Կախարդական թեմատիկ սրճարան՝ լեռների տեսարանով

Չունչոնի Daeryong Sanjang-ը՝ արևելյան ոճի սրճարան որոնելով

Գանգվոն-դո մեկ օրով ճամփորդելու պլան էի դրել ու մտածում էի՝ «Ո՞ւր գնանք»։ Մտածելուց հետո ընտրեցի Չունչոնը՝ բնության սիրահարների համար հայտնի քաղաք, մոտավորապես 1.5–2 ժամ Սեուլից։ Այդ օրը պատրաստվում էինք Սամաքսան լեռան ճոպանուղին նստել, բայց հենց միայն ճոպանուղով գնալ-գալը մի տեսակ քիչ էր թվում, գիտե՞ք։ Դրա համար էլ որոշեցի՝ «Քանի գնում ենք, մի լավ տրամադրությամբ սրճարան էլ գտնենք ու կանգնենք»։ Սկսեցի փնտրել-կարդալ ու հենց այդպես էլ գտա այս տեղը՝ Daeryong Sanjang-ը։ Անունն էլ արդեն կասկածելի հետաքրքիր է, չէ՞։ «Սանջան» բառը (լեռնային տնակի vibe) ինձ քաշեց, հետո նկարները տեսա՝ արևելյան ինտերիեր, լեռների տեսարան, իսկ ամենահետաքրքիրը՝ պերիլլայի յուղով մակգուքսու պաղպաղակ անունով ինչ-որ «անհասկանալի» սիգնեյչր մենյու։ Հետաքրքրությունս պայթեց. սա պիտի փորձեի՝ ու անմիջապես ճամփայի մեջ մտցրեցի։ Հիմա էլ պատմում եմ՝ լրիվ անկեղծ, ինչպես եղել է։

Մուտքը՝ հենց «Հոգիների աշխարհը» տեսարանն է

Հենց հասա, առաջին զգացողությունս սա էր՝ մուտքից արդեն սովորական չէ։ Այն աստիճան, որ մի պահ մտածում ես՝ «Սա ճի՞շտ է, սրճարան ա՞»։ Արևելյան մեծ դարպասը կանգնած է, երկու կողմերում՝ կլոր լույսեր, մեղմ փայլով, իսկ շուրջը՝ խիտ ծառեր։ Իրոք այնպիսի զգացողություն է, կարծես լեռների մեջ մի տնակ ես գտել։ Ընտրել էի, որովհետև բլոգերում գրում էին՝ սովորական սրճարան չէ, կոնցեպտը յուրահատուկ է։ Բայց տեղում տեսնելիս… նկարներից էլ ավելի «մթնոլորտային» էր։ Մուտքից այսպես է, ներսը ոնց կլինի՝ սպասումը միանգամից բարձրացավ։

Մոտիկից տեսա՝ դարպասի վրա գրված է ‘大龍山莊’, իսկ աջ կողմում՝ ‘far east coffee & dessert’։ Բայց ամենահետաքրքիրը՝ այս դարպասը ինչ-որ տեղից շատ ծանոթ էր… ու հենց տեղում մտքիս եկավ «Հոգիների աշխարհը» (센과 치히로의 행방불명)՝ այն պահը, երբ Չիհիրոն թունելով անցնում է ու այլ աշխարհ մտնում։ Դարպասի ներսը քարե ճանապարհը երկար ձգվում է, ու անկեղծ ասեմ՝ մի տարօրինակ ոգևորություն կար, կարծես այս դարպասը անցնես ու ուրիշ իրականություն բացվի։

Դարպասը անցնել ու «ուրիշ աշխարհ» մտնել

Սա հենց դարպասը անցնելու պահն է։ Իրականում նույն էներգիան ուներ՝ ինչպես ֆիլմում, երբ Չիհիրոն քայլում է թունելով։ Դարպասից այն կողմ կանաչ խոտն ու պարտեզը մի քիչ երևում են, ու որքան ներս ես մտնում, այնքան զգում ես՝ դրսի աշխարհը կարծես կտրվում է։ Ես նման «բեմադրություններ» սիրող մարդ եմ, ու մուտքից արդեն սիրտս թփթփում էր՝ հա, հենց էդպես էլ եղավ։

