ကိုရီးယားစပ်ခေါက်ဆွဲ ဘူလ်ဒက် – အရသာသုံးသပ်ချက်နှင့် ချက်ပြုတ်နည်း လမ်းညွှန်

ဘူလ်ဒက်စပ်ခေါက်ဆွဲဆိုတာ ဘာလဲ?

မင်္ဂလာပါ! Hi-JSB ပါ။

ဘူလ်ဒက်စပ်ခေါက်ဆွဲ စားဖူးကြပြီလား? ကိုရီးယားနိုင်ငံကို ခရီးသွားမယ့်သူတွေအတွက် စိန်ခေါ်ချင်တဲ့ ခေါက်ဆွဲအမှတ်တစ်က ဒီဘူလ်ဒက်စပ်ခေါက်ဆွဲပဲ ဖြစ်ပါတယ်။ ယူကျုပ်မှာ နိုင်ငံခြားသားတွေ ချွေးတလုံးလုံးထွက်ပြီး စားနေတဲ့ ဗီဒီယိုတွေ တစ်ခါလောက်တော့ မြင်ဖူးကြမှာပါ။ ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်း ရေပန်းစားခဲ့တဲ့ "မီးခေါက်ဆွဲစိန်ခေါ်ပွဲ" ဆိုတာ ဒီခေါက်ဆွဲပဲ ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါကြောင့် ဒီနေ့ ကျွန်တော်ကိုယ်တိုင် ဘူလ်ဒက်စပ်ခေါက်ဆွဲကို စားကြည့်ပြီး ရိုးသားတဲ့ သုံးသပ်ချက် ပေးသွားမှာပါ။

ဘူလ်ဒက်စပ်ခေါက်ဆွဲ ဘယ်လိုပေါ်ပေါက်လာခဲ့သလဲ?

အဓိက သုံးသပ်ချက်မပေးခင် ဘူလ်ဒက်စပ်ခေါက်ဆွဲရဲ့ သမိုင်းကြောင်းကို အနည်းငယ် လေ့လာကြည့်ရအောင်။ ဘူလ်ဒက်စပ်ခေါက်ဆွဲကို ၂၀၁၂ ခုနှစ်မှာ ဆမ်ယန်းအစားအစာကုမ္ပဏီက ထုတ်လုပ်ခဲ့ပါတယ်။ တကယ်တော့ ဆမ်ယန်းက ၁၉၆၃ ခုနှစ်မှာ ကိုရီးယားမှာ ပထမဆုံး ခေါက်ဆွဲကို ထုတ်လုပ်ခဲ့တဲ့ ကုမ္ပဏီပါ။ အဲဒီဆမ်ယန်းက "ကိုရီးယားမှာ အစပ်ဆုံးခေါက်ဆွဲ" ဖြစ်အောင် ရည်ရွယ်ပြီး ဖန်တီးခဲ့တာက ဒီဘူလ်ဒက်စပ်ခေါက်ဆွဲပဲ ဖြစ်ပါတယ်။

ထုတ်လုပ်တဲ့အချိန်မှာ "အရမ်းစပ်တယ်" ဆိုတဲ့ တုံ့ပြန်မှုတွေ များလို့ ရောင်းအား နိမ့်ခဲ့ပါတယ်။ ဒါပေမယ့် ၂၀၁၄ ခုနှစ်လောက်ကစပြီး ယူကျုပ်မှာ နိုင်ငံခြားသားတွေ ဘူလ်ဒက်စပ်ခေါက်ဆွဲ စားတဲ့ဗီဒီယိုတွေ တင်လာကြတော့ အခြေအနေ လုံးဝပြောင်းသွားပါတယ်။ "ကိုရီးယားမီးခေါက်ဆွဲစိန်ခေါ်ပွဲ" ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်း ရေပန်းစားလာပြီး ဘူလ်ဒက်စပ်ခေါက်ဆွဲက ကိုရီးယားကို ကိုယ်စားပြုတဲ့ ခေါက်ဆွဲဖြစ်လာခဲ့ပါတယ်။ အခုဆိုရင် ကမ္ဘာ့နိုင်ငံပေါင်း ၁၀၀ ကျော်ကို တင်ပို့နေပြီး ဆမ်ယန်းကုမ္ပဏီရဲ့ ရောင်းအားရဲ့ တစ်ဝက်ကျော်ကို ရှာပေးနေတဲ့ ထိပ်တန်းထုတ်ကုန် ဖြစ်လာပါတယ်။

ထုပ်ပိုးကိုကြည့်ရုံနဲ့ စပ်မှုကို ခံစားရပြီ

စျေးဆိုင်မှာ ဘူလ်ဒက်စပ်ခေါက်ဆွဲကို ကောက်ယူလိုက်ရင် ထုပ်ပိုးကတည်းက ပြင်းထန်ပါတယ်။ အနက်ရောင်နောက်ခံပေါ်မှာ အနီရောင်မီးလျှံတွေ၊ ပြီးတော့ စပ်တာစားလို့ မျက်နှာနီရဲနေတဲ့ ဘူလ်ဒက်ဇာတ်ကောင် "ဟိုချီ" ကို ဆွဲထားပါတယ်။ "ပူပူလောင်လောင်စပ်သောအရသာ!" ဆိုတဲ့ စာသားက တိုက်ရိုက်သတိပေးနေပါတယ်။ ဒီဟိုချီဆိုတဲ့ ဇာတ်ကောင်က ဘူလ်ဒက်စီးရီးတစ်ခုလုံးရဲ့ မက်စကော့ဖြစ်ပြီး စပ်မှုအဆင့်အလိုက် မျက်နှာအမူအရာ ကွဲပြားပါတယ်။ မူရင်းဗားရှင်းက တော်တော်စပ်တဲ့ မျက်နှာဖြစ်နေပါတယ်။

