בישלתי נודלס בחנות נוחות קוריאנית... זה באמת אפשרי? | ביקורת Haidilao מארה פן

היום הייתי רעב אבל...

היי, חזרתי אליכם שוב.

היום הייתי רעב קצת, אבל לא מספיק בשביל ארוחה שלמה... רק רציתי משהו קל לאכול. אז נכנסתי ל-Emart24 הקרוב ומצאתי על המדף Haidilao מארה פן. מי שאוהב מארה בטח ראה את זה פעם. גם אני רציתי לנסות כבר הרבה זמן, והיום סוף סוף לקחתי.

בדרך כלל אני עושה ביקורות על מוצרים כאלה בבית, אבל היום עשיתי משהו אחר. בישלתי את זה ישירות בחנות הנוחות. בחנויות נוחות קוריאניות אפשר לשבת בפנים ולאכול, וזה משהו שהרבה אנשים לא יודעים... אז היום אספר גם על זה.

הערה: זה מאמר על תרבות האוכל הקוריאנית. נודלס מארה מכילים פלפל סצ׳ואן ותבלינים נוספים. אם יש לכם הגבלות תזונתיות או הקפדה על כשרות, כדאי לבדוק את הרכיבים.

מה שבחרתי היום זה Haidilao מארה פן, ₩3,200 (בערך $2.40 / ₪9). Haidilao זה מותג הוט פוט סיני מפורסם, אולי שמעתם עליו. זו קו המוצרים המהירים שלהם. מארה טאנג זה עם מרק ומארה פן זה עם אטריות זכוכית ורוטב סמיך יותר. קצת יקר לנודלס אינסטנט בחנות נוחות, אבל אם חושבים שקערת מארה טאנג בחוץ עולה כמעט ₩10,000... בתור חטיף המחיר סביר.

מידע על המוצר

החלק העליון של המכסה. יש שם דמות שף שיושבת על האטריות - זה המסקוט שמופיע בכל סדרת המזון המהיר של Haidilao. בפינה הימנית כתוב בקטן ׳טעם מארה׳. זו הגרסה הבסיסית, ויש גם גרסה חריפה יותר בנפרד. זו הפעם הראשונה שאני אוכל אז התחלתי מהבסיסית.

מידע תזונתי ומקור

המידע התזונתי נמצא בצד האחורי. סה״כ 100 גרם עם 357 קלוריות, נתרן 3,710 מ״ג - די הרבה. ניתוח מפורט נעשה אחר כך.

תסתכלו על הברקוד - מתחיל ב-697. זה קוד של סין. שלוש הספרות הראשונות בברקוד מציינות את המדינה - קוריאה 880, יפן 49, ארה״ב 00-13. אז אם רוצים לדעת איפה המוצר יוצר, פשוט תסתכלו על הברקוד. Haidilao זה מותג סיני והמוצר באמת מיובא מסין.

רמת החריפות

מאחור יש Spiciness Level מ-1 עד 5. המוצר הזה ברמה 2. יש סימן של אש אבל 2 מתוך 5 זה לא נורא חריף. הגרסה החריפה כנראה 4 או 5, אני אנסה גם אותה ואשווה.

מה יש בפנים

פותחים את המכסה והתכולה פשוטה. אטריות זכוכית אחת, שתי שקיות רוטב. בתוך הכוס כתוב ׳注水线׳ - זה קו המים בסינית. מוצר סיני אז הכיתוב בסינית. האטריות שקופות ודקות, נראות פחות מנודלס אינסטנט רגילים... תהיתי אם זה ישביע. ₩3,200 זה פי 2-2.5 ממחיר נודלס אינסטנט קוריאני, והתכולה הזו קצת מאכזבת בכנות.

הוצאתי הכל החוצה. כוס, אטריות, שני סוגי רוטב. השקית האדומה זה רוטב נוזלי, הירוקה זה תוספות יבשות. זה הכל. חשבתי שיהיה עוד משהו אבל... באמת זה הכל. הכוס ריקה, והאטריות נכנסות לכף היד... כשפורשים את זה זה נראה עוד יותר מעט. לשלם ₩3,200 ולקבל את זה... קצת עצוב, אבל אם לפחות הטעם טוב אז בסדר. בואו נבשל.

