בולדק 4 גבינות של Samyang: ביקורת כנה על הנודלס הקוריאני הכי קרמי

גילוי סדרת בולדק בסופרמרקט

⚠️ הערה חשובה לקוראים: מוצר זה אינו כשר ומכיל גם בשר (עוף ובקר) וגם מוצרי חלב (גבינה), מה שמהווה שילוב של בשר בחלב. קוראים השומרים כשרות מתבקשים לשים לב למידע זה. מאמר זה נכתב כהיכרות עם תרבות האוכל הקוריאנית.

בפעם האחרונה שביקרתי ב-Lotte Mart, אחד הסופרמרקטים הגדולים בקוריאה, נעצרתי מול מדף הראמן. סדרת בולדק (불닭, שמשמעותה "עוף אש") הייתה מסודרת בצורה מושלמת. בחנויות נוחות בדרך כלל מוצאים רק את הטעם המקורי וקרבונרה, אבל כאן היה מגוון מדהים: גבינה, 4 גבינות, ג'ג'אנג, קארי, רוזה... פשוט מטורף!

ניצלתי את ההזדמנות ולקחתי כמה טעמים מעניינים. מזמן רציתי לנסות את כל סדרת בולדק ולהשוות ביניהם, וזה הזמן המושלם להתחיל את הביקורות שלי על נודלס. היום מתחילים עם בולדק 4 גבינות (4가지치즈 불닭볶음면). אני יודע שרבים סקרנים מה ההבדל בינו לבין בולדק גבינה רגיל וכמה הוא חריף. בואו נגלה!

אריזת Samyang בולדק 4 גבינות

זה בולדק 4 גבינות בפורמט כוס גדולה. האריזה הכתומה מושכת את העין מיד. יש איור חמוד של הוצ'י המכשפה, הקמע של Samyang, שמערבבת קלחת. הייתי סקרן לדעת מה ההבדל מבולדק גבינה רגיל, במיוחד שהוא מבטיח ארבעה סוגי גבינה. 445 קלוריות - די סטנדרטי לכוס בגודל כזה. כתוב שזה למיקרוגל בלבד ואסור לשפוך את המים... נראה את הפרטים בזמן ההכנה.

זמן בישול במיקרוגל

מוצר זה מיועד למיקרוגל בלבד: 2 דקות ו-30 שניות בעוצמה של 1000W, או 3 דקות ב-700W. יש דגש מיוחד על כך שאסור לשפוך את המים, מה שמבדיל אותו מנודלס מוקפץ רגיל.

מידע על נתרן

יש מחוון תכולת נתרן. עם 1550 מ"ג הוא ברמה 5, שזה גבוה. הממוצע לנודלס מטוגן ללא מרק הוא 1140 מ"ג, אז מוצר זה גבוה משמעותית. לאחרונה בקוריאה גברה המודעות הבריאותית ולכן מופיעים מחוונים כאלה על מוצרים מעובדים. אם אתם שומרים על צריכת המלח שלכם, זכרו את זה.

מידע תזונתי ואלרגנים

הנה המידע התזונתי המלא. משקל כולל: 110 גרם (3.9 אונקיות), 445 קלוריות, נתרן 1550 מ"ג, פחמימות 67 גרם, חלבון 10 גרם, שומן 15 גרם. מה שבולט הוא שומן רווי: 7 גרם, שזה 47% מהערך היומי המומלץ. הגיוני בהתחשב בכמות הגבינה.

⚠️ הערה חשובה על אלרגנים: מוצר זה מכיל ביצים, חלב, סויה, חיטה, עוף ובקר. שימו לב: מוצר זה מכיל גם בשר וגם מוצרי חלב ולכן אינו מתאים לשומרי כשרות.

הוראות הכנה

בצד יש הוראות מאוירות עם הוצ'י שמסבירה את התהליך. המוצר מדגיש שהוא מכיל ארבעה סוגי גבינה בשפע: מוצרלה, צ'דר, קממבר, וגאודה. התהליך פשוט: פתחו את המכסה, הוציאו את שקיקי התיבול, הוסיפו מים רותחים, שימו במיקרוגל, ואז ערבבו עם הרוטב ואבקת הגבינה. הנקודה החשובה: לא לשפוך את המים!

תכולת אריזת בולדק 4 גבינות

פתחתי את המכסה כדי לראות מה בפנים. שלושה רכיבים: נודלס, אבקת 4 גבינות (שקית סגולה) ורוטב נוזלי חריף (שקית כתומה). אין ירקות מיובשים או תוספות נוספות. לנודלס יש גוון צהבהב דומה לבולדק המקורי.

רוטב בולדק ואבקת גבינה

השקית הכתומה היא הרוטב החריף שמוסיפים בסוף. מהצבע והמרקם, נראה שזה אותו רוטב כמו בבולדק המקורי. כפי שראינו בהוראות, מוצר זה לא דורש סינון מים, אז אחרי 3 דקות במיקרוגל צריך להוסיף את הרוטב הזה ולערבב היטב. אם תשנו את הסדר, הטעם עלול להשתנות.