ညာဘက်အောက်ခြေမှာ ဘူလ်ဒက်မီးအဆင့် ၄ ဆင့်ပြသည့် အမှတ်အသားလည်း ရှိပါတယ်။ ဆမ်ယန်းထုတ်တဲ့ ဘူလ်ဒက်စီးရီးမှာ စပ်မှုအဆင့်ကို ၁ မှ ၅ အထိ ပြထားပြီး မူရင်းက အဆင့် ၄ ဖြစ်လို့ အလယ်အလတ်ထက် စပ်တယ်လို့ မှတ်ယူနိုင်ပါတယ်။ သတိပြုရန်အနေနဲ့ အစပ်ဆုံးက ဟက်ဘူလ်ဒက် (၂ဆစပ်) ဖြစ်ပြီး အဆင့် ၅ ပါ။

ထုပ်ပိုးပေါ်က ပြီးဆုံးဓာတ်ပုံကိုကြည့်ရင် အနီရောင်ငံပြာရည်နဲ့ ရောနှောထားတဲ့ ခေါက်ဆွဲမျှင်က တကယ်အရသာရှိပုံရပါတယ်။ ဒါပေမယ့် အဲဒီအရောင်... ကြည့်ရုံနဲ့ ပါးစပ်ထဲ ပူစပ်စပ်ဖြစ်နေသလို ခံစားရပါတယ်။

ဘူလ်ဒက်စပ်ခေါက်ဆွဲ အာဟာရဓာတ်၊ တစ်နေ့တစ်ခါစာ လုံလောက်ပါတယ်

အစားထိန်းချုပ်နေသူများ၊ ကယ်လိုရီဂရုစိုက်သူများအတွက် အာဟာရဓာတ်တွေကို စုစည်းပေးလိုက်ပါတယ်။

ဘူလ်ဒက်စပ်ခေါက်ဆွဲ ကယ်လိုရီက တစ်ထုပ်မှာ ၅၃၀ကယ်လိုရီ ရှိပါတယ်။ ကိုရီးယားခေါက်ဆွဲက မုန့်အဖြစ်မဟုတ်ဘဲ ထမင်းတစ်နပ်အစားထိုးအဖြစ် ထုတ်လုပ်ထားတာဖြစ်လို့ ဒီလောက်ဆိုရင် နေ့လည်စာ သို့မဟုတ် ညစာအတွက် လုံလောက်တဲ့ပမာဏပါ။ ဆိုဒီယမ်က နေ့စဉ်အကြံပြုချက်ရဲ့ ၆၄% ဖြစ်ပေမယ့် ကြော်ခေါက်ဆွဲဖြစ်လို့ ဟင်းရည်ခေါက်ဆွဲထက် ဆိုဒီယမ် နည်းပါတယ်။ ဟင်းရည်ခေါက်ဆွဲဆိုရင် ဟင်းရည်ပါသောက်လိုက်ရင် ဆိုဒီယမ် ၈၀-၉၀% အထိရောက်နိုင်ပါတယ်။ ဒါပေမယ့် များတာတော့ အမှန်ပါပဲ ဒါကြောင့် ရေများများသောက်ပါ။

ဘူလ်ဒက်စပ်ခေါက်ဆွဲ စကိုဗီးလ်အညွှန်းကိန်း၊ ဘယ်လောက်စပ်မလဲ?

စပ်မှုအကြောင်းပြောရင် မဖြစ်မနေပါဝင်ရတာက စကိုဗီးလ်အညွှန်းကိန်း (SHU, Scoville Heat Units) ပါ။ စကိုဗီးလ်အညွှန်းကိန်းက ငရုတ်သီးရဲ့ စပ်မှုကို တိုင်းတာတဲ့ ယူနစ်ဖြစ်ပြီး နံပါတ်မြင့်လေ စပ်လေပါ။ ဥပမာအားဖြင့် သာမန်ငရုတ်ကောင်းက ၀ SHU ဖြစ်ပြီး ကမ္ဘာ့အစပ်ဆုံးငရုတ်သီးတွေက သန်းဂဏန်းကျော်ပါတယ်။

ဘူလ်ဒက်စပ်ခေါက်ဆွဲ မူရင်းရဲ့ စကိုဗီးလ်အညွှန်းကိန်းက ခန့်မှန်း ၄,၄၀၄ SHU ပါ။ ဒါက ဘယ်လောက်လဲဆိုရင် အခြားခေါက်ဆွဲတွေနဲ့ နှိုင်းယှဉ်ကြည့်ရအောင်။

ရှင်ရာမျန်ထက် သေချာပေါက်စပ်ပြီး တွန်းဆဲရာမျန်နဲ့ ဟက်ဘူလ်ဒက်ထက်တော့ လျော့စပ်ပါတယ်။ ချန်ယန်ငရုတ်သီးတစ်လုံးလောက်ရဲ့ စပ်မှုလို့ မှတ်ယူနိုင်ပါတယ်။ ကိုရီးယားလူမျိုးစံနှုန်းအရ "သင့်တင့်စပ်သော" ဖြစ်ပေမယ့် စပ်သောအစားအစာနဲ့ မရင်းနှီးသူများအတွက်တော့ တော်တော်စိန်ခေါ်ချက်ရှိတဲ့ အဆင့်ပါ။ မြန်မာနိုင်ငံက စပ်တာစားနိုင်တဲ့သူတွေအတွက်တော့ ရင်ခုန်စရာအဆင့်လို့ ပြောနိုင်ပါတယ်။

