চংজু ক্যাফে | তোসঙ মায়েউল সল্ট ব্রেড ও গার্ডেন
বিষয়বস্তু
15টি আইটেম
তোসঙ মায়েউল (Toseong Village) চংজুর একটি বড় বেকারি ক্যাফে, যেখানে A-ফ্রেম কেবিন আর বিশাল আউটডোর গার্ডেন আছে। বসন্তে শাস্তা ডেইজি ফোটে, শরতে পিঙ্ক মুহলি ঘাসে ভরে যায়, আর শীতে কাঁচের গ্রিনহাউসে বসে কফি খাওয়া যায়—তাই চার ঋতুতেই এখানে আসা যায়। বেকারি ফেস্টিভ্যালে ৪ ঘণ্টার মধ্যে ৫০০টা সল্ট ব্রেড বিক্রি হয়ে গিয়েছিল বলেও জায়গাটা বেশ নাম করেছে। চংজুর চেয়ংওন-গুর ধানক্ষেতের মাঝে থাকা এই ক্যাফেতে কেবিন সিট, গ্রিনহাউস সিট আর আউটডোর টেরেস—সবই আছে, তাই গ্রুপ আড্ডা বা পারিবারিক বেড়ানোর জন্য দারুণ। আর যারা হালাল খাবার বেছে খেতে স্বচ্ছন্দ, তাদের জন্য এখানকার সল্ট ব্রেড, ফিনান্সিয়ে আর নানা পানীয়ই বেশি আরামদায়ক পছন্দ হবে। এই লেখা ২০২৬ সালের মার্চের শেষ দিকে আমাদের ১০ জনের পরিবার নিয়ে সরাসরি যাওয়ার অভিজ্ঞতার ভিত্তিতে।
ধানক্ষেতের মাঝখানে হঠাৎ দেখা মেলে যে ক্যাফের, সেটাই তোসঙ মায়েউল
চংজু শহর থেকে গাড়িতে প্রায় ২০ মিনিট গেলেই ধানক্ষেতের মাঝখানে হঠাৎ একটা ক্যাফে চোখে পড়ে। তোসঙ মায়েউল। নামটা শুনেই সাধারণ ক্যাফের মতো লাগে না, তাই না? আমিও নিজে খুঁজে যাইনি, পরিবার বলল “চলো, একবার ওখানে যাই”, তাই সঙ্গেই গেলাম। কিন্তু পৌঁছেই একটু থমকে গেলাম। ক্যাফের আঙিনাজুড়ে কাঠের ত্রিভুজ ছাদের ছোট ছোট ঘর বাগানের ধারে সারি বেঁধে দাঁড়িয়ে, ফাঁকে ফাঁকে এখনো তুলোর মতো সাদা গাছের অংশ রয়ে গেছে, আর উপরে ঝুলছে স্ট্রিং লাইট।
২০২৬ সালের মার্চের শেষ দিকে আমরা ১০ জন একসাথে গিয়েছিলাম। দিনের তাপমাত্রা বেশ উঠেছিল, তাই বাইরে বসেও একদম ঠান্ডা লাগেনি। বসন্তের হাওয়া গায়ে লাগছে, হাতে এক কাপ চকোলেট লাটে—সত্যি বলতে তখন মনে হচ্ছিল, এটা ক্যাফে নাকি পিকনিক, সেটা বোঝাই মুশকিল।
A-ফ্রেম কেবিনে সাজানো বাগান
উঠোনে সাদা ত্রিভুজ ছাদের A-ফ্রেম ঘরগুলো বাগানের ধারে দাঁড়িয়ে আছে। প্রথম দেখায় আমার মনে হয়েছিল এটা বুঝি গ্ল্যাম্পিং সাইট। কিন্তু আসলে সবগুলোই ক্যাফের সিট। ঘরগুলোর মাঝখানে পাতাহীন গাছ, তার উপর ঝুলছে স্ট্রিং লাইট, তাই সূর্য ডোবার সময় এলে আবহ পুরো বদলে যাবে বলেই মনে হচ্ছিল। এখনো বসন্তের শুরু, তাই বাগানটা একটু ফাঁকা ফাঁকা লাগে, কিন্তু মে মাসের দিকে নাকি পুরো জায়গা শাস্তা ডেইজিতে ঢেকে যায়। সপ্তাহান্তে অপেক্ষা অনেক হয়, তাই সপ্তাহের মাঝামাঝি আসাই ভালো। ছবিতে যতটা লাগে, সামনে দাঁড়ালে জায়গাটা তার চেয়ে অনেক বড় মনে হয়।
