Ειλικρινής κριτική Ottogi Bodul Bodul τυρί noodles | Τυρί ramen χωρίς λιπαρότητα

Μια βραδιά που πεινούσα, φόρεσα τις παντόφλες μου και πήγα στο Seven-Eleven της γειτονιάς. Έριξα μια ματιά στη σειρά με τα cup noodles και ξαφνικά είδα ένα κίτρινο πακέτο στη γωνία. Ήταν τα Ottogi Bodul Bodul τυρί stir-fry noodles. Πρόσφατα στο blog μου έχω ανεβάσει πολλές κριτικές για ramen ή stir-fry noodles με τυρί, έτσι; Φαίνεται σαν να σας δείχνω μόνο βαριά πράγματα και ίσως να βαρεθήκατε σιγά σιγά.

Γι’ αυτό μια προαναγγελία: με αυτή την ανάρτηση για τα τυρί noodles, παίρνω προσωρινά pause τη σειρά τυριού. Από την επόμενη ανάρτηση θα φέρω τα πιο παραδοσιακά κορεάτικα ramen με υπέροχα καυτερό ζωμό – μπορείτε να περιμένετε. Αλλά τον πρωταγωνιστή της σημερινής που κλείνει τη σειρά δεν μπορούμε να τον αγνοήσουμε. Μπορεί αυτό να βάλει μια καλή τελεία στην περιπέτεια τυριού; Από τώρα ειλικρινής ανάλυση.

Ottogi Bodul Bodul τυρί noodles που βρήκα στο Seven-Eleven

Η συσκευασία είναι κίτρινη κίτρινη και χαριτωμένη, αλλά ο ιδρωμένος χαρακτήρας που φυσάει φωτιά δείχνει ότι δεν είναι εύκολο. Γράφει ξεκάθαρα «καυτερό». Το πιο σημαντικό σημείο! Μην πετάτε το νερό από συνήθεια (σοβαρά).

Τρόπος μαγειρέματος «βράζει βράζει» χωρίς να πετάτε το νερό

Κάτω αριστερά βλέπετε «βράζει βράζει», σωστά; Χωρίς να πετάμε το νερό απευθείας στο φούρνο μικροκυμάτων, ώστε η σάλτσα να απορροφηθεί καλά στα noodles. Μην αγνοήσετε την προειδοποίηση «μόνο στο φούρνο μικροκυμάτων!» και πετάξετε το νερό όπως συνήθως, αλλιώς θα γίνει άγευστο. Βάλτε οπωσδήποτε 3 λεπτά και 30 δευτερόλεπτα για κρεμώδη απόλαυση.

Ανάλυση διατροφικών πληροφοριών και υλικών

Απροσδόκητα χαμηλό νάτριο;

Κοίταξα τις διατροφικές πληροφορίες και ανακάλυψα κάτι ενδιαφέρον. 100g είναι 435 kcal, νάτριο μόνο 1.030 mg. Αυτό είναι επίπεδο 3 στη σύγκριση νατρίου. Ο μέσος όρος σε τέτοια noodles χωρίς ζωμό είναι γύρω στα 1.140 mg.

Με τυρί και καυτερή σάλτσα περίμενα πολύ αλάτι, αλλά είναι χαμηλότερο από τον μέσο όρο και ανακουφίστηκα. Βέβαια λόγω σκόνης τυριού το κορεσμένο λίπος είναι 53% υψηλό, αλλά με λίγο νάτριο είναι εντάξει για νυχτερινό σνακ; Την φράση «τα νόστιμα έχουν μηδέν θερμίδες» την πιστεύουμε σήμερα.

Πληροφορίες αλλεργίας και διατροφής για διεθνείς αναγνώστες

Τελευταία εξετάζουμε προσεκτικά τα υλικά και τις προειδοποιήσεις. Το blog μας είναι πολυγλωσσική πλατφόρμα που επισκέπτονται λάτρεις της κορεάτικης κουλτούρας από όλο τον κόσμο, γι’ αυτό αυτό το κομμάτι το ελέγχω πάντα έξτρα.

Πρώτα περιέχει σιτάρι, σόγια και γάλα – όποιος έχει αλλεργία να προσέξει. Και το πιο σημαντικό! Με μικρά γράμματα γράφει ότι μπορεί να περιέχει αυγό, μοσχάρι, χοιρινό και κοτόπουλο.

Αυτό δεν σημαίνει άμεσο υλικό, αλλά ίδια γραμμή παραγωγής άρα πιθανότητα διασταυρούμενης μόλυνσης. Δυστυχώς δεν μπορώ να το συστήσω πλήρως σε φίλους με αυστηρό halal ή που δεν τρώνε μοσχάρι. Τα κορεάτικα ramen είναι υπέροχα, αλλά λόγω αυτής της διαδικασίας παραγωγής δεν μπορούμε όλοι να τα απολαύσουμε μαζί – πάντα λίγο λυπηρό.