ဘူလ်ဒက်စပ်ခေါက်ဆွဲ ချက်ပြုတ်နည်း၊ ရိုးရှင်းပေမယ့် သတိထားရမယ့်အချက်ရှိပါတယ်

ချက်ပြုတ်နည်းကို ဖတ်ကြည့်တော့ ဒီလိုရေးထားပါတယ်။

၁။ ဆူနေတဲ့ရေ ၆၀၀မီလီလီတာ (ဖန်ခွက်ကြီး ၃ ခွက်) လောက်မှာ ခေါက်ဆွဲမျှင်ကို ထည့်ပြီး ၅ မိနစ်လောက် ကျိုပါ။
၂။ ရေကို ဇွန်းကြီး ၈ ဇွန်းလောက်သာ ချန်ထားပြီး သွန်ပစ်ပါ။ ပြီးရင် အရည်ငံပြာရည်ထည့်ပြီး မီးအေးအေးပေါ်မှာ ၃၀ စက္ကန့်လောက် ကြော်ပါ။
၃။ မီးပိတ်ပြီး နှမ်းကြော်နဲ့ ရေညှိ​ကြော်အမှုန့်တွေ ဖြူးပြီး ကောင်းကောင်းနှောပါ။

ဒီမှာ တကယ်အရေးကြီးတဲ့အချက်! ဘူလ်ဒက်စပ်ခေါက်ဆွဲက ဟင်းရည်ခေါက်ဆွဲ မဟုတ်ပါဘူး။ မဖြစ်မနေ ရေကိုသွန်ပြီးမှ ငံပြာရည်ထည့်ရပါမယ်။ ပထမဆုံးအကြိမ်စားသူတွေထဲမှာ ရေမသွန်ဘဲ ငံပြာရည်ထည့်လို့ ထူးဆန်းတဲ့ဟင်းရည်ခေါက်ဆွဲ ဖြစ်သွားတဲ့သူတွေ တော်တော်များပါတယ်။ ရေသွန်တာကို လုံးဝမမေ့ပါနဲ့!

ပြီးတော့ ဇွန်း ၈ ဇွန်းလောက် ရေချန်ထားဖို့ ပြောထားတာက ငံပြာရည်က ခေါက်ဆွဲမျှင်ပေါ် ကောင်းကောင်းစွဲကပ်ဖို့အတွက်ပါ။ ရေများများချန်ထားရင် ငံပြာရည်က ပျော့သွားပြီး နည်းလွန်းရင် ခေါက်ဆွဲမျှင်က ခြောက်သွေ့သွားပါမယ်။

ဓာတ်မတည့်မှုနှင့် ဘာသာရေးအစားအစောက်ဆိုင်ရာ အချက်အလက်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

ခေါက်ဆွဲမျှင်က ဂျုံမှုန့် (အမေရိကန်နိုင်ငံထုတ်)၊ ပြောင်းလဲထားသောကစီဓာတ်၊ စားအုန်းဆီ (မလေးရှားနိုင်ငံထုတ်)၊ ဂျုံဂလူတင် စတာတွေနဲ့ လုပ်ထားပါတယ်။ အရည်ငံပြာရည်မှာ ဆမ်ယန်းပဲငံပြာရည်၊ သကြားဖြူ၊ ကြက်သားအရသာမှုန့်၊ ဟာဘာနဲရိုးအရသာအမွှေးအကြိုင်၊ စပ်သောငရုတ်အခြေခံမှုန့် စတာတွေ ပါဝင်ပါတယ်။ ဒီဟာဘာနဲရိုးအမွှေးအကြိုင်က စပ်မှုရဲ့လျှို့ဝှက်ချက်ပါ။ ဟာဘာနဲရိုးက စကိုဗီးလ်အညွှန်းကိန်း ၁၀၀,၀၀၀ မှ ၃၅၀,၀၀၀ အထိရှိတဲ့ အလွန်စပ်သောငရုတ်သီးဖြစ်ပြီး အဲဒါကို အမွှေးအကြိုင်အဖြစ် ပြုလုပ်ထည့်ထားတာပါ။

ဓာတ်မတည့်မှုဖြစ်စေသော ပါဝင်ပစ္စည်းများ

ဒီထုတ်ကုန်တွင် ကြက်ဥ၊ နို့၊ ပဲပိစပ်၊ ဂျုံ၊ ကြက်သား၊ အမဲသား ပါဝင်ပါသည်။

ဓာတ်မတည့်မှုရှိသူများ မဖြစ်မနေစစ်ဆေးပါ။

ဘာသာရေးနှင့် အစားအစောက်ကန့်သတ်ချက်ရှိသူများအတွက်

နိုင်ငံခြားသားမိတ်ဆွေများနှင့် ဘာသာရေးအကြောင်းပြုချက်ဖြင့် အချို့အစားအစာများကို မစားနိုင်သူများအတွက် စုစည်းပေးလိုက်ပါတယ်။ ဒီထုတ်ကုန်တွင် အမဲသားပါဝင်ပစ္စည်း ပါဝင်သောကြောင့် ဟိန္ဒူဘာသာဝင်များ စားရခက်ပါမယ်။

ဝက်သားနှင့်ပတ်သက်၍ ပါဝင်ပစ္စည်းတွင် တိုက်ရိုက်မပါဝင်ပါ။ သို့သော် ထုပ်ပိုးပေါ်တွင် "ဝက်သားအသုံးပြုသော ထုတ်ကုန်များနှင့် တူညီသောထုတ်လုပ်မှုစက်ရုံတွင် ထုတ်လုပ်သည်" ဟု ဖော်ပြထားပါတယ်။ ကိုရီးယားနိုင်ငံက ဓာတ်မတည့်မှုနှင့် ဘာသာရေးအစားအစောက်ကန့်သတ်ချက်ရှိသူများအတွက် ဒီအချက်အလက်တွေကို အသေးစိတ်ဖော်ပြပေးလေ့ရှိပါတယ်။ ဒါကြောင့် ဝက်သားထည့်ထားတာ မဟုတ်ပေမယ့် တူညီသောစက်ရုံတွင် ထုတ်လုပ်ကြောင်း သတိပြုသင့်ပါတယ်။ မွတ်စလင်ဘာသာဝင်များက မိမိယုံကြည်ချက်အလိုက် ဆုံးဖြတ်နိုင်ပါတယ်။

