Vianda coreana por $4.500: 10 guarniciones en un lunchbox GS25

Las 2 de la mañana: por qué salí a comprar una vianda al minimarket

Abril de 2026, Daejeon — una ciudad del centro de Corea del Sur. Eran como las 2 de la mañana y me agarró un hambre bárbara, abrí la heladera pero no había nada que valiera la pena cocinar a esa hora. Mi mujer estaba ocupada, no le iba a pedir nada, y ponerme a hacer arroz para uno solo a las 2 AM me parecía demasiado. Abrí la app de delivery pero no había ni un local abierto a esa hora. Ni pollo, ni restaurante chino, nada. Al final me puse las ojotas y caminé cinco minutos hasta el GS25 que queda frente a casa — una de las cadenas de minimarket 24 horas más grandes de Corea.

Ahí me llamó la atención el Hyejarowun Hansang Gaddeuk Dosirak 2 — algo así como "la mesa generosa parte 2", una vianda lista de la línea más popular de GS25. La vez anterior había probado una vianda de minimarket y me había gustado bastante, así que la agarré sin pensarlo mucho. 5.900 wones (ponele unos $4.500 argentinos) por una vianda con arroz y guarniciones más una bebida. A las 2 de la mañana, el único lugar donde podés comer algo caliente es un minimarket 24 horas.

El aspecto del lunchbox y la información de la etiqueta

En la tapa del empaque hay una foto de la actriz Kim Hyeja — el nombre de la línea juega con su apellido, que en coreano suena parecido a "generosidad" — y al lado una frase que dice algo así como "para esos días que extrañás la comida de casa, comé algo que te llene". Leer eso solo a las 2 de la mañana me pegó más de lo que esperaba, la verdad. Los datos de la etiqueta: precio 5.900 wones (~$4.500 ARS), peso 479 gramos, calorías 818 kcal. La vianda anterior de la misma línea salía 5.400 wones, o sea que subió unos 500 wones (~$380 ARS), pero la variedad de guarniciones parecía mayor. Volví a casa con bastantes expectativas.

Lo que encontré al abrir la tapa

Despegué la etiqueta y levanté la tapa: sobre el arroz había una feta ancha de Spam, y a la izquierda la carne roja marinada ocupaba dos compartimentos con una porción que se veía generosa. Arriba: dos huevos de codorniz, kimjaban (alga nori triturada y salteada con aceite de sésamo y salsa de soja, un condimento clásico), un trozo de fritura con salsa, brotes de soja y una tortilla de huevo. No quedaba un solo compartimento vacío — todo lleno.

Sin el film: los diez compartimentos vistos desde arriba

Saqué el film transparente y miré desde arriba. Diez compartimentos, todos llenos. En el centro el compartimento grande con arroz y Spam, a la izquierda la carne picante en dos secciones, y en la fila de arriba: eomuk salteado (un producto coreano hecho con pescado molido y prensado en láminas), trozos de fritura, kimchi salteado, brotes de soja, tortilla de huevo, huevos de codorniz y alga condimentada. Para ser una vianda lista de minimarket a ~$4.500, la variedad se veía copada, pero los compartimentos eran bastante poco profundos así que la cantidad real la iba a saber recién cuando comiera. Llegué a casa, 2 minutos y 30 segundos de microondas y la saqué a la mesa.

Probando cada guarnición por separado

Pollo, kimchi salteado y papas en juliana

Lo que había en el compartimento de la izquierda no era dakgangjeong (pollo coreano crocante con salsa agridulce) ni pollo frito clásico — era algo en el medio de los dos. La textura no era dura ni blanda, una cosa rara pero para ser pollo recalentado en microondas no estaba nada mal. Al lado había kimchi salteado y papas cortadas en juliana finita y salteadas, aunque las papas se habían escapado de su compartimento y se metieron en el del kimchi — se habrán movido mientras lo traía caminando. El kimchi salteado había sido la mejor guarnición en la vianda anterior, así que las expectativas estaban altas de nuevo.

Eomuk salteado y huevos de codorniz en salsa de soja

Tres pedazos de eomuk apilados — el eomuk es un producto coreano hecho con carne de pescado molida y prensada en láminas planas, que después se corta en cuadraditos y se cocina en salsa de soja. Tenían un poco de sésamo encima pero el color era claro, así que no parecía que el condimento fuera muy fuerte. Los huevos de codorniz en salsa de soja eran dos: uno por bocado y listo. Esto me pareció medio escaso, la verdad.

Espinaca condimentada

El sigeumchi namul es un clásico de la cocina coreana: espinaca blanqueada y condimentada con aceite de sésamo, sal y semillas de sésamo. En esta vianda le habían puesto bastante salsa de soja porque el color estaba casi negro, y el sabor tiraba al salado — sola era demasiado, pero puesta sobre el arroz se equilibraba bien. La cantidad era para un bocado nomás, pero entre tanta guarnición pesada y grasosa, la espinaca hacía su laburo de limpiar el paladar.

Cerdo picante salteado — rico pero con porción escasa

El jeyuk bokkeum es cerdo salteado con gochujang — una pasta de ají fermentada que es la base de un montón de platos coreanos. Agarré un pedazo con los palitos y tenía cebollita de verdeo y sésamo pegados, y apenas te lo metés en la boca el condimento picante y salado te explota. Comés un pedazo de carne y automáticamente querés una cucharada de arroz — ese es el ritmo. El tema es que con diez compartimentos distintos, el plato principal no recibe el trato que se merece: tres o cuatro pedazos y en dos o tres bocados ya no queda nada.

