Mi Cawan Pedas Shin Ramyun The Red — Ulasan Jujur 7,500 SHU

Terjumpa Shin Ramyun The Red Mi Cawan Besar di Pasar Raya

Shin Ramyun The Red dalam bentuk mi cawan besar ni adalah salah satu mi segera pedas dari Korea yang makin mendapat perhatian. Dengan tahap kepedasan Scoville 7,500 SHU — lebih dua kali ganda daripada Shin Ramyun biasa — ia menjanjikan pengalaman pedas yang lebih garang. Tapi persoalannya, adakah versi mi cawan ni mampu sampaikan rasa yang sama power macam versi bungkusan?

Hari ni masa balik kerja, saya singgah pasar raya dekat rumah dan nampak satu pakej merah menyala kat rak tu. Terus tertarik. Rupanya Shin Ramyun The Red mi cawan besar. Saya memang dah tahu produk ni dah lama ada di pasaran, tapi bila nampak depan mata macam tu, terus rasa nak cuba.

Kalau nak cerita, saya ni memang tegar dengan Shin Ramyun versi bungkusan original. Dari kecil dah biasa masak dalam periuk, kuah pekat tu memang jadi standard saya. Versi mi cawan Shin Ramyun biasa selalu rasa macam ada yang kurang sikit. Tapi kali ni bukan Shin Ramyun biasa — ini 'The Red'. Scoville 7,500 SHU, dua kali ganda lebih pedas dari yang asal. Jadi saya pun tertanya-tanya, boleh ke mi cawan besar ni deliver tahap pedas yang sebenar?

Sebagai seorang yang setia dengan versi bungkusan, saya akan kongsikan ulasan jujur pengalaman makan Shin Ramyun The Red mi cawan besar ni. Jom tengok!

Penutup Shin Ramyun The Red Mi Cawan Besar Dah Nampak Lain

Penutupnya memang lain macam. Ada tertulis 'Lebih Pedas, Lebih Pekat' terus kat atas tu, dan kalau letak sebelah penutup Shin Ramyun biasa, memang nampak warna merah dia jauh lebih gelap dan garang. Yang bestnya ada garisan kuning macam bacaan degupan jantung merentasi penutup tu — macam nak cakap "makan ni, jantung kau berdebar." Saya rasa itu memang niat dia, dan memang kreatif jugak la. Jujur, tengok penutup je dah rasa "ni mesti lain dari yang lain."

Kandungan Natrium Shin Ramyun The Red, Jujurnya Macam Mana

Paparan perbandingan natrium memang terus nampak — 1,680mg, berada di tahap 6 dari 8 peringkat. Purata natrium untuk mi goreng berperisa kuah jenis ini ialah 1,730mg, jadi secara teknikal memang sedikit lebih rendah dari purata... tapi jujurnya, 84% daripada pengambilan harian 2,000mg yang disyorkan tu dah masuk dalam satu cawan mi segera pedas ni je.

Untuk perbandingan, versi bungkusan Shin Ramyun The Red ada natrium 1,790mg, jadi versi mi cawan sebenarnya 110mg lebih rendah. Mungkin sebab kuah dalam cawan memang kurang volum. Tapi tetap, 1,680mg dalam satu hidangan tu memang tinggi. Kalau korang jenis sensitif dengan masin, baik tinggalkan sikit kuah tu atau kurangkan serbuk perisa. Itu nasihat ikhlas saya!

Maklumat Nutrisi Shin Ramyun The Red Mi Cawan Besar

Shin Ramyun The Red mi cawan besar mengandungi 520kcal dalam 117g — agak berat untuk satu cawan mi segera. Karbohidrat 78g, lemak 18g dengan lemak tepu 9g yang merangkumi 60% nilai harian, dan protein 11g yang sebenarnya lebih tinggi daripada versi bungkusan. Kalsium pun okay jugak pada 150mg iaitu 21% daripada nilai harian. Lemak trans memang 0g, itu satu kelegaan, tapi lemak tepu 60% tu memang perlu diambil perhatian.

Versi bungkusan Shin Ramyun The Red ada 535kcal, jadi hampir sama je. Bayangkan macam makan sepinggan nasi penuh — memang kenyang. Sebagai snek malam sekali-sekala, boleh tahan la. Tapi hari-hari? Korang tahu jawapannya kan.

Cara Penyediaan Shin Ramyun The Red Mi Cawan — Air Mendidih vs Ketuhar Gelombang Mikro

Mi cawan pedas Shin Ramyun The Red boleh disediakan dua cara — guna ketuhar gelombang mikro atau air mendidih. Kedua-dua cara ada kelebihan masing-masing, dan saya pilih cara air mendidih untuk ulasan kali ni.

Untuk cara ketuhar gelombang mikro, buka penutup sepenuhnya, taburkan serbuk perisa pertama atas mi, tuang air mendidih 400ml sampai garisan tanda, kemudian masukkan dalam ketuhar 1,000W selama 2 minit. Kalau guna 700W, tambah jadi 2 minit 30 saat. Lepas tu masukkan serbuk perisa kedua dan kacau rata.

Untuk cara air mendidih pula, buka penutup separuh je, taburkan serbuk perisa pertama atas mi, tuang air mendidih 400ml sampai garisan tanda, tutup balik penutup dan tunggu lebih kurang 3 minit. Lepas tu masukkan serbuk perisa kedua dan kacau sebati.

Point paling penting ialah serbuk perisa kedua tu. Inilah teras kepedasan Shin Ramyun The Red — sebab tu kena masukkan last sekali supaya rasa pedas tu kekal kuat. Kat sinilah korang boleh kawal tahap pedas ikut citarasa sendiri. Nak kurang pedas, kurangkan sikit serbuk tu.

