Paris Baguette menyusi 2026 | Koreya mahalliy novvoyxonalari haqida barchasi

Koreyaning har bir mahallasida bittadan novvoyxona bor. Pari Baget (Paris Baguette) aynan shunday joylardan biri. Islom madaniyatidan kelgan sayohatchilar uchun kichik eslatma: Koreyada sosiska, vetchina va go'shtli pishiriqlarda cho'chqa go'shti bo'lishi ehtimoli yuqori. Ammo xavotir olmang, bu yerda sizni xursand qiladigan juda ko'p ajoyib shirinliklar va vegetarian pishiriqlar bor! Tejonda yashovchi koreys sifatida chet ellik rafiqam bilan birga do'konga borib, non, tort, sendvich, salat, tayyor ovqatlar va muzqaymoqlarni suratga oldik. Chapssal donati, kkvabegi, sosiskali non, goguma torti kabi klassik pishiriqlardan tortib, hozirgi trenddagi Dubay shokoladi tortigacha – 2026-yil aprel holatiga ko'ra mavjud barcha narsalarni to'pladim.

Uydan 3 daqiqalik yo'l, o'z-o'zidan kirib ketadigan joy

Bu novvoyxona uyimizdan atigi 3 daqiqalik piyoda yo'l masofasida joylashgan. Bu yerga qariyb uch yildan beri qatnaymiz, lekin ochig'ini aytsam, hech qachon "Bugun albatta Paris Baguette'ga boraman" deb ataylab chiqmaganman. Shunchaki yonidan o'tayotib, o'z-o'zidan kirib ketaman. Rafiqam har safar ichkariga tabiiy ravishda kirib ketayotganimni ko'rib, "Yana kiryapmizmi?" deb kuladi. Ammo Koreyada yashasangiz, buni tushunasiz, bu iroda masalasi emas.

Ichkariga kirsangiz, shunday manzaraga guvoh bo'lasiz. Yog'och peshtaxtalarda turli xil nonlar terilgan, ichkariroqda esa muzqaymoqlar va hatto to'laqonli ovqatlar bo'limi ham bor.

Shu o'rinda bir narsani aytib o'tish kerak: Pari Baget (Paris Baguette) Frantsiyaning Parij shahridan kelgan brend emas. U 1988-yilda Koreyada asos solingan toza koreys brendidir. Nomiga qarab uni Yevropa brendi deb o'ylaydiganlar juda ko'p, lekin u Koreyaning SPC Group oziq-ovqat kompaniyasi tomonidan yaratilgan. Uning nafaqat Koreyada 3400 dan ortiq filiallari, balki AQSh, Xitoy, Frantsiya, Singapur kabi 15 ta davlatda 710 dan ortiq do'konlari bor. Haqiqiy baget vatani bo'lgan Parijning qoq markazida ham ularning do'koni borligi biroz qiziq, ammo bu brendning naqadar muvaffaqiyatli ekanligini ko'rsatadi.

Koreya novvoyxonasining yuzi: Kkvabegi va Chapssal donatlari

Bu ikki pishiriq Paris Baguette peshtaxtalaridan hech qachon yo'qolib qolmaydi. Uch yildan beri bu yerga kelaman, lekin ularni hali biror marta ham tugab qolganini ko'rmaganman. Ular chinakam klassika hisoblanadi.

Kkvabegi (Kkwaebaegi) — bug'doy unidan qilingan xamirni uzun qilib cho'zib, buralgan shaklda qovuriladigan koreyscha donat. Ba'zilarining ustiga shakar sepiladi, ba'zilariga esa yo'q, bu rasmda ikkalasini ham ko'rishingiz mumkin. Sirti qarsillagan, ichi esa yumshoq va chaynashli. Har bir koreys bolaligida buni tatib ko'rgan.