הכנסתי את האטריות ושמתי את שתי שקיות הרוטב למעלה. השחור זה הרוטב הנוזלי, ליד זה הרוטב היבש עם התוספות והשמן האדום. אגב, במוצר הזה האטריות ארוזות בנפרד בניילון. בנודלס קוריאניים רגילים האטריות פשוט בתוך הכוס, אבל כאן גם האטריות ארוזות בנפרד - מעניין. מרגיש היגייני יותר, אבל גם יותר פסולת אריזות.

צילמתי מקרוב. מרחוק קשה לראות אז הגדלתי. הרוטב הנוזלי שחור ודי סמיך. נראה כמו ג׳אג׳אנג או דובאנג׳יאנג. בצד היבש רואים קוביות טופו, בצל ירוק, שומשום, שמן צ׳ילי. עוד לפני שמוסיפים מים כבר מתחיל להגיע ריח מארה...

תרבות חנויות הנוחות הקוריאניות

רגע, בואו אספר על תרבות חנויות הנוחות הקוריאניות. בקוריאה אפשר לקנות מוצר בחנות נוחות ולבשל ולאכול אותו במקום. כמו שרואים בתמונה - יש מכונת מים חמים, מיקרוגל, מבשלת ראמן - הכל בשירות עצמי וחינם. גם לשבת לאכול בפנים לא עולה כסף נוסף. פשוט משלמים רק על המוצר. בישראל אין דבר כזה, נכון? כאן זה נורמלי.

ככה עם מכונת המים החמים בחנות אפשר לשפוך מים ישר ולבשל. לוחצים על הכפתור ויוצאים מים חמים, ממלאים עד לקו 注水线. יותר מ-90% מחנויות הנוחות בקוריאה מצוידות במתקנים כאלה. כשרעבים קצת אפשר לאכול במקום בלי ללכת הביתה - נוח מאוד.

השוואה למדינות אחרות

פינת הישיבה בחנות נוחות קוריאנית נראית ככה. ליד החלון יש שולחן ארוך וכיסאות, יושבים שם ואוכלים. ברוב החנויות יש פינה כזו, בחנויות קטנות לפעמים אין. במקום זה יש ספסל בחוץ. בחנויות גדולות יש לפעמים יותר מ-10 שולחנות.

זה שונה ממדינה למדינה. ביפן קוראים לזה ׳eat-in׳ ואם אוכלים בפנים יש מס של 10%, אם לוקחים החוצה 8%. זה נכנס לתוקף אחרי העלאת המס ב-2019, ולכן ביפן הרבה אנשים יוצאים לאכול בחוץ במקום לשבת בפנים. כדי לחסוך 2%.

בתאילנד שונה לגמרי. שם אין תרבות של לשבת בחנות ולאכול. במקום זה העובדים מחממים לך את האוכל ושופכים מים. מבחינת שירות זה טוב, אבל כשיש הרבה אנשים צריך לחכות. בקוריאה עם שירות עצמי זה מהיר יותר אבל פחות שירותי, בתאילנד זה יותר נוח אבל יש תור. לכל אחד יתרונות וחסרונות.

תהליך הבישול

שפכתי מים עד לקו 注水线. ברגע שנכנסו מים חמים שמן הצ׳ילי התחיל לצוף והאווירה הפכה למסעדה סינית. לפני כמה שנים הרבה אנשים לא ידעו מה זה מארה, אבל מאז שהטרנד הגיע לקוריאה הפופולריות נמשכת עד היום. במיוחד צעירים אוהבים את זה. איך הם אוכלים משהו כל כך חריף - אבל הם אוכלים בכיף. הטרנד התחיל מזמן אבל עדיין פופולרי.

מקרוב זה נראה ככה. עוד לא מוכן אבל הצבע של המרק כבר נראה רציני... שמן הצ׳ילי מתפשט על פני השטח ויוצר שכבה אדומה, שומשום ותוספות צפים. קיטור עולה והריח המיוחד של מארה מתחיל לדקור את האף. אולי זה ריח של פלפל סצ׳ואן - עוד לפני שזה חריף הריח כבר מגרה. לחכות 3 דקות עם הריח הזה... רציתי כבר לאכול.

