کوریا کا روایتی ہانوک کیفے 'ایوا': جہاں روایت اور جدت ملتی ہیں
جیونگ پیونگ میں دیکھنے کے مقامات: روایتی ہانوک کیفے 'ایوا' کا دورہ
کوریا میں بے شمار کیفے موجود ہیں۔ لگژری ہوٹلوں جیسے کیفے سے لے کر پریوں کی کہانیوں جیسے کیفے، اور فطرت کے ساتھ ہم آہنگ مقامات سے لے کر کوریا کے روایتی 'ہانوک' اسٹائل کیفے تک، یہاں ہر قسم کی ورائٹی موجود ہے۔
قومیت سے قطع نظر، ہم سب کبھی نہ کبھی جدید دور کے شور سے دور کسی ایسی جگہ کی تلاش میں ہوتے ہیں جہاں دل کو سکون ملے۔ میں نے انٹرنیٹ پر ایک تصویر دیکھی اور فوراً اس کیفے کا رخ کیا۔ یہ ایک ایسی جگہ ہے جہاں کوریا کی روایتی خوبصورتی اور جدید سہولیات یکجا ہیں۔ دنیا کے کسی بھی کونے سے آنے والا سیاح پہلی نظر میں ہی اس ماحول کا دیوانہ ہو جائے گا۔
آج میں آپ کو جیونگ پیونگ میں واقع ہانوک اسٹائل کیفے 'ایوا' کی کہانی سناؤں گا، جہاں میں وہ تصویر دیکھ کر پہنچا تھا۔
عالی شان ہانوک فن تعمیر اور فوٹو گرافی کے لیے بہترین مقام
عمارت کا سائز دیکھ کر مجھے لگا کہ شاید یہ کوئی فلمی سیٹ ہے۔ پہاڑی پر کھڑی یہ ہانوک عمارت بہت پروقار لگ رہی تھی۔ غیر ملکیوں کو شاید کوریا، چین اور جاپان کا روایتی فن تعمیر ایک جیسا لگے، لیکن ان میں واضح فرق ہے۔ چین کا فن تعمیر عموماً بہت بڑا اور پرشکوہ ہوتا ہے، اور جاپان میں سیدھی لکیروں اور مصنوعی خوبصورتی پر زور دیا جاتا ہے۔ لیکن کوریا کا ہانوک فن تعمیر فطرت کے ساتھ ہم آہنگی پیدا کرتا ہے۔ اس کی چھت کے کنارے، جنہیں 'چیوما' کہا جاتا ہے، قدرتی اور نرم خم (curves) رکھتے ہیں جو پہاڑوں کی لکیروں سے ملتے جلتے ہیں۔ یہ عمارتیں فطرت پر حاوی ہونے کے بجائے اس کے ساتھ مل جل کر رہتی ہیں۔
ٹائلوں والی چھت پر 'EWA' لکھا دیکھ کر مجھے روایتی ماحول میں جدیدیت کا احساس ہوا۔ دور سے یہ ایک عام قدیم ہانوک لگ رہا تھا، لیکن قریب جا کر انگریزی حروف دیکھ کر اندازہ ہوا کہ یہ ایک جدید کیفے ہے۔ قدیم ٹائلوں اور صاف ستھرے انگریزی فونٹ کا امتزاج کافی منفرد اور جدید لگ رہا تھا۔
دور سے دیکھنے پر ایسا لگتا تھا جیسے یہ ماضی کے کسی امیر خاندان کا گھر ہو۔ شیشے کی کھڑکیوں کے علاوہ، اس نے روایتی ہانوک کی خوبصورتی کو مکمل طور پر برقرار رکھا ہوا تھا، جو واقعی متاثر کن تھا۔
اندرونی منظر: روایت اور جدیدیت کا سنگم
اندر داخل ہوتے ہی باہر کے منظر سے بالکل مختلف احساس ہوا۔ ہانوک کے مخصوص موٹے لکڑی کے ستون اور چھت کی کڑیاں اصلی حالت میں تھیں، جو مضبوطی کا احساس دلا رہی تھیں، لیکن فرش اور سیڑھیاں انتہائی جدید ڈیزائن کی تھیں۔
یہ روایتی ہانوک ڈھانچے اور جدید طرز کا ایک بہترین امتزاج تھا۔ پرانے احساس کے بجائے یہاں ایک صاف ستھرا اور اسٹائلش ماحول تھا۔ لکڑی کے گرم رنگ اور جدید ڈیزائن کے ساتھ ہر گوشہ تصویر بنانے کے لیے بہترین تھا۔
کیفے ایوا کی سب سے خاص بات ماضی اور حال کا توازن ہے۔ چھت کو سہارا دینے والے لکڑی کے بڑے شہتیر روایت کی عکاسی کرتے ہیں، جبکہ نیچے ہموار فرش اور جدید سیڑھیاں موجودہ دور کی سہولیات فراہم کرتی ہیں۔ یہ ایک سمجھدار ڈیزائن ہے جو ہانوک کے سکون کو برقرار رکھتے ہوئے جدید آرام بھی فراہم کرتا ہے۔
فرش پر بیٹھنے کا انتظام: سکون کا احساس
کیفے کے ایک حصے میں جوتے اتار کر فرش پر بیٹھنے کا انتظام تھا۔ وہاں چٹائی اور نرم گدے رکھے ہوئے تھے۔ یہ دیکھ کر ایسا محسوس ہوا جیسے میں اپنی نانی یا دادی کے گاؤں والے گھر آ گیا ہوں۔ غیر ملکیوں کے لیے یہ احساس کسی دیہی کاٹیج میں چھٹیاں گزارنے جیسا ہو سکتا ہے۔