বাগানের ভেতরে আরও এগোলে দুইটা কাঁচের গ্রিনহাউস দেখা যায়। ডান পাশে A-ফ্রেম ঘরগুলো, বাম পাশে পুরো কাঁচের গ্রিনহাউস। শীতে বাইরে বসা কঠিন বলে বেশিরভাগ মানুষ নাকি ওই ঘর বা গ্রিনহাউসের ভেতরেই পানীয় খায়। আমরা যেদিন গিয়েছিলাম সেটা মার্চের শেষ, তাই বাইরে বসা লোকও কম ছিল না, কিন্তু জমাট শীতে দৃশ্যটা নিশ্চয়ই অন্যরকম হয়। গাছগুলো তখনো একেবারে ন্যাড়া, মাটিও দেখা যাচ্ছিল, তাই খুব জমকালো দৃশ্য বলা যাবে না। কিন্তু গ্রীষ্মে হাইড্রেঞ্জা আর শরতে পিঙ্ক মুহলি দিয়ে জায়গাটা নাকি একেক ঋতুতে একেক রকম হয়ে যায়।
পার্কিং তথ্য — প্রথমবার এলে একটু গুলিয়ে যেতে পারে
ঢোকার মুখে একটা কাঠের সাইনবোর্ড দাঁড়িয়ে আছে, কিন্তু আমরা প্রথমে সেটা খেয়ালই করিনি। কারণ পার্কিং দুই ভাগে। প্রবেশপথের সামনের মেইন পার্কিংয়ে প্রায় ১৫টা গাড়ি দাঁড়াতে পারে, আর পেছনে আরও প্রায় ১০টা—মোটামুটি ২৫ থেকে ৩০টা গাড়ির জায়গা। সবই ফ্রি। কিন্তু সামনের পার্কিংটা একটু কারখানার মতো লাগে, তাই আমরা বুঝতেই পারিনি এটা ক্যাফের পার্কিং। অন্য কোনো ব্যবসা প্রতিষ্ঠানের বিল্ডিং ভেবে গাড়ি পেছনে রাখলাম, আর সেখান থেকে ক্যাফে পর্যন্ত হেঁটে যেতে হলো বেশ খানিকটা। ১০ জন মিলে হাঁটতে হাঁটতে “এইটা কি ঠিক জায়গা?” বলতে বলতে যাওয়ার কথা এখনও মনে হলে হাসি পায়। ন্যাভিগেশনে তোসঙ মায়েউল সেট করে এলে, প্রবেশপথের সাইন দেখামাত্র পাশেই পার্ক করে দিন।
কাছ থেকে দেখলে বোঝা যায়, প্রতিটা ঘরই বেশ উঁচু। ঘরগুলোর মাঝখানে থুজা গাছ লাগানো, তাই আলাদা আলাদা স্পেস তৈরি হয়েছে খুব স্বাভাবিকভাবে। এতে একটা নরম প্রাইভেট ফিল আসে। পাশের ঘরে কে বসে আছে, সেটাও খুব সহজে বোঝা যায় না।
আউটডোর সিট — আবহাওয়া ভালো থাকলে এটাই সেরা জায়গা