Semakan Ramuan — Pembaca Antarabangsa Wajib Baca Bahagian Ni

Saya semak senarai ramuan dengan teliti, dan memandangkan blog kami menyokong lebih 110 bahasa, ada perkara penting yang perlu diketengahkan untuk pembaca dari pelbagai latar belakang.

Di bahagian bawah produk ini tertera jelas: 'mengandungi gandum, soya, susu, telur, daging babi, dan daging lembu.' Oleh kerana terkandung daging babi dan daging lembu, versi jualan domestik Korea Shin Ramyun The Red mi cawan besar ini tidak sesuai untuk umat Islam dan penganut Hindu. Pelancong asing yang sedang melawat Korea perlu semak label dengan teliti sebelum membeli di kedai serbaneka atau pasar raya.

Walau bagaimanapun, Nongshim ada mengendalikan barisan pengeluaran khas halal di kilang mereka di Busan, jadi versi eksport Shin Ramyun Red (Shin Ramyun Red) memang ada versi yang mendapat pensijilan halal. Versi halal ini menggantikan bahan berasaskan daging dengan bahan daripada kacang soya dan gandum. Ia diedarkan di negara-negara seperti Indonesia, Arab Saudi, dan UAE — jadi di negara-negara tersebut, korang boleh semak logo halal pada bungkusan dan makan dengan tenang. Di Malaysia sendiri, Nongshim ada produk yang mendapat pensijilan halal dan boleh didapati di pasar raya utama.

Untuk ramuan lain, mi menggunakan tepung gandum (dari Australia dan Amerika Syarikat), minyak kelapa sawit (dari Malaysia), dan kanji kentang. Serbuk perisa pula mengandungi bes perisa daging lembu, serbuk cili, dan serbuk cili cheongyang. Serbuk cili cheongyang inilah yang menjadi rahsia di sebalik kepedasan Shin Ramyun The Red.

Kandungan Dalam Shin Ramyun The Red Mi Cawan Besar

Buka penutup, isinya simple je. Mi dan dua paket serbuk perisa. Paket merah tu serbuk perisa kedua (yang ditambah last sekali), manakala paket perak tu serbuk perisa pertama (yang ditabur sebelum tuang air). Serbuk perisa kedua inilah yang mengawal tahap pedas Shin Ramyun The Red — nak adjust kepedasan, adjust kat sini.

Letak sebelah-sebelah, memang nampak beza saiz. Paket serbuk pertama jauh lebih besar, dan kat paket serbuk kedua tu ada tulis dengan jelas 'Masukkan selepas siap, di saat akhir.' Memang teliti la Nongshim ni.

Saya Cuba Sediakan Sendiri Shin Ramyun The Red Mi Cawan Besar

Saya sendiri sediakan mi cawan pedas ni mengikut arahan — tabur serbuk perisa pertama, kemudian tuang air mendidih. Serbuk merah yang bertimbun atas mi tu, baru kena air panas je terus naik bau pedas yang kuat. Memang dari tahap ni dah boleh rasa aura kepedasan Shin Ramyun The Red.

Lepas tutup penutup dan tunggu dalam 3 minit, saya buka balik — mi dah mengembang cantik dan kuah dah merah pekat. Padahal baru serbuk perisa pertama je yang masuk, tapi warna dah agak intense. Bayangkan macam kuah mi segera biasa tapi dengan warna merah yang jauh lebih gelap. Sekarang tinggal masukkan serbuk perisa kedua, baru la Shin Ramyun The Red ni betul-betul siap.

Masukkan Serbuk Perisa Kedua — Sumber Sebenar Kepedasan

Inilah detik paling penting. Serbuk perisa kedua yang berwarna perang tu bertimbun atas mi, dan inilah teras kepedasan Shin Ramyun The Red yang sebenar. Tengok jumlah serbuk tu, memang lebih banyak dari jangkaan — terus terfikir "kalau letak semua ni memang pedas gila la." Kat sini la korang boleh adjust ikut tahap toleransi pedas masing-masing, tapi saya? Saya letak semua sekali. Hidup cuma sekali kan.

Angkat Mi Dan Tengok

Lepas kacau rata, saya angkat mi tu. Mi tebal khas Shin Ramyun memang pegang kuah dengan baik, kuah merah meleleh-leleh dari setiap urat mi. Dari segi ketebalan, memang trademark Shin Ramyun la — hampir sama dengan versi bungkusan. Untuk mi cawan, mi Shin Ramyun The Red ni memang padat dan pejal. Masa untuk rasa sebenar dah tiba.

Ulasan Rasa Shin Ramyun The Red Mi Cawan — Kurang Pedas Dari Jangkaan, Dan Rasa Yang Asing

Suap pertama, memang ada rasa pedas naik. Hujung lidah rasa kebas sikit-sikit, dan memang terasa "ah, ini la Shin Ramyun The Red." Tapi... jujurnya, tak sepedas yang saya jangkakan. Bila tengok angka Scoville 7,500 SHU tu, saya expect tahap yang lebih ganas sikit, tapi rasa sebenar macam satu tahap lebih rendah dari jangkaan.

Kalau nak bandingkan dengan mi yang betul-betul pedas macam Teumsae Ramyun, Shin Ramyun The Red ni memang jauh di bawah. Teumsae tu sampai kena berhenti tarik nafas masa makan, tapi Shin Ramyun The Red tak sampai tahap tu. Bagi orang Korea atau orang yang memang biasa dengan makanan pedas, tahap ni boleh makan tanpa masalah la — tapi jangan harap nak buat