مقهى خشبي ساحر وسط غابة كورية | تجربة لا تُنسى

مقهى خشبي مختبئ في الغابة — عند مدخل محمية جانغتيسان الطبيعية

كانت الخطة أن نذهب لرؤية أوراق الخريف الملونة في محمية جانغتيسان الطبيعية. لم يكن المقهى ضمن الخطة أصلاً.

في مطلع نوفمبر 2025، انطلقت أنا وزوجتي بالسيارة منذ الصباح الباكر نحو جانغتيسان — وهي محمية طبيعية تقع على بُعد نحو ساعتين جنوب سيول، بالقرب من مدينة دايجون. كنت أعرف مدى شهرة هذا المكان في الخريف، وحين وصلنا حوالي التاسعة صباحاً كان موقف السيارات ممتلئاً بالكامل كما توقعت. لحسن الحظ، كان هناك موقف خاص بالمقهى مباشرة أمام مدخل المحمية، فركنّا السيارة هناك. قلت في نفسي: طالما سمحوا لنا بالوقوف، فأقل شيء نشتري كوب قهوة. لكن لحظة نزولي من السيارة ونظرت إلى المبنى، أدركت أن هذا ليس مكاناً تشتري منه قهوة وتمشي.

مبنى مشيّد بالكامل من جذوع الأشجار، سقف مثلث مدبّب، ومدخل مقوّس. وخلفه مباشرة غابة كثيفة من أشجار الميتاسيكويا ممزوجة بألوان الخريف الحمراء تلتفّ حول المبنى بأكمله. للحظة لم أعرف إن كنت في كوريا أم في كوخ جبلي في مكان ما بأوروبا. المسافة من وسط دايجون بالسيارة نحو ثلاثين دقيقة فقط، لكن لحظة وصولك تشعر أن حتى الهواء مختلف.

زوجتي من بلد صيفه يدوم طوال العام. مضى على وجودها في كوريا ثلاث سنوات، لكنها نشأت في بلد لا وجود فيه لتغيّر ألوان الأوراق في الخريف. لذلك كل خريف في كوريا تنظر من النافذة لوقت أطول. وهي من اقترحت الذهاب إلى جانغتيسان أولاً، قالت: "طالما سنذهب، فلنذهب وهي في أجمل حالاتها."

كل الصور في هذا المقال التقطتها بنفسي في ذلك اليوم.

الواجهة الخارجية لمقهى كوفي إنترفيو — الغابة تُكمل الصورة

هذه واجهة المقهى. بصراحة، لو أخذت هذا المبنى وحده لربما لا يبدو تماماً ككوخ أوروبي. ما يجعل هذا المقهى يبدو فعلاً ككوخ جبلي هو جانغتيسان نفسها. الجبال والأشجار الكثيفة خلفه تحتضن المبنى بالكامل، فيندمج البناء مع الطبيعة ويكتمل ذلك الجو الساحر. الصخور في الساحة الأمامي، الأشجار الصغيرة، والشرفة الخشبية التي تظهر من الجانب — كل شيء يبدو مغموراً في الغابة، فيصبح المقهى جزءاً من المشهد الطبيعي. لو كان هذا المبنى في وسط المدينة لكان مجرد مقهى جميل، لكن حين تضيف خلفية جانغتيسان يتحول إلى فضاء مختلف تماماً.

كنا في مطلع نوفمبر فلم تكن الأوراق قد تساقطت بالكامل بعد. كان هناك مزيج من الأخضر والأصفر والأحمر، وحين التقى ذلك بالمبنى الخشبي بدا المشهد كلوحة فنية. فهمت حينها لماذا كان الموقف مكتظاً بالسيارات.

حين تقترب، تكتشف أن المدخل المقوّس أضخم مما يبدو من بعيد. أعمدة من جذوع الخشب تحمل لافتة 'COFFEE INTERVIEW'، والجزء الداخلي من القوس مُكسّى بخشب داكن. على اليمين يمتد الموقف والجبل في مشهد واحد، وبما أن السماء كانت صافية ذلك اليوم، خرجت هذه الزاوية بشكل رائع.

من الجانب يبدو المبنى أكبر مما تتوقع. الجدار الخشبي تمتد عليه نوافذ شبكية متتالية، وفي المقدمة شرفة خشبية واسعة يمكنك احتساء قهوتك عليها. ترون الشخص الخارج من الباب هناك؟ تفتح ذلك الباب وتجد نفسك في الغابة مباشرة. هذا هو أبرز ما يميز هذا المقهى: لا حدود بين المقهى والغابة.