শুধু কেবিনই নয়, বাইরের সিটও যথেষ্ট। বড় বড় কাঠের টেবিল, প্রতিটায় একটা করে প্যারাসল, আর পেছনে এখনো তুলোর গাছের বেড ছড়িয়ে ছিল। এমন আবহাওয়ায় এই জায়গাটাই বরং সেরা। রোদ গরম, বাতাস নরম—তাই ঘরের ভেতরে ঢোকার দরকারই লাগেনি। সিটের মাঝে হিনোকি টব রাখা ছিল, তাই খোলা খোলা লাগলেও আবার আরামদায়ক উষ্ণতাও ছিল।
মূল ভবনের প্রবেশপথ ও পরিচালনা তথ্য
এটাই মূল ভবনের প্রবেশপথ। দরজার সামনে ব্ল্যাকবোর্ডে লেখা ছিল, ক্যাফে ও বাগান ব্যবহার করতে হলে প্রতি ব্যক্তিকে অন্তত একটি পানীয় অর্ডার করতে হবে। ডান পাশের কাঁচের দরজায় খোলার সময়, কেবিন ব্যবহারের নির্দেশনা, পোষা প্রাণী নিষিদ্ধ—এসব তথ্য টাঙানো ছিল। বিল্ডিংয়ের বাইরের অংশ কালো ফ্রেম আর বড় কাঁচের জানালায় তৈরি, তাই ভেতর থেকে বাইরেটা বেশ পরিষ্কার দেখা যায়। একটা ছোট আফসোস ছিল অবশ্য। আমরা বাইরে খাব বলতেই সব পানীয় একবার ব্যবহারযোগ্য কাপেই দিয়ে দিল। ভেতরে বসলে মগ, বাইরে বসলে ডিসপোজেবল কাপ। ১০ জনের সব পানীয় প্লাস্টিক কাপে ছিল, তাই ঠিকমতো ছবি তুলতেও পারিনি। পানীয়ের ছবি রাখতে চাইলে ভেতরে মগে নিয়ে পরে বাইরে বের হওয়াই ভালো।
তোসঙ মায়েউল পরিচালনা তথ্য
ঠিকানা : ১৬৩-১ তোসঙ-রো, ১ম তলা, চেয়ংওন-গু, চংজু, চুংচিয়ংবুক-দো
খোলার সময় : প্রতিদিন ১০:০০ – ২১:০০ (শেষ অর্ডার ২০:৩০)
ফোন : +82-507-1378-7293
পার্কিং : ফ্রি (দোকানের সামনে + পেছনে, মোট ২৫–৩০ গাড়ি)
কেবিন ব্যবহার : রিজার্ভেশন নেই, সাইটে ট্যাবলেটে ওয়েটিং রেজিস্ট্রেশন
সিট নোট : ভেতরে মগ, বাইরে ডিসপোজেবল কাপ
পোষা প্রাণী : প্রবেশ নিষিদ্ধ
পেমেন্ট : কার্ড, নগদ, চংজু পে
অতিরিক্ত তথ্য : জিয়ংবুকদোং আর্থেন ফোর্ট্রেস থেকে ৫ মিনিট, মুনাম ইকো পার্ক থেকে ১০ মিনিট দূরে
আমরা ১০ জন ছিলাম, তাই ১০ কাপই অর্ডার করতে হয়েছে। আমি নিয়েছিলাম চকোলেট লাটে ($5), বাবা নিয়েছিলেন ক্যাফে লাটে ($5), আর মা ও অন্যরা মূলত স্ট্রবেরি লাটে ($5.5) অর্ডার করেছিলেন। ১০টা পানীয় মিলিয়ে প্রায় $55 এর মতো দাঁড়াল, আর তার সঙ্গে সল্ট ব্রেড আর ফিনান্সিয়ে যোগ করতেই মোট $75 ছাড়িয়ে গেল। যেহেতু ১০ জনে ভাগ করে খেয়েছি, তাই মাথাপিছু প্রায় $7.5 এর মতোই পড়েছে।
ইনডোর — সত্যি বলতে খুব বিশেষ কিছু নয়
