Un scontru inaspettatu cù u Rabokguri Big Bowl à u supermercatu
Oghje, turnendu da u travagliu, aghju fattu una tappa in un supermercatu di u quartieru induve ùn vaju mai di solitu, è aghju scupertu qualcosa di veramente interessante. Ci era un pacchettu chì si distingueva propiu da tutti l'altri nantu à u scaffale, è quand'ellu m'aghju avvicinatu, u carattere di u tasso — a mascotte di Neoguri — mi fighjulava fissu, tuttu copiartu di salsa di tteokbokki (un piattu coreanu di gnocchi di risu piccanti). Era propiu u Nongshim Rabokguri Big Bowl, stu noodle istantaneu piccante chì face tantu parlà nantu à i rete suciale in questu mumentu.
In fattu, avia intesu parlà di a sortita di u Rabokguri pocu tempu fà, ma ùn l'avia micca trovu in nessuna buttrega è l'avia quasi scurdatu. Truvàllu cusì per casu à u supermercatu, pareva u destinu! Una cumminazione di Neoguri è rabokki (ramen mischiatu cù tteokbokki) — un cuncettu cusì originale chì ùn si pò micca passà drittu. L'aghju messu in u canesteltu cum'è incantatu.
Allora, chì sapore nasce quand'ellu u gustu umami marinu di Neoguri scontra a salsa piccante è dolce di rabokki? Vi dicu tuttu cù sincerità, à partì d'avà.
Pacchettu è informazioni nutriziunale di u Rabokguri: un'analisa minuziosa
Prima impressione di u Rabokguri Big Bowl
U cuperchju rossu cù u tassinu in pantaloni à bretelle rossi, tuttu imbrattatu di salsa di tteokbokki — u visuale hè troppu bellu! Ci hè scrittu "Sapore di rabokki piccante di frutti di mare!" è sò messi in risaltu i toppings d'alga marina, kelp è pasta di pesciu. U fattu chì ci sia pasta di pesciu in forma di kelp hè un dettagliu simpaticu. U pesu tutale hè di 105 g per 450 kcal, è indica una cottura à u microonde à 1000 W per 3 minuti — ma ne parleremu in dettagliu dopu.
S'è fighjulate u cuperchju, ci sò trè buchi chì si ponu furicà cù i bastunelli, in forma d'alga marina, kelp è pasta di pesciu. Fighjulate stu dettagliu, ùn hè micca un sensu magnificu? Si furicanu per sculà l'acqua, è ci hè ancu un avvertimentu per l'ustioni cù l'acqua calda — dunque state attentu quand'ellu cucinate!
Cunfrontu di u cuntenutu di sodiu di u Rabokguri
Probabilmente per via di a tendenza salutista, quasi tutti i prudotti di ramen coreanu includenu oghje stu tipu di graficu cumparativu di sodiu. U Rabokguri cuntene 1 250 mg di sodiu, ciò chì currisponde à u livellu 4 nantu à 8. A media di sodiu per i noodles fritti (tipu senz'acqua) hè di 1 140 mg, dunque hè un pocu sopra a media. Francamente, per un pruduttu in stile rabokki, pensu chì ùn hè micca male — ma hè sempre più di a mità di a dose ghjurnaliera raccumandata di 2 000 mg, dunque s'è site sensibile à u sale, vi cunsigliu d'aghjustà a quantità di salsa!
Calorie è infurmazioni nutriziunale dettagliate di u Rabokguri
Per quelli chì facenu attenzione à a so salute, fighjemu bè i valori nutriziunali di u Rabokguri. 105 g tutale per 450 kcal — hè bellu pesosu per un noodle istantaneu in tazza. Sodiu à 1 250 mg (63 %), carbuidrati à 70 g (22 %), zuccheri à 12 g (12 %) — eccu ciò chì salta à l'ochju. U grassu hè di 16 g (30 %), è di quelli, u grassu saturatu rapprisenta 8 g, vale à dì 53 % — questa parte hè un pocu preoccupante, à dì u veru. E proteine sò solu 6 g (11 %), chì hè deludente, ma u calciu à 119 mg (17 %) hè abbastanza onorevole. U grassu trans à 0 g hè una bona nutizia. Per un spiuntinu di sera ogni tantu, va bè, ma per manghjàllu ogni ghjornu, u sodiu è u grassu saturatu pesanu troppu — pigliatene nota!