Yonidagi yumaloq narsalar esa Chapssal donati (Chapssal donut). Chapssal juda yopishqoq guruch turi bo'lib, uni bizning bo'g'irsoqqa o'xshatish mumkin, lekin xamiri ancha cho'ziluvchan va elastik. Ichida shirin qizil loviya pastasi (pat) bor. Tishlaganingizda avval yopishqoq guruch xamirining tuzilishi, so'ngra ichidan shirin loviya pastasi chiqadi. Rafiqamga bu ta'mni tushuntirish juda qiyin bo'ldi, buni shunchaki tatib ko'rish kerak.

Korokeni ertalab olish kerak

Bu pitsa korokesi. Koroke (Croquette) aslan Yaponiyadan kelgan, ammo Koreyada o'zlashib ketgan bu pishiriq bizning somsaga o'xshaydi, farqi shundaki, xamiri non ushog'iga belanib qovuriladi. Shuning uchun sirti qarsillaydi, ichi esa yumshoq. Buning ichida pomidor sousi, pishloq va sabzavotlar bor. Yuqorida aytib o'tganimdek, bunday ichiga masalliq solingan pishiriqlarda go'sht bo'lishi mumkinligini doim yodda tuting.

Odatda karri, sabzavotli va pitsa kabi turlari sotiladi, lekin bugun faqat pitsalisi qolibdi. Soat kunduzi 3 larda kelgan edim. Boshqa raqobatchi novvoyxonalarda bu vaqtda korokelar ko'p bo'lardi. Agar ularni yaxshilab tanlab olmoqchi bo'lsangiz, albatta ertalab keling.

Chapssal xamiri: faqat Koreyada uchraydigan o'ziga xos ta'm

Chap chapda boyagi chapssal donati, o'ngda esa ulkan chapssal kkvabegi. Odatiy kkvabegidan sezilarli darajada katta va qalin. Yopishqoq guruch aralashtirilgani uchun uning ta'mi butunlay boshqacha. Oddiy bug'doy xamiri qarsillasa, bunisi chaynagan sari yopishqoq bo'lib boraveradi. Unga bekorga "ulkan" degan nom berilmagan.

Sho'r pishiriqlar

Bu juda uzun sosiskali non (Sausage bread). Sosiska shunchalik uzunki, nonning ikki tomonidan chiqib turadi, ustiga esa pishloq va ketchup solib pishirilgan. Bu shunchaki yengil tamaddi emas, balki to'laqonli ovqat o'rnini bosa oladi. Band bo'lgan kunlarimda tushlikni shunday non va qahva bilan o'tkazaman. Shirinliklardan charchaganda shunday sho'r pishiriqlarni tanlash koreys xodimlari uchun juda odatiy hol. Va yana bir bor, bu sosiskada ko'pincha cho'chqa go'shti bo'ladi, shuning uchun musulmon do'stlarimizga undan uzoqroq turishni tavsiya qilaman.

Yopishqoq pishloqli tayoqchalar (3 dona). Yopishqoq guruch xamiri ichiga pishloq solingan, shuning uchun chaynaganda cho'ziladi. Qahva bilan juda mos tushadi, 3 tasi qanday tugab qolganini sezmay qolasiz.

Pishloq va piyozli non. Shirin nonlar yoqmaydigan kunlarda ayni muddao.

Ismini bilmasangiz ham, sotib oladigan pishiriqlar

Chap tomondagisi chapssal noni. Ichida hech narsa yo'q, lekin negadir unga qo'lingiz tortaveradi. Asosiy maqsad — uning chaynashli tuzilishidan rohatlanish. Buni yozyapmanu, bugun ham shu nondan 2 ta sotib olganim esimga tushdi. Doim shuni olaman.

O'ng tomondagisi esa ichiga yopishqoq guruch pishirig'i solingan non. Qadog'ida mikroto'lqinli pechda biroz qizdirilsa, yanada mazzali bo'lishi yozilgan. Paris Baguette'da bunday yopishqoq guruchli nonlarning bir necha xil turlari bor va ularni isitib yesangiz, xamiri yanada yumshab, o'zgacha ta'm beradi. Koreya novvoyxonalarida ismini bilmasangiz ham ko'zingiz tushishi bilan olib ketadigan shunday pishiriqlar juda ko'p.

