Jumulleok: Nri anu Korea a ga-aṅụ ọṅụ

Jumulleok (주물럭) — Aha nri Korea a na-eme ka ị chee ọchị

Mgbe ị na-eme njem n'ime Korea, oge ụfọdụ ị na-ahụ aha ndị na-eme ka ị chee ọchị n'ime menu. Otu n'ime ha bụ Jumulleok (주물럭). Ọzọ mbụ ị nụ ya, ị nwere ike ịjụ onwe gị "Nke a bụ aha nri?" — ee, ọ bụ aha nri n'ezie. Ọ bụ aha nri ziri ezi, a na-ama ya ọchịchọ.

Ọ bụrụ na i gosipụta ya n'asụsụ Bekee, ọ ga-abụ ihe dị ka "Ịkwa na Ịsi na ọkụ" — nke bụ ọrụ iwe iwe ojii n'aka mgbe ị na-eme achịcha. Otú e si eme jumulleok bụ nke ahụ kpọmkwem. A na-etinye ero n'ime anu wee ji aka abụọ ịkwa ya nke ọma, ya mere ọrụ ahụ nwere onwe ya ghọrọ aha nri.

N'ezie, aha a nwere akụkọ ihe mere ihe dị mmasị n'azụ ya. N'afọ ndị 1970 n'ime obodo Seoul n'ógbè a a na-akpọ Mapo — ógbè na-ama ama n'ime Seoul — otu nne nwere ụlọ oriri nwetara ndị ọbịa ọtụtụ n'oge ọ bụghị ihe ọ tụrụ anya ya. Anu e ji ero kwadebe dị ọtụtụ oge tupu njedebe, ya mere ozugbo nne ahụ hutara na ha afoghị anu e kwadebere tupu, o wee ji aka abụọ ya ịkwa anu ọhụrụ n'oge ahụ, etinye ero n'ime ya wee nyefee ndị ọbịa. Nri e mepụtara n'ọnọdụ ndị dị ka mperi fọrọ nke nta abụọ ahụ tọghị ala n'elu tebụl ndị bi n'Korea ruo taa, ya mere nne ahụ nwere ike ya maghị, mana ọ mepụtara ihe dị ịrịba ama n'ezie.

Jumulleok na efere igwe — ihe mbụ ị na-ahụ mgbe ọ bịa

Mgbe ị na-asị jumulleok, ọ na-abịa otú a. Anu ezi nwere ero soyọ di ọtụtụ, yabasị, na onions a na-ekpo n'elu efere igwe ọkụ na-acha ọbara ọbara na-abịa n'elu tebụl. Ị na-ahụ ero soyọ nwere agba oji-ọcha na-achịkọta n'elu efere. Ọ nọdụ n'ọnọdụ ahụ, ị nwere ike iwebata ọkụ n'onwe gị wee kpọọ ya na-agagharị agagharị, ma ọ bụ ọ bụrụ ụlọ oriri ụfọdụ, onye ọrụ ga-esi ya n'ihi gị. Ozugbo anu ahụ na-esi esi, ero soyọ na-adịkọ oke, isi oma nke onions na-enwu enwu n'elu — oge ahụ ọ bụ ndị nọ n'elu tebụl ọzọ nọgidere maka isi oma.

Nke a bụ oge etiti nke isi anu. Ero soyọ na-anata ọkụ na-adịkọ oke na-adịkọ oke, ihe na-acha ngọngọ na-apụta n'elu anu, na yabasị na-aghọ ihe ngọngọ na-acha ọcha na-acha. Ị na-ahụ onye na-agagharị ya n'akụkụ — n'oge ahụ ka ị ga-agagharị ya nke ọma ka ero ahụ rue n'ime iberibe anu niile.

Ọ fọrọ nke nta ka ọ sicha. Ozugbo anu sicha nke ọma, ero soyọ adịkọ oke nke ọma wee kpuchi iberibe anu ọ bụla dị ka ihe ngwọta, onions na-aghọ dị nro. Ọ dị ka ọ dị obere karịa mgbe e tọrọ ya n'elu efere n'oge mbụ — nke a bụ àgwà anu e sicha nke ọma. N'ọnọdụ ahụ, ị nwere ike isite ngwa ngwa were otu iberibe rie.