ভেতরে ঢুকলে একেবারে সাধারণ ক্যাফেই মনে হয়। সাদা দেয়াল, ধূসর মেঝে, ডান পাশে রুটির শোকেস, বাঁ পাশে কাউন্টার। ব্যস, এতটুকুই। বাইরে কেবিনগুলো দেখে যে প্রত্যাশা মাথায় উঠেছিল, ভেতরে ঢুকতেই সেটা একটু নেমে আসে। খারাপ না, কিন্তু খুব বিশেষও না। বড় জানালার কারণে আলো ভালো, কিন্তু “এখানেই বসে অনেকক্ষণ কাটিয়ে দেব” এমন অনুভূতি আসে না। রুটি বেছে নিয়ে পানীয় হাতে নিলেই পা যেন নিজে থেকেই বাইরে চলে যায়। এই ক্যাফের নায়ক ভেতরের জায়গা নয়, বাগানটাই।
বেকারি শোকেস — শুধু সল্ট ব্রেডই ১৫ রকমের বেশি
বেকারি শোকেসটা বেশ ভরাট। ট্রে জুড়ে সল্ট ব্রেড, পাশে ফিনান্সিয়ে, ক্রোয়াসাঁ, পেরিলা-ট্রাফল সল্ট ব্রেড—এভাবে সারি দিয়ে সাজানো। কেক খুব বেশি নেই, মূল ফোকাসটা রুটিতেই। এই জায়গা নাকি বেকারি ফেস্টিভ্যালে ৪ ঘণ্টার মধ্যে ৫০০টা সল্ট ব্রেড বিক্রি করেছিল, আর শোকেস দেখে সেটা একদম বিশ্বাসযোগ্য লাগে। দোকানে Balmuda টোস্টারও আছে, তাই সল্ট ব্রেড নিজেই গরম করে খাওয়া যায়।
তোসঙ মায়েউল বেকারির দাম (২০২৬ সালের মার্চ 기준)
প্লেইন সল্ট ব্রেড — $2.5
চিলি মিয়ংনান সল্ট ব্রেড — $3.5
পেরিলা ট্রাফল সল্ট ব্রেড — $3.5
চোকো আমন্ড সল্ট ব্রেড — $3.5
কালো তিল সল্ট ব্রেড — $3.5
স্ট্রবেরি ক্রিম সল্ট ব্রেড — $3.5
বেসিল টমেটো সল্ট ব্রেড — $3.5
গোলমরিচ চিজ সল্ট ব্রেড — $3.5
দুবাই চকো সল্ট ব্রেড — $6
বাটারত্তক — $1.5
প্লেইন ফিনান্সিয়ে — $2.5
মধু-মিষ্টি আলু ফিনান্সিয়ে — $3.5
রাস্পবেরি ফিনান্সিয়ে — $3.5
এগ টার্ট — $2.5
ক্রোয়াসাঁ — $2.5
প্রসিউট্টো আরুগুলা স্যান্ডউইচ — $5
তোসঙ মায়েউল পানীয়ের দাম (২০২৬ সালের মার্চ 기준)
আমেরিকানো — $4.5
এসপ্রেসো — $4.5
ক্যাফে লাটে — $5
ভ্যানিলা লাটে — $5
তোসঙ কফি (সিগনেচার আইনশপেনার) — $5
ম্যাচা লাটে — $5
চকোলেট লাটে — $5
কারামেল মাকিয়াতো — $5.5
ক্যাফে মোকা — $5.5
স্ট্রবেরি লাটে — $5.5
গ্রেপফ্রুট প্যাশন এড — $5.5
পিঙ্ক রোজ টি — $5.5
পিচ ব্লসম — $5
সিনামন প্লাম — $5
পেপারমিন্ট রুইবস — $5
স্পেশালটি সিঙ্গল অরিজিন — $6 ~ $7.5
ডিক্যাফ — $6.5
সল্ট ব্রেড থেকে টার্ট, স্যান্ডউইচ পর্যন্ত
সল্ট ব্রেডগুলো ট্রেতে ঠাসা করে রাখা ছিল। উপরে মোটা লবণের দানা, বাইরের অংশ সুন্দর সোনালি, আর আকারও ভাবনার চেয়ে বেশ মোটা। একটা $2.5। Balmuda টোস্টারে গরম করলে বাইরেটা কড়মড়ে হয়, ভেতর থেকে মাখন গলে বেরোতে থাকে। ১০ জনে একজন করে ধরতেই মুহূর্তে শেষ। মাখন এতটাই বেশি যে হাতে তেলতেলে ভাব লেগে যায়।