التقطت هذه الصورة وأنا أنظر إلى أعلى القوس. الانحناءات وأعمدة الخشب واللافتة الذهبية فوقها — مع السماء في الخلفية كان المنظر مبهراً. هذه التفاصيل الصغيرة هي ما تصنع الفرق بين "مقهى جميل" و"مقهى له أجواء مميزة".

مقهى دافئ بسقف عالٍ وخشب طبيعي من الداخل

بعد الانطباع الأوروبي من الخارج، دخلت لأجد أجواء مختلفة. السقف مفتوح بارتفاع السقف المثلث فلا تشعر بأي ضيق، وفي الجدران أبواب مقوّسة موزّعة هنا وهناك. الطابع العام خشب بنّي دافئ، وعلى عكس الطابع الغربي من الخارج، في الداخل يغلب شعور الدفء والراحة أولاً. كأنهم أضافوا حميمية شرقية إلى الروح الأوروبية. والمقاعد متنوعة: طاولات عادية، طاولات بار، وجلسات أرضية — اختر ما يناسب ذوقك.

بما أننا وصلنا مبكراً لم يكن هناك سوى فريقين أو ثلاثة. صوت تحضير القهوة كان يملأ المكان، ورائحة القهوة تتخلل الخشب. زوجتي توقفت فور دخولها ونظرت إلى الأعلى — أعتقد أنها اندهشت مرة من الارتفاع ومرة من الإضاءات المعلّقة. بفضل الهدوء جلسنا على مهل واخترنا مكاننا، والتقطنا الصور براحة.

الجلسة الأرضية — راحة خلع الحذاء والاسترخاء

هذه الجلسة الأرضية، وهي المكان الذي أعجبني أكثر من أي مكان آخر. أرضية خشبية عليها وسائد مستديرة وطاولات منخفضة. تخلع حذاءك وتصعد فتشعر كأنك في زيارة لبيت صديق — ذلك النوع من الراحة. على الجانب هناك فتحات مقوّسة تربط هذا المكان بالمساحات الأخرى بسلاسة، فرغم أنها جلسة أرضية لا تشعر أبداً بالانعزال. إذا كنتم عائلة أو مجموعة، أنصحكم بهذا المكان.

الطاولات العادية أيضاً لا يمكن تجاهلها. طاولات بيضاوية داكنة محاطة بكراسي عليها وسائد حمراء، وهذا المزيج اللوني يتناسق جميلاً مع الفضاء الخشبي. لأنها بجانب النافذة مباشرة، حين تجلس ينسكب المشهد الخارجي أمام عينيك تلقائياً. كان خريف جانغتيسان في مطلع نوفمبر مؤطّراً داخل إطار النافذة.

التقطت الجلسة الأرضية من زاوية أخرى. هذا الجانب بجوار الباب المؤدي إلى الشرفة الخارجية مباشرة، فأشعة الشمس تتدفق إليه. لو جلست هنا بعد الظهر تستمتع بالدفء وتحتسي قهوتك، ذلك هو الاسترخاء الحقيقي. لكننا ذهبنا صباحاً ففاتنا ذلك التوقيت. في المرة القادمة سأحرص على الذهاب بعد الظهر عمداً.

إضاءة السقف — تفاصيل تُكمل روح المكان

انظروا إلى السقف. مصابيح كروية كبيرة معلّقة بالتتابع، وهي العنصر الأساسي الذي يُكمل أجواء هذا المقهى من الداخل. شكلها المعلّق بين العوارض الخشبية يجعل المساحة تبدو أوسع، والضوء ينتشر بنعومة فيمنح المكان بأكمله لوناً دافئاً.

عن قرب تبدو ككرات متداخلة اثنتين أو ثلاث، والمادة تبدو كورق "هانجي" — وهو ورق كوري تقليدي مصنوع يدوياً. خلفها تظهر نافذة دائرية وفوانيس معلّقة على الجدار. كل مقعد له طراز إضاءة مختلف، فحسب مكان جلوسك تتغير الأجواء قليلاً. هنا تشعر أن هذا مقهى يأخذ تصميمه الداخلي على محمل الجد.

الشرفة الخارجية — قهوة والغابة أمامك مباشرة

الداخل رائع، لكن إذا كان الطقس لطيفاً اجلسوا في الخارج. على الشرفة طاولات وكراسي معدنية، وخلف الدرابزين الأشجار أمامك مباشرة. المسافة بينك وبين الغابة قريبة جداً، فحين تجلس تسمع صوت الأوراق تتمايل مع الريح. القهوة التي تشربها في الداخل والقهوة التي تشربها هنا مختلفتان تماماً. نفس اللاتيه لكن الهواء مختلف فيبدو الطعم مختلفاً.