သတိပြုရန်မှာ နိုင်ငံခြားတွင် ရောင်းချသော ဘူလ်ဒက်စပ်ခေါက်ဆွဲများသည် စပက်တွေ ကွဲပြားနိုင်ပါတယ်။ အိန္ဒိယတွင် ရောင်းချသောထုတ်ကုန်များတွင် အမဲသားပါဝင်ပစ္စည်း ဖယ်ထားနိုင်ပြီး၊ အစ္စလာမ်နိုင်ငံများတွင် ရောင်းချသောထုတ်ကုန်များသည် ဟာလာလ်အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်ရရှိထားသော သီးခြားလိုင်းတွင် ထုတ်လုပ်ထားနိုင်ခြေများပါတယ်။ နိုင်ငံခြားတွင် ဝယ်ယူသူများသည် ထုပ်ပိုးပေါ်တွင် ဟာလာလ်အသိအမှတ်ပြုတံဆိပ် ရှိမရှိ စစ်ဆေးကြည့်ဖို့ အကြံပြုပါတယ်။

အထုပ်ဖွင့်ကြည့်တော့ ဒီလိုပုံစံပါ

အထုပ်ကိုဖွင့်လိုက်တော့ ခေါက်ဆွဲမျှင်တစ်ခုနဲ့ ဆော့စ်အထုပ် နှစ်ခုထွက်လာပါတယ်။ ခေါက်ဆွဲမျှင်က လေးထောင့်ပုံစံပါ။ ပါဝင်ပစ္စည်းတွေကို စုစည်းပြောရရင် ဆီကြော်ခေါက်ဆွဲမျှင် ၁ ခု၊ အရည်ငံပြာရည် (ဘူလ်ဒက်ဆော့စ်) ၁ ထုပ်၊ အမွှေးအကြိုင် (နှမ်းကြော်+ရေညှိကြော်) ၁ ထုပ် စုစုပေါင်း ၃ ခုပါ။

အနက်ရောင်အထုပ်က အမွှေးအကြိုင်ပါ။ အထဲမှာ နှမ်းကြော်နဲ့ ရေညှိကြော်တွေ ပါဝင်ပါတယ်။ ဒါက နောက်ပိုင်းမှာ မွှေးသောအရသာကို ထပ်ပေါင်းပေးပါတယ်။ စပ်မှုကြားထဲမှာ မွှေးသောအရသာက ခံစားရပြီး အရသာချိန်ခွင်လျှာကို ထိန်းညှိပေးတဲ့ အခန်းကဏ္ဍပါ။

အနီရောင်အထုပ်က နာမည်ကျော် အရည်ငံပြာရည်၊ ဘူလ်ဒက်ဆော့စ်ပါ။ ဒီဆော့စ်က ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်း လူကြိုက်များလာလို့ ဆမ်ယန်းက ဆော့စ်ကိုပဲ သီးခြားရောင်းလောက်အောင် ဖြစ်လာပါတယ်။ ဘူလ်ဒက်ဆော့စ်ကို ကြက်ကြော်၊ ထောက်ဘိုကီ (ကိုရီးယားဆန်ကပ်ကြော်)၊ ပီဇာ စတဲ့ အမျိုးမျိုးသောအစားအစာတွေမှာ ထည့်စားတဲ့ အသုံးဝင်ဆော့စ်အဖြစ် အသုံးပြုနေကြပါတယ်။ အထုပ်ကိုကြည့်ရုံနဲ့ စပ်မှုခံစားရပြီ မဟုတ်လား?

အခု တကယ်ချက်ကြည့်ပါမယ်

ကျွန်တော် ဒီနေ့ အိုးအစား မိုက်ခရိုဝေ့ဗ်နဲ့ ချက်ကြည့်ပါတယ်။ ဘာကြောင့်လဲဆိုတော့ ကိုရီးယားနိုင်ငံကို ခရီးသွားလာသူအများစုရဲ့ တည်းခိုခန်းတွေမှာ ဓာတ်ငွေ့မီးဖိုမရှိကြလို့ပါ။ ဟိုတယ်တွေ၊ အဲယားဘီအန်ဘီတွေ၊ ဧည့်ရိပ်သာတွေ အများစုမှာ အခန်းထဲ ဓာတ်ငွေ့မီးဖို မရှိကြပါဘူး။ ဒါကြောင့် ခရီးသွားသူများလည်း လိုက်လုပ်နိုင်တဲ့ နည်းလမ်းနဲ့ ချက်ကြည့်ပါတယ်။

ကိုရီးယားခရီးသွားများအတွက် ခေါက်ဆွဲချက်နည်း လျှို့ဝှက်ချက်

ကိုရီးယားခရီးစဉ်အတွင်း တည်းခိုခန်းမှာ ခေါက်ဆွဲချက်ချင်ပေမယ့် ဓာတ်ငွေ့မီးဖိုမရှိဘူးလား? စိတ်မပူပါနဲ့။ ဆက်ဗင်းအီလက်ဗင်း၊ စီယူ၊ ဂျီအက်စ်၂၅ လို အရောင်းဆိုင်ငယ်တွေမှာ သွားရင် ဝမ် ၅၀၀ (ခန့်မှန်း ၈၀၀ ကျပ် / $0.35 USD) လောက်နဲ့ တစ်ခါသုံးမိုက်ခရိုဝေ့ဗ်ခွက် ရောင်းပါတယ်။ အဲဒီမှာ ခေါက်ဆွဲမျှင်နဲ့ ရေထည့်ပြီး မိုက်ခရိုဝေ့ဗ်မှာ အပူပေးလိုက်ရင် ပြီးပါပြီ။