এখানে ছিল এগ টার্ট আর চকোলেট টার্ট। এগ টার্টের উপরে ক্যারামেলাইজ করা স্তর, আর চকোলেট টার্টের উপর ছড়ানো ছিল পিসতাচিও গুঁড়ো। পাফ পেস্ট্রির স্তরগুলো ফুলের পাপড়ির মতো খুলে আছে—এটাই প্রথম চোখে পড়ে।
ফিনান্সিয়ে ট্রেতে প্লেইন, মিষ্টি আলু, রাস্পবেরি—বিভিন্ন স্বাদ ছিল। মিষ্টি আলুর ফিনান্সিয়ের ওপরটা চকচক করছিল, দেখে খুব স্যাঁতসেঁতে আর নরম মনে হচ্ছিল। মা একটা খেয়েই বললেন, “এটা আরেকটা কিনে আনো”, তাই বাড়তি আরেকটা নেওয়া হলো।
বাটারত্তক, $1.5। আমার মনে হয় এখানে দামের তুলনায় সবচেয়ে ভালো ভ্যালুর আইটেম এটা। পাশে হার্ট-আকৃতির ছোট জানালাওয়ালা আলাদা বক্স ছিল, তাই অনেককে উপহার হিসেবে কিনে নিতে দেখেছি। বাটারত্তক হলো নরম কোরিয়ান রাইস কেক, হালকা বাটারি স্বাদের।
রাস্পবেরি ফিনান্সিয়ে মাঝখানে ছিল, দুই পাশে প্লেইন আর মাদেলেইনের কয়েকটা টুকরো বাকি। তখন বিকেল, তাই ফাঁকা জায়গাগুলো স্পষ্ট দেখা যাচ্ছিল। জনপ্রিয় আইটেমগুলো দ্রুতই শেষ হয়ে যায় মনে হয়।
ক্রোয়াসাঁ আর ক্রুকি। ক্রোয়াসাঁর স্তরগুলো সুন্দরভাবে ফুটে আছে, আর ক্রুকির কাটায় চকোলেটের স্তর দেখা যাচ্ছিল।
সঠিক মেনুর নাম আমি জানি না। চকোলেট কোটিংয়ের উপর পার্ল সুগার, খাস্তা ক্রাম্বল-লাগানো রুটি, আবার হলুদ ক্রাম্বল ভর্তি কিছু রুটি—এমন কত কী। এত ধরনের জিনিস যে, প্রতিটা নাম দেখে দেখে বেছে নেওয়া কার্যত অসম্ভব। যেটা দেখে ভালো লাগে, সেটাই তুলে নেওয়াই বুদ্ধিমানের কাজ।
বাঁ পাশে কালো তিল সল্ট ব্রেড, ডান পাশে স্ট্রবেরি ক্রিম সল্ট ব্রেড। স্ট্রবেরি ক্রিম ভ্যারিয়েন্টটা দেখতে বেশ ভারী লাগছিল, কারণ রুটির ফাঁক দিয়ে স্ট্রবেরি আর ক্রিম যেন বেরিয়ে আসবে এমন অবস্থা। আফসোসের বিষয়, এটা খাওয়া হয়নি। তখন পর্যন্ত আমাদের ট্রে আগেই ভরে গিয়েছিল।
প্রসিউট্টো আরুগুলা স্যান্ডউইচ আর স্ট্রবেরি ক্রিম ওপেন স্যান্ডউইচ। এমন পাড়ার বেকারি ক্যাফেতে কাঁচা হ্যামের স্যান্ডউইচ পাওয়া খুব সাধারণ নয়, তাই একটু অপ্রত্যাশিতই লাগল।