على جانب المبنى أيضاً توجد مقاعد خارجية. كراسي بألوان الباستيل أمام الجدار الخشبي مباشرة، وهناك سقف جزئي يوفر ظلاً حتى في الأيام المشمسة. حتى لو كان الداخل ممتلئاً، قد تجد أماكن شاغرة هنا فلا تمرّوا دون أن تلقوا نظرة.

الشرفة السفلية — مقاعد مخفية محاطة بالغابة

هذه الشرفة السفلية كما تبدو من الأعلى. ثلاث مظلات مفتوحة وطاولات موزّعة على أرضية خشبية والمحيط كله غابة. مقاعد تحتسي فيها قهوتك وأنت محاط بالأشجار بالكامل، وأظن أن كثيرين يغادرون دون أن يعرفوا بوجودها. احرصوا على النزول إليها.

واجهة الحلويات — متعة الاختيار عند الكاونتر

جلسنا ثم توجهت إلى الكاونتر، وتوقفت أمام ثلاجة العرض. في الرف العلوي كيك الشيح الكوري بالشوكولا (غاتو شوكولا بالشيح) — سطحه أخضر داكن وفوقه طبقة كريمة صفراء، المقطع العرضي يلفت النظر فوراً. في الرف الأوسط تيرين الشوكولا وتشيزكيك الباسك جنباً إلى جنب، وفي الرف السفلي عصائر طبيعية مصفوفة حسب ألوانها فحتى من لا يشرب القهوة سيجد ما يختاره. حين تقف أمام هذه الواجهة، اختيار صنف واحد فقط ليس بالأمر السهل.

بجانب الثلاجة رف المخبوزات. خبز الملح بنحو 11 د.إ، وخبز الملح بالكستناء بنحو 17 د.إ جنباً إلى جنب. وبجوارهما كوكيز رقائق الشوكولا الداكنة بنحو 12 د.إ، وكوكيز التفاح بالكرامبل بنحو 12 د.إ، وكوكيز الماتشا بالمكاديميا البيضاء بنحو 12 د.إ، كلها مرصوصة في أطباق. في الخلف يظهر الفينانسيه والمادلين أيضاً. الكوكيز كلها كبيرة وثقيلة بشكل ملحوظ، قطعة واحدة مع القهوة تبدو كافية.

بالميكاريه بنحو 14 د.إ وخبز الملح بنحو 11 د.إ من قرب. البالميكاريه عبارة عن عجينة باف مغطاة بالشوكولا وحجمها كبير نسبياً، وخبز الملح دائري الشكل مرشوش بحبيبات ملح ناعمة على سطحه اللامع. الأصناف أكثر مما توقعت، فإذا كنتم من محبي المخبوزات ستستمتعون بعملية الاختيار.

ما طلبناه — شاي سيتروس لوف، كافيه لاتيه، وخبز الملح

بعد تردد طويل، هذا ما طلبناه في النهاية. أنا طلبت شاي سيتروس لوف، وزوجتي كافيه لاتيه، مع خبز ملح واحد. سيتروس لوف عبارة عن إبريق زجاجي بداخله بتلات زهور مجففة وأعشاب تنتشر في الماء وتمنحه لونه. يأتي معه كأس زجاجي فارغ تصبّ فيه بنفسك.

بينما ننتظر الطلب في مقعدنا، نظرت من النافذة. أشجار بمزيج الأخضر والأحمر تملأ الزجاج بالكامل. زوجتي ظلت تنظر من النافذة بصمت لوقت طويل. يبدو أن شخصاً نشأ في بلد لا وجود فيه لألوان الخريف، يبقى تغيّر لون الأوراق مشهداً يدهشه في كل مرة. ثلاث سنوات في كوريا وما زالت كل خريف تنظر للخارج أطول.

شاي سيتروس لوف — مشروب يرفع مزاجك بمجرد النظر إليه

في الإبريق بتلات برتقالية اللون وأعشاب خضراء تطفو على السطح — مشهد يرفع مزاجك بمجرد النظر إليه. والرائحة تتصاعد بنعومة. كل مرة تفتح غطاء الإبريق تنتشر رائحة الحمضيات، وهو شيء مختلف تماماً عن أكياس الشاي العادية بلا مقارنة.