တည်းခိုခန်းအခန်းထဲမှာ မိုက်ခရိုဝေ့ဗ်မရှိရင်တောင် အများစုမှာ အများသုံးခန်း သို့မဟုတ် အများသုံးမီးဖိုချောင်မှာ မိုက်ခရိုဝေ့ဗ်ရှိပါတယ်။ အဲဒီမှာ ချက်နိုင်ပါတယ်။ တည်းခိုခန်းမှာ မိုက်ခရိုဝေ့ဗ် လုံးဝမရှိရင် အရောင်းဆိုင်ငယ်မှာ တိုက်ရိုက်ချက်ပြီး စားနိုင်ပါတယ်။ ကိုရီးယားအရောင်းဆိုင်ငယ်တွေက မိုက်ခရိုဝေ့ဗ်နဲ့ ရေပူကို အခမဲ့ပေးပြီး ဆိုင်ထဲမှာ စားစရာနေရာလည်း ရှိပါတယ်။ ဆိုင်ထဲမှာ စားလည်း အပိုကြေးမရှိပါဘူး ဒါကြောင့် စိတ်မပူပါနဲ့။ ဒါက ကိုရီးယားအရောင်းဆိုင်ငယ်ယဉ်ကျေးမှုရဲ့ အားသာချက်ပါ။ ဒါက မြန်မာနိုင်ငံက ဆိုင်တွေနဲ့ တော်တော်ကွာခြားပါတယ်!

မိုက်ခရိုဝေ့ဗ်သုံးခွက်ထဲ ခေါက်ဆွဲမျှင်ထည့်ပြီး ရေလောင်းပြီးနောက် မိုက်ခရိုဝေ့ဗ်မှာ ၃ မိနစ် အပူပေးပါတယ်။ ရေပူသုံးရင် ၃ မိနစ်နဲ့ လုံလောက်ပြီး ရေအေးဆိုရင် ၃ မိနစ်ခွဲလောက် အပူပေးပါ။ မိုက်ခရိုဝေ့ဗ်ပါဝါအလိုက် အချိန်အနည်းငယ် ကွဲပြားနိုင်တာကြောင့် ခေါက်ဆွဲမျှင်အခြေအနေ ကြည့်ရင်း ချိန်ညှိပါ။

ရေသွန်ပြီး ဆော့စ်ထည့်ပါ (အရေးအကြီးဆုံး!)

ခေါက်ဆွဲမျှင် ကျက်သွားရင် ရေကို ဇွန်း ၈ ဇွန်းလောက်သာ ချန်ထားပြီး သွန်ပစ်ပါ။ ပြီးရင် အရည်ငံပြာရည်ထည့်ပါ။ နောက်တစ်ကြိမ် အလေးပေးပြောချင်ပါတယ် မဖြစ်မနေ ရေကို အရင်သွန်ပြီးမှ ဆော့စ်ထည့်ရပါမယ်! ဒါ ဟင်းရည်ခေါက်ဆွဲ မဟုတ်ပါဘူး! ရေမသွန်ဘဲ ဆော့စ်ထည့်ရင် အရသာ လုံးဝကွဲပြားသွားပါမယ်။

အရည်ငံပြာရည်နဲ့ အမွှေးအကြိုင်အထိ အကုန်ထည့်ပြီးရင် ဒီလိုပုံစံပါ။ အနီရောင်ဆော့စ်က ခေါက်ဆွဲမျှင်ပေါ်မှာ သွန်ထားပြီး ရေညှိနဲ့ နှမ်းလည်း မြင်ရပါတယ်။ မနှောရသေးပေမယ့် စပ်သောအနံ့ တက်လာနေပြီ။ နှာခေါင်းထိပ်မှာ ကျဉ်ကျဉ်ခံစားရတဲ့ အဲဒီခံစားမှု သိကြတယ်မဟုတ်လား?

နောက်ဆုံးတော့ ပြီးပြီ! ဘူလ်ဒက်စပ်ခေါက်ဆွဲ ရိုးသားသောအရသာသုံးသပ်ချက်

တူနဲ့ ကောင်းကောင်းနှောပေးလိုက်ရင် ဒီလိုပြီးဆုံးပါတယ်။ ခေါက်ဆွဲမျှင်တစ်ခုလုံးမှာ အနီရောင်ဘူလ်ဒက်ဆော့စ် အညီအမျှစွဲကပ်ပြီး တောက်ပမှု လျှောစီးနေပါတယ်။ ရေညှိနဲ့ နှမ်းလည်း ခေါက်ဆွဲမျှင်ကြားထဲမှာ ရောနှောနေပါတယ်။ အသွင်အပြင်ကိုပဲ ကြည့်ရုံနဲ့ တံတွေးယိုနေပေမယ့် တစ်ချိန်တည်းမှာ 'ဒါ တကယ်စပ်မယ့်ပုံပဲ' ဆိုတဲ့ အတွေးလည်း ဝင်လာပါတယ်။

ပထမဆုံးတစ်လုပ်မှာ ခံစားရတာ

တူနဲ့ ခေါက်ဆွဲမျှင်ကို တစ်တူမြှောက်ယူပြီး မှုတ်ပြီး တစ်လုပ်ထည့်လိုက်တယ်။

အို။

စပ်တယ်နော်?