Unboxing και έναρξη μαγειρέματος

Ο τρόπος μαγειρέματος είναι πολύ απλός αλλά έχει ένα σημείο προσοχής. Βλέπετε «μόνο στο φούρνο μικροκυμάτων»; Βγάλτε εντελώς το καπάκι, προσθέστε νερό και 3 λεπτά 30 δευτερόλεπτα στα 1000W. Χωρίς να πετάξετε το νερό μετά προσθέτετε απευθείας τη σάλτσα και ανακατεύετε, ώστε η σάλτσα να απορροφηθεί καλύτερα.

Απλή σύνθεση

Άνοιξα το καπάκι και η σύνθεση είναι πολύ απλή. Σγουρά noodles, κόκκινη υγρή σάλτσα για την καυτερότητα, και η καρδιά αυτού του ramen: ξεχωριστή σκόνη τυριού. Χωρίς έξτρα πακέτο λαχανικών – μόνο τα απαραίτητα.

Tip: ακριβώς 180 ml νερό για τέλειο μαγείρεμα

Στις οδηγίες γράφει ακριβώς 180 ml νερό. Κρύο εντάξει, αλλά για περισσότερη γεύση χρησιμοποίησα ζεστό. Ρύθμισα το φίλτρο νερού στα 180 ml. Η εκτίμηση με το μάτι είναι δύσκολη, αλλά με τη μηχανή ακριβώς και τα noodles βυθίστηκαν τέλεια.

Μετά το μαγείρεμα και οπτικό

Μετά από 3 λεπτά 30 δευτερόλεπτα τα βγάζω: το λίγο νερό έχει απορροφηθεί πλήρως και τα noodles γυαλίζουν. Ακριβώς η σωστή υγρασία για ανακάτεμα.

Έβαλα άφθονη αρωματική σκόνη τυριού και τελική πινελιά την καυτερή υγρή σάλτσα. Η αντίθεση κίτρινο τυρί και κόκκινη σάλτσα κάνει το στόμα να τρέχει.

Ανακάτεψα καλά και το κρεμώδες οπτικό είναι έτοιμο. Τυρί και καυτερή σάλτσα μαζί δημιουργούν ελκυστικό πορτοκαλί-ροζέ χρώμα. Χάρη στο φούρνο μικροκυμάτων η σάλτσα έχει απορροφηθεί τέλεια και γυαλίζουν. Όπως το όνομα πραγματικά «bodul bodul» μαλακά, και με λίγο ζωμό μένει υγρό μέχρι το τέλος.

Ειλικρινής αξιολόγηση γεύσης και σύγκριση

Αν ακολουθείτε τακτικά το blog μου ξέρετε ότι πρόσφατα δοκίμασα πολλά τυρί ramen και bibim παραλλαγές. Έχω αρκετά δεδομένα σύγκρισης. Ειλικρινά, τα ramen με κύριο τυρί συνήθως έχουν το πρόβλημα «λιπαρή αίσθηση». Κάποια βαραίνουν το στομάχι από τις πρώτες μπουκιές, άλλα είναι πιο ήπια αλλά μετά το άδειασμα μένει λιπαρή επίγευση.

Καμία λιπαρότητα, καθαρή γεύση τυριού

Αλλά η μεγαλύτερη ανατροπή εδώ ήταν ότι δεν βαραίνει μέχρι το τέλος. Βέβαια η μυρωδιά τυριού δεν είναι τόσο έντονη ή βαριά όσο σε άλλες μάρκες. Αλλά αυτό έγινε πλεονέκτημα. Δεν είναι υπερβολικό, άρα δεν χορταίνεις και μέχρι την τελευταία μπουκιά καθαρό και εύκολο.

Υπερβολικός χαρακτήρας; Ήπια καυτερότητα για όλους

Και ο χαρακτήρας που φυσάει φωτιά στη συσκευασία… καθαρή υπερβολή. Βλέποντας την κόκκινη υγρή σάλτσα αγχώθηκα, αλλά σε σύγκριση με Buldak αυτό είναι μωρό. Η καυτερότητα είναι πολύ ήπια – και για όσους δεν αντέχουν καυτερό ή για παιδιά τέλεια με χαμόγελο.

Συμπέρασμα Bodul Bodul τυρί noodles

Συνολικά, για όσους θέλουν έντονη καυτερότητα και αλάτι μπορεί να φανεί ήπιο. Αλλά για όσους λένε «θέλω τυρί ramen αλλά βαραίνει και δεν το τελειώνω» αυτό είναι η ιδανική ισορροπία. Αν ψάχνετε ήπιο, φιλικό στο στομάχι τυρί stir-fry noodles, αυτό είναι η απάντηση.

Αυτό το άρθρο δημοσιεύτηκε στο https://hi-jsb.blog.