Una troballa inesperada al supermercat: el Rabokguri gran bol
Avui, tornant de la feina, he entrat un moment a un supermercat del barri on normalment no vaig, i he descobert una cosa molt curiosa. Hi havia un paquet que destacava especialment a la prestatgeria, i quan m'hi he acostat, he vist que el personatge del tànuc (la mascota dels famosos fideus Neoguri) estava cobert de salsa de tteokbokki i em mirava fixament. Era ni més ni menys que el Rabokguri gran bol de Nongshim, el cup noodle coreà que últimament és viral a les xarxes socials.
La veritat és que feia poc que havia sentit a parlar del llançament del Rabokguri, però com que no el trobava a cap botiga de conveniència, ja quasi me n'havia oblidat. Però trobar-me'l així de sobte al supermercat m'ha semblat cosa del destí. Una combinació de Neoguri (els fideus de marisc coreà) amb rabokki (fideus amb salsa de tteokbokki, el plat típic coreà de pastissets d'arròs picants)... Amb un concepte tan original, era impossible passar-hi de llarg. Com hipnotitzat, l'he ficat a la cistella de la compra.
A veure, quin sabor surt quan l'umami de marisc del Neoguri es barreja amb la salsa dolça i picant del tteokbokki? Ara us ho explico amb tota sinceritat.
Paquet i informació nutricional del Rabokguri al detall
Primera impressió del Rabokguri gran bol
El visual d'un tànuc amb pantalons de tirants vermells tot cobert de salsa de tteokbokki sobre una tapa vermella és adorable a més no poder. Hi diu ben clar "Sabor tteokbokki de marisc picant!" i destaquen els toppings d'alga wakame, kelp i surimi. El detall que porta surimi en forma de kelp em sembla un punt molt encertat. Posa que pesa 105 g en total, té 450 kcal i es prepara al microones en 3 minuts a 1000 W, però tot això ho veurem amb més detall més endavant.
Si mireu la part de dalt de la tapa, hi ha 3 forats que es poden perforar amb els bastonets en forma d'alga wakame, kelp i surimi. Fixeu-vos en aquest detall, no us sembla genial? Quan cal llençar l'aigua, només heu de punxar aquí i escórrer-la. També hi ha un avís sobre el risc de cremades amb l'aigua calenta, així que aneu amb molt de compte quan el prepareu!
Comparació del contingut de sodi del Rabokguri
Segurament per la tendència cap a l'alimentació saludable, els productes de ramen coreans porten gairebé tots aquest indicador comparatiu de contingut de sodi. El Rabokguri té 1.250 mg de sodi, cosa que el situa al nivell 4 de 8. La mitjana de sodi dels fideus fregits (tipus sense brou) és de 1.140 mg, així que està lleugerament per sobre de la mitjana. Sincerament, per a un producte amb concepte de tteokbokki em sembla que se'n surt prou bé, però tot i així supera amb escreix la meitat de la ingesta diària recomanada de 2.000 mg, de manera que si sou sensibles a la sal, us recomano ajustar la quantitat de salsa!
Calories i detall de nutrients del Rabokguri
Per als que vigileu la salut, anem a repassar la informació nutricional del Rabokguri amb lupa. Amb un contingut total de 105 g i 450 kcal, per a un cup noodle és bastant contundent. Destaquen el sodi amb 1.250 mg (63%), els carbohidrats amb 70 g (22%) i els sucres amb 12 g (12%). El greix és de 16 g (30%), dels quals el greix saturat representa 8 g, un 53%, i això sí que em preocupa una mica. La proteïna és de 6 g (11%), un xic escassa, i el calci arriba als 119 mg (17%), que no està malament. Per sort, el greix trans és de 0 g. Per sopar una nit de tant en tant va perfecte, però per menjar-ne cada dia, el sodi i el greix saturat són una mica excessius, així que tingueu-ho en compte!
Preparació del Rabokguri: microones obligatori!
Instruccions de preparació del Rabokguri
Aquest producte és exclusivament per preparar al microones! No és com els cup noodles normals on només cal afegir aigua i esperar, així que assegureu-vos-en bé abans de preparar-lo. Els passos resumits són aquests:
① Traieu la tapa del tot i separeu la salsa de tteokbokki de marisc picant i el condiment en pols Neoguri. ② Afegiu 220 ml d'aigua bullent fins a la línia marcada dins el recipient. ③ Poseu-lo al microones i escalfeu 3 minuts a 1000 W, o 3 minuts i 40 segons si el vostre microones és de 700 W domèstic. ④ Un cop fet, escorreu l'aigua, afegiu la salsa de tteokbokki de marisc picant i el condiment en pols Neoguri, barregeu bé i ja està!
Per cert, si voleu controlar el sodi, podeu ajustar la quantitat de condiments segons el vostre gust. I si veieu restes de color dels ingredients a la tapa o als fideus, és completament normal, no us espanteu.
De l'aigua bullent al microones
He tret tots els sobrets de condiments i he abocat l'aigua bullent fins a la línia marcada dins el recipient. Els fideus gruixuts tan característics del Neoguri ja fan notar la seva presència des del primer moment. Ara toca posar-ho al microones, i potser us semblarà que la quantitat d'aigua és poca i pensareu "De veritat que n'hi ha prou?". Doncs confieu en la línia marcada i ja veureu que va perfecte!