Chapda Xotira donati (Saeng Donas). Bu Koreyada qadimdan mavjud bo'lgan qovurilgan donat bo'lib, ustiga shakar kukuni sepiladi, ichida esa oq loviya pastasi bor. Oq pasta oq loviyadan tayyorlanadi, u qizil loviyadan ko'ra ancha yengil. Bitta yesangiz ham ancha to'q tutadi.

O'ngdagi shokoladli skon (scone) esa hammaga ham yoqmasligi mumkin. Sariyog' hidi juda kuchli va shokolad bo'lakchalari ko'p bo'lsa-da, u biroz quruq. Qahva bilan yaxshi, lekin o'zini yeyish qiyinroq.

$0.75 lik bir tishlam nonlar

Bu $0.75 (990 von) turadigan mini nonlar. Sarimsoqli shirin kartoshka (Goguma) noni qarsillama xamirga sarimsoq ta'mi va shirin kartoshka pastasi solingan bo'lib, sho'r va shirin ta'mlar uyg'unligi juda zo'r. Shirin-sho'r sosiskali non esa katta sosiskali nonning kichik versiyasi bo'lib, ta'mi bir xil. Hozirgi narx-navoni hisobga olganda $0.75 judayam arzon.

Koreys tortlari bugungi kunda shunday o'zgargan

Bu yerdan tortlar bo'limi boshlanadi. Koreys tortlarining dizayni bugungi kunda juda o'zgarib ketgan. Ilgari Koreyada tug'ilgan kun torti deganda faqat oq krem ustida qulupnay va "Tug'ilgan kuningiz bilan" yozuvi bo'lardi, hozir bunday tortlarni Paris Baguette'da deyarli topolmaysiz.

Suratdagi tort Netflix'ning "K-pop Demon Hunters" animatsiyasi bilan hamkorlikda yaratilgan. Bu animatsiya Koreyada ancha mashhur. Tort tarkibida qora kunjut kremi va yuzu (limonga o'xshash meva) kremi qatlamlari bor. An'anaviy ingredientlarning Netflix qahramonlari tortlarida ishlatilishi Koreya shirinliklar bozoridagi hozirgi trendni aniq ko'rsatib turibdi.

Klassik shirin kartoshkali tort (Goguma Cake). Bu haqda batafsil gapirib bermoqchiman. Uning usti qalin sariq shirin kartoshka kukuni bilan qoplangan bo'lib, uni uzoqdan ham darhol tanib olish mumkin. Bu Paris Baguette'ning eng xaridorgir tortlaridan biri, ustidagi "BEST" (Eng yaxshi) yozuvi bekorga emas. Shirin kartoshka pyuresi va krem qatlamlaridan iborat, u shirin, lekin me'da tegmaydi.

Shirin kartoshkaning tortga solinishi g'alati tuyulishi mumkin, lekin Koreyada bu juda keng tarqalgan holat. Shirin kartoshkali latte, muzqaymoq va nonlar ham bor. Rafiqam avvaliga hayron qoldi, lekin tatib ko'rgach, "Yana sotib olaylik" dedi. Bu u eng yoqtirgan tort bo'ldi.

Bu Tiramisu torti. Espresso biskviti va mascarpone kremi qatlam-qatlam qilib terilgan. Italiya shirinligining Koreya mahalliy novvoyxonasida shunday tabiiy ravishda sotilishi endi hech kimni ajablantirmaydi.