আরেকটা শোকেসেও বাটারত্তক রাখা ছিল। দোকানের একাধিক জায়গায় ছড়িয়ে রাখা দেখে বোঝাই যাচ্ছিল, এটা তাদের বেশ চলতি আইটেম।
এটা চোকো আমন্ড সল্ট ব্রেড। চকোলেট ডোয়ের মধ্যে আমন্ড স্লাইস বসানো, আর সাইজও সাধারণ সল্ট ব্রেডের চেয়ে বড়। মিষ্টি পছন্দ হলে এটা ভালো লাগারই কথা।
পেরিলা ট্রাফল সল্ট ব্রেড আর ক্রাম্বল সল্ট ব্রেড। শুধু সল্ট ব্রেড নিয়েই এত ভ্যারিয়েশন বানিয়েছে—এটাই আসলে বেশ চমকপ্রদ। গুনে দেখেছিলাম, ১৫ রকম তো ছিলই, তারও বেশি।
ঠান্ডা শোকেসে ছিল স্ট্রবেরি ফ্রেশ ক্রিম কেক। কেকের স্তরের মাঝে অর্ধেক কাটা স্ট্রবেরি বসানো, আর উপরে পুরো স্ট্রবেরি ভরতি। এখন স্ট্রবেরির মৌসুম বলে ফলগুলোও বেশ টাটকা আর ভরাট লাগছিল।
ঠিক পাশেই ছিল চকোলেট স্ট্রবেরি কেক। এত রুটি দেখে ভেবেছিলাম কেক হয়তো নেই, কিন্তু শোকেসে কয়েকটা কেক স্লাইসও ছিল। যতদূর দেখলাম, স্ট্রবেরি-ভিত্তিক দুটো ভ্যারিয়েশন ছিল।
বাগানে হাঁটা — তুলোর গাছের মাঝ দিয়ে
পানীয় হাতে নিয়ে আমরা বাইরে হাঁটতে বের হলাম। কেবিনগুলোর গায়ে ৪, ৬, ৭—এভাবে নম্বরও ছিল। পুরো জায়গাটা এমনভাবে সাজানো যে পাথরের পথ ধরে হাঁটতে হাঁটতে খালি কেবিন খুঁজে নেওয়া যায়, আর কেবিনের মাঝখানে তুলোর গাছগুলোও বেশ ভালোই ছিল। দূর থেকে দেখলে সাদা তুলোর দাগগুলো পুরো বাগানে ছড়ানো মনে হয়, আর পেছনে সারি সারি ত্রিভুজ ছাদ। আরও দূরে চংজুর অ্যাপার্টমেন্ট ভবনও হালকা দেখা যাচ্ছিল—গ্রাম্য আর শহুরে দৃশ্যের এই মিশেলটা বেশ আলাদা লাগছিল।
একটু কাছে গিয়ে বুঝলাম, এটা সত্যিই আসল তুলো। আমি আগে জানতামই না তুলো গাছ এমন দেখতে হয়। শুকনো ডালের মাথায় সাদা তুলোর বল ঝুলে আছে, আর ছুঁলে সত্যিই তুলোর মতো লাগে। আমার ভাগ্নে-ভাগ্নিরা এগুলোর সামনে দাঁড়িয়ে বেশ কিছুক্ষণ দেখছিল, আমরাও এখানে কয়েকটা ছবি তুলেছিলাম।
কেবিনের ভেতর — সপ্তাহান্তে জায়গা পাওয়া কঠিন
কেবিনের ভেতরটা এমন। কাঠের মেঝে, বসার কুশন, আর ভেতরে ওঠার আগে জুতো খুলে রাখতে হয়। একেকটা কেবিনে চারজনের মতো বসা যায় আরামে। দরজা খুললেই সামনে বাগান, তাই এটা যেন ইনডোর আর আউটডোরের মাঝামাঝি এক অনুভূতি দেয়। কিন্তু আমরা যেহেতু সপ্তাহান্তে গিয়েছিলাম, সব কেবিনই ভর্তি ছিল, তাই বসার সুযোগ পাইনি। অনেকে হাতে পানীয় নিয়ে কেবিনের সামনে দাঁড়িয়ে অপেক্ষা করছিল, পরে হাল ছেড়ে বাইরের টেবিলে চলে যাচ্ছিল। কেবিন আগে থেকে বুক করা যায় না; সাইটে ট্যাবলেটে নাম লিখে অপেক্ষা করতে হয়।