Jumulleok Anu Ezi ma ọ bụ Jumulleok Anu Ehi — Ọ bụrụ na ị naghị eri anu ezi n'ihi ihe gbasara okpukpe?

Letis na nri ndị ọzọ — ihe a na-etinye n'elu tebụl na ụlọ oriri anu Korea

Letis ndị a na-abịa ọ bụ ihe bụ isi na jumulleok. Ị na-etinye anu n'elu ya wee tubuo ike ya. N'ụlọ oriri anu Korea, letis abụghị ihe ọhụrụ — ọ dị ebe niile. 🥬

Nke a bụ ihe niile a na-etinye n'elu tebụl ozugbo i sịsị jumulleok. N'iyi nke ọkpa letis, a na-etinye onions a kewara nke ọma, ajo oshi, ero ssamjang (ero Korea maka itofu — nke dị ụtọ na ihe ọhụrụ na-esi osi), kimchi (akwụkwọ nri China e tinye n'ero tọọrọ oge), salad bean sprout, salad ijiji ọmịịmị, na turnip nwere agba ọcha-ọchịchọ. Nri ndị ọzọ ndị a abụghị ihe ị ga-asị ma ọ bụ ị ga-akwụ ụgwọ ọzọ maka ha — ha na-abịa n'onwe ha mgbe i sịrị jumulleok. Usọ ziri ezi bụ: tọọ anu iberibe otu n'elu letis, tinye ajo oshi otu, ero ụfọdụ, wee tubuo ike ya niile n'ọnụ otu oge.

Ọchịchọ ọchịchọ nke isi Jumulleok — oge dị ịtọ ụtọ n'elu efere igwe

Nke a bụ oge anu na-amalite isi. Iro ya na-aghọ oji-ọcha n'elu mana n'ime ya ka ọ dị mara mara, ajo oshi na-anata ọkụ na-aghọ ọchịcha dị ịtọ ụtọ — oge ahụ ka isi oma dị mma na-amalite apụta. Ọ naghị abụkwa oge ị ga-eri ya, mana isi oma di mma esechaa n'ime efere igwe. 🔥

Ọ dị obere ka ọ sichakwuo. Anu na-esi n'akụkụ niile, ero soyọ na-abata n'etiti iberibe anu, na yabasị asichaa nke ọma na-aghọ dị ụtọ-ụtọ — ọ na-aghọ caramel n'ime ọkụ. Onions na-adịkọ dị nro, isi na-esipụta ụtọ kama ọkụ. Oge ahụ bụ mgbe aka gị na-achọ ikwe chopstick ya! 🍖

Ụfụmụ amalitela apụta n'elu efere igwe. Nke a bụ oge kasị ọkụ nke isi anu — mana etụghị onye egwu. Ero soyọ di ọtụtụ n'ime efere, ya mere anu anaghị ere ọkụ mana na-esi nke ọma. Kama ihe, oge ahụ ka ụfụmụ na-apụta bụ mgbe isi oma kasị mma na-agbasa. Ndị nọ n'elu tebụl ndị ọzọ na-ajụ onwe ha "Nke ahụ bụ gịnị?" na-atụ anya ya.

Itinye Onions a Kewara — oge ihe ngosi kachasị mma nke Jumulleok

Ozugbo anu asicha obere, a na-etinye onions a kewara di ọtụtụ otú a n'elu ya. Ihe ngosi ahụ — onions ọhụrụ na-adabata n'elu efere igwe ọkụ — bụ oge ihe ngosi kachasị mma nke jumulleok. Ozugbo onions na-abata, ụfụmụ na isi oma pụtara ike — nke ahụ na-enye onye oriri ọchịchọ ọzọ ọtụtụ. Ọ bụrụ i sie ya obere oge nke ọzọ mgbe i tinye onions, ọ na-anọgide nwere mmiri-mmiri mana na-ejikọ ya ọ na-enye ero soyọ ụtọ ogologo. Ọ dị mma anya na ọ na-aghọ kachasị dị ụtọ — nke a bụ oge ikpeazụ nke jumulleok.

