Den berømte retten fra filmen Parasitt som ikke er sterk - Slik lager du Chapagetti

Den store Chapagetti-testen! En ærlig anmeldelse av Koreas legendariske nudler med 40 års tradisjon

Hei! Her er Hi-JSB. I dag vil jeg introdusere dere for "Chapagetti" – en rett som nesten alle koreanere har spist minst én gang i livet, og som nå øker i popularitet blant utlendinger over hele verden.

Siden lanseringen i 1984 har Chapagetti vært elsket i nesten 40 år. Det er ikke bare en pakke med nudler, men et ekte kulturelt ikon. Den fikk global berømmelse gjennom retten "Chapaguri" (også kjent som Ram-don), som dukket opp i den Oscar-vinnende filmen "Parasitt". Jeg bestemte meg for å teste og analysere hvorfor disse nudlene har vært så populære så lenge.

1. Funnet i nærbutikken

Jeg stakk innom en storkiosk (en såkalt "convenience store") og oppdaget Chapagetti i nudelhyllen. Pakken skiller seg ut med sin olivengrønne bakgrunn og store bokstaver som sier "Chapagetti" i svart og hvitt. Nede til venstre er det et grønt rundt merke hvor det står "OLIVE OIL". Dette understreker en av de viktigste egenskapene ved produktet – tilsetningen av olivenolje, som gir en unik smak.

På bildet på pakken ser vi nudler dekket i en tykk, mørkebrun saus sammen med ulike biter av grønnsaker. Man kan se løk, gulrot og kål, og nudlene skinner i en appetittvekkende brunfarge.

Her ser du Chapagetti i butikkhyllen. Når jeg ser på prislappen, står det ₩1,300 KRW. Dette er en av de vanligste nudlene du finner i Korea, og prisen er svært rimelig. 1 300 won tilsvarer omtrent 11 NOK (eller ca. 1 USD). Det er ganske utrolig at man kan få et mettende måltid til en så lav pris, spesielt sammenlignet med norske matvarepriser.

2. En nærmere titt på pakken

Jeg tok med nudlene hjem for å se nærmere på dem. Emballasjen har en karakteristisk olivengrønn farge. Denne fargen fremhever ikke bare olivenoljen, men gir også assosiasjoner til kinesisk mat, som er inspirasjonskilden til denne retten. På forsiden er det et stort bilde av den ferdige retten. De blanke, brune nudlene og grønnsakene ser veldig fristende ut. Bildet viser spisepinner som løfter nudlene, noe som gir en følelse av den gode tyggemotstanden.

3. Hva inneholder pakken?

Når jeg åpnet posen, fant jeg totalt 4 deler:

• Nudler (Gule, krøllete nudler, litt tykkere enn vanlig)
• Chapagetti pulversuppe (Sølvpose med brunt pulver – dette er sausbasen)
• Flakes (tørkede grønnsaker) (Gjennomsiktig pose med løk, gulrot osv.)
• Olivenolje (Liten grønn pose med smaksolje)

På bildet ser du de rå nudlene i en svart skål, og til høyre ligger de tre posene med tilbehør. Det unike med Chapagetti er nettopp denne olivenoljen. Det er en "premium" ingrediens du sjelden finner i andre billige instant-nudler.

4. Slik lager du det

Jeg sjekket oppskriften på baksiden. Siden Chapagetti er en rett som skal blandes ("dry noodles") og ikke en suppe, er fremgangsmåten litt annerledes enn for vanlige nudler. Slik gjør du det:

1. Kok opp 600 ml vann (ca. 3 kopper).
2. Legg i nudlene og de tørkede grønnsakene, og kok i 5 minutter.
3. Hell av vannet, men la det være igjen ca. 8 spiseskjeer væske i kjelen.
4. Tilsett det brune pulveret og olivenoljen, og bland godt.

Viktig tips: De tørkede grønnsakene MÅ kokes sammen med nudlene fra starten av slik at de blir myke. Hvis du tar dem i til slutt, forblir de harde og tørre.

