یاکیسوبا بولډک نوډلز ریویو | د تودوخې او خوند ارزونه
تیره ورځ کله چې زه د لوټه مارټ د نوډلزو برخه کې د څلورو ډولونو پنیر بولډک غوره کړ، سمدستي یو بل شی زما پام ته راوړ. د دغه د یاپاني ژبې بسته بندۍ سره "یاکیسوبا بولډک نوډلز" و چې خپل ځان ښکاره کړ. دا هغه افسانوي نوډل دی چې د یاپان د سفر د اړینو پیرودونکو له لیست څخه د ډیرو غوښتنو له امله کوریا ته راستون شو. کله چې دا په ریښتیني توګه ولیدم، نشم کولی پرته له هڅې تېر شم.
نو کله چې څلور ډوله پنیر واخیست، دا هم په چوپتیا سره زما د پیرودونکو ګاډي ته واچوم. د یاکیسوبا مالګین خوږ او د بولډک تود ګډون، دوی به څه ډول همغږي رامنځته کړي، دا زه ډېر غواړم پوښتنه وکړم، نو ژر یې وپخولم. اوس راځئ چې زموږ ریښتینې ریویو پیل کړو.
د یاپاني احساساتو ډک د بسته بندۍ ډیزاین
د بسته بندۍ څخه یې د یاپان احساس راوړي. د بولډک ماسکوټ هوچي د یاپان د جشن جامې اغوستي او حتی د لمر شیشې هم پړسوبي دي چې خورا ښه ښکاري. "د تودو خوږو ژورو خوند" دا جمله پام ته راوړي، د یاکیسوبا ځانګړي مالګین سس سره د بولډک تود خوند څنګه ګډ شوی، دا زه تصور نشم کولی. د پخولو د مثال انځور ښکاري چې خورا ژور او غټ ښکاري، ایا دا زما خوند ته ښه راشي، اوس به یې وګورم.
د اسانه اوبو د وتلو سیسټم
د پوښ پورتنۍ برخه کې د درې کونجې په شکل د اوبو د ایستلو سوری نښه شوی. هغه کسان چې د نوډلزو تجربه لري پوهېږي، د څو کلونو راهیسې د دغسې بخونکو نوډلزو کې د دغه ډول د چاپسټیک سره د سورو د جوړولو او د اوبو د ایستلو میتود پلي شوی. د پخوا په څیر چې د پوښ لږ پرانیزو او د نوډلزو د تویېدو څخه ویره یو، دا اوس د زاړه وخت یادونه ده. کشته یو کشته نوډل ضایع نکړو او یوازې اوبه پاکې ووایو، دا میتود واقعیا اسان دی. زه واقعیا د پخوا وخت کې د مخ لور اوبه ایستل کې د نوډلزو ۳۰-۴۰٪ د سینک کې د ضایعولو تجربه لرم.
د تغذیې اجزاو او د سوډیم د مقدار چیک
د دغه وروستیو کوریایي نوډلزو څانګه کې داسې ګرافونه لیدل کېږي. د روغتیا ته د پام ورکوونکو پیرودونکو د زیاتوالي سره، د خوراکي توکو صنعت کې د سوډیم د مقدار د یوه سترګه سره د پرتله کولو د ښودنې اړتیا د لازمي رجحان ګرځیدلې. د پلورنځي د ښودنې ګاډۍ ته کله وګورم، اوس د ډیرو نوډلزو دا نښه ټوله شتون لري.
دا محصول د سوډیم ۱۲۶۰ میلي ګرامه لري چې د ټولو ۸ مرحلو څخه د ۴مې مرحلې سره سمون لري. د پوښتنې پرته د استحصال شوي نوډل اوسط ۱۱۴۰ میلي ګرامه دی، د دوی څخه لږ زیات دی. د یاکیسوبا د ځانګړي مالګین خوند د جوړولو لپاره سوډیم اړین دی، هغه کسان چې د مالګینو خوراکي توکو کنټرول کوي دا په پام کې ونیسي.
د اسانه پخولو میتود لارښود
د څانګې کې هوچي د پخولو میتود ښیې. میتود ډېر ساده دی. پوښ پرانیزئ او مایع سوپ ووایئ، بیا تود اوبه واچوئ او د ۴ دقیقو لپاره انتظار وکړئ. وروسته یې د پوښ کې سوری جوړ کړئ، ټولې اوبه ایسته کړئ او سس واچوئ او مخلوط یې کړئ. د تیره ځل د څلور ډوله پنیر بولډک د مایکروویو پخولو و چې اوبه یې نه استولې، مګر دا د ریښتیني بخونکي نوډل میتود دی. په ځانګړي توګه دا ویل شوي چې ټولې اوبه "بشپړ ووایاست"، که اوبه پاتې شي د سس خوند کمزوری کیدی شي، نو د زړه سره یې ووایاست.
د نړیوالو لوستونکو لپاره د خامو موادو چیک
د خامو موادو نومونه په ډیر دقت سره وګورم، هلونګ، سویابین، غنم، روميان، د چرګانو غوښه، د غواګانو غوښه او نور شامل دي. دلته مهم ټکی دا دی چې د خنزیر غوښه نشته، مګر د غوښې غوښه شتون لري.
Hi-JSB بلاګ د مختلفو ژبو ته ژباړل شوی او د ټولې نړۍ خلک یې لولي، د دیني یا کلتوري دلایلو له امله هغه کسان چې د خوراکي موادو تصدیق ته اړتیا لري، زه غواړم دا برخه ستاسو لپاره روښانه کړم. هندو مذهب لرونکي کسان چې د غوښې غوښه نه خوري، دا دوی باید مخنیوی وکړي، او په مقابل کې هغه کسان چې د خنزیر غوښه مخنیوی کوي، د اجزاو د جدول له مخې د خنزیر غوښه نشتون د دوی لپاره ګټور دی.
