লেকের ধারে স্বপ্নের বেকারি ক্যাফে – কোরিয়ার লুকানো রত্ন

সেমো ক্যাফে | লেকভিউ বিশাল বেকারি ক্যাফে, নিজে গিয়ে দেখে এলাম

সিওল থেকে প্রায় দুই ঘণ্টা দক্ষিণে দায়েজন (Daejeon) শহরের কাছে একটা ইন্টারচেঞ্জ থেকে গাড়িতে মাত্র ১৫ মিনিট, দায়েচংহো (Daecheongho) নামের একটা বিশাল লেকের ঠিক পাশে এমন একটা ক্যাফে আছে যেটা দেখলে বিশ্বাসই হয় না। স্কেলটাই আলাদা। ইনস্টাগ্রামে ত্রিভুজ আকৃতির জানালার ছবি দেখে এতটাই আকৃষ্ট হয়েছিলাম যে উইকেন্ডে বিকেলে ড্রাইভ করে চলে গেলাম। আর শেষ কথা আগে বলে দিই – আবার যেতে চাই এই লেকের ধারের বেকারি ক্যাফেতে।

সেমো ক্যাফের প্রথম ইম্প্রেশন – উঁচু সিলিং আর বেকারি ডিসপ্লে

দরজা খুলে ঢুকতেই মুখ থেকে বেরিয়ে গেল, "এটা কী জায়গা, সত্যিই বিশাল!" সিলিং অনেক উঁচু, কংক্রিট যেমন ছিল তেমনই রেখে দিয়ে ইন্ডাস্ট্রিয়াল লুক দেওয়া হয়েছে, আর তার উপর শ্যান্ডেলিয়ার ঝুলছে – একটা অদ্ভুত রকম প্রিমিয়াম ভাইব তৈরি হয়েছে।

তবে সত্যি বলতে, সিলিংয়ের আগেই চোখ চলে গেছিল বেকারি ডিসপ্লের দিকে। এন্ট্রান্স থেকে শুরু করে অনেক লম্বা করে সাজানো, আর পাউরুটির ধরনও সত্যি অনেক। ক্রোয়াসাঁ, টোস্ট ব্রেড, মিষ্টি বিনপেস্ট বান তো বেসিক, তার সাথে নাম না জানা সুন্দর সুন্দর পেস্ট্রিও আছে – কী খাব সেটা ঠিক করতে গিয়ে বেশ কিছুক্ষণ এদিক-ওদিক ঘুরলাম। উইকেন্ড বিকেল হওয়ায় মানুষ কম ছিল না, তবু বড় ক্যাফে বলে জায়গা এত বেশি যে ভিড়ের কোনো অনুভূতিই হচ্ছিল না।

সেমো ক্যাফের বেকারি – ক্রোয়াসাঁ থেকে কেক পর্যন্ত

বেকারি কর্নারটা আরেকটু ভালো করে দেখলাম। বাঁদিকে ক্রোয়াসাঁ আর চকলেট কোটেড পাউরুটি সারি সারি করে সাজানো, মাঝখানে লম্বাটে ধরনের কেক, আর ডানদিকের শেষ মাথায় ক্রিম দেওয়া বড়সড় পাউরুটি রাখা আছে। প্রতিটা পাউরুটিতে নামের ট্যাগ লাগানো তাই গুলিয়ে যাওয়ার চান্স নেই, আর কালো ট্রেতে গুছিয়ে সাজানো দেখতেও বেশ ক্লিন লাগছিল।

অন্য কর্নারে গেলে দেখি এখানে বেশিরভাগই মিষ্টি ধরনের পাউরুটি। লাল আর নীল ক্রিম দেওয়া কেক স্টাইলের পাউরুটিগুলো চোখে সরাসরি ধরা পড়ল, বাঁদিকে পেস্ট্রি জাতীয়, মাঝখানে হলুদ রঙের টোস্ট ব্রেড মতোও কিছু দেখলাম। লেকের পাশের এই বিশাল বেকারি ক্যাফে নিজেরাই বেক করে শুনে সবকিছু আরও ফ্রেশ মনে হচ্ছিল।