Cottura di u Rabokguri: u microonde hè obligatoriu!
Istruzzioni di cottura di u Rabokguri
Stu pruduttu hè solu per a cottura à u microonde! Ùn hè micca cum'è i noodles istantanei classichi induve si versa solu l'acqua calda è si aspetta, dunque ci vole à leghje bè prima di fàllu. Eccu i passi.
① Cacciate u cuperchju cumplettamente, poi pigliate fora a salsa piccante di rabokki di mare è a polvera di bibimspu Neoguri. ② Versate 220 ml d'acqua bullente finu à a linea marcata à l'internu di u recipiente. ③ Mettite in u microonde è fate girà 3 minuti à 1000 W, o 3 minuti è 40 seconde à 700 W per un microonde di casa. ④ Quand'ellu hè prontu, sculateci l'acqua, aghjunghjite a salsa piccante di rabokki di mare è a polvera di bibimspu Neoguri, mischiate bè è eccu fattu!
Per infurmazione, quelli chì volenu cuntrullà u sodiu ponu aghjustà a quantità di spezie secondu u so gustu. È si ci hè qualchì culore di i ingredienti secchi nantu à i noodles o u cuperchju, hè tuttu normale — nulla di chì preoccupàssi, secondu ciò ch'ellu hè scrittu.
Da l'acqua bullente finu à a cottura à u microonde
Dopu avè cacciatu i sacchetti di spezie, aghju versatu l'acqua bullente finu à a linea marcata à l'internu di u recipiente. I noodles grossi tipichi di Neoguri mostranu dighjà a so presenza. In questu statu, u mettu in u microonde, ma a quantità d'acqua pare assai poca — puderiate pensà "ma hè cusì poca?" Ma fidatevi di a linea è misurate esattamente — hè a risposta ghjusta!
Ùn avia micca ancu messu a salsa, ma si pudia dighjà vede l'alghe è altri ingredienti secchi trà i noodles. Ùn sò micca d'un sacchettinu separatu — sò dighjà integrati cù i noodles da u principiu. Appena aghju versatu l'acqua, l'alghe anu cuminciatu à gunfiàssi pianu pianu è à fà sentì a so presenza. U DNA di Neoguri ùn si perde mai, nò?
Dopu 3 minuti à u microonde, i noodles eranu perfettamente cotti. I noodles grossi si eranu gunfiati bè è belli, è l'aspettativa cresceva. Ma attenzione à una cosa! Subitu dopu a cottura, u recipiente diventa spaventosamente caldu. S'ellu u tocchiate à mani nude senza guanti, pudete veramente ustiunàvvi — hè à quellu livellu. Vi raccumandu assulutamente di tene prontu un turchinu o un guantu da fornu. Eiu stessu aghju avutu un bellu spaventu è per pocu ùn l'aghju lasciatu cascà.
Aghjunghje a salsa è mischiare u Rabokguri
Bè, avà hè u mumentu di sculà l'acqua è di lancià l'eroe di u gustu — a salsa! Prima preparate stu sacchettinu rossu, a salsa piccante di rabokki di mare. Dopu ci aghjunghjite a polvera di bibimspu Neoguri ancu. Pronti per u lanciu? Andemu!
À u mumentu di spremme a salsa liquida, un culore castagninu fondu hè sculatu ghjù — ùn vi ricorda micca qualcosa? Iè, hè propriu u visuale di a salsa Buldak Hot Chicken (un ramen coreanu famosu per u so piccante estremu). L'odore piccante si hè alzatu subitu, facendu pizzicà un pocu a punta di u nasu. Cù a polvera di bibimspu Neoguri ancu da aghjunghje, u core batteva forte per sapè chì sapore ne uscirebbe.
Aghju messu ancu a polvera senza risparmià nulla, scutendu bè u sacchettinu. Avà, mischiemu?
Dopu avè mischiatu bè a salsa, i noodles eranu ricuperti di salsa piccante cù una bella brillantezza lucente. Cum'è si cunvene à Neoguri, i noodles grossi tenenu a salsa cù forza — ogni volta ch'ellu n'alzava un colpu cù i bastunelli, a presenza densa è ricca era qualcosa d'incredibbile.