Պարտեզից անցնում ես ու հասնում շենքի առաջ՝ կարմիր նեոնը փայլում է ‘大龍山莊’ գրությամբ։ Աղեղաձև փայտե դուռը, վրայի ճապոնական վանդակավոր նախշը… ու ես մտածում էի՝ «Հիմա սա բացեմ, Յուբաբայի բաղնիքը չի՞ դուրս գալու»։ Վերևից մեկ կլոր լույս է մեղմ լուսավորում, ու մի տեսակ «քաշում է» ներս։ Անկեղծ ասած՝ դռան առաջ մի պահ կանգ առա։ Սրճարանի դուռ է, բայց ես էնքան ներս էի մտել տրամադրության մեջ, որ մտածում էի՝ «Ինչի՞ եմ այսքան հուզվում»։ Լուրջ՝ ներգրավվածությունն ահավոր ուժեղ էր։

Ներսի մթնոլորտը և բեյքերի մասը

Դուռը բացում ես ու ներս մտնելուն պես տեսնում պատվերի սեղանը։ Աչքդ անմիջապես ընկնում է մի սիրուն խաղային գրության վրա (կորեերենում «վիշապ» թեմայով բառախաղ է՝ մոտավորապես «վերադարձրեք, խնդրեմ» ոճով), իսկ ձախ կողմում կա ցուցափեղկ՝ հացիկներով ու դեսերտներով։ Առաստաղին փայտե ճառագայթները բաց են, ու զգացողությունը սովորական սրճարանին նման չէ։ Նույնիսկ ներսում դու դեռ «լեռնային տնակ» տրամադրության մեջ ես մնում։

«Daeryong xiaolongbao» հացիկը և անսովոր բեյքերի շարքը

Ցուցափեղկում շատ գեղեցիկ շարքով դրված էր սիգնեյչր հացիկը՝ ‘Daeryong xiaolongbao bread’։ Մանդուի (դամփլինգի) ձև ունի, պատրաստված է կպչուն-ծամվող կարտոֆիլային խմորից, իսկ ներսում՝ փափուկ կարտոֆիլի միջուկ։ 6 հատանոց տուփը 21,000₩ է (մոտավորապես $16), իսկ մեկ հատը՝ մոտ 4,000₩ (մոտ $3)։ Առանձին նվերային տուփ էլ կար, ու որպես նվեր՝ վատ չէր թվում։

Կողքից բեյքերի դարակները շարքով գնում էին ու ընտրությունը բավական շատ էր։ Yakisoba աղահաց, ութոտնուկ + ձկան ձվիկ + կրեմ-պանիրով աղահաց, custard New York roll, «բախտի պարկիկ» հաց… Բոլորը հետաքրքիր կոմբինացիաներ էին՝ հենց «միայն այստեղ կտեսնես» տեսակի։ Հատկապես «բախտի պարկիկ» հացը շատ էր գրավում՝ ասում էին՝ ներսում կարտոֆիլ ու նուրունջի (կտրտված/թխված բրինձ) կա՝ բույրով ու համով ավելի «թանաքոտ»։ Բայց անկեղծ՝ ամեն ինչ ուզում էի փորձել, ուղղակի պետք էր ճոպանուղի գնալ, ու այս անգամ բաց թողեցի։ Հաջորդ անգամ՝ հաստատ փորձելու եմ։

Մենյուն՝ սա սրճարանի մե՞նյու է, լո՞ւրջ

Դե հիմա նայեք մենյուին։ Այն աստիճան անհավատալի է, որ մտածում ես՝ «սա սխա՞լ չի տպվել»։ Սիգնեյչրից սկսենք. պերիլլայի յուղով սուրճի շիշ՝ 7,800₩ (մոտ $6), քաղցր եգիպտացորենով դանգո լատտե՝ 7,500₩ (մոտ $6), նուրունջի կրեմ լատտե՝ 7,000₩ (մոտ $5), «콩국» շիշ (սոյայի խիտ ըմպելիք/ապուրի նման)՝ 7,800₩ (մոտ $6)… Սրճարան է, բայց յուղ? նուրունջի? սոյա? Էս ինչ կոմբո է։ Իսկ ամենաուժեղը՝ ներքևի տողը՝ պերիլլայի յուղով մակգուքսու պաղպաղակ՝ 12,000₩ (մոտ $9)։ Մակգուքսուն ինչի՞ ա սրճարանի մենյուի մեջ, սենց սրտանց ծիծաղելի չի՞։

Մենք էլ երկար չմտածեցինք՝ վերցրինք պերիլլայի յուղով սուրճի շիշն ու պերիլլայի յուղով մակգուքսու պաղպաղակը։ Էստեղ գալ, ու սովորական ամերիկանո պատվիրել՝ մի տեսակ «անհարգալից» կլիներ, չէ՞։ Յուղ+սուրճ, յուղ+պաղպաղակ… համերի հանդիպում, որ չես կարող չփորձել։ Տեսնենք՝ այս «խելագար» կոմբոն համ ունի՞, թե՞ ուղղակի կոնցեպտ է։ Կփորձեմ ու կասեմ՝ ուղիղ, առանց շաքարելու։

