ڪوريا جو سفر: روايتي ۽ جديد دور جو سنگم، ڪيفي ايوا
ڪوريا جو سفر: 'ڪيفي ايوا' ۾ روايت ۽ جديديت جو سنگم
ڪوريا ۾ بيشمار مختلف ڪيفي موجود آهن. ڪجهه عاليشان هوٽلن جهڙا آهن، جڏهن ته ڪجهه فطرت جي هنج ۾ لڪيل آهن. پر اڄ مان توهان کي هڪ اهڙي جاءِ بابت ٻڌائڻ چاهيان ٿو، جتي توهان ڪوريا جي روايتي گهر، جنهن کي 'هنوڪ' (Hanok) چيو ويندو آهي، جو حقيقي احساس ڪري سگهو ٿا.
قوميت کان قطع نظر، اسان سڀ ڪڏهن ڪڏهن جديد زندگي جي گوڙ کان ڀڄي ڪنهن اهڙي جاءِ ڳوليندا آهيون جتي روح کي سڪون ملي. جڏهن مون انٽرنيٽ تي هن ڪيفي جي تصوير ڏٺي، تڏهن ئي اتي وڃڻ جو فيصلو ڪري ورتم. هي اها جاءِ آهي جتي روايتي خوبصورتي ۽ جديد آرام جو هڪ بهترين ميلاپ آهي. چاهي توهان دنيا جي ڪنهن به ڪنڊ کان آيا هجو، هي ماحول توهان کي ضرور موهي وٺندو.
اچو ته گڏجي جيونگپيونگ (Jeungpyeong) ۾ واقع 'ڪيفي ايوا' (Cafe Ewa) جو سير ڪريون.
عاليشان هنوڪ اڏاوت ۽ فوٽوگرافي لاءِ بهترين جايون
هن عمارت کي ڏسي، ائين لڳي ٿو ڄڻ توهان ڪنهن تاريخي فلم جي سيٽ تي اچي ويا آهيو. ٽڪريءَ تي بيٺل هي عاليشان عمارت واقعي حيران ڪندڙ آهي. هتي ڪڍيل هر تصوير هڪ فنپاري وانگر لڳي ٿي، تنهنڪري توهان وٽ پنهنجي سوشل ميڊيا لاءِ بهترين يادگيريون هونديون.
پرڏيهين لاءِ ايشيائي عمارتون هڪ جهڙيون لڳي سگهن ٿيون، پر ڪوريا جو 'هنوڪ' چين ۽ جاپان جي اڏاوت کان بلڪل مختلف آهي. جڏهن ته چيني عمارتون اڪثر سرن مان ٺهيل ۽ وڏيون هونديون آهن، ۽ جاپاني گهر سڌيون لائينون ۽ مصنوعي باغن تي ڌيان ڏيندا آهن، ڪورين هنوڪ فطرت سان هم آهنگي (Harmony with nature) کي ترجيح ڏئي ٿو. ان جون ڇتيون (Cheoma) جبلن جي شڪل جهڙيون نرم ۽ مڙيل لائينون رکن ٿيون، ۽ اهي قدرتي مواد جهڙوڪ ڪاٺ، پٿر ۽ مٽي مان ٺاهيون وينديون آهن ته جيئن ماحول جو حصو بڻجي سگهن.
ڇت جي ڪپريلن تي انگريزي ۾ لکيل 'EWA' روايت ۽ جديد اسٽائيل جو هڪ منفرد ميلاپ ڏيکاري ٿو. پري کان اهو ڪنهن پراڻي نوابي حويلي وانگر لڳي ٿو، پر ويجهو وڃڻ تي توهان کي احساس ٿيندو ته هي هڪ جديد ۽ اسٽائلش ڪيفي آهي.
هي منظر ماضي جي امير ماڻهن جي گهرن جي ياد ڏياري ٿو. وڏين شيشي جي درين کان سواءِ، باقي سڀ ڪجهه اصل ڪورين اسٽائل برقرار رکيو آهي.
اندروني ڏيک: ماضي ۽ مستقبل جو ميلاپ
جڏهن توهان اندر داخل ٿيو ٿا، ته هڪ نئين دنيا کلي ٿي. ڪاٺ جا ٿلها ٿنڀا ۽ ڇت جون ڪامون تاريخي روح برقرار رکن ٿيون، جڏهن ته فرش ۽ چاڙهيون انتهائي جديد آهن. ان کي 'فيوژن ڊيزائن' (Fusion design) چئي سگهجي ٿو.
ڪاٺ جي قدرتي گرمائش ۽ جديد روشني هڪ تمام آرامده ماحول پيدا ڪري ٿي. هتي هنوڪ جو سڪون ۽ جديد سهولتون مڪمل توازن ۾ آهن.
