Buldak Quattro Cheese Teszt: Őszinte Vélemény a 4 Sajtos Csípős Tésztáról
Samyang Buldak Quattro Cheese – A 4 Sajtos Csípős Tészta Bemutatása
Nemrég ellátogattam a Lotte Martba – ez egy nagy szupermarket lánc Koreában – és megálltam a ramen polcok előtt. A Buldak sorozat összes változata szépen sorakozott egymás mellett. A kisboltokban általában csak az originál és a carbonara kapható, de itt megtaláltam a sajtos, a 4 sajtos, a jjajang, a curry és a rosé verziókat is. Gondoltam, viszek haza néhányat, amiket régóta ki akartam próbálni. Már évek óta tervezem, hogy végigkóstolom az összes Buldak ízesítést és összehasonlítom őket. Most végre elkezdhetem ezt a ramen tesztet! Az első alany a Quattro Cheese, vagyis a 4 sajtos Buldak. Sokan kíváncsiak, miben különbözik az eredeti sajtos verziótól, és mennyire csípős valójában. Remélem, hasznos lesz ez a teszt!
A Samyang Buldak Quattro Cheese Csomagolása
Ez a Buldak Quattro Cheese nagy poharas változata. A narancssárga csomagolás azonnal felkelti a figyelmet. A Hochi nevű boszorkány kabalafigura éppen egy üstöt kavar az illusztráción – elég aranyos, ezért is nyúltam érte. Négy különböző sajt van benne, szóval kíváncsi voltam, miben más, mint a sima sajtos Buldak. A kalóriatartalma 445 kcal (körülbelül 1860 kJ), ami egy nagy poharas instant tésztához képest átlagos. A csomagoláson fel van tüntetve, hogy mikrohullámú sütőben kell elkészíteni, és nem szabad leönteni a vizet – de erről később részletesebben írok.
Mikrohullámú Sütő Főzési Idő
Ez egy mikrohullámú sütős verzió. 1000 W teljesítménynél 2 perc 30 másodperc, 700 W-nál 3 perc a főzési idő. Fontos, hogy a vizet nem szabad leönteni – ez eltér a hagyományos pirított tésztáktól.
Nátriumtartalom Jelölés
A csomagoláson nátriumtartalom összehasonlító jelölés látható. Ez 1550 mg, ami az 5. (legmagasabb) kategóriába esik. Összehasonlításképpen: a hasonló, nem leveses sült instant tészták átlaga Koreában 1140 mg körül van, tehát ez valamivel magasabb. Koreában mostanában egyre nagyobb figyelmet fordítanak az egészséges táplálkozásra, ezért az instant ételeken és feldolgozott termékeken gyakran látni ilyen jelöléseket. Ha odafigyelsz a sóbeviteledre, érdemes ezt szem előtt tartani.
Tápérték és Allergén Információk
Íme a részletes tápérték információk: az összes nettó tömeg 110 g (3,9 oz), 445 kcal (1860 kJ), 1550 mg nátrium, 67 g szénhidrát, 10 g fehérje és 15 g zsír. Ami feltűnő, hogy a telített zsír 7 g, ami a napi ajánlott bevitel 47%-a. Ez valószínűleg a sajtoknak köszönhető.
A csomagolás tetején allergén információk találhatók: tojás, tej, szója, búza, csirke és marhahús alkotórészeket tartalmaz. Fontos megjegyzés a különböző vallási hátterű olvasóknak: hindu vallásúak számára a marhahús jelenléte miatt ez a termék nem megfelelő. Muszlim olvasóink számára jó hír, hogy sertéshús nincs a termékben, bár hivatalos halal tanúsítvánnyal nem rendelkezik.
Elkészítési Útmutató
A pohár oldalán illusztrált elkészítési útmutató található. A Hochi boszorkány karakter végigvezet a főzési lépéseken – nagyon cuki. A négy sajt – mozzarella, cheddar, camembert és gouda – "bőségesen" van adagolva, ahogy a csomagolás ígéri. Az elkészítés menete: fedél felnyitása, fűszercsomagok kivétele, forró víz hozzáadása, mikrohullámú sütőben melegítés, majd a szósz és sajtpor hozzáadása és elkeverése. A lényeg: a vizet nem öntjük le!
A Buldak Quattro Cheese Csomag Tartalma
Kinyitottam a fedelet. A csomag három dolgot tartalmaz: tésztát, 4 sajtos port és folyékony szószt. A lila csomagolású a sajtpor, a narancssárga pedig a folyékony szósz. Külön zöldség- vagy húsdarabka nincs benne. A tészta sárgás árnyalatú, hasonló a többi Buldak változathoz.
A Buldak Szósz és a Sajtpor
A narancssárga csomag a "hozzáadandó" folyékony szósz. A színe és az állaga alapján pontosan ugyanaz, mint az eredeti Buldak csípős szósz. Ahogy az elkészítési útmutatóban láttuk, ennél a terméknél a vizet nem öntjük le, hanem a 3 perces mikrohullámú sütés után adjuk hozzá a szószt és keverjük össze. Ha felcseréled a sorrendet, az íz más lehet, szóval tartsd be a lépéseket!
A lila csomag a sajtpor. Mivel "4 sajtos", őszintén azt hittem, hogy négy külön csomagban lesznek a különböző sajtok. De nem – minden egy tasakban van összekeverve. Kicsit csalódás volt, de végül is a lényeg az íz, nem igaz?
A Buldak Quattro Cheese Elkészítése
Felöntöttem forró vízzel a jelzett vonalig. Most jön a 3 perces mikrohullámú sütés. Mivel a vizet nem öntjük le, kíváncsi voltam, milyen lesz a végeredmény. Hogyan fog ízleni a négy sajt kombinációja? Mennyire lesz más, mint az eredeti sajtos Buldak? Kezdtem izgatott lenni.
3 perc után kivettem, és őszintén szólva elég szegényesnek tűnt. Csak a tészta lebegett a vízben, elég üresnek és unalmasnak nézett ki. Nyilván azért, mert még nincs rajta a szósz – egyelőre csak sima tésztavíz. De vajon ez a sápadt folyadék átalakul-e krémes sajtos szósszá? Görgess tovább, és meglátod!
A Szószok Hozzáadása
Először a sajtport adtam hozzá. Amint kiöntöttem, azonnal intenzív sajtillat csapott meg. Olyan volt, mintha önmagában is finom lenne! Nemrég próbáltam ki két másik sajtos rament, és mindkettő nagyon nehéz volt a gyomromnak. Ezért most úgy döntöttem, mindenképpen hozzáadom a csípős szószt is, hogy ellensúlyozza a nehézséget.
Ha nem bírod a csípőset, nyugodtan használj kevesebb szószt. De én büszke vagyok a "maepbusim"-omra – ez egy koreai kifejezés arra, amikor valaki büszke rá, hogy bírja a csípős ételeket. Szóval én az egész szószt beleöntöm. A csípősség segít csökkenteni a nehéz, sajtos érzést. Ez a csípős ételek egyik nagy előnye!
Hozzáadtam a csípős szószt is. A sárga sajtpor tetején ott a piros szósz, de őszintén még mindig elég szegényesen néz ki. Ez a ramen tesztek egyik hátránya – nem lehet olyan szépen fotózni, mint egy éttermi fogást. Keverés előtt csak a szósz-kupacok lebegnek a tetején. Na, most jön a keverés!
A Kész Buldak Quattro Cheese
Elkevertem. A tészta most narancssárga krémes szószban úszik, piros chili pehely látszik rajta szétszórva. De be kell vallanom, a koreai instant tésztákban általában nem sok a feltét. A külföldi instant tésztákban sokszor bőségesebb a zöldség és húsdarab. Ezt én is elismerem, még koreaiként is. Vizuálisan kicsit szegényes. De a koreai instant tészták erőssége az íz! Ideje megkóstolni.
Evőpálcikával felemeltem a tésztát. A narancssárga szósz szépen rátapadt, és a sajtkrém a tésztaszálak között is jól látszik. A tészta vastagabb és laposabb, így jól tartja a szószt. A piros chili pelyhek itt-ott megültek rajta – már előre éreztem, hogy csípős lesz!
A Buldak Quattro Cheese Íz Értékelése
Mostanában rengeteg sajt és csípős kombinációjú termék jelenik meg a piacon. De őszintén megmondom: bármennyire is erős a csípős szósz, a sajtos nehézség sosem tűnik el teljesen. A sajtos tésztáknál mindig van ez a +α faktor – a finom íz mellé jár egy kis nehézség. Ez elkerülhetetlen.
Azonban az összes sajtos-csípős kombináció közül, amit eddig kipróbáltam, ez a Buldak Quattro Cheese kezelte a legjobban ezt a problémát. Csípős, de közben a sajtíz is tisztán érezhető, és az egyensúly egész jó. Ez nem azt jelenti, hogy nem nehéz – az, de a csípősség ereje miatt ez a nehézség valahogy könnyebben elviselhetővé válik. Ha szereted a sajtot, de nem szereted a túl nehéz ételeket, ezt ajánlom!
A Buldak sorozat másik nagy előnye a tészta. A többi instant tésztához képest a Buldak tésztája kifejezetten ruganyos és rágós. Még mikrohullámú sütőben elkészítve is megőrzi a feszességét, nem lesz túl puha. Szerintem ez az egyik oka annak, hogy a Samyang Buldak sorozat ilyen népszerű világszerte.
Manapság a Buldak sorozat külföldön is óriási siker – talán hallottál a "Fire Noodle Challenge" videókról is. Emiatt folyamatosan jelennek meg új ízek. Nekem ez remek, mert van mit tesztelnem! A Lotte Martban vásárolt többi Buldak változatot is be fogom mutatni, szóval maradj velünk!
Ez a cikk a https://hi-jsb.blog oldalon jelent meg.