5. Næringsinnhold

Jeg sjekket næringstabellen (per porsjon på 140g):

Som et fullverdig måltid er kaloriinnholdet greit, men saltinnholdet (1 100 mg) er ganske høyt. Hvis du passer på saltinntaket, anbefaler jeg å bruke litt mindre av pulveret, la det være igjen litt mer vann for å tynne ut smaken, eller tilsette ekstra grønnsaker.

6. Ingredienser og allergiinformasjon

Jeg så nøye på ingredienslisten. Hovedingrediensene i Chapagetti er: Hvetemel (nudler), palmeolje, potetstivelse, modifisert stivelse, karamellfarge (for den svarte fargen), løk, kål, gulrot (tørket), olivenolje og diverse krydder.

6.1 Allergener

Dette produktet inneholder følgende:

• Hvete (Gluten)
• Egg
• Melk
• Soya
• Svinekjøtt
• Storfekjøtt

6.2 Informasjon for spesielle dietter

Dette er spesielt viktig for turister og de med spesifikke kostholdsbehov:

• Muslimer (Halal): Chapagetti inneholder ingredienser fra både svin og storfe, så det er IKKE Halal.
• Hinduister: På grunn av innholdet av storfekjøtt, er produktet ikke egnet.
• Vegetarianere og veganere: Siden det inneholder kjøttekstrakter (svin, storfe), er det ikke egnet for vegetarianere eller veganere.

7. Matlaging - Enkelt selv på hotellrommet!

Nå er det tid for å lage maten. Jeg har et supert tips til dere!

Reisetips: Hvis du er på reise i Korea, eller bor på hotell eller hybel uten komfyr, er dette gull verdt. Du kan lage Chapagetti med bare en mikrobølgeovn!

Dette trenger du: 1 pakke Chapagetti (ca. 11 kr), en beholder som tåler mikrobølgeovn, og en mikrobølgeovn. For under 15 kroner totalt får du et godt måltid.

På bildet ser du at jeg heller varmt vann over nudlene i en svart firkantet beholder. I Korea har de fleste vanndispensere en funksjon for varmt vann (ca. 90 grader), men du kan fint bruke en vannkoker. Hell på ca. 600 ml vann slik at nudlene er dekket.

Unngå denne feilen: Husk å ha i de tørkede grønnsakene (flakes) nå! Jeg glemte det denne gangen og hadde dem i senere, så de ble ikke ordentlig myke. Nudler + vann + grønnsaker skal i samtidig.

Her kokes Chapagetti i mikrobølgeovnen. Nederst på skjermen står det en advarsel: "NOTICE: The ceramic plate is hot after cooking, Please don't touch with your hand" (Advarsel: Tallerkenen er varm etter koking, ikke ta på den med bare hender).

Tid i mikrobølgeovn:

• Med varmt vann: 3 minutter 30 sekunder - 4 minutter
• Med kaldt vann: 4 minutter 30 sekunder - 5 minutter

8. Blande inn sausen

Når du tar den ut av mikroen, hell av vannet, men la det være igjen ca. 8 spiseskjeer (ca. 120 ml). Dette er kritisk! Chapagetti er ikke en suppe, så mesteparten av vannet skal bort. Men hvis du heller ut alt, vil ikke pulveret løse seg opp, og det blir klumpete. La det være litt vann igjen i bunnen for å lage en kremet saus.

På bildet ser du nudlene toppet med det brune pulveret, grønnsaksbiter og den blanke olivenoljen. Nå blander du alt godt med spisepinner eller en gaffel i ca. 30 sekunder. Målet er at hver eneste nuddel skal dekkes av den mørke sausen.

Ferdig! Chapagetti er klar til å nytes. Nudlene i den svarte beholderen har en dyp brunfarge. "Jajang"-sausen dekker alt, og takket være olivenoljen skinner retten appetittvekkende. Det ser utrolig godt ut!