Encara no he afegit cap salsa i ja es veuen trossos d'alga wakame i altres ingredients entre els fideus. No és que hagi obert cap sobret d'ingredients a part, és que venen incorporats amb els fideus de fàbrica. Quan hi he abocat l'aigua, l'alga ha començat a inflarse a poc a poc i a fer-se notar. L'ADN del Neoguri no enganya mai!
Després de 3 minuts al microones, els he tret i els fideus estaven cuinats a la perfecció. Els fideus gruixuts s'havien inflat ben bonics i la meva expectació ja era per les estrelles. Però atenció amb un detall important! Just després de la cocció, el recipient es posa increïblement calent. Tant, que si l'agafeu amb les mans nues us podeu cremar de debò, així que us recomano molt molt que tingueu a mà un drap de cuina o un guant de forn. Jo m'he espantat tant que per poc no el deixo caure!
Afegir la salsa al Rabokguri i barrejar
Bé, ara que hem escorregut l'aigua, és el moment d'afegir-hi la salsa, el cor del sabor! Primer prepareu aquest sobret vermell, la salsa de tteokbokki de marisc picant, i després afegiu-hi també el condiment en pols Neoguri. Tot a punt per al llançament? Som-hi!
En el moment de prémer el sobre de salsa líquida, un color marró fosc intens cau lliscant pels fideus. Aquest color no us recorda alguna cosa? Doncs sí, és idèntic a la salsa dels famosos buldak (els fideus de pollastre picant coreans). Ja des d'aquest moment, l'aroma picant puja amb força i se'm fa un nus al nas. Si a més hi afegim el condiment en pols Neoguri, quin sabor en sortirà? El cor em batega fort!
He abocat tota la pols del condiment sense contemplacions. I ara, barregem?
Després de barrejar bé la salsa, els fideus queden recoberts d'una capa de salsa picant que brilla amb un aspecte espectacular. Com era d'esperar dels fideus gruixuts del Neoguri, la salsa s'hi agafa bé, i cada cop que aixeco una bastonada, la presència d'aquella textura densa i cremosa és impressionant.
Ressenya del sabor del Rabokguri: impressions sinceres del primer mos
Els fideus del Rabokguri: una textura elàstica de campionat
Bé, ara anem al que realment importa: el sabor.
El primer pensament que he tingut en posar-me la primera bastonada a la boca ha estat: "Espera, això no és jjolmyeon?". El jjolmyeon és un plat coreà de fideus freds i elàstics amb salsa picant dolça, i sincerament, el sabor del Rabokguri s'hi acosta més que no pas al tteokbokki. La textura dels fideus m'ha impressionat especialment: no és aquella textura tova que es trenca fàcilment dels fideus instantanis normals, sinó que tenen una elasticitat molt marcada. De tots els cup noodles que he provat fins ara, crec que és el primer cop que trobo uns fideus tan masticables. No arriben al nivell de gomositat del jjolmyeon, però per fer una comparació, si els fideus instantanis normals fossin arròs blanc, el Rabokguri seria com menjar arròs glutinós. Aquella textura tan particular es torna estranyament adictiva a mesura que mastegues.
El nivell de picant del Rabokguri: informació útil per a tothom
El sabor de la salsa també tenia un toc que recordava el jjolmyeon. És clarament diferent del picant directe i agressiu dels buldak (els fideus de pollastre picant). Si parlem de nivell de picant, diria que és una mica més suau que els buldak originals, però això no vol dir de cap manera que no piqui. No és terriblement picant, però tampoc es pot menysprear: és just aquell grau de picant que tothom pot gaudir sense passar-ho malament.
Per als coreans, no arriba al nivell de "no puc menjar-me'l de tan picant que és". Per a persones d'altres països, si esteu acostumats al menjar picant com a Mèxic o a la cuina de Sichuan a la Xina, no tindreu cap problema. En canvi, si veniu de països on el picant no és tan habitual, és possible que el trobeu bastant fort. Per als catalans, diria que si us agraden els plats amb un bon punt de bitxo, us encantarà, però si sou dels que amb pebrot vermell ja en teniu prou, aneu amb compte.
Però el millor de tot és que el picant no es fa pesat. De vegades, quan menges fideus molt picants, arriba un punt cap a la meitat on penses "Uf, ja n'hi ha prou..." i t'hi canses. Amb el Rabokguri, l'umami de marisc aguanta discretament darrere del picant tot el temps, de manera que he acabat tot el bol sense cansar-me'n gens. La salsa dolça i picant del tteokbokki embolcalla el picant de forma equilibrada i els bastonets no paraven de moure's. I que després d'acabar-me'l he rascat la salsa que quedava al fons del recipient... això que quedi entre nosaltres.
Valoració final del Rabokguri: el tornaria a comprar?
El Rabokguri, anant directes a la conclusió: "Està força bé". L'umami de marisc del Neoguri i el dolç-picant del tteokbokki combinen millor del que m'esperava, i sobretot, aquells fideus elàstics són d'aquells que et vénen al cap una i altra vegada. Que sigui exclusivament per a microones pot resultar una mica molest, però és gràcies a això que s'aconsegueix una textura clarament diferent de la dels cup noodles normals, així que val la pena provar-lo almenys un cop. L'havia agafat per casualitat al supermercat, però amb aquest resultat segur que el tornaré a comprar. Si trobeu el Rabokguri a alguna botiga o supermercat, animeu-vos a provar-lo! Ens veiem a la pròxima ressenya.
Aquesta publicació es va publicar originalment a https://hi-jsb.blog.