বেগেল কর্নার আর পাউরুটির বিচিত্র সম্ভার

ঘুরে দেখতে দেখতে বেগেল কর্নারও পেয়ে গেলাম। তিল বেগেল, ক্রিম দেওয়া বেগেল, গোলগোল পাউরুটি – সব ঠাসা, তবে মাঝখানের একটা ট্রে প্রায় অর্ধেক খালি ছিল। মানুষজন বেশ তুলে নিয়ে গেছে মনে হচ্ছে। এত ধরন দেখে মনে হলো, এটা-সেটা বেছে ট্রেতে ভরতে বেশ মজাই হবে।

সুগার পাউডার দিয়ে ভরপুর ছিটানো লম্বাটে পাউরুটি, বাদামি সোনালি রঙে সেঁকা গোলগোল পাউরুটিও ছিল। এতক্ষণে পাউরুটি বেক হওয়ার সেই গন্ধটা নাকে লেগেই আছে, খিদে পেয়ে যাচ্ছিল বেশ।

সত্যি বলতে, অনেক ক্যাফে ঘুরলে একটা জিনিস বোঝা যায় – পাউরুটির দোকান দুই রকমের হয়। এক ধরন যারা ডিসপ্লে ভরভরতি রাখে, আর এক ধরন যারা সংখ্যা মেপে অল্প কয়েকটাই বানায়। উইকেন্ডে গিয়ে দেখলাম ডিসপ্লে অর্ধেক খালি, তখন অপশন না থাকায় একটু মন খারাপ হয়ে যায় না? সেমো ক্যাফেতে ক্রোয়াসাঁ, কেক, পেস্ট্রি, বেগেল – সব ডিসপ্লেই পাউরুটি ঠাসাঠাসি করে ভরা ছিল। "যা বাকি আছে তার মধ্য থেকে বাছতে হবে" – এই হতাশাটা একদমই ছিল না। এটা কিন্তু বেশ গুরুত্বপূর্ণ ব্যাপার।

সেমো ক্যাফের দোতলার ভিউ – লেক এক নজরে

দোতলা থেকে নিচে তাকালাম, আর খোলামেলা ওপেন স্ট্রাকচারটা সত্যিই অসাধারণ লাগল। বাঁদিকের বড় জানালা দিয়ে লেকের দিকটা দেখা যাচ্ছে, দোতলার টেরাস সিটে বসে থাকা মানুষজনও দেখা যাচ্ছে। এক তলা থেকে দোতলা পর্যন্ত চলে যাওয়া বিশাল জানালার কারণে আলো ঢুকছে দারুণভাবে, আর ডানদিকের দেয়ালে ত্রিভুজ আকৃতির জানালাটা স্পষ্ট দেখা যাচ্ছে – এটাই এই ক্যাফের সিগনেচার।

উল্টো দিক থেকে দেখলে লেকের ভিউটা আরও ভালো দেখা যাচ্ছিল। ডানদিকের বিশাল জানালা দিয়ে দায়েচংহো লেক আর চারপাশের প্রকৃতি একসাথে চোখে পড়ছে – জানালার পাশের সিটে বসা মানুষদের দেখে সত্যিই হিংসে হচ্ছিল। কফি খেতে খেতে ওই ভিউ – কী বলব! ত্রিভুজ জানালাগুলোতে কোণ অনুযায়ী আলো ভিন্নভাবে আসছিল, তাই ছবি তোলার জন্যও দারুণ পয়েন্ট ছিল এটা।

