Kafe pylli me atmosferë alpine në Daejeon

Përballë pyllit natyror Jangtaesan, një kafene prej trungjesh e fshehur mes gjelbërimit

Shkuam në Jangtaesan Natural Recreation Forest pranë Daejeonit, një qytet rreth 2 orë në jug të Seulit, për të parë gjethet e vjeshtës. Kafeneja nuk ishte fare në plan.

Në fillim të nëntorit 2025, dola që herët në mëngjes me gruan drejt Jangtaesanit. E dija që vjeshta atje ishte shumë popullore, por kur mbërritëm rreth orës 09:00, parkimi ishte vërtet plot. Për fat, përballë hyrjes së pyllit kishte një parkim vetëm për kafenenë, kështu që e lamë makinën aty. Mendova thjesht: meqë na lanë të parkojmë, të paktën të blejmë nga një kafe. Por sapo zbrita nga makina dhe ngrita sytë nga ndërtesa, e ndjeva menjëherë që ky nuk ishte vendi ku thjesht merr një kafe dhe ikën.

Ndërtesë prej trungjesh, çati trekëndore e mprehtë, hyrje me hark. Pas saj, mali i dendur dhe pylli me metasekuoja të përziera me gjethe të kuqe vjeshte e mbështillnin të gjithë godinën. Për një çast u hutova nëse isha ende në Kore apo diku në një shtëpizë malore në Evropë. Nga Gasuwon në qendër të Daejeonit është vetëm rreth 30 minuta me makinë, por sapo mbërrin, të duket sikur edhe ajri ndryshon.

Gruaja ime vjen nga një vend ku duket sikur është verë gjatë gjithë vitit. Ka tre vjet që jeton në Kore, por është rritur në një vend ku vjeshta me gjethe që ndryshojnë ngjyrë nuk është diçka e zakonshme. Prandaj sa herë vjen vjeshta në Kore, e shoh që rri pak më gjatë duke parë nga dritarja. Madje ishte ajo që tha e para të shkonim në Jangtaesan. “Nëse do shkojmë, le të shkojmë kur është më bukur”, tha.

Të gjitha fotot në këtë shkrim i kam bërë vetë atë ditë.

Pamja e jashtme — shtëpiza që e plotëson vetë pylli

Kjo është pamja e jashtme e kafenesë. Të jem i sinqertë, po ta shkëpusje vetëm ndërtesën, ndoshta do ishte pak e paqartë ta quaje menjëherë një shtëpizë evropiane mali. Arsyeja pse ky vend të jep vërtet atë ndjesi është vetë Jangtaesani. Mali dhe pemët e dendura përreth e mbështjellin godinën nga të gjitha anët, ndaj ndërtesa dhe natyra lidhen në një të vetme dhe atmosfera plotësohet krejt. Gurët në oborr, pemët e vogla, edhe platforma që duket paksa anash, të gjitha të japin ndjesinë sikur vendi është groposur në pyll. Kafeneja bëhet pjesë e peizazhit. Po të ishte kjo godinë diku në qytet, do ishte thjesht një kafene e bukur. Por me sfondin e Jangtaesanit, bëhet një hapësirë krejt tjetër.

Ishte fillim nëntori dhe gjethet ende nuk kishin rënë të gjitha. Kishte të gjelbra, të verdha dhe të kuqe të përziera, dhe kur bashkoheshin me ndërtesën prej trungjesh, gjithçka dukej si kartolinë. Aty e kuptova pse parkimi ishte aq plot.

Kur afrohesh, hyrja me hark duket më madhështore sesa e imagjinon. Sipër shtyllave prej druri varet tabela “COFFEE INTERVIEW”, ndërsa pjesa e brendshme e harkut është veshur me dru të errët. Në të djathtë të hapet pamja e parkimit dhe e malit njëherësh, dhe atë ditë, me qiellin kaq të kthjellët, ky kënd dilte sidomos bukur në foto.

Kur e sheh nga anash, ndërtesa del më e madhe nga sa duket në fillim. Muri prej trungjesh vazhdon gjatë me dritare rrjete, dhe përpara ka një platformë të gjerë ku mund të pish kafe. E shihni personin që po del nga hyrja? Sapo hap atë derë, je menjëherë te mali. Pikërisht kjo mungesë kufiri mes kafenesë dhe pyllit është gjëja më tërheqëse e këtij vendi.

E bëra edhe një foto duke parë harkun nga poshtë. Linja e lakuar, shtyllat prej trungjesh dhe tabela e artë sipër. Me sfondin e qiellit dukej vërtet bukur. Janë pikërisht këto detaje të vogla që bëjnë dallimin mes një “kafeneje thjesht të bukur” dhe një “kafeneje me atmosferë”.