ফটো স্পট — গোলাপি ভালুক আর ফোয়ারা
বাগানের মাঝখানে একটা মানুষের সমান বড় গোলাপি ভালুক বেঞ্চে শুয়ে ছিল। হাতে বেগুনি ফুলের তোড়া, মুখ ওপরে, আর পেছনে তুলোর গাছ আর কেবিন একসঙ্গে ফ্রেমে আসছিল—তাই এটা পুরো জায়গার প্রধান ফটো স্পট হয়ে গেছে। যারা যাচ্ছিল, প্রায় সবাই একটু থেমে ছবি তুলছিল। আমার ভাগ্নে-ভাগ্নিরাও পাশে বসে নানা ভঙ্গিতে ছবি তুলেছে।
মূল ভবনের সামনে একটা তিনতলা ইউরোপীয় স্টাইলের ফোয়ারা আছে। সেদিন পানি চলছিল না, কিন্তু উপরে সাক্যুলেন্ট টব রাখা ছিল, তাই দেখতেও পরিপাটি লাগছিল। এই জায়গা থেকে ছবি তুললে বাম পাশে A-ফ্রেম কেবিন, ডান পাশে গ্রিনহাউস, আর মাঝখানে বাইরের বসার জায়গা—সব একসাথে ধরা পড়ে। মানে ক্যাফের পুরো মুডটাই এক ছবিতে চলে আসে।
গ্রুপ সিট ও টেরেস
ফোয়ারার পাশে ছিল একটা বিশাল কাঠের টেবিল। লম্বায় প্রায় ৩ মিটারের মতো লাগছিল, দুই পাশে সাদা চেয়ার আর উপরে দুইটা ছাতা। ১০ জনের মতো পরিবারের জন্য একদম পারফেক্ট সাইজ, ঠিক আমাদের মতো দলের জন্যই। দুর্ভাগ্যজনকভাবে এটা আগেই দখল হয়ে গিয়েছিল।
এটা মূল ভবনের ঠিক সামনে থাকা টেরেস সিট। কাঠের ফোল্ডিং টেবিল, কালো ধাতব চেয়ার, আর মাঝেমধ্যে হিনোকির টব। এখান থেকে বাগান দেখা যায় না, বরং পার্কিংয়ের দিকটাই বেশি দেখা যায়, কিন্তু বিল্ডিং থেকে পানীয় নিয়ে বের হয়েই বসে পড়া যায়—এই সুবিধা বড়।
গ্রিনহাউসের সামনে ঘাসের লন ও বসার বিন্যাস
গ্রিনহাউসের সামনে ঘাসের ওপর ধূসর গোল টেবিল আর নেট-স্টাইল চেয়ার ছড়িয়ে ছিল। এদিক-ওদিক প্যারাসলও বসানো, আর পেছনে গ্রিনহাউসের ভেতর টবের সারি দেখা যাচ্ছিল। ঘাস তখনও শীতের হলদেটে রঙে ছিল, কিন্তু এক মাস পর এটা সবুজে ভরে যাবে—এমনটাই মনে হচ্ছিল। বাইরের সিট এত বেশি আর ছড়িয়ে আছে যে, সপ্তাহান্তেও যদি কেবিন না-ও পাও, বসার জায়গা মিলে যাওয়ার সম্ভাবনা ভালো।
ঋতুভিত্তিক ভিজিট টিপস ও যেগুলো মাথায় রাখবেন
তোসঙ মায়েউলে ঋতুভিত্তিক ভিজিট টিপস
বসন্ত (এপ্রিল–মে) — শাস্তা ডেইজি পুরো ফুটে ওঠে, বাইরে বসার জন্য সেরা সময়, দিনের তাপমাত্রা সাধারণত ১৫–২২ ডিগ্রি