Պատվերը՝ կիոսկով, թանկ է, բայց…

Պատվիրում են կիոսկով։ Էկրանին պաղպաղակը 12,000₩ էր (մոտ $9), իսկ կողքին կար պաղպաղակ+հացիկ սեթ՝ 15,000₩ (մոտ $11)։ Ասեմ ուղիղ՝ մեկ պաղպաղակի համար տաս հազարից բարձր գինը մի քիչ ծանր է։ Սա նույնիսկ սուրճ չէ՝ պաղպաղակ է։ Բայց մտածեցի՝ «Մինչև Չունչոն եկել եմ, սիգնեյչր չուտեմ՝ ավելի շատ կզղջամ»։ Ու էդպես էլ «է, թող լինի, մեկ անգամ փորձեմ» տրամադրությամբ սեղմեցի վճարման կոճակը։ Վճարումից հետո սեղանից վերցնում ես վիբրո զանգակը, ու սպասում։

Պերիլլայի յուղով մակգուքսու պաղպաղակ՝ ավելի թանկ, քան Häagen-Dazs-ը

Դե, վերջապես եկավ։ Հիմա ցույց տամ՝ ինչ է այն 12,000₩ (մոտ $9) արժող «Häagen-Dazs-ից թանկ» պաղպաղակը։ Նախ՝ տեսքը։ Էս իրականում պաղպաղա՞կ է։ Սև քունջութի մածուկը (흑임자) լապշայի նման ոլոր-ոլոր դարսված է, վրան՝ kimbugak (ծովախոտից խրթխրթան snack), տապակած լոտոսի արմատ, քունջութ, ու նույնիսկ խեցու ձևի բիսկվիթ։ Հետևում մի շիշ կա, որի վրա ‘壽’ է գրված, ու այո՝ ներսում իրական պերիլլայի յուղ կա։ Այն պետք է ներքև լցնես ու խառնես։ Պաղպաղակի մեջ յուղ… այս պահին արդեն մտածում ես՝ «սա չե՞ն խելագարվել»։

Կողքին էլ պերիլլայի յուղով սուրճի շիշն է՝ բաժակի վրա Daeryong Sanjang-ի լոգոն, ու սուրճի վրա երևում է բարակ յուղային շերտ։ Այս տեղը պերիլլայով լուրջ «կատակ» չի անում, ահա թե ինչ։

Չափը ոչ շատ է, ոչ քիչ՝ հենց նորմալ։ Բայց որակն անկեղծ պիտի ասեմ՝ ստիպված ընդունում ես։ Սա «պատահական» չի արված. յուրաքանչյուր թոփինգը խնամքով է դրված, ու ընդհանուր տեսքը արվեստի նման է։ Արդյոք արժե Häagen-Dazs-ից թանկ լինել՝ կհասկանամ հենց ուտելով։

Պերիլլայի յուղով սուրճ՝ սուրճի մեջ յո՞ւղ, լո՞ւրջ

Սա այն շիշն է, որ միասին պատվիրեցինք։ Պիտակի վրա ‘大龍山莊’ լոգոն է ու ալիքների նկար, ու դիզայնը շատ «զգացմունքային»/էսթեթիկ է։ Բայց երբ ձեռքումս պահեցի, առաջին միտքս սա էր՝ «Յուղը սուրճի մեջ լցնես՝ չի՞ լինի ծանր, յուղոտ»։ Տրամաբանորեն յուղ+սուրճը համատեղելի չի թվում։ Երբ մի քիչ թափահարում ես, տեսնում ես՝ յուղն ու սուրճը մի քիչ բաժանվում են շերտերով, ու դու պիտի խառնես ու խմես։ Իսկ համի մասին անկեղծ գնահատականը՝ վերջում կասեմ, պաղպաղակի հետ միասին։

2-րդ հարկի նստատեղերը և լեռների տեսարանը

Բարձրացանք 2-րդ հարկ։ Առաստաղից կախված արևելյան լապտերներ կան, պատերին՝ գունավոր նկարներ, ու ընդհանուր մթնոլորտը բավական հարմարավետ էր։ Նստատեղերն էլ իրար վրա կպած չեն, այնպես որ կողքի սեղանի վրա «չես ապրում», հանգիստ նստում ես։

Բայց ամենակարևոր տեղը պատուհանի կողմն է։ Մեծ ապակիների հետևում կանաչ-կանաչ լեռնային տեսարան է բացվում, ու այդ տեսարանով սուրճ խմելը հենց առանձին հաճույք է։ Կան նաև աղեղաձև անկյուններ, որոնք զգում ես՝ կարծես քո փոքրիկ սենյակն է, մի քիչ ավելի «մենակ» ու հանգիստ։