ဒါပေမယ့် တကယ်ဆန်းကြယ်တာက ရိုးရိုးစပ်တာတစ်ခုတည်း မဟုတ်ဘူး။ စပ်မှုနောက်မှာ ချိုသောအရသာ လိုက်လာတယ်။ ဘူလ်ဒက်ဆော့စ်မှာ သကြားနဲ့ ပဲငံပြာရည်ပါလို့ ဒီလိုဖြစ်တာပါ။ ဒါကြောင့် 'အို စပ်တယ် စပ်တယ်' ဆိုရင်းနဲ့ တူက ဆက်သွားနေတယ်။ ဒါက ဘူလ်ဒက်စပ်ခေါက်ဆွဲရဲ့ စွဲလမ်းမှုပုံစံပဲ ထင်ပါတယ်။ ကက်ဆိုင်ဆင်ဗုံးလို ရိုးရိုးစပ်တာတစ်ခုတည်း မဟုတ်ဘဲ ချိုချိုငန်ငန် (ချိုမှုနဲ့ ငန်မှုရောထားတဲ့အရသာ) ရောနှောထားတဲ့ စပ်မှုမို့ လက်က ဆက်သွားနေတာပါ။

ပါးစပ်ထဲ ကျင်ကျင်ဖြစ်နေပေမယ့် နောက်တစ်တူ၊ နောက်တစ်တူ စားရင်းနဲ့ အကုန်စားပြီးသွားတယ်။ စားရင်း 'အို စပ်တယ် စပ်တယ်' ဆိုပေမယ့် တူက မရပ်ဘူး။ ဒါက ဘူလ်ဒက်ရဲ့ မှော်အားပါ။

ကိုရီးယားလူမျိုး နှင့် နိုင်ငံခြားသား ခံစားရတဲ့စပ်မှု

ရိုးသားစွာပြောရရင် ကျွန်တော်က ကိုရီးယားလူမျိုးဖြစ်လို့ လားမသိဘူး 'သေအောင်စပ်တယ်' ဆိုတဲ့ ခံစားချက်တော့ မဟုတ်ခဲ့ဘူး။ ကိုရီးယားလူမျိုးတွေက ငယ်ငယ်ကတည်းက ကင်ချီ (ချဉ်ဟင်းချို) နဲ့ ဂိုချူဂျန်း (ကိုရီးယားငရုတ်ကောင်းပေ့စ်) စားရင်း စပ်မှုကို လေ့ကျင့်ထားကြတယ်။ ထောက်ဘိုကီ (စပ်သောဆန်ကပ်)၊ ကြက်ခြေချောင်း၊ ယော့ပ်ထောက် (အထူးစပ်သောထောက်ဘိုကီဆိုင်ခွဲ) လို စပ်သောအစားအစာတွေကိုလည်း နေ့စဉ်စားနေကြတယ်။ ဒါကြောင့် ကိုရီးယားလူမျိုးစံနှုန်းအရ "စပ်စပ်နဲ့ အရသာရှိတယ်" လောက်ပဲ ခံစားရတယ်။ ဟုတ်ပါတယ် စပ်တာ မစားနိုင်သူများအတွက်တော့ ခက်နိုင်ပါတယ်။

ဒါပေမယ့် စပ်သောအစားအစာနဲ့ မရင်းနှီးတဲ့ နိုင်ငံကလာသူများအတွက်တော့ တကယ်စပ်နိုင်ပါတယ်။ ယူကျုပ်မှာ နိုင်ငံခြားသားတွေ မျက်ရည်နှာရည်ယိုရင်း စားနေတာ ချဲ့ကားတာ မဟုတ်ပါဘူး။ အထူးသဖြင့် ဥရောပ သို့မဟုတ် မြောက်အမေရိကကလာသူများက ဒီလောက်စပ်မှုကို နေ့စဉ်မှာ ကြုံဖူးခဲ မရှိသလောက်ပါ။ မြန်မာနိုင်ငံက စပ်တာစားနိုင်သူများအတွက်တော့ စိန်ခေါ်ချက်အဖြစ် စမ်းကြည့်ဖို့ ကောင်းပါတယ်! ပထမဆုံးအကြိမ် စားမယ့်သူများက ဆော့စ်ကို တစ်ဝက်ပဲ ထည့်ပြီး စတင်တာလည်း နည်းလမ်းတစ်ခုပါ။ အရသာကြည့်ပြီး ကောင်းရင် ထပ်ထည့်နိုင်ပါတယ်။

ခေါက်ဆွဲမျှင်က ဘယ်လိုလဲဆိုတော့

ခေါက်ဆွဲမျှင်က ကြွကြွရွရွပါ။ ကြော်ခေါက်ဆွဲဖြစ်လို့ ဟင်းရည်ခေါက်ဆွဲထက် ခေါက်ဆွဲမျှင်က ပိုမာပြီး တင်းတင်းခံစားရတယ်။ ဆော့စ်က ခေါက်ဆွဲမျှင်မှာ တစ်ခုချင်းစီ ကပ်ပြီး တစ်တူစားတိုင်း စပ်မှုက ပါးစပ်ထဲ ပြည့်နှက်သွားတယ်။ မိုက်ခရိုဝေ့ဗ်နဲ့ ချက်လို့ အနည်းငယ် စိုးရိမ်ခဲ့ပေမယ့် ခေါက်ဆွဲမျှင်က မပွေဘဲ ကောင်းကောင်းကျက်သွားတယ်။

ဆမ်ယန်းပုံစံ ခေါက်ဆွဲမျှင်ရှိပါတယ်၊ အခြားကုမ္ပဏီခေါက်ဆွဲထက် ပိုထူပြီး ကြွကြွခံစားရတယ်။ ဆော့စ်က ကောင်းကောင်းစိမ့်ဝင်လို့ ခေါက်ဆွဲမျှင်ပဲ စားလို့ စပ်မှုကို ချက်ချင်းခံစားရတယ်။

ပမာဏက လုံလောက်ပါတယ်

တစ်ထုပ် ၁၄၀ဂရမ် ဖြစ်ပြီး အကုန်စားပြီးတော့ ဗိုက်က သင့်တော်စွာ ပြည့်သွားတယ်။ ထမင်းတစ်နပ်အတွက် လုံလောက်တဲ့ပမာဏပါ။ ကျွန်တော် ဒါတစ်ထုပ်နဲ့ နေ့လည်စာ ဖြေရှင်းခဲ့တယ်။ အနည်းငယ် မလုံလောက်သလို ခံစားရရင် ကြက်ဥတစ်လုံး ကြော်ပြီး တင်စားလိုက်ရင် အတော်ကောင်းပါတယ်။