Brendësia — një hapësirë e ngrohtë që e krijojnë tavani i lartë dhe druri

Jashtë mora atë ndjesinë e shtëpizës evropiane të malit, por brenda ishte ndryshe. Tavani ngrihet lart duke ndjekur formën trekëndore të çatisë, kështu që nuk ka aspak ndjesi ngushtësie, dhe nëpër mure ka hapje me hark. E gjithë hapësira është në tone kafe druri, por ndryshe nga pamja paksa ekzotike jashtë, brenda të vjen fillimisht një ndjesi e ngrohtë dhe e rehatshme. Si të thuash, romantika evropiane e fasadës është përzier me një ngrohtësi më të butë aziatike. Edhe vendet për t’u ulur janë të larmishme: tavolina normale, banak i gjatë dhe edhe hapësira për t’u ulur përdhe, kështu që secili gjen këndin që i pëlqen.

Meqë ishte ende herët në mëngjes, brenda kishte vetëm dy a tre grupe. Zhurma e kafesë që po përgatitej mbushte gjithë ambientin dhe dukej sikur aroma e kafesë ishte futur mes drurëve. Sapo hyri, gruaja ime ndaloi dhe ngriti sytë nga tavani; m’u duk se u habit një herë nga lartësia dhe një herë tjetër nga llambat që vareshin. Kjo na lejoi të zgjidhnim vendin me qetësi dhe të bënim foto pa nxitim.

Zona për t’u ulur përdhe — rehatia e të hyrjes pa këpucë

Kjo është zona për t’u ulur përdhe dhe, sinqerisht, ishte pjesa që më pëlqeu më shumë. Mbi dyshemenë prej druri janë vendosur jastëkë të rrumbullakët dhe tavolina të ulëta. Sapo heq këpucët dhe ngjitesh lart, të vjen ajo ndjesia sikur ke hyrë në shtëpinë e dikujt. Anash ka një hapje me hark që e lidh natyrshëm me zonat e tjera, kështu që edhe pse je ulur përdhe, nuk ndihesh fare i mbyllur. Për familje ose grupe, këtë kënd do e rekomandoja pa hezitim.

As zona me tavolina të zakonshme nuk kalonte pa të tërhequr. Tavolina ovale të errëta, përreth tyre karrige me jastëkë të kuq, dhe ky kombinim ngjyrash shkonte shumë bukur me ambientin prej druri. Duke qenë pranë dritares, sapo ulesh, peizazhi jashtë të hyn natyrshëm në sy. Dukej sikur Jangtaesani i fillimit të nëntorit ishte futur brenda kornizës së dritares.

Këtë zonë e fotografova edhe nga një kënd tjetër. Këtej, dera që të nxjerr në platformën e jashtme është fare pranë, ndaj drita hyn me shumicë. Nëse do të rrinim këtu pasdite, të pije kafe ndërsa të bie dielli mbi fytyrë do të ishte tamam qetësi për shpirtin, por ne shkuam në mëngjes dhe nuk e kapëm atë moment. Herën tjetër dua të shkoj qëllimisht pasdite.

Ndriçimi i tavanit — detaji që e plotëson gjithë ambientin

Shikoni tavanin. Ka llamba të mëdha të rrumbullakëta të varura njëra pas tjetrës, dhe ato janë vërtet çelësi që e mbyll atmosferën e brendshme të kësaj kafeneje. Mënyra si varen mes trarëve prej druri e bën gjithë hapësirën të duket më e gjerë, ndërsa drita përhapet butë dhe e ngroh tonin e përgjithshëm.

Kur i sheh nga afër, duken si dy ose tre sfera të rrumbullakëta të mbivendosura, dhe materiali ngjan me hanji, letrën tradicionale koreane. Në sfond duken edhe dritarja rrethore dhe një fener në mur. Stili i ndriçimit ndryshon pak nga një vend në tjetrin, ndaj atmosfera lëviz lehtë sipas këndit ku ulesh. Pikërisht në gjëra të tilla kupton që kjo është një kafene që e ka marrë seriozisht interierin.

Tarraca e jashtme — kafe me pyllin përballë syve

Brenda është shumë bukur, por nëse koha është e mirë, provoni patjetër të uleni jashtë. Në tarracë ka tavolina dhe karrige metalike, dhe përtej parmakut pemët i ke thuajse para fytyrës. Je aq pranë pyllit, sa po të rrish aty dëgjon edhe gjethet që lëkunden nga era. Kafja e pirë brenda dhe ajo e pirë këtu janë qartësisht ndryshe. Është i njëjti latte, por sepse ajri është tjetër, të duket sikur ndryshon edhe shija.