Եթե լիովին անկեղծ լինեմ՝ բարձիկների հարմարավետությունն այնքան էլ ուժեղ չէր, երկար նստելու համար մի քիչ պակաս հարմար է։ Բայց այդ տեսարանը այնքան լավն է, որ միևնույն է՝ ծածկում է ամեն ինչ։ Էստեղ գալուց ավելի ճիշտ է սպասել լավ տեսարան, ոչ թե սուպեր փափուկ նստատեղ։

Պերիլլայի յուղով պաղպաղակ + սուրճ՝ անկեղծ համի ռևյու

Մինչ ուտելը՝ անկեղծ ասած, վախ կար

Դե, հասանք ամենահետաքրքիրին՝ համի գնահատականին։ Ասեմ անկեղծ՝ մինչև ուտելը ես մի քիչ անհանգիստ էի։ Պաղպաղակի մեջ յուղ, սուրճի մեջ յուղ… պատկերացնելով էլ մի տեսակ «սարսափելի» է, չէ՞։ Իմ գլխում երկու տարբերակներն էլ թվում էին՝ 100% յուղոտ, ծանր, ուտել-խմել չի լինի։ Ու մտածում էի՝ «սա ոնց կարող է նորմալ լինել»։

Մի գդալից հետո՝ կարծիքս լրիվ շրջվեց

Բայց… հենց մի գդալ համտեսեցի, մտածողությունս ամբողջությամբ փոխվեց։ Պերիլլայի յուղով մակգուքսու պաղպաղակը ունի սև քունջութի հաճելի, «ընկուզային» համ, ու դրա միջով պերիլլայի յուղը շատ մեղմ է անցնում։ Չէ, ուժեղ հարվածող համ չէ։ Եվ ամենակարևորը՝ ամբողջ ընթացքում յուղոտությունից չեմ տանջվել։ Ամբողջովին՝ ոչ, լուրջ՝ ոչ։ Ավելի շուտ վերջում բարձրացող «բուրավետ-ընկուզային» համ էր, ու ես սպասում էի, որ տարօրինակ կլինի, բայց իրականում՝ դուր եկավ։ Խրթխրթան թոփինգները՝ kimbugak-ն ու լոտոսի արմատը, մեջտեղում փոքր «ակցենտներ» են տալիս, ու չի ձանձրացնում։

Պերիլլայի յուղով սուրճը նույնպես նույն ոճն էր։ Մի կում խմում ես, ու հետո գալիս է պերիլլայի այն «ընկուզային» բույրը, որը բերանդ փակում է՝ առանց ծանրացնելու։ Էն «յուղոտ կլինի» վախս տեղ չգտավ. հակառակը՝ կարծես սուրճի դառնությունը մեղմացնում է, ավելի փափուկ է դարձնում։

Եթե պիտի համեմատեմ… սա նման է, երբ հանդիպումից առաջ ինչ-որ մեկի մասին լսում ես ու ոչ մի հետաքրքրություն չունես, բայց իրականում հանդիպում եք, խոսում եք ու պարզվում է՝ չափազանց համընկնում եք։ Պերիլլայի յուղ+պաղպաղակ, պերիլլայի յուղ+սուրճ՝ լսելով թվում է՝ չի աշխատի, բայց իրականում իրար շատ լավ են բացում։ Ինձ համար՝ անակնկալ «ֆանտաստիկ համադրություն» էր։

Ընդհանուր գնահատականը՝ Daeryong Sanjang այցելությունից հետո

Daeryong Sanjang-ը՝ մուտքից սկսած, որը քեզ տանում է «Հոգիների աշխարհը» ֆիլմի տրամադրության մեջ, մինչև պերիլլայի յուղով այդ համարձակ սիգնեյչր մենյուն… սկզբից վերջ «սովորականից հրաժարվող» սրճարան էր։ Այո, գները մի քիչ բարձր կողմն են, դա չեմ թաքցնի։ Բայց եթե հաշվի առնենք կոնցեպտը, որակը ու փորձառությունը՝ կարծում եմ մեկ անգամ փորձելու արժե։ Չունչոն գնալու պլան ունեցողները՝ Սամաքսանի ճոպանուղին ու Daeryong Sanjang-ը մեկ երթուղու մեջ դրեք՝ հաստատ չեք զղջա։ Ես էլ հաջորդ անգամ ուզում եմ վերադառնալ ու չփորձած բեյքերին ամբողջությամբ «մաքրել»։

Այս գրառումն սկզբում հրապարակվել է https://hi-jsb.blog-ում։