Rivista di u sapore di u Rabokguri: a mo opinione sincera
I noodles di u Rabokguri: una masticosità sorprendente à livellu di jjolmyeon
Bè, avà parlemu di u più impurtante — u sapore.
U primu penseru ch'ellu m'hè vinutu à u mumentu d'imbuccà u primu colpu cù i bastunelli hè statu "Ehi? Ma ùn hè micca jjolmyeon questu?" U jjolmyeon hè un piattu coreanu di noodles friddi è masticosi. Per esse precisu, a mo impressione sincera hè chì u sapore hè più vicinu à u jjolmyeon chè à u rabokki. A tessitura di i noodles era particularmente impressiunante — ùn hè micca quellu sensu tipicu di ramen chì si rompe nettu nettu, ma piuttostu una masticosità assai forte. Trà tutti i noodles istantanei in tazza ch'ellu aghju pruvatu fin'avà, hè a prima volta ch'ellu trovu noodles cusì masticosi. Ùn sò micca duri cum'è u veru jjolmyeon, ma per fà un paragone — s'è i vostri noodles istantanei di solitu eranu cum'è u risu biancu, u Rabokguri hè cum'è u risu glutinosu. Quella masticosità particulare diventa stranamente dipendente à misura ch'ellu si mastica.
U piccante di u Rabokguri: un cunsigliu per tutti
U sapore di a salsa avia ancu qualcosa di jjolmyeon. Hè veramente diversu da u piccante direttu è aggressivu di u Buldak Hot Chicken. In termini di livellu di piccante, pensu ch'ellu sia un pocu più dolce chè u Buldak originale — ma questu ùn vole micca dì chì u piccante sia debbule, per niente! Ùn hè micca estremamente piccante, ma ùn hè micca mancu blandu — hè propriu quellu livellu chì tutti ponu gode senza prublemu.
Per quelli chì sò abituati à manghjà piccante, ùn hè micca di u livellu "ùn possu micca manghjà questu". S'è site abituatu à e cucine piccanti cum'è a cucina messicana o u Sichuan cinese, ùn avete nessun prublemu. Per contru, s'è site d'un paese induve u manghjà piccante ùn hè micca di tutti i ghjorni — cum'è u Giappone o l'Europa di u Nordu — pudete truvàllu abbastanza forte. Per noi in Corsica, abituati à sapori robusti ma micca tantu piccanti, dicemu chì pizzica bè ma si gestisce.
Ma a cosa più bella hè chì u piccante ùn stanca mai. Sapete quand'ellu si manghja un ramen piccante è à mità si dice "basta, basta..."? Cù u Rabokguri, u gustu umami di frutti di mare sustene u piccante in surdinità tuttu u tempu, è cusì ùn m'aghju mai stancatu è aghju finittu tuttu finu à l'ultima furchettata. A salsa dolcigna di rabokki imballisce u piccante ghjustu à u puntu, è i bastunelli ùn si fermanu mai. È dopu avè finittu tuttu, aghju grattatu finu à l'ultima goccia di salsa rimasta à u fondu di u recipiente viotu — ma questu hè un sicretu trà noi.
Cunclisione nantu à u Rabokguri: u cumpraria di novu?
U Rabokguri, per andà drittu à a cunclisione — "hè bellu bonu." U gustu umami marinu di Neoguri è u piccante-dolce di u rabokki s'accumpagnanu megliu di ciò ch'ellu m'aspittava, è soprattvu, quelli noodles masticosi vi restanu in testa è vi facenu vene voglia di ripruvallu. U fattu ch'ellu ci vole u microonde pò esse un pocu imbarazzosu, ma hè propriu grazia à questu chì a tessitura hè decisamente diversa da i noodles istantanei classichi — dunque vale a pena pruvàllu almenu una volta. L'avia pigliatu per casu à u supermercatu, è à stu livellu pensu ch'ellu u cumpreraghju di novu a prossima volta. S'è truvate stu noodle piccante in tazza in una buttrega, pruvate u sfidu! Allora, ci vedemu à a prossima rivista.
Stu post hè statu publicatu uriginalemente nantu à https://hi-jsb.blog.