Dubay shokoladi trendi tortlarda

Dujjonpop torti. Hozir Koreyada urf bo'layotgan Dubay shokoladi trendining tort shaklidagi ko'rinishi. Dubay shokoladi aslida Yaqin Sharqdan kelib chiqqan shirinlik bo'lib, xandon pista pastasi, kadaif (ingichka ugra kabi) va shokoladdan iborat. Koreyada bu juda ommalashgani uchun Paris Baguette uni tort versiyasida chiqardi. Trenddagi bu tort qachongacha sotilishi noma'lum, lekin u hozirgi holatni aks ettiradi.

Berry Bomb Red torti. Ustida shunchalik ko'p qulupnay borki, darhol ko'zingiz tushadi. Ochig'i, ta'mini tatib ko'rmasdanoq ko'rinishi bilan o'ziga jalb qiladi.

Chunsik va Party Party torti. Koreyada eng ko'p foydalaniladigan messenjer - KakaoTalk qahramoni Chunsik figurasi tushirilgan shokoladli tort. Qahramonlar tushirilgan bunday tortlar mahalliy novvoyxonalarda oddiy holga aylangan.

Blossom Love torti. To'q shokolad bilan to'liq qoplangan va atrofida qizil yurakchalar bor. Tortlar bo'limini aylanib chiqib, shaxsan menga mana shuni eng zamonaviy dizayn deb bildim.

Novvoyxonada tushlik qiladigan Koreya xodimlari

Muzlatgich bo'limiga keldik. Bu yerda Fresh va BELT kabi turli xil sendvichlar bor, ularning ichidagi sabzavotlar va pishloqlar oddiy do'konlardagidan ancha qalinroq. Koreyada ko'plab ofis xodimlari tushlikni shunday novvoyxonalarda o'tkazishadi. Vaqti-vaqti bilan men ham shunday qilaman.

Fresh salat. Tovuq ko'kragi, gilos pomidor, zaytun, bodom va makkajo'xori qo'shilgan. Novvoyxonada salat sotilishi biroz g'alati tuyulishi mumkin, lekin Koreyada Paris Baguette allaqachon yengil ovqatlanish joyiga aylanib ulgurgan.

Mini burger. Fast food burgerini kutib olsangiz, biroz farq qilishi mumkin. Kotleti yupqa bo'lgani uchun to'laqonli tushlikdan ko'ra yengil nonushtaga o'xshaydi. Shuni unutmangki, bunday kotletlarda halol bo'lmagan go'sht ishlatilgan bo'lishi mumkin.

Egg Mayo Roll. Yumaloq bulochka ichiga tuxumli mayonez solingan juda oddiy non, lekin rafiqam bunisini eng yaxshi ko'radi. "Oddiysi har doim mazali" deydi. Ertalab qahva bilan yeyish uchun juda qulay hajmda.

Toster nonlarining xilma-xilligi

Oddiy toster noni (Shikpang). Bu Paris Baguette'ning eng klassik nonidir. Izoh berishga hojat yo'q, u har kuni eng ko'p sotiladigan narsalardan biri.

Bu "Ko'k yorliq" (Blue Label) deb nomlangan premium toster nonlari seriyasi. Qora arpali non arpa qo'shilgani uchun to'q rangda va xushbo'y, suli (suli yormasi) noni esa ustida juda ko'p suli bo'laklari bo'lgani uchun chaynagan sari mazzali bo'ladi. Sog'lom ovqatlanishni xohlovchilar uchun ayni muddao.

Bu rostdan ham novvoyxonami? Ichimliklar, tayyor ovqatlar va muzqaymoq

Ichimliklar muzlatgichi. Sharbatlar, soya suti, yogurt, bolalar uchun ichimliklar kabi ko'plab turlari mavjud. Soya suti (Duyu) Koreyada juda mashhur o'simlik suti bo'lib, non bilan soya suti ichish bu yerda qadimiy odatlardan biridir.

