Pregled koreanskih pikantnih rezancev z rožnato omako | Samyang Buldak rosa testenine z okusom sira in čilija
Danes sem se odpravil v nov supermarket namesto v svoj običajni in tam naletel na prave zakladke. To so bili legenderni Buldak ploščati rezanci, ki jih je težko najti celo v trgovinah! Takoj ko sem jih zagledal, sem kot opotekla različne vrste kar potipal v košarico.
Spomnite se prejšnjega objavljenega prispevka, kjer sem obljubil, da se bom posvetil predvsem pikantnim juham? Vendar ko vidim takšne vizualne poslastice, jih pač ne morem prezreti. Tako sem se danes spet vrnil s suhimi pražemi namesto juh.
Oprostite, da nekoliko prekršim obljubo, vendar ti ploščati rezanci niso navadni - to je nekakšna 'premium verzija' Buldak serije, na katero lahko računate. Poglejmo, ali bodo res tako žvečljivi, kot pravijo govorice, in kakšna je kombinacija ognjeno pikantnih Buldak okusov s ploščatimi rezanci - vse to vam bom živo opisal!
Rosa Buldak ploščati rezanci - že prvi vtis je izjemen
Končno je tu glavna zvezda - Rosa Buldak ploščati rezanci. Rožnata embalaža je res lepa, ne? Hochi z vrtnico v rokah, ki poudarja kremastost in žvečljivost, je res imeniten. Zaradi napisa, da jih lahko uživajo tudi začetniki s pikantno hrano, sem jih brez skrbi vzel.
Pomembno je vedeti, da morate obvezno uporabiti mikrovalovno pečico. Pri 1000W je čas kuhanja 2 minuti in 30 sekund, poudarjajo zlato razmerje med Buldak in kremno omako. S 470 kcal je precej kalorično, vendar obeta takšen okus, da je vreden te energijske vrednosti.
Podroben pregled hranilnih vrednosti
Glede na hranilne informacije je skupna vsebnost 169,4g s 470 kcal. Natrij je 1.260mg, kar predstavlja 63% priporočenega dnevnega vnosa - precej slano torej. Vsebuje 95g ogljikovih hidratov in 12g sladkorjev, kar je primerno za obilen obrok ali nočno malico. Pravijo, da če uživaš z veseljem, nima kalorij, vendar bodite pozorni na vsebnost natrija!
Analiza sestavin za mednarodne bralce
Ker Hi-JSB blog obiskujejo bralci iz celega sveta in gre za večjezično storitev, sem temeljiteje preučil sestavine za tiste, ki upoštevajo verske prehranske zahteve.
Preverjanje mesnih sestavin
Po pregledu seznama sestavin je piščančja komponenta v koncentratu piščančjega ekstrakta zagotovo prisotna. Vendar pa svinjina (Pork) ali govedina (Beef) nista neposredno navedeni kot sestavini.
Čeprav svinjina in govedina nista izrecno navedeni, je piščanec vključen, zato morajo biti pozorni strogi vegetarijanci ali tisti, ki ne smejo uživati določenih vrst mesa. Poleg tega so vključene tudi mleko in soja, kar je treba upoštevati.
Vodnik za brezhibno kuhanje
Način priprave je lažji, kot bi mislili, vendar se nekoliko razlikuje od navadnih skodelanih testenin, zato bodite pozorni. Zlasti ta izdelek zahteva uporabo mikrovalovne pečice za najboljšo teksturo.
Postopna priprava
Dodajanje sestavin: V posodo najprej odprite in dodajte ploščate rezance ter omako.
Dodajanje vode: Vrelo vodo nalijte do označene črte v posodi in dobro premešajte, da se rezanci in omaka lepo zmešajo.
Kuhanje v mikrovalovki: Pokrov rahlo položite na posodo in vključite mikrovalovno pečico. Pri 1000W 2 minuti in 30 sekund, pri domači 700W pa 3 minute in 30 sekund.
Dokončanje: Po končanem kuhanju odstranite pokrov in dodajte oba prška v prahu ter ponovno dobro premešajte.
Rahel alkoholni vonj, ki se pojavi ob odprtju embalaže testenin, je vonj alkohola za konzerviranje, zato se ne skrbi. Med kuhanjem naravno izgine.
Analiza primerjave vsebnosti natrija
Korejski potrošniki so v zadnjem času res občutljivi na vsebnost natrija zaradi zdravja, kajne? Ta izdelek odraža ta trend z zelo intuitivno prikazano primerjavo vsebnosti natrija.
Iz tabele je razvidno, da ta izdelek vsebuje 1.260mg natrija, kar ustreza 4. stopnji. Povprečna vsebnost natrija v suhih testeninah brez juhe je 1.230mg, v primerjavi s tem je to rahlo nad povprečjem, kar lahko takoj opazite.
Ko so napisane le številke, pogosto ne vemo, ali je to veliko ali malo, vendar s takšno grafično primerjavo s povprečjem lahko mirneje izbiramo! Tistim, ki bi radi prilagodili slano okus, predlagam, da količino omake prilagodite po svojem okusu!