هذه الصورة من الأعلى للطلب كاملاً. إبريق سيتروس لوف، كافيه لاتيه، وخبز الملح كلها على الصينية. إذا ذهبتم للمقهى مع شخص آخر وحرتم فيما تطلبون، جرّبوا هذه التشكيلة: شاي واحد وقهوة واحدة وخبز واحد. كانت تشكيلة موفقة جداً.

كافيه لاتيه وخبز الملح

هذا الكافيه لاتيه الذي طلبته زوجتي. رسمة قلب على الرغوة، والرغوة ناعمة جداً فظللنا نتأملها قبل أن نشرب. بعد الرشفة الأولى قالت إنه ناعم. نسبة الحليب عالية فلا مرارة تقريباً، مذاق مريح حتى لمن لا يشرب القهوة عادة.

هذا خبز الملح. السطح محمّص بلمعان وحبيبات الملح ظاهرة عليه. بحجم كف اليد تقريباً، القشرة مقرمشة والداخل طري ومتماسك. حين أكلناه مع اللاتيه كان الملوحة والقوام الكريمي يتناوبان فلم نستطع التوقف. ندمنا أننا طلبنا واحداً فقط لنا الاثنين. في المرة القادمة على الأرجح سنطلب واحداً لكل منا.

التقطت اللاتيه من زاوية أخرى. تحت الضوء ظهر نسيج الرغوة بوضوح أكبر. قرأت تقييمات كثيرة تصف هذا المقهى بأنه "مكان قهوة ممتازة"، وبعد تجربة اللاتيه فهمت لماذا يُقال ذلك.

نزهة في جانغتيسان، والمقهى عند المغادرة

بعد أن أنهينا قهوتنا خرجنا للتنزه في جانغتيسان. هذا كان هدف اليوم الأصلي بالنهاية.

مشينا في ممر أشجار الميتاسيكويا. كنا في مطلع نوفمبر فكانت الأوراق في مرحلة التحوّل من الأخضر إلى الأحمر، وذلك المزيج من الألوان كان في الواقع أجمل من لون واحد موحّد. زوجتي كانت ترفع رأسها وتنظر للأعلى باستمرار وهي تمشي. أشعة الشمس تتسلل بين أشجار شاهقة — تساءلت كيف يكون شعور شخص لم يرَ طوال حياته إلا الأخضر حين يرى هذه الألوان. تذكرت حين رأت أوراق الخريف لأول مرة بعد مجيئها لكوريا وسألت: "هل الأوراق مريضة؟" فضحكت في سرّي.

في طريق العودة إلى الموقف بعد النزهة، نظرت إلى المقهى مرة أخرى. تغيّرت زاوية أشعة الشمس عن الصباح فبدا المبنى بإحساس مختلف. وكان عدد الناس قد ازداد كثيراً. وأنا أركب السيارة خرجت منّي عبارة "في المرة القادمة نأتي في الصيف" بشكل تلقائي. حقيقة أن هذه العبارة خرجت تعني أن هذا المقهى ترك أثراً حقيقياً في نفسي.

لماذا أنصح بهذا المقهى كرحلة يوم واحد من دايجون

بصراحة، أنا لم أبحث عن هذا المقهى قصداً. عرفته بسبب الموقف، ودخلت لشراء قهوة من باب الشكر — لكن في النهاية أكثر ما بقي في ذاكرتي من ذلك اليوم لم يكن النزهة ولا ألوان الخريف، بل الوقت الذي قضيته جالساً في هذا المقهى الدافئ وسط الغابة.

إذا كنت تبحث عن مقهى وسط الطبيعة بالقرب من دايجون — وهي مدينة كبرى تبعد نحو ساعتين جنوب سيول — أو تخطط لرحلة يوم واحد إلى جانغتيسان، أو حتى تريد أن تُري شخصاً من بلد استوائي كيف يبدو خريف كوريا، جرّبوا هذا المكان. يمكنكم الدخول قبل نزهة المحمية أو بعدها لإراحة أقدامكم بكوب قهوة. زرت مقاهي كثيرة مميزة في محيط دايجون، لكن قليلة هي الأماكن التي تجلس فيها والطبيعة حرفياً بجانبك. هنا يتحقق ذلك.

في المرة القادمة سأذهب في الصيف. في جانغتيسان المكسوّة بالأخضر الكثيف، سأجلس في نفس المكان، وأطلب نفس اللاتيه. لكن هذه المرة سأطلب خبز ملح اثنين.

المعلومات الأساسية لمقهى كوفي إنترفيو جانغتيسان

نُشر هذا المقال في الأصل على https://hi-jsb.blog.