کونے میں رکھا قدیم فرنیچر ہانوک کی روایتی خوبصورتی میں مزید اضافہ کر رہا تھا۔ یہاں بیٹھ کر چائے پینا اور کھڑکی سے باہر کا منظر دیکھنا بہت پرسکون تجربہ ہے۔ یہاں کوریا کے فرش پر بیٹھنے کے کلچر کو سمجھنا ضروری ہے۔ اگرچہ ہمارے ہاں بھی فرش پر بیٹھنے کا رواج ہے، لیکن کوریا میں 'اونڈول' (Ondol) سسٹم کے ذریعے فرش کو گرم رکھا جاتا ہے، اس لیے لوگ زمین پر بیٹھنا پسند کرتے ہیں۔
یہاں بیٹھتے وقت لوگ عام طور پر 'یانگبان-داری' (Yangban-dari) انداز میں بیٹھتے ہیں، جو کہ چوکڑی مار کر بیٹھنے (cross-legged) جیسا ہے۔ اگر آپ فرش پر زیادہ دیر نہیں بیٹھ سکتے، تو فکر نہ کریں، کیفے میں بہت سے ٹیبل اور کرسیاں بھی موجود ہیں۔ خاص طور پر کھڑکی کے پاس والی نشستوں سے باہر کے سبز مناظر بہت خوبصورت نظر آتے ہیں۔
کاؤنٹر کی دیوار پر سجے سفید مگ کسی آرٹ گیلری کا منظر پیش کر رہے تھے۔ روایتی عمارت میں ایسی جدید سجاوٹ واقعی خوبصورت لگ رہی تھی۔
سیاحوں کے لیے اہم تجاویز اور قوانین
کوریا میں کیفے میں آرڈر کرتے وقت کچھ قوانین کا خیال رکھنا ضروری ہے۔ ماحول کے تحفظ کے لیے کورین حکومت نے ڈسپوزایبل (یک بار استعمال ہونے والے) کپ کے استعمال پر سخت پابندی لگائی ہے۔ آرڈر کرتے وقت آپ سے پوچھا جائے گا کہ آپ کیفے میں بیٹھیں گے یا پارسل (To-go) لیں گے۔ اگر آپ کیفے میں بیٹھنا چاہتے ہیں تو آپ کو دوبارہ قابل استعمال مگ میں ڈرنک دیا جائے گا۔ اگر آپ ڈسپوزایبل کپ لیتے ہیں، تو قانون کے مطابق آپ کیفے کے اندر بیٹھ کر نہیں پی سکتے۔ براہ کرم اس سرکاری پالیسی کا احترام کریں تاکہ کسی قسم کی پریشانی نہ ہو۔
اس کے علاوہ، کوریا کے 95% کیفے میں سیلف سروس کا نظام ہے۔ آرڈر کے بعد آپ کو ایک 'وائبریشن بیل' دی جا سکتی ہے۔ جب آپ کا آرڈر تیار ہوگا تو یہ بجنے لگے گی اور آپ کو کاؤنٹر سے خود اپنا آرڈر لینا ہوگا۔ کھانا ختم کرنے کے بعد ٹرے اور برتن خود مخصوص 'ریٹرن ٹرے' (Return tray) کی جگہ پر رکھنا ضروری ہے۔
تجویز کردہ مینو
میں نے چاکلیٹ سموتھی، گرین ٹی لاٹے اور ایک کروسینٹ (Croissant) آرڈر کیا۔ کروسینٹ باہر سے خستہ اور اندر سے نرم تھا، اور اس پر لگی ٹاپنگ مشروبات کے ساتھ بہت مزے کی لگ رہی تھی۔ یہ چیزیں دیکھنے میں اتنی خوبصورت تھیں کہ میں نے کھانے سے پہلے ان کی تصاویر بنائیں۔ ہانوک کے ماحول میں ایسے مزیدار ڈیزرٹ کھانا واقعی ایک یادگار تجربہ تھا۔
جائزہ اور آمدورفت کی تجاویز
کیفے ایوا کا وسیع رقبہ اور بیٹھنے کی مختلف جگہیں اسے منفرد بناتی ہیں۔ یہ خاندان یا دوستوں کے ساتھ وقت گزارنے کے لیے بہترین جگہ ہے۔
تاہم، یہاں آنے کے لیے ٹرانسپورٹ کے بارے میں محتاط رہنا چاہیے۔ پبلک ٹرانسپورٹ یا بس کے ذریعے یہاں آنا تھوڑا مشکل ہو سکتا ہے، کیونکہ بس اسٹاپ سے تقریباً 20 منٹ پیدل چلنا پڑتا ہے۔ اگر آپ کے پاس گاڑی ہے یا آپ ٹیکسی استعمال کر سکتے ہیں، تو یہ بہترین ہے۔ ایک اور اہم مشورہ: کوریا میں گوگل میپس (Google Maps) زیادہ اچھا کام نہیں کرتا۔ صحیح راستے کے لیے اپنے فون میں KakaoMap ایپ کا انگریزی ورژن ڈاؤن لوڈ کر لیں۔ یہ آپ کو منزل تک پہنچنے میں بہت مدد دے گا۔
شہر کے شور سے دور ذہنی سکون کے لیے کیفے ایوا ایک بہترین انتخاب ہے۔ امید ہے کہ یہ معلومات آپ کے کوریا کے سفر میں مددگار ثابت ہوں گی۔