Pregled bogate vsebine
Sedaj odpirmo posodo in poglejmo, kaj je v njej? Vsebina je precej bogata, kot sem pričakoval.
Glavne sestavine: Vakuumsko pakirani ploščati rezanci, ki bodo poskrbeli za žvečljivost.
Sestava omak: Ena tekoča omaka, ki bo poskrbela za ognjeno pikantnost Buldak.
Presenečenje s praškom za dodajanje
Ko sem prvič odprl vrečko in videl, da sta v njej kar 2 vrečki s praškom, sem si mislil: "Aha? Ali je to morda srečna napaka, da je ena dodatna?" in se notranje razveselil. Vendar se je izkazalo, da je to običajna količina.
To je odličen poteg Samyanga, da sta dodala kar dva prška v prahu za pravi rosa okus. S tem lahko uživate veliko bolj kremast in intenziven rosa okus, na kar se že vnaprej veselim.
Podroben pregled postopka kuhanja
Pravilno odmerjanje vode je ključno
Sedaj pa začnimo resno kuhati. Ko dodam omako in rezance, dodam vrelo vodo, pri čemer je najpomembnejša količina vode.
V posodi je označena črtkana črta zelo jasno vidna. Struktura je taka, da gre vanj presenetljivo malo vode - do te mere, da pomislite: "Ali ni to premalo?" Vendar je ključ v tem, da dodate vodo točno do črtkane črte.
Le tako se bo med kuhanjem v mikrovalovki omaka lepo vpijala v rezance in nastala bo tista kremasta rosa vizualnost, ki jo želimo.
Prvi pogled po kuhanju v mikrovalovki
Po približno 3 minutah čakanja v mikrovalovki so se rezanci končno skuhali. Ker gre za premium linijo, se jasno razlikujejo od navadnih testenin - polni so širokih rezancev, zaradi česar izgledajo precej luksuzno.
V tem trenutku so prepojeni le z znano Buldak omako. Seveda bi bili okusni že takšni, vendar potem ne bi bilo smisla izbirati rosa verzije, kajne?
Ta pogled na pikantno Buldak omako, ki se je globoko vpila v rezance - čeprav še nismo dodali sirove omake, se mi že cedi slina. Sedaj je čas za rožnato čarovnijo, ali niste radovedni, kakšen bo končni rezultat?
Osupljiva količina praškov za dodajanje
Končno je čas za vrhunec kuhanja - dodajanje praškov. Oba prašek, za katera sem mislil "Ali sta morda po srečnem naključju dva?", sem stresel noter, in vau... ko sem ju vsul, je bila količina res osupljiva.
Presenetilo me je, da je bilo toliko prahu, da je popolnoma pobelil vrh rezancev. Celo rahlo sem se zabrinil: "Ali ne bo preveč kremasto, če premešam vse to?" - toliko velikodušno je bilo dodano.
Vendar je življenje rose prav v tem intenzivnem sirovem okusu in kremastosti, kajne? Zaradi tako radodarne količine prahu pričakujem, da bo nastal še globlje bogat okus, že pred mešanjem pa se mi nabira slina.
Dokončani Rosa Buldak ploščati rezanci
Končno sem zmešal vse začimbe in dokončal! Iskreno povedano je vizualnost na fotografiji... hm, malo katastrofalna, kajne? ㅠㅠ Zaradi prekomerne kremastosti je bilo težko lepo servirati. Vendar gre za resnični pregled brez urejanja, zato me razumite z velikodušnim srcem.
Vendar pa je okus v nasprotju z izgledom pravo presenečenje. Tu pride do izraza moč dveh praškov. Kremasta rosa omaka se popolnoma stopi med žvečljive rezance in usta napolni z intenzivnim okusom.
Iskrena ocena okusa in priporočilo
Ti Rosa Buldak ploščati rezanci so morda najboljši izdelek iz Buldak serije, kar sem jih doslej poizkusil. Čeprav običajno uživam značilno močno pikantnost Buldak, me je ta nežno širjenje okusa, ublaženo z rosa omako, resnično očaralo.
Zlasti če je originalni okus na gochujang bazi 70% korejske barve, je tu zahodna nežnost dodana v približno 30% zelo natančni mešanici. To je zelo čuden in prefinjen okus, ki združuje korejsko pikantnost z eksotično kremastostjo.
Priporočilo tudi za tuje prijatelje in otroke
Vsem bralcem iz celega sveta, ki obiskujejo naš blog, bi rad priporočil, da jih poskusite, če pridete v Korejo. Veste, da redko tako navdušeno hvalim, kajne? Običajno, ko je izdelek povprečen, rečem le "v redu", vendar tega lahko resnično samozavestno priporočam.
Nasveti za prilagajanje pikantnosti
Če bi radi resnično uživali pikanten okus, dodajte le en prašek, če pa vam je pikantnost preveč, dodajte oba in uživajte kremasto.
Za zelo majhne otroke bi bilo težko, vendar lahko otroci, ki so nekako vajeni pikantne hrane, z veseljem uživajo to stopnjo.
Predvsem je čar tega izdelka v žvečljivosti rezancev. Ko vam postanejo navadni pšenični rezanci dolgočasni, so ti ploščati rezanci najboljša izbira glede teksture.