Bu bo'lim birinchi marta kelayotganlarni biroz hayratda qoldirishi mumkin. Paris Baguette'da tayyor muzlatilgan ovqatlar ham sotiladi. Pasta, jjampong (achchiq dengiz mahsulotlari ugrasi), pitsa, guobaorou (Xitoycha qovurilgan go'sht) kabi narsalar muzlatilgan holda turadi. Novvoyxonada bunday narsalarning sotilishi biroz qiziq, lekin Koreyada Paris Baguette oziq-ovqat do'koni vazifasini ham bajaradi. Non olgani kirib, kechki ovqatni ham xarid qilib ketadigan holatlar haqiqatan ham bor.

Muzqaymoq bo'limi ham mavjud. Sutli monaka, qizil loviyali, bananli muzqaymoq va gelato konuslarigacha. Non, tort, sendvich, salat, ichimlik, tayyor ovqat va muzqaymoqlarni bitta joyda sotadigan bu yerni "novvoyxona" deb atash ba'zan qiyin bo'lib qoladi.

Cafe Adagio, do'kon ichidagi qahvaxona

Do'konning orqa qismida Cafe Adagio hududi joylashgan. Cafe Adagio - bu Paris Baguette tomonidan boshqariladigan qahvaxona brendi bo'lib, ba'zi do'konlarda shunday o'tirish mumkin bo'lgan joylar mavjud. Avvallari non olib darhol chiqib ketish odat bo'lgan bo'lsa, hozirgi kunda ko'pchilik qahva va non olib shu yerda o'tirib ovqatlanishni afzal ko'radi. Menyu doskasini suratga ololmadim, lekin bu yerda Americano va Latte kabi asosiy qahva turlarining barchasi bor.

Bugun sotib olgan narsalarim

Bugun suli toster noni, shokoladli sora noni (Choco Sora Bread) va aytib o'tganimdek 2 ta chapssal noni oldim. O'sha shokoladli sora noni do'konda qolgan oxirgisi edi. Sora noni xamirni chig'anoq (shilliqurt) shaklida o'rab pishiriladigan klassik novvoyxona noni bo'lib, uning ichida shokolad kremi bor. Toster noni ertangi nonushta uchun. Sora noni esa... uyga yetib borguncha yeyilib ketdi. Buni men emas, har safar "Yana kirdingizmi?" deb asabimga tegadigan rafiqam birinchi bo'lib yeb qo'ydi.

Hammasi bo'lib 10 000 vondan bir oz ko'proq pul ketdi. Koreya vonida 10 000 von taxminan $7.50 ni tashkil etadi va Paris Baguette'da bu pulga ancha narsa olish mumkin.

Koreyaga kelsangiz, maxsus qidirib borishingiz shart emas

Paris Baguette Koreyada shunchaki havo kabi oddiy narsa. Bunga shunchalik o'rganib qolganmizki, odatda bu haqda tushuntirish kerak deb o'ylamaymiz, lekin kamerani olib butun do'konni aylanib chiqqanimda, ko'radigan narsalar juda ko'pligini tushundim. Suratlarni ham o'ylaganimdan ancha ko'p oldim. Rafiqam ham hammasini ko'rib, "Men o'ylaganimdan ham xilma-xil narsalar ko'p ekan" dedi.

Koreyaga sayohat paytida Paris Baguette'ni maxsus qidirib topishga hojat yo'q. Ko'chada ketayotib bari-bir bittasiga duch kelasiz. Shunchaki kirib, ko'zingizga issiq ko'ringan narsani olishingiz kifoya. Shaxsan o'zim, birinchi marta kelayotganlarga chapssal donati, shirin kartoshkali tort va shirin pishiriqlardan tatib ko'rishlarini tavsiya qilaman. Shunda Koreya novvoyxonalari qanday ekanligini bir zumda tushunib olasiz.

Faqat ertalabroq borishga harakat qiling. Tushdan keyin borsangiz, mashhur va mazali narsalar allaqachon tugab qolgan bo'ladi. Bugun tushdan keyin borganimda korokening faqat bir turi qolgani buning isbotidir.

Ushbu maqola dastlab quyidagi manzilda nashr etilgan: https://hi-jsb.blog.