ত্রিভুজ জানালা আর প্রাকৃতিক আলো – ছবি তোলার স্বর্গ

ব্যক্তিগতভাবে এই অ্যাঙ্গেলটা আমার সবচেয়ে ভালো লেগেছে। দুটো ত্রিভুজ জানালা পাশাপাশি দেখা যাচ্ছে, আর তার মাঝ দিয়ে প্রাকৃতিক আলো ঝরে পড়ছে – সত্যিই সুন্দর ছিল। এক তলার বেকারি কর্নারের উপরে সবুজ রঙের আর্টিফিশিয়াল ঘাসের মতো একটা ওয়াল ডেকোরেশন আছে, কংক্রিটের সাথে কন্ট্রাস্ট হওয়ায় চোখে লাগছিল খুব। সেমো ক্যাফে নামের সাথে মিল রেখে (সেমো মানে কোরিয়ান ভাষায় ত্রিভুজ) এখানে-সেখানে ত্রিভুজ আকৃতি লুকিয়ে আছে, সেটাও বেশ মজার ব্যাপার। উঁচু সিলিং আর বিশাল জানালা থাকায় মানুষ বেশি থাকলেও দমবন্ধ লাগছিল না।

এক তলার ভেতর থেকে জানালার দিকে তাকিয়ে দেখা দৃশ্য এটা। মাঝখানে এখনও একটা ক্রিসমাস ট্রি দাঁড়িয়ে আছে, আর তার পেছনে বিশাল জানালা দিয়ে দায়েচংহো লেক ছড়িয়ে আছে। জানালার পাশের সিটে যারা বসেছিলেন, ওই জায়গাটা সত্যিই লোভনীয় ছিল। সিলিংয়ে ত্রিভুজ আকৃতির লাইট একটার পর একটা সাজানো, দোতলার রেলিংও দেখা যাচ্ছে। কংক্রিটের পিলার আর মেঝে রুক্ষ ধরনের, কিন্তু ক্রিসমাস ট্রিটা অ্যাকসেন্ট হিসেবে কাজ করে পুরো পরিবেশটাকে উষ্ণ করে তুলেছে। এই লেকের পাশের ক্যাফেতে দুপুরবেলা প্রাকৃতিক আলো ভরপুর থাকতে আসাটা সত্যিই ভালো সিদ্ধান্ত ছিল।

সেমো ক্যাফের পাউরুটি রিভিউ – ক্রিম স্যান্ডউইচ বান আর হার্ব ব্রেড

অবশেষে অর্ডার করা পাউরুটি এসে গেল। বাঁদিকে ক্রিম স্যান্ডউইচ গোলগোল বান, বাইরেটা সোনালি রঙে সেঁকা আর ভেতরে সাদা ক্রিম ঠাসা। ডানদিকে হার্ব গুঁড়ো ছিটানো একটা পাউরুটি, দেখেই মনে হচ্ছিল টেক্সচারটা ফুলফুলে আর হার্বের গন্ধ হালকা করে ভেসে আসছিল। পেছনে সেমো লোগো লাগানো কাপটাও দেখা যাচ্ছে।

কাছ থেকে দেখলে ক্রিম স্যান্ডউইচ বানের প্রতিটা স্তর আলাদা আলাদা করে বোঝা যাচ্ছিল, অবস্থা দারুণ ছিল। আর হার্ব ব্রেডের উপরটাও ময়েশ্চারে চকচক করছিল। নিজেরা বানায় এমন বড় বেকারি ক্যাফে বলে সদ্য বেক করা অনুভূতিটা স্পষ্টই পাওয়া যাচ্ছিল।

দুটো পাউরুটি আর তিনটা পানীয় – সেটিং সম্পন্ন। জানালা দিয়ে রোদ আসছে, মার্বেল প্যাটার্নের টেবিলে ফর্ক আর ছুরি রাখা – এবার শুধু খাওয়াই বাকি।

সেমো ক্যাফের বাইরের চেহারা ও লোকেশন – দায়েচং ব্রিজের ঠিক কাছে

বাইরে থেকে দেখা সেমো ক্যাফের চেহারা এটা। সাদা বিল্ডিংয়ে ত্রিভুজ জানালাগুলো সরাসরি চোখে পড়ে, নামের সাথে মিল রেখে বাইরেটাও চমৎকার। পার্কিংয়ে গাড়ি বেশ অনেক ছিল, উইকেন্ড বলে আসা মানুষও বেশি। বিল্ডিংটা নিজে সিম্পল কিন্তু মডার্ন ফিলিং দিচ্ছিল।