Asicharị. Ero soyọ adịkọ oke nke ọma wee kpuchi iberibe anu ọ bụla na-acha ngọngọ, onions a kewara adị obere nro mana ọ ka nwere mmiri-mmiri. N'agbanyeghị na e siara ya n'ọkụ ike — ị nwere ike ahụ ọkụ ọlọ na-acha uhie n'okpuru efere — ero a dere ka ọ dị mara mara. Ugbu a i dike maka ịwere chopstick kee ya n'ime letis rie.

Ụzọ I Si Rie Jumulleok Ka Ọ Dị Ụtọ — Nka nke Itofu

Nke a bụ otu n'ime ụzọ iri jumulleok ka ọ dị ụtọ. I na-etinye turnip a tinye n'ero a kewara nke ọma n'elu, tọọ jumulleok spoonful otu n'elu ya wee tubuo ike — njikọ ahụ dị ka nka n'ezie. Ụtọ acid dị mma nke turnip a tinye n'ero na-ezukọ ụtọ ụtọ-ọnụ-ọnụ nke ero soyọ nke jumulleok — ha na-akwado ibe ha nke ọma. Iri ya n'ime letis dị ụtọ, mana mgbe ị rie ya n'ime turnip, ị na-ama na "nke a bụ ihe n'ezie!"

Nke a bụ ihe ọ dị ka ị na-etinye salad bean sprout n'elu letis wee tubuo ike. Ị nwere ike iri ya nke ahụ tupu i tinye jumulleok, ya siachaa nke ọma mgbe i tinyere otu iberibe jumulleok n'elu ya. Omenaala itofu nke ụlọ oriri anu Korea abụghị ihe siri ike dị ka ị chere, ọ bụ?

Jumulleok na Ọkụ Ọkụ — Ụwa Nke Gochujang, Ọ Bụghị Soyọ

Nke a bụ jumulleok ọkụ ọkụ. Ọ dị iche iche kpamkpam n'ihe ngosi ya karịa jumulleok ero soyọ i hụrụ tupu — ero gochujang (ero pepper Korea, dị ịkpo ọkụ na-acha ọbara ọbara) kpuchiri anu niile ozizii. Mbụ ụzọ ọ na-abịa n'ime ite igwe, ọ na-enye ịkpọ ọkụ "ọ bụ ihe ọkụ ọkụ, ọ bụ?" Ọ bụrụ na jumulleok soyọ bụ ụtọ na miri emi, jumulleok ọkụ ọkụ bụ ihe ọkụ na-ike. Ọ bụrụ i hụ mma nri ọkụ ọkụ, ụdị a nwere ike ịdị ka nke i na-acho.

Ozugbo a tọrọ ya n'elu efere, ihe ngosi a pụtara. Ọ bụrụ na jumulleok soyọ bụ agba oji-ọcha, jumulleok ọkụ ọkụ bụ ọbara ọbara site na mmalite ruo n'ikpeazụ. Tupu a webata ọkụ, ero gochujang agbasachala n'elu efere na agba ọbara ọbara ike na-ọchịchọ ọchịchọ n'ebe niile. Efere otu ahụ, nri otu ahụ — mana agba naanị otu mere ya dị ka nri ọzọ. Mgbe i hụ agba ahụ, ndị na-ahụ mma nri ọkụ ọkụ amalitela ọnụ ha ịkpatara mmiri!

Jumulleok Ọkụ Ọkụ ma ọ bụ Jeyukbokkeum — Nri Abụọ Dị Nnọọ Ibe Ha Mana Dị Iche

Jumulleok ọkụ ọkụ na-esi n'oge ọkụ ya. Ero gochujang na-acha ọbara ọbara natara ọkụ wee batara n'ime anu nke ọma, agba ya ghọrọ oji na-acha ngọngọ. Mmiri o nwere n'oge mbụ a tọrọ ya n'efere gwajiri, ero adịkọ oke wee kpuchi iberibe anu ọ bụla.