Edhe anash godinës ka vende të jashtme. Përpara murit prej trungjesh janë vendosur karrige me tone pastel dhe sipër ka pak mbulim nga çatia, kështu që edhe kur dielli është i fortë mund të rrish në hije. Edhe nëse brenda është plot, ndonjëherë këtu ka ende vende bosh, prandaj mos kaloni pa e parë.

Platforma e poshtme — vendi i fshehur i rrethuar nga pylli

Kjo është platforma e poshtme, parë nga lart. Janë hapur tre çadra dhe mbi platformën e drurit janë vendosur tavolina, por ajo që të bie menjëherë në sy është se përreth ke pyll kudo. Është një vend ku mund të pish kafe mes pemëve, dhe kam përshtypjen që shumë njerëz ikin pa e kuptuar fare se ekziston. Zbrisni patjetër një herë.

Vitina e ëmbëlsirave — banaku ku kënaqesh vetëm duke zgjedhur

Pasi zgjodhëm vendin, shkuam te banaku, por sapo u ndala para vitrinës frigoriferike, këmbët më ngelën aty. Në raftin e sipërm ishte gato çokollate me mugwort, me një shtresë kremi të verdhë mbi një sipërfaqe të gjelbër të errët, aq sa prerja binte menjëherë në sy. Në raftin e mesit qëndronin krah për krah terrina me çokollatë dhe cheesecake bask, ndërsa poshtë ishin rreshtuar lëngje të shtrydhura në ngjyra të ndryshme, kështu që edhe ata që nuk pinë kafe kishin çfarë të zgjidhnin. Sapo qëndron para asaj vitrine, bëhet shumë e vështirë të zgjedhësh vetëm një gjë.

Në krah të vitrinës kishte edhe një raft me produkte të pjekura. Bukë me kripë për rreth $3, bukë me kripë me gështenja nga Gongju për rreth $4, pastaj një cookie me copa çokollate të zezë për rreth $3.5, cookie me mollë dhe soboro për rreth $3.5, si edhe cookie me matcha dhe makadamia të bardhë për rreth $3.5. Në pjesën e pasme dukeshin edhe financier dhe madeleine. Cookies ishin të gjitha të mëdha e të ngopshme, aq sa të dukej se vetëm një me kafen do të mjaftonte.

Këtu i fotografova nga afër palmierin me çokollatë për rreth $4 dhe bukën me kripë për rreth $3. Palmieri kishte formën e një pete të shtresuar të mbuluar me çokollatë dhe ishte goxha i madh, ndërsa buka me kripë ishte e rrumbullakët, me kokrra kripe të shpërndara sipër. Kishte më shumë lloje nga sa prisja, kështu që nëse ju pëlqejnë produktet e pjekura, do kënaqeni duke zgjedhur.

Çfarë porositëm — çaj me agrume, latte dhe bukë me kripë

Pas një mendimi të gjatë, përfunduam me këtë porosi. Unë mora një çaj që quhej Citrus Love, gruaja mori café latte dhe morëm edhe një bukë me kripë. Citrus Love vjen në një ibrik qelqi ku petalet e thata dhe bimët lëshojnë ngjyrë në ujë. Bashkë me të vjen edhe një gotë bosh qelqi, kështu që e derdh vetë.

Teksa prisnim në vendin tonë pasi porositëm, pashë nga dritarja. Pemët me ngjyra të gjelbra dhe të kuqe mbushnin të gjithë xhamin. Gruaja po rrinte e heshtur, duke parë jashtë për një kohë të gjatë. Për dikë që është rritur në një vend pa gjethe vjeshte, mbase vetë fakti që ngjyra e gjetheve ndryshon është diçka që të duket magjike sa herë e sheh. Edhe pse ka tre vjet në Kore, sa herë vjen vjeshta, e shoh që kalon më shumë kohë duke vështruar jashtë.

Citrus Love — çaji që të përmirëson humorin vetëm duke e parë

Brenda ibrikut notonin petale portokalli dhe bimë jeshile, dhe pamja të bënte të ndiheshe mirë vetëm duke e parë. Edhe aroma ngrihej butë. Sa herë hapja kapakun e ibrikut, përhapej një nuancë agrumesh, dhe sinqerisht dukej qartë që nuk ishte thjesht një çaj i zakonshëm me qese.

Kjo është e gjithë përbërja parë nga lart. Ibriku i Citrus Love, café latte dhe buka me kripë janë vendosur bashkë mbi tabaka. Kur shkoni në kafene në çift dhe s’dini mirë çfarë të porosisni, një kombinim si ky — një çaj, një kafe dhe një bukë — funksionon shumë mirë. Ky set na pëlqeu goxha.