Jamón salteado con kétchup — cuidado que te come todo el arroz

Esto era jamón cortado en fetas finitas y salteado en una salsa parecida al kétchup. Cuando lo probás, lo salado llega antes que lo dulce. Solo, sin arroz, es bastante salado, así que necesitás una cucharada grande de arroz para que el sabor se equilibre. Igual que el cerdo picante de antes, este también devora el arroz a una velocidad preocupante. Diez compartimentos de guarniciones pero uno solo de arroz — a esta altura ya empecé a sospechar que el arroz no me iba a alcanzar hasta el final.

Mandu con salsa — sinceramente, no va

Los mandu con salsa, y voy a ser honesto: esto no me gustó. El mandu en sí (una especie de empanada coreana al vapor rellena de carne) es normal, pero la salsa agridulce y picante que le tiraron arriba no combina para nada. Si lo hubieran dejado solo, al menos lo mojabas en salsa de soja y listo. Me fijé y estos mandu con salsa aparecen también en otras viandas de la línea Hyejarowun, y la verdad que en ese espacio hubiera preferido una porción extra de kimchi salteado.

El Spam sobre el arroz y el momento en que el arroz empezó a escasear

El Spam sobre el arroz. Por si no lo conocés, el Spam es una especie de jamón enlatado de cerdo que en Corea es como un básico nacional — lo comen sobre el arroz, lo meten en el guiso de kimchi, está en todos lados. Después de calentarlo, los bordes largaban un poquito de grasa con un aroma salado tentador, y un bocado junto con el arroz era simplemente rico. Pero era una sola feta: por más que la administré, en tres o cuatro bocados se terminó.

Levantándola con los palitos, el grosor era bastante bueno. Me pareció menos salada que el Spam que suelo comer — no sé si ajustaron la sal para el formato vianda o si usaron otro producto, pero que no fuera tan salada me vino bien. Toda la comida tiraba al lado salado, así que si el Spam también hubiera sido muy salado se habría hecho pesado. Con el arroz, lo primero que sentís es un sabor mantecoso que está muy bueno.

El último pedacito de cerdo picante

El último pedazo de cerdo picante. El sabor seguía siendo buenísimo pero posta, era el último. Me quedaba más de la mitad del arroz y la mejor guarnición ya se había terminado — me dio una bronca, te juro.

Pollo en salsa agridulce — para un minimarket, aprobado

Agarré un pedazo de dakgangjeong — pollo frito en salsa agridulce. ¿Crocante? No, obvio. Salió del microondas así que no iba a estar crunchy. Pero más que chicloso era tierno al morderlo, no molestaba, y adentro tenía pollo posta, no solo masa. La salsa dulzona estaba bien impregnada y como guarnición de una vianda lista de minimarket alcanzaba perfecto.

Los mandu con salsa, segundo intento — igual de mal

Probé los mandu con salsa una última vez, y nada: el problema sigue siendo la salsa. La masa absorbió todo y quedó empapada, el relleno adentro es carne picada común sin ninguna gracia — el resultado es un bocado soso y sin personalidad. Si ese compartimento hubiera tenido otra guarnición, la satisfacción general de toda la vianda habría subido mucho. No pude evitar pensarlo.

Fecha de vencimiento y control de calidad — por qué podés confiar en una vianda de minimarket

En la etiqueta de la vianda figuran fecha y hora de elaboración y fecha de vencimiento. Esta se fabricó el 26 de abril de 2026 a las 8 de la mañana y el vencimiento era el 28 de abril a las 8 de la mañana. Después de ese horario, el código de barras no se lee en la caja y directamente no te la pueden cobrar. Eso significa que todas las viandas que ves en la góndola están necesariamente dentro de fecha — mientras la cadena de frío funcione bien, la calidad está garantizada. El color de la etiqueta cambia entre rojo y azul según el turno de producción, y es el sistema que usan los empleados para controlar los vencimientos de un vistazo.

Veredicto final del lunchbox Hyejarowun Hansang Gaddeuk 2

Sean las 2 o las 4 de la mañana, mientras haya stock lo podés comprar, y con 2 minutos y 30 segundos de microondas tenés una comida caliente. Los precios subieron en todos lados, pero con 5.900 wones (~$4.500 ARS) seguís gastando menos que comiendo afuera. Poder probar más de diez guarniciones distintas de una sola vez es la fortaleza de esta línea, y que el sistema bloquee la venta una vez que pasa el vencimiento te da una tranquilidad que acá con las viandas de kiosco o estación de servicio no siempre tenés.

La contra de tener tantas guarniciones es que alguna puede no gustarte. Esta vez le tocó a los mandu con salsa. Es una cuestión de gusto personal, pero hay que tener en cuenta que de diez compartimentos uno o dos pueden salir flojos, y como las guarniciones son muchas, la porción de cada una es más bien de degustación. Cuando algo rico como el cerdo picante se termina en tres bocados, te queda la frustración. Pero el nombre mismo — Hyejarowun Hansang Gaddeuk, algo así como "la mesa generosamente llena" — promete variedad, no cantidad. Y en eso, la vianda cumplió de sobra.

Las 3 de la mañana, tirando el envase vacío

Terminé de comer, dejé el envase vacío en la pileta y miré la hora: pasadas las 3. Una hora antes había salido en ojotas porque no tenía ganas de cocinar, y ahora tenía la panza llena y cero platos para lavar. Apagué la luz y me metí abajo de las cobijas pensando que mañana sí iba a cocinar en serio, pero en el fondo sabía perfectamente que mañana iba a pasar exactamente lo mismo.