Enwere nri yiri ya a na-akpọ Jeyukbokkeum — ha abụọ bụ anu ezi a na-esi n'ime ero gochujang, ya mere ha yiri ibe ha n'ihu anya mana ha dị iche. Jeyukbokkeum bụ ihe a na-agba n'ime chảo wee rie ya ya na osikapa. Jumulleok ọkụ ọkụ bụ ihe a na-esi n'elu efere igwe n'elu tebụl, anu ya dị nnọọ ike karị, ero ya di ọtụtụ. Ha abụọ dị ụtọ — n'oge njem gị n'Korea, ọ dị mma ịgekọ ha.

Ọchịchọ Ọchịchọ Ya n'Osikapa Egwuo — Anọghị a Kwụsị Mgbe Anu Chechara

Mgbe i sicharị jumulleok, akwụkwọ nri afeghị. N'ụlọ oriri a, mgbe anu afoghị, i nwere ike itinye osikapa n'elu efere igwe ka ero ya ka nọ n'ime ya wee mee ya osikapa egwuo. Ọ nwere ụgwọ ọzọ, mana a na-etinye jiisi n'elu ya na-esi ya — ọ bụrụ ị hụ osikapa na lọ seaweed na-agwakọ ibe ha, ọ a dị mma anya tupu ị rie. Mgbe ị na-esi osikapa n'elu efere nwere ero jumulleok, ero na-aba n'ime ọka osikapa ọ bụla, jiisi na-eso ya esi na-esi na-enye ụtọ ọzọ. Anọghị a kwụsị mgbe anu chechara. Jumulleok nwere osikapa egwuo ya bụ ihe zuru ezu.

Nke a bụ osikapa egwuo osicha nke ọma. N'elu efere igwe nwere ero jumulleok, ero gochujang bata n'ọka osikapa ọ bụla wee tọọ ya agba ọrọ-ọrọ dị mma — nke a bụ nka n'ezie. Ọ bụrụ i hụ mma osikapa dị mara mara, i nwere ike isi ya n'oge ahụ. Ọ bụrụ i hụ mma osikapa a gbajisie ike n'elu efere, sie ya obere oge nke ọzọ ruo mgbe ọka osikapa na-atinye n'efere obere. Ị nwere ike ịhazi ya ka ọ doo gị anya — nke ahụ bụ ụzọ ọzọ osikapa egwuo a na-adị mmasị. Ọtụtụ ndị biara rie jumulleok laghachiri ụlọ na-anya osikapa egwuo ya!

Jumulleok — Nke Dị Mfe Bụ Azịza n'Ikpeazụ

Jumulleok abụghị nri a na-eme ihe nnukwu maka ya. Tinye anu n'ime ero, ji aka abụọ ịkwa ya nke ọma, tọọ ya n'elu efere igwe — nke ahụ bụ naanị ihe ọ bụla, n'ụzọ ụfọdụ ọ bụ nri dị mfe. Mana n'ime mfe ahụ bụ ụtọ miri emi nke ero soyọ, isi oma nke onions a kewara, ụtọ acid nke turnip a tinye n'ero, na osikapa egwuo n'ikpeazụ — rie ya oge niile, ọ naghị atọ gị nkụ.

Aha ya na-eme ka ị chee ọchị (Ịkwa na Ịsi na Ọkụ), ụzọ e si eme ya dị mfe, mana mgbe i tere ya otu ugbo, ị ga-aghọta ozugbo ihe kpatara nri otu nne mepụtara n'mperi n'afọ ndị 1970 n'Mapo, Seoul, na-amasị ndị bi n'Korea ruo mgbe ọ karịrị afọ iri ise.

N'oge njem gị n'Korea, ọ bụrụ i hụ jumulleok n'elu menu nke ụlọ oriri anu, anọghị atụ egwu.

Ajụjụ A Na-Ajụkarị Gbasara Jumulleok

Ụlọ Oriri Jumulleok Kacha Mma — Seoul, Busan, na Incheon

A bipụtara post a mbụ na https://hi-jsb.blog.