Café latte dhe buka me kripë

Kjo ishte café latte që porositi gruaja ime. Sipër kishte latte art në formë zemre dhe shkuma ishte aq e imët sa e soditëm për pak para se ta pinim. Pasi e provoi, tha se ishte shumë i butë. Meqë raporti i qumështit është i lartë, pothuajse nuk ndjen hidhërim, ndaj edhe dikush që zakonisht nuk pi shumë kafe mund ta pijë pa problem.

Kjo është buka me kripë. Jashtë është pjekur me një shkëlqim të bukur dhe sipër duken pak kokrra kripe. Ka madhësinë e pëllëmbës së dorës, por jashtë është krokante ndërsa brenda ka një teksturë tërheqëse dhe të butë. Kur e hëngrëm bashkë me latten, shija e kripur dhe ajo e butë e qumështit vinin me radhë dhe të bënin ta kapje prapë me dorë. Na mbeti pak merak që morëm vetëm një. Herën tjetër me shumë mundësi do marrim nga një secili.

E fotografova latten edhe një herë nga një kënd tjetër. Kur e zuri drita, tekstura e shkumës dukej edhe më qartë. Kisha lexuar shumë komente që thoshin se kjo është një kafene e njohur për kafenë, dhe pasi e provova latten, e kuptova pse e thonë këtë.

Shëtitja në Jangtaesan dhe kafeneja që pamë sërish duke u larguar

Pasi i mbaruam pijet, dolëm për shëtitje në Jangtaesan. Në fund të fundit, ky ishte qëllimi ynë fillestar për atë ditë.

Ecëm në shtegun e pyllit me metasekuoja. Ishte fillim nëntori dhe gjethet po kalonin nga e gjelbra në të kuqe, por çuditërisht më pëlqeu më shumë kjo përzierje sesa po të kishte qenë gjithçka vetëm në një ngjyrë. Gruaja ime vazhdonte të ngrinte kokën lart teksa ecte. Rrezet e diellit hynin mes pemëve të larta, dhe mendova me vete si mund të ndihet dikush që ka parë gjelbërim gjithë vitin kur për herë të parë sheh këto ngjyra. M’u kujtua edhe hera e parë që pa vjeshtën në Kore dhe pyeti me seriozitet: “A janë sëmurë gjethet?”. Qesha vetëm me vete duke e kujtuar.

Kur mbaruam shëtitjen dhe po ktheheshim drejt parkimit, e pashë kafenenë edhe një herë. Këndi i diellit kishte ndryshuar krahasuar me mëngjesin, kështu që ndërtesa dukej krejt ndryshe. Kishte edhe shumë më tepër njerëz. Teksa hipnim në makinë, na doli krejt natyrshëm fjalia: “Herën tjetër le të vijmë në verë.” Dhe fakti që na doli vetvetiu ajo fjali, ndoshta do të thotë se ky vend na mbeti vërtet në mendje.

Pse do ta rekomandoja për një dalje njëditore pranë Daejeonit

Të jem krejt i sinqertë, unë nuk shkova aty për të gjetur këtë kafene. E zbulova vetëm për shkak të parkimit dhe hyra brenda thjesht nga mirënjohja për të pirë një kafe — por në fund, ajo që më mbeti më gjatë në mendje nga ajo ditë nuk ishte as shëtitja, as gjethet e vjeshtës, por koha që kaluam ulur në këtë vend.

Nëse po kërkoni një kafene mes natyrës pranë Daejeonit, nëse po planifikoni një dalje njëditore në Jangtaesan, ose edhe nëse doni t’i tregoni vjeshtën koreane dikujt që vjen nga një vend ku është verë gjatë gjithë vitit, shkoni një herë këtu. Mund të ndaloni para shëtitjes në pyll, ose edhe pas saj për të pushuar këmbët me një pije. Kam bredhur në vende të ndryshme duke kërkuar kafene me atmosferë të bukur në zonën e Daejeonit, por vende ku mund të ulesh kaq pranë natyrës nuk janë të shumta. Këtu kjo gjë ndodh vërtet.

Herën tjetër do shkoj në verë. Do të ulem në të njëjtin vend, përballë Jangtaesanit plot gjelbërim të thellë, dhe do të porosis të njëjtin latte. Vetëm se atë herë kam ndërmend të marr dy bukë me kripë.

Informacioni bazë për Coffee Interview Jangtaesan

Ky postim u publikua fillimisht në https://hi-jsb.blog.