ဘူလ်ဒက်စပ်ခေါက်ဆွဲ ပိုအရသာရှိအောင် စားနည်း လျှို့ဝှက်ချက်များ

ဘူလ်ဒက်စပ်ခေါက်ဆွဲကို ပိုအရသာရှိအောင် သို့မဟုတ် လျော့စပ်အောင် စားနည်းများကို ပြောပြပေးမယ်။

ပထမတစ်ခုက ဒိန်ခဲထည့်တာပါ။ မိုဇာရဲလာဒိန်ခဲ သို့မဟုတ် အချပ်လိုက်ဒိန်ခဲကို တင်ပြီး အရည်ပျော်စားရင် ဒိန်ခဲရဲ့ မွှေးသောအရသာက စပ်မှုကို ထိန်းပေးတယ်။ ဆမ်ယန်းက ဒိန်ခဲဘူလ်ဒက်စပ်ခေါက်ဆွဲကို သီးခြားထုတ်လောက်အောင် လူကြိုက်များတဲ့ ပေါင်းစပ်မှုပါ။

ဒုတိယက ကြက်ဥထည့်တာပါ။ အနှစ်ပျော့ကြက်ဥကြော်ကို တင်ပြီး အနှစ်ကို ဖေါက်ပြီး ရောစားရင် နူးညံ့မှု ထပ်ပေါင်းလာတယ်။ စပ်မှုက သိသိသာသာ ပျော့သွားပြီး မွှေးလည်း မွှေးလာတယ်။

တတိယက မရမ်းသီးဆော့စ်ထည့်တာပါ။ ဂျပန်ပုံစံ မရမ်းသီးဆော့စ်ကို ဖြူးစားရင် ခရင်မီးသောအရသာ ထပ်ပေါင်းလာတယ်။ စပ်မှုကို ထိန်းပေးပြီး ထူးခြားတဲ့အရသာကို ခံစားရနိုင်တယ်။

စတုတ္ထက ဆော့စ်ပမာဏ ချိန်ညှိတာပါ။ ပထမဆုံးအကြိမ် စားသူများက ဆော့စ်ကို တစ်ဝက်ပဲ ထည့်ပြီး စပါ။ အရသာကြည့်ပြီး ကောင်းရင် ထပ်ထည့်ပါ။ တစ်ကြိမ်တည်း အကုန်ထည့်ရင် ပြန်ပြင်လို့ မရတော့ဘူး။

ပဉ္စမက နို့ သို့မဟုတ် အဖျော်ယမကာ ပြင်ထားတာပါ။ စပ်သောအစားအစာ စားတဲ့အခါ ရေက သိပ်မကူညီဘူး။ နို့ သို့မဟုတ် ယောဂက်လို နို့ထွက်ပစ္စည်းက ကက်ဆိုင်ဆင်ကို ချေဖျက်ပေးတယ်။ ကြိုတင်ပြင်ထားပါ။

ဘူလ်ဒက်စပ်ခေါက်ဆွဲ စီးရီး၊ အခြားအရသာများလည်း ရှိပါတယ်

ဘူလ်ဒက်စပ်ခေါက်ဆွဲက အလွန်လူကြိုက်များလို့ ဆမ်ယန်းက အမျိုးမျိုးသောအရသာ ထုတ်ခဲ့ပါတယ်။ အကျဉ်းချုပ် မိတ်ဆက်ပေးမယ်။

မူရင်းဘူလ်ဒက်စပ်ခေါက်ဆွဲက မီးအဆင့် ၄ ဖြစ်ပြီး အခြေခံထဲက အခြေခံပါ။ ဟက်ဘူလ်ဒက်က မီးအဆင့် ၅ ဖြစ်ပြီး မူရင်းထက် ၂ ဆ စပ်ပါတယ်။ ကာဘိုနာရာဘူလ်ဒက်က မီးအဆင့် ၁ ဖြစ်ပြီး ခရင်မ်ဆော့စ်ပါလို့ နူးညံ့ပြီး လျော့စပ်ပါတယ်။ စပ်မှုအစပြုသူအတွက် ကောင်းပါတယ်။ ရိုးဇေးဘူလ်ဒက်က မီးအဆင့် ၂ ဖြစ်ပြီး ရိုးဇေးခရင်မ်ဆော့စ် ထပ်ပေါင်းထားလို့ အမျိုးသမီးများမှာ လူကြိုက်များပါတယ်။ ဒိန်ခဲဘူလ်ဒက်က မီးအဆင့် ၂ ဖြစ်ပြီး ဒိန်ခဲဆော့စ်ပါလို့ မွှေးပါတယ်။ ဂျာဂျန်ဘူလ်ဒက်က မီးအဆင့် ၃ ဖြစ်ပြီး အနက်ရောင်ပဲပေ့စ်ဆော့စ်နဲ့ စပ်မှုရဲ့ ပေါင်းစပ်မှုပါ။

စပ်မှုကို မယုံကြည်သူများက ကာဘိုနာရာ သို့မဟုတ် ရိုးဇေးကနေ စတင်ဖို့ အကြံပြုပါတယ်။

မကြာခဏမေးလေ့ရှိသောမေးခွန်းများ

ဘူလ်ဒက်စပ်ခေါက်ဆွဲက ဘယ်လောက်စပ်လဲ?

စကိုဗီးလ်အညွှန်းကိန်း ခန့်မှန်း ၄,၄၀၄ SHU ဖြစ်ပြီး ရှင်ရာမျန်ထက် စပ်ပါတယ်။ ကိုရီးယားလူမျိုးစံနှုန်းအရ သင့်တင့်စပ်သောအဆင့်ပေမယ့် စပ်သောအစားအစာနဲ့ မရင်းနှီးသူများက တော်တော်စပ်သလို ခံစားနိုင်ပါတယ်။

ဘူလ်ဒက်စပ်ခေါက်ဆွဲ ချက်တဲ့အခါ ရေကို မဖြစ်မနေ သွန်ရမလား?