ساده جوړښتونه
پوښ پرانیست، جوړښت خورا ساده دی. نوډل او یو مایع سس شته. معمولا د کاربونارا پنیر بولډک غوندې د ځانګړي لړۍ وروسته د پوډر سوپ جلا شته چې دوه یې مخلوط کړئ، مګر دا د یو مایع سس سره جګه کوي. مهم دا دي چې دا سس د اصلي بولډک سس ندی بلکې د "یاکیسوبا بولډک" ځانګړی دی. په دغه یو بسته کې د یاکیسوبا خوند او د بولډک تود خوند ټول شامل دی، د پوډر اچولو ته اړتیا نشته، پاک دی نو بهتر دی.
۱. د تودو اوبو اچول
د اوبو څخه تود اوبه واخیستم او د کانټینر دننه د نښه کرښې پورې ډک یې واچولم. اوس پوښ ښه پوښ کړئ او د نوډل د پخېدو لپاره د ۴ دقیقو لپاره د خوښۍ سره انتظار وکړئ.
۲. د اوبو ایستل (مهم نکته)
د ۴ دقیقو وروسته نوډل مناسب پخ شول، اوس د اوبو د ایستلو وار دی. دلته یو مهم نکته وړاندیز کوم، د پوښ کې نښه شوی درې کونجه سوری د چاپسټیک سره ډیر نرمۍ سره مه جوړوئ، بلکې لږ زړورتیا سره، پراخه یې جوړ کړئ. د لارښود له مخې کشته سوری جوړولو سره د اوبو د وتلو سرعت ډېر ورو دی چې واقعیا ټول ورځ نیسي. لوږ یاست، د اوبو د ورو ورو راوتلو انتظار کول ستاسو زړه ماتوي. د نوډل د وتلو د مخنیوي په اندازه یې ښه جوړ کړئ، د روحي روغتیا لپاره ښه دی.
۳. د سس د اچولو وروسته سمدستي
اوبه بشپړه ایسته کړل او یوازې سس یې واچولم. صادقانه ویلی، لیدنۍ لږ خالي ښکاري؟ ګړندي توکي ونه لیدل شول، د کپ نوډل د کیفیت بریدونه د مخنیوي وړ نه دي.
۴. د مخلوط کولو بشپړتوب
بشپړ مخلوط کړل، د بولډک سور رنګ چیرته ورک شو او یوازې نسواري رنګ ښکاري. د رنګ له مخې هېڅ تود نه ښکاري، د غفلت لپاره ډېر ښه لیدنۍ دی.
۵. د نوډل او ځلا
یو چاپسټیک ډک نوډل پورته کړل، د یاکیسوبا سس د نوډل د تارونو ترمنځ ډیر ښه مخلوط شوی. د ځلا د تلاشې تلپه د سس د کوټنګ ځواک ومنم. د بهر څخه د معمولي سویا نوډل په څیر ښکاري، مګر دلته د بولډک ځانګړي تودوخه پټه ده، د تشویش او خوښۍ سره اوس یو چوک یې خوم.
د یاکیسوبا بولډک نوډل د خوند ارزونه
خوند یې وخوړم، صراحت سره د یاپان د ځایي سټایل سره سمون د هڅې نښه یې ښکاري. د یاکیسوبا ځانګړي خوږ او مالګین خوند یې ډیر ښه ژوندی کړی.
مګر د خوړلو پر مهال زما سر ټکولی پاتې شو. "دا واقعیا د بولډک نوډل دی؟" زه ته دومره تود خوند نه احساسېږي. د بولډک لړۍ باید بنیادي توګه د خولې ماتونکي تود خوند ولري، مګر دا واقعیا نرم دی. د تودو خوړو ته نا پیژندنه لرونکي د یاپان پیرودونکو د خوند په پام کې نیولو سره، د ټولو لپاره د اسانه خوړلو لپاره د عامه توګه توازن ټاکل شوی ښکاري.
زما د "بولډک یقیناً تود دی" مفکوره یې بشپړه مات کړه. مګر د سړې سترګې سره ویلو ته، ترټولو بد ښکارېدونکی ټکی "د ځانګړې شخصیت" لږوالی دی. دا د بد خوند ویل ندی، د یاپان د اسانتیا پلورنځیو کې د نورو یاکیسوبا کپ نوډلزو سره ورته خوند احساس کړم. د بولډک د برانډ ځانګړی تپه ډیر وای، دا زموږ اندېښنه پاتې ده.
ټولیز څانګه
ټولیز څانګه دا چې، یاکیسوبا بولډک نوډل د پیاوړي تود خوند پر ځای د یاکیسوبا د اصلي خوږ مالګین جذابیت د ژوندي کولو تمرکز لرونکی محصول و. هغه کسان چې د معمولي بولډک د وژونکي تود خوند څخه ویره لري، دا د دوی لپاره ډېر ښه د پیل اثر کیدی شي. په مقابل کې زموږ د فشار د کمولو د هڅونکي تود خوند تمه کوونکي لپاره لږ ستړی کیدی شي. هغه وخت مایونیز واچوئ د خوږۍ زیاتولو لپاره، یا سور مرچ واچوئ دا وړاندیز کوم.
کله ناکله د مختلفو نوډلزو غوښتنه وي، د ځانګړي خوړو په توګه دا ډېر جذاب و. لا تر اوسه د لوټه مارټ د پیرودونکو ګاډۍ کې ډیر پاتې نوډل شته، راتلونکې ځل به کوم ژوندی راوړم د دوی تمه وکړئ.