زمين تي ويهڻ جو ڪلچر ۽ آرام
ڪيفي جي هڪ حصي ۾ هڪ خاص جاءِ آهي جتي توهان کي جوتا لاهي زمين تي ويهڻو پوندو آهي. يورپين لاءِ شايد اهو عجيب هجي، پر ڪوريا ۾ اها روايت آهي. جاپان جي برعڪس، جتي گاهه جون تڏيون (Tatami) استعمال ٿينديون آهن، ڪوريا ۾ فرش گرم ڪرڻ جو نظام آهي جنهن کي 'اونڊول' (Ondol) چيو ويندو آهي. ان نظام جي ڪري فرش هميشه گرم ۽ صاف رهندو آهي، ۽ نرم گديون ويهڻ کي تمام آرامده بڻائين ٿيون.
هتي ويهي، مون کي ائين محسوس ٿيو ڄڻ مان **'ڳوٺ ۾ ناني جي گهر'** (Nani jo ghar) ۾ هجان. اها گرمائش ۽ تحفظ جو احساس، جيڪو توهان پنهنجن مائٽن وٽ وڃي محسوس ڪندا آهيو، هتي به موجود آهي. پراڻيون الماريون ۽ فرنيچر ان يادگيري واري احساس کي وڌيڪ گهرو ڪن ٿا.
توهان هتي آرام سان **'پلاٿي'** (Palathi - جنهن کي ڪورين ۾ Yangban-dari چوندا آهن) ماري ويهي سگهو ٿا. جيڪڏهن توهان کي زمين تي ويهڻ ۾ ڏکيائي ٿئي ٿي، ته پريشان نه ٿيو، عام ميزون ۽ ڪرسيون به موجود آهن. وڏين درين مان فطرت کي ڏسندي ڪافي پيئڻ هڪ حقيقي مزو آهي.
ڪائونٽر جي ڀت تي سجايل اڇا ڪپ جديد آرٽ گيلري جي ياد ڏيارين ٿا.
ڇا کائجي؟ - چاڪليٽ اسموٿي، گرين ٽي لاٽي ۽ ڪرواسون
مون چاڪليٽ اسموٿي، گرين ٽي لاٽي ۽ هڪ لذيذ ڪرواسون (Croissant) آرڊر ڪيو. ڪرواسون ٻاهران ڪُرڪُرو ۽ اندران نرم هو. اهڙي روايتي مشرقي ماحول ۾ مغربي مٺايون کائڻ هڪ منفرد تجربو هو.
مسافرن لاءِ اهم مشورا (قانون)
ڪوريا جو سفر ڪندي، هيٺين ڳالهين جو خيال رکو:
1. ڊسپوزيبل ڪپ جو قانون: ڪوريا جي حڪومت ماحول جي حفاظت لاءِ تمام سخت آهي. جيڪڏهن توهان ڪيفي ۾ ويهڻ جو ارادو رکو ٿا، ته توهان کي شيشي يا سيرامڪ جي ڪپ ۾ مشروب ڏنو ويندو. پلاسٽڪ جا ڪپ صرف تڏهن ملندا جڏهن توهان مشروب 'ساڻ کڻي وڃو' (Take-away). ياد رکو، پلاسٽڪ جي ڪپ سان ڪيفي اندر ويهڻ قانوني طور تي منع آهي.
2. سيلف سروس (Self-service): ڪوريا جي 95 سيڪڙو ڪيفين ۾ سيلف سروس جو اصول آهي. آرڊر ڏيڻ کان پوءِ، توهان کي هڪ ننڍڙي ڊيوائس (Buzzer) ڏني ويندي. جڏهن توهان جو آرڊر تيار ٿيندو، اها ڊيوائس وائبريٽ ڪندي. توهان کي خود وڃي کاڌو کڻڻو پوندو. کائڻ کان پوءِ، ٽري کي مقرر ڪيل جاءِ (Return Tray) تي واپس رکڻو پوندو.
3. نقشا (Map): ڪوريا ۾ گوگل ميپس (Google Maps) ايترو سٺو ڪم نه ڪندو آهي. صحيح رستو ڳولڻ لاءِ، مان توهان کي 'KakaoMap' يا 'Naver Map' ايپليڪيشن ڊائون لوڊ ڪرڻ جي صلاح ڏيان ٿو (انهن ۾ انگريزي ورزن موجود آهي).
هي ڪيفي شهر کان ٿورو پري آهي، تنهنڪري ٽيڪسي يا ڪرائي جي ڪار تي وڃڻ بهتر آهي. جيڪڏهن توهان حقيقي ڪورين سڪون ۽ ڪلچر محسوس ڪرڻ چاهيو ٿا، ته هن جاءِ جو ضرور دورو ڪريو.
هي مضمون هتي شايع ٿيو آهي: https://hi-jsb.blog.