গ্রীষ্ম (জুন–আগস্ট) — হাইড্রেঞ্জার মৌসুম, ছায়া মূলত ছাতার নিচেই, তাই দুপুরে গরম বেশি লাগে; মিহোচনের কাছের সমতল এলাকা হওয়ায় সন্ধ্যার পর মশাও থাকে, তাই রিপেলেন্ট রাখা ভালো
শরৎ (সেপ্টেম্বর–নভেম্বর) — পিঙ্ক মুহলি ফুটে, ছবি তোলার জন্য সেরা সময়, সপ্তাহান্তে অপেক্ষাও লম্বা হয়
শীত (ডিসেম্বর–ফেব্রুয়ারি) — বড়দিনের সাজসজ্জা থাকে, তখন গ্রিনহাউস বা কেবিন ব্যবহারই ভালো, বাইরে বসতে হলে ঠান্ডার প্রস্তুতি লাগবে
আমার হিসেবে বসন্ত আর শরৎ—এই দুই সময়ই এখানে আসার জন্য সেরা। দিনের বেলা ১৫ থেকে ২০ ডিগ্রি থাকলে এক-দুই ঘণ্টা বাইরে বসে থাকলেও সমস্যা হয় না। তবে গ্রীষ্মে এলে একটু প্রস্তুতি থাকা উচিত। আসল ছায়া বলতে প্যারাসলই ভরসা, আর চারপাশে পুরো খোলা মাঠ। মিহোচনের কাছাকাছি সমতল এলাকা হওয়ায় সূর্য নামলেই মশা আসতে পারে। তাই গ্রীষ্মে এলে ব্যাগে মশা তাড়ানোর কিছু রাখাই ভালো।
শেষ কথা — তোসঙ মায়েউল এমন এক ক্যাফে, যেখানে আসল নায়ক বাগান
তোসঙ মায়েউল এমন এক ক্যাফে, যেখানে ভেতরের জায়গা নয়, বাগানটাই মূল আকর্ষণ। কেবিনে বসা অবশ্যই সবচেয়ে আদর্শ, কিন্তু সপ্তাহান্তে সেটা পাওয়া কঠিন, তাই আবহাওয়া ভালো থাকলে বাইরের সিটই বরং সেরা বিকল্প। বেকারির দিক থেকে সল্ট ব্রেড এখানে একেবারে প্রধান নায়ক, আর ১৫টারও বেশি ভ্যারিয়েশন থাকায় বেছে নেওয়াটাও মজার। পানীয়ের দাম একেবারে কম নয়—আমেরিকানোই $4.5—তবু এমন বড় বাগান আর এই পরিবেশ ধরলে দামটা অযৌক্তিকও লাগে না। শুধু মনে রাখবেন, বাইরে বসলে পানীয় ডিসপোজেবল কাপে আসে, তাই সুন্দর ছবি তুলতে চাইলে ভেতরে মগে নিয়ে পরে বাইরে বের হন। সান্নাম-দোঙে নাকি তাদের আরেকটা শাখাও আছে, তবে সেটা শহরের ভেতরের ছোট শাখা; বড় বাগান আর কেবিন শুধু মূল এই ব্রাঞ্চেই।
এই লেখাটা ২০২৬ সালের মার্চের শেষ দিকে ১০ জনের পরিবার নিয়ে আমাদের সরাসরি যাওয়ার অভিজ্ঞতার ভিত্তিতে লেখা। এটা কোনো স্পনসরড ভিজিট বা পার্টনারশিপ ছিল না; সব খরচ আমরা নিজেরাই দিয়েছি। এখানে লেখা দাম আর খোলার সময় আমাদের ভিজিটের সময়কার, পরে বদলাতে পারে।
এই পোস্টটি প্রথমে প্রকাশিত হয়েছিল https://hi-jsb.blog এ।