9. Smakstest: Er det godt?

Nå kommer det viktigste – smaken. Idet jeg tok den første biten, tenkte jeg: "Dette er det!"

9.1 Første inntrykk: Ikke sterk i det hele tatt!

Mange nordmenn er skeptiske til asiatiske nudler og lurer på: "Er det for sterkt?". Shin Ramyun eller Buldak er kjent for å være veldig sterke (spicy). Men Chapagetti er helt annerledes. Denne retten er ikke sterk! Den inneholder ikke chili. I stedet dominerer den søte og salte smaken av bønnesausen. Både barn og de som ikke liker sterk mat kan nyte denne.

9.2 Smaksprofil

1. Søt og salt smak: Det er ikke en kunstig sukkersmak, men en naturlig sødme fra karamellisert løk blandet med den salte smaken fra fermenterte soyabønner (Umami). I tillegg kommer en nøtteaktig smak fra olivenoljen.
2. God tyggemotstand: Nudlene i Chapagetti er litt tykkere enn i vanlige "Rett i koppen"-typer. De er veldig "chewy" og elastiske, noe som gir en god munnfølelse.
3. Premium følelse: Den største forskjellen fra billige nudler er den lille posen med olje. Den gir en myk tekstur og en dypere aroma.

Totalvurdering: 5 av 5 (5/5). Fantastisk smak! Det er vanskelig å tro at et så godt måltid bare koster rundt en tier i Korea.

10. Jajangmyeon vs. Chapagetti: Hva er forskjellen?

På koreanske restauranter serveres en rett som heter Jajangmyeon (nudler med svart bønnesaus). Den stammer opprinnelig fra Kina, men har blitt tilpasset og er nå en nasjonalrett i Korea.

10.1 Koreansk Jajangmyeon vs. Kinesisk Zhajiangmian

• Kinesisk Zhajiangmian: Basert på salt soyapasta, brun farge, ofte med kjøttdeig.
• Koreansk Jajangmyeon: Bruker en pasta kalt "Chunjang" med karamell (søtere), dyp svart farge, mye løk og svinekjøtt, og smaken er mildere.

Chapagetti er instant-versjonen av denne koreanske retten. Mens restaurantversjonen har fersk saus og håndlagde nudler, tilbyr Chapagetti en unik smak av brent løk og olivenolje som har fått sin egen fanskare.

11. Hvem passer dette for?

11.1 Anbefales hvis:

• ✅ Du vil prøve koreanske nudler, men er redd for sterk chili.
• ✅ Du leter etter noe barna vil like.
• ✅ Du er på tur i Korea og trenger nattmat på hotellet.
• ✅ Du vil lage den berømte "Ram-don" (Chapaguri) fra filmen Parasitt.

11.2 Tips for å gjøre det enda bedre

1. Speilegg: Legg et speilegg med rennende plomme på toppen. Plommen blandet med sausen gir en utrolig kremet smak.
2. Ost: En skive ost på de varme nudlene smelter og gjør det ekstra godt.
3. Lag "Chapaguri": Kok Chapagetti sammen med de sterke nudlene "Neoguri" og tilsett biffbiter – akkurat som i filmen!
4. Sesamolje: Noen dråper sesamolje til slutt hever smaken ytterligere.

12. Konklusjon

Chapagetti er et mesterverk som koreanerne har elsket i 40 år av en grunn. Siden den ikke er sterk, kan alle nyte den, og den lave prisen kombineres med en rik smak. Hvis du har unngått koreanske nudler av frykt for sterk mat, vil Chapagetti vise deg en annen og mildere side av det koreanske kjøkkenet!

Ikke gå glipp av denne lille hverdagsgleden. Stikk innom en asiatisk matbutikk (eller en velassortert dagligvare) og prøv en pakke.

Hi-JSB vil fortsette å introdusere dere for deilig koreansk mat. Hvilke nudler vil dere se neste gang? 🍜✨

Denne artikkelen ble publisert på hi-jsb.blog.