এন্ট্রান্সের কাছ থেকে তোলা ছবি এটা। SEMO CAFE সাইনবোর্ডের পেছনে দায়েচং ব্রিজ দেখা যাচ্ছে – লোকেশনটা সত্যিই অসাধারণ। লেকের পাড় ঘেঁষে হওয়ায় বাতাসও ফ্রেশ, উইকেন্ড ড্রাইভের জন্য একদম পারফেক্ট জায়গা। পার্কিং স্পটে নীল লাইন টানা আছে আর জায়গাও যথেষ্ট ছিল, তবে উইকেন্ডে এটাও দ্রুত ভরে যায়। তাড়াতাড়ি আসাটা ভালো হয়েছিল।

সেমো ক্যাফের পার্কিং – বড় ক্যাফের মতোই যথেষ্ট জায়গা

পার্কিং লটটা সত্যিই বিশাল। দুপাশে গাড়ি ঠাসাঠাসি অবস্থাতেও খালি জায়গা বাকি ছিল। অনেক ক্যাফে ঘুরেছি কিন্তু এত পার্কিং স্পেস যেখানে আছে এমন জায়গা সত্যি বলতে খুব কম। ভিউ ভালো বলে যেসব ক্যাফে বিখ্যাত, সেগুলোতে সাধারণত পার্কিং নিয়েই সবচেয়ে বেশি ঝামেলা হয়, কিন্তু সেমো ক্যাফেতে সেই স্ট্রেসটাই নেই। পার্কিংয়ের পেছনে লেকের দিকের পাহাড়ও দেখা যায়, জায়গা প্রশস্ত বলে গাড়ি বের করাও সহজ। উইকেন্ডে পরিবার নিয়ে আসার অন্যতম কারণ এই পার্কিংটাই।

সেমো ক্যাফে সামগ্রিক মূল্যায়ন – লেকের ধারে ড্রাইভ ক্যাফে হিসেবে সুপারিশ

প্রশাসনিকভাবে জায়গাটা চোংজু (Cheongju) শহরে পড়ে, কিন্তু দায়েচং ব্রিজের ঠিক কাছে হওয়ায় দায়েজন শহর থেকে মাত্র ১৫ মিনিটেই পৌঁছানো যায়। দায়েজন থেকে আসুন বা চোংজু থেকে, যোগাযোগ ব্যবস্থা চমৎকার।

অনেক ক্যাফে ঘুরে দেখা মানুষ হিসেবে সেমো ক্যাফের যে তিনটা জিনিস সত্যিই ভালো লেগেছে সেগুলো বলি। এক, পার্কিং নিয়ে কোনো ঝামেলা নেই। ভিউ ভালো বলে বিখ্যাত ক্যাফেগুলোতে পার্কিং নিয়ে বিরক্ত হতে হয় প্রায়ই, কিন্তু এখানে উইকেন্ডেও যথেষ্ট জায়গা ছিল। দুই, বেকারির ধরন সত্যিই অনেক আর পরিমাণও যথেষ্ট। ডিসপ্লে খালি থাকায় জোর করে বাছতে হয় – এমনটা হয়নি। তিন, লেকভিউ, উঁচু সিলিং আর বিশাল জানালা মিলিয়ে আরামদায়ক স্পেস। মানুষ বেশি থাকা উইকেন্ডেও দমবন্ধ লাগেনি।

যারা লেকের দিকে ড্রাইভের প্ল্যান করছেন, বা দায়েজন-চোংজু এলাকায় বিশাল আকারের বেকারি ক্যাফে খুঁজছেন, তাদের কাছে সেমো ক্যাফে জোর দিয়ে সুপারিশ করছি। পরিবার নিয়ে আসুন, প্রেমিক-প্রেমিকা নিয়ে আসুন বা বন্ধুদের সাথে – যার সাথেই আসুন ভালো লাগবে। পরেরবার সূর্যাস্তের সময় একবার আসতে চাই এই লেকের ধারের স্বপ্নের ক্যাফেতে।

এই পোস্টটি মূলত প্রকাশিত হয়েছিল https://hi-jsb.blog-এ।