ဟုတ်ကဲ့၊ မဖြစ်မနေ သွန်ရပါမယ်။ ဘူလ်ဒက်စပ်ခေါက်ဆွဲက ဟင်းရည်ခေါက်ဆွဲ မဟုတ်ဘဲ ကြော်ခေါက်ဆွဲပါ။ ရေကို ဇွန်း ၈ ဇွန်းလောက်သာ ချန်ထားပြီး သွန်ပြီးမှ ဆော့စ်ထည့်ပြီး ရောရပါမယ်။

ဘူလ်ဒက်စပ်ခေါက်ဆွဲ စပ်မှုလျှော့ချနည်း ရှိပါသလား?

ဆော့စ်ကို တစ်ဝက်ပဲ ထည့်တာ သို့မဟုတ် ဒိန်ခဲ၊ ကြက်ဥ၊ မရမ်းသီးဆော့စ်ထည့်ရင် စပ်မှု သိသိသာသာ ပျော့သွားပါတယ်။ နို့နဲ့ အတူစားတာလည်း ကောင်းပါတယ်။

ဘူလ်ဒက်စပ်ခေါက်ဆွဲမှာ ဟာလာလ်အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ် ရှိပါသလား?

ကိုရီးယားတွင် ရောင်းချသောထုတ်ကုန်က ဟာလာလ်အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ် မရှိပါဘူး၊ ဝက်သားနဲ့ တူညီသောစက်ရုံတွင် ထုတ်လုပ်ပါတယ်။ သို့သော် နိုင်ငံခြားအစ္စလာမ်နိုင်ငံများတွင် ရောင်းချသောထုတ်ကုန်က ဟာလာလ်အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်ရရှိထားသော သီးခြားလိုင်းတွင် ထုတ်လုပ်နိုင်တာကြောင့် ထုပ်ပိုးကို စစ်ဆေးပါ။

ကိုရီးယားခရီးစဉ်အတွင်း တည်းခိုခန်းမှာ ခေါက်ဆွဲ ဘယ်လိုချက်မလဲ?

အရောင်းဆိုင်ငယ်မှာ တစ်ခါသုံးမိုက်ခရိုဝေ့ဗ်ခွက် (ခန့်မှန်း ဝမ် ၅၀၀ / ၈၀၀ ကျပ်) ဝယ်ပြီး မိုက်ခရိုဝေ့ဗ်နဲ့ ချက်နိုင်ပါတယ်။ တည်းခိုခန်းမှာ မိုက်ခရိုဝေ့ဗ်မရှိရင် အရောင်းဆိုင်ငယ်မှာ တိုက်ရိုက်ချက်ပြီး စားနိုင်ပါတယ်။ အပိုကြေးမရှိပါဘူး။

ဒါကြောင့် နိဂုံးချုပ်ရရင်

ဘူလ်ဒက်စပ်ခေါက်ဆွဲ၊ ဒါ တကယ်အရသာရှိပါတယ်။ ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်း လူကြိုက်များတာ အကြောင်းရှိတယ်ဆိုတာ သိလိုက်ရပါတယ်။ စပ်မှုကြိုက်သူများ မဖြစ်မနေ စားကြည့်ပါ။ ကိုရီးယားခရီးသွားပြီး အရောင်းဆိုင်ငယ် သို့မဟုတ် စျေးဆိုင်မှာ လွယ်လွယ်ကူကူ ဝယ်နိုင်ပြီး ချက်ပြုတ်နည်းလည်း ရိုးရှင်းပါတယ်။ စျေးနှုန်းလည်း တစ်ထုပ်ကို ဝမ် ၁,၅၀၀ မှ ၂,၀၀၀ (ခန့်မှန်း ၂,၄၀၀ မှ ၃,၂၀၀ ကျပ် / $1.10-1.50 USD) လောက်နဲ့ သက်သာပါတယ်။ မြန်မာနိုင်ငံမှာဆိုရင် ကိုရီးယားစျေးဆိုင်များ သို့မဟုတ် အွန်လိုင်းမှာ ရှာဝယ်နိုင်ပါတယ်။

သို့သော် စပ်တာ မစားနိုင်သူများ သတိထားပါ။ တကယ်စပ်ပါတယ်။ ပထမဆုံးအကြိမ်ဆိုရင် ဆော့စ်ပမာဏ ချိန်ညှိပြီး စားဖို့ အကြံပြုပါတယ်။ ဒါမှမဟုတ် ဘူလ်ဒက်စပ်ခေါက်ဆွဲ စီးရီးထဲက ကာဘိုနာရာအရသာ သို့မဟုတ် ရိုးဇေးအရသာလို လျော့စပ်တဲ့ ဗားရှင်းတွေလည်း ရှိတာကြောင့် အဲဒါကနေ စိန်ခေါ်ကြည့်တာလည်း ကောင်းပါတယ်။

ကိုရီးယားရဲ့ စပ်မှုကို တကယ်ခံစားချင်ရင် ဘူလ်ဒက်စပ်ခေါက်ဆွဲကို အပြင်းအထန် အကြံပြုပါတယ်။ ချွေးထွက်ရင်း စားရတဲ့ အဲဒီကျေနပ်မှု တစ်ခါခံစားကြည့်ပါ!

ဒီနေ့ သုံးသပ်ချက်က အကူအညီဖြစ်ရင် ကောင်းပါတယ်။ နောက်တစ်ခါ အရသာရှိတာတွေ ယူလာမယ်နော်!

ဒီဆောင်းပါးကို https://hi-jsb.blog တွင် ထုတ်ဝေထားသော အကြောင်းအရာဖြစ်ပါသည်။