מוכן

עברו 3 דקות. פתחתי את המכסה ו... וואו. הרוטב הנוזלי השחור התפזר במרק והצבע השתנה לגמרי. על פני השטח צפים שמן צ׳ילי ושומשום, המרק השמנוני האופייני למארה צובע את שפת הכוס באדום. הריח... מטורף. ריח פלפל סצ׳ואן דוקר את האף, אי אפשר להבין אם זה חריף או מעקצץ - כל כך מגרה. הריח כל כך חזק שחשבתי אולי זה מפריע לאחרים בחנות... אבל זה גם מעורר תיאבון.

הרמתי את האטריות. הפוקוס של המצלמה לא יצא טוב, התמונה קצת מטושטשת אבל התחושה עוברת. האטריות ספגו את המרק והפכו משקופות לחומות. כשמרימים עם מקלות הן נמתחות - מרגישות שיהיה טקסטורה קפיצית. שונה לגמרי מאטריות ראמן רגילות. דקות אבל למרות שנראו מעט קודם, אחרי שתפחו יש נפח לא רע.

צילום קרוב של התוספות. קוביות הטופו די גדולות. בנודלס קוריאניים רגילים המרק טוב אבל התוספות דלות - קצת בצל ירוק, כמה חתיכות של מי-יודע-מה. אבל במוצר הזה הטופו והירקות שומרים על הצורה שלהם. בהשוואה לנודלס ממדינות אחרות לא רע. אבל אם חושבים ש-₩3,200... צריך לפחות ככה, לא?

איך הטעם

הטעם היה די טוב. אוכל קוריאני מבוסס על חריפות ויש תרבות של טעמים מותססים עמוקים. אז גם מארה מתאים לטעם הקוריאני. החריפות עצמה לא קשה לקוריאנים.

אבל מארה זה לא רק חריף - יש לו ריח מיוחד. הריח המעקצץ של פלפל סצ׳ואן, בפעם הראשונה זה מרגיש כמו תרופות צמחים, קצת מר ועוקצני. שונה מפלפל שחור, שונה מחריפות של צ׳ילי. לכן יש אנשים שלא יכולים לאכול מארה. לא בגלל החריפות אלא בגלל הריח.

אני קוריאני אז כתבתי מנקודת מבט קוריאנית, אבל סקרן איך זרים מקבלים את הטעם הזה. החריפות הקוריאנית מבוססת על צ׳ילי - הלשון בוערת אבל לא מעקצצת. מארה לעומת זאת גורם ללשון להתנמנם, להרגיש קהה. מי שלא רגיל לתחושה הזו עלול להרגיש שזה מוזר יותר מחריף.

אחרי האכילה

אחרי שאוכלים יש גם מקום לזרוק את הזבל. בתמונה משמאל - פחיות/זכוכית/פלסטיק, מרק ראמן, אשפה רגילה. לא סיימתם את המרק? יש מקום מיוחד באמצע לשפוך מרק ראמן. לא צריך לשתות בכוח. בעצם מרק ראמן זה הר של נתרן, עדיף לאכול רק את התוספות והאטריות ולשפוך את המרק. למען הבריאות.

קוריאה זה באמת השיא של שירות עצמי. מבשלים לבד, אוכלים לבד, מנקים לבד. צריך לעשות הכל לבד אבל כשמתרגלים זה נוח. אפשר לעשות הכל בקצב של עצמך בלי לחכות לאף אחד.

סיכום

לסיכום, Haidilao מארה פן - הטעם טוב אבל ביחס למחיר הכמות מאכזבת. ₩3,200 זה כסף של שתי מנות נודלס קוריאניות רגילות. האם שווה את המחיר? הטעם עובר אבל הכמות קצת חסרה. לא לארוחה מלאה, אלא כחטיף כשרעבים קצת - מושלם. כמו היום - לא רוצה ארוחה אבל רוצה משהו קל.

מי שאוהב מארה שווה לנסות פעם, ומי שלא טעם מארה מעולם - לא רע בתור התחלה. רמת חריפות 2 זה לא קשה. אבל יש את הריח המיוחד של מארה, אם זה לא מתאים לכם אז גם אם טעים זה לא יעזור. את זה צריך לטעום כדי לדעת.

והיום בישלתי בחנות הנוחות - מי שמגיע לקוריאה חייב לחוות את התרבות הזו. לקנות נודלס בחנות ולבשל במקום, נראה פשוט אבל זה ממש כיף. גם בלי תשלום נוסף.

בפעם הבאה אביא את הגרסה החריפה.

מאמר זה פורסם ב-https://hi-jsb.blog