השקית הסגולה היא אבקת הגבינה. בכנות, כשקראתי "4 גבינות" ציפיתי שהן יהיו בשקיות נפרדות. אבל לא, הכל מעורבב בשקית אחת. קצת התאכזבתי, אבל בסוף מה שחשוב זה הטעם.

תהליך הכנת בולדק 4 גבינות

מילאתי במים חמים עד קו הסימון. עכשיו 3 דקות במיקרוגל. מכיוון שלא שופכים את המים, הייתי סקרן לראות מה יקרה. איך יהיה הטעם של ארבע הגבינות יחד? כמה זה יהיה שונה מבולדק גבינה רגיל? הציפייה התחילה לעלות.

עברו 3 דקות והוצאתי. בכנות, ככה זה נראה די עלוב. רק נודלס צפים במים, לא יותר. בלי הרוטב, אחרי החימום, זה נראה כמו מים רגילים של נודלס. אבל הקסם קורה כשמוסיפים את רוטב הבולדק ואבקת 4 הגבינות. האם המים הצהובים האלה יכולים להפוך לקרם גבינה סמיך? בואו נראה...

הוספת התיבולים

קודם שפכתי את אבקת הגבינה. ברגע ששפכתי, עלתה ריח גבינה חזק. הרגשתי שזה יהיה טעים גם ככה. לאחרונה ניסיתי שני ראמנים אחרים עם גבינה, והתחושה הכבדה והשומנית הייתה מאוד חזקה. לכן הפעם הייתי נחוש להוסיף את כל הרוטב האדום החריף.

אם אתם לא מתמודדים טוב עם חריף, אפשר להשתמש בפחות רוטב בולדק כדי להפחית את החריפות. אבל יש לי את מה שהקוריאנים קוראים "맵부심" (מאפ-בו-שים) - הגאווה הקוריאנית באכילת חריף - אז אני שם הכל! חוץ מזה, החריף עוזר להתגבר על התחושה השומנית של הגבינה. זה היתרון של אוכל חריף.

הוספתי את רוטב הבולדק. האבקה הצהובה עם הרוטב האדום מעליה... בכנות עדיין לא נראה מתאבן. זה החלק הקשה בביקורות נודלס: אי אפשר לגרום לזה להיראות כמו אוכל ממסעדה. לפני הערבוב, רק כתמי תיבול צפים. טוב, בואו נערבב!

בולדק 4 גבינות מוכן

מוכן, הכל מעורבב. הנודלס שקועים במרק קרמי כתום עם חלקיקי פלפל אדום. אבל צריך להודות שנודלס קוריאני לא נדיב בתוספות. נודלס ממדינות אחרות בדרך כלל מכילים הרבה יותר רכיבים נוספים. כקוריאני, אני מודה: ויזואלית זה נראה קצת דל. אבל הכוח של נודלס קוריאני הוא בטעם. הגיע הזמן לטעום!

הרמתי את הנודלס עם מקלות. הרוטב הכתום מכסה את הנודלס היטב, ורואים קרם גבינה בין כל חוט. הנודלס עבים וקצת שטוחים, מה שעוזר לרוטב להידבק היטב. גם רואים חלקיקי פלפל אדום פה ושם, מבטיחים רמה טובה של חריפות.

פסק דין: מה הטעם של בולדק 4 גבינות?

לאחרונה יצאו הרבה מוצרים שמשלבים גבינה עם חריף. אבל בכנות, לא משנה כמה רוטב חריף מוסיפים, התחושה הכבדה והשומנית של הגבינה לא נעלמת לגמרי. זה בלתי נמנע: נודלס עם גבינה טעים, אבל תמיד מגיע עם התחושה השומנית הנוספת הזו.

עם זאת, מכל נודלס הגבינה החריפים שניסיתי, בולדק 4 גבינות הזה מאזן הכי טוב את התחושה הזו. חריף, אבל ריח הגבינה מורגש בבירור, והאיזון די טוב. לא שהוא לא שומני - הוא כן - אבל החריפות החזקה גורמת לתחושה הזו להתפזר הרבה. ממליץ למי שאוהב גבינה אבל לא אוהב להרגיש כבד ומלא.

יתרון נוסף של סדרת בולדק הוא הנודלס. הם בולטים יותר לעיסים מנודלס מהירים אחרים. גם כשמבשלים במיקרוגל, הם לא מתרככים יותר מדי, שומרים על המרקם האלסטי שלהם. אני חושב שזו אחת הסיבות שסדרת בולדק של Samyang נשארת כל כך פופולרית.

סדרת בולדק הפכה לתופעה גלובלית ולכן Samyang ממשיכה לשחרר טעמים חדשים. בשבילי זה אומר יותר תוכן לביקורות, וזה נהדר! יש לי עוד כמה סוגי בולדק מ-Lotte Mart שמחכים לטעימה. עקבו אחרי הביקורות הבאות!

מאמר זה פורסם במקור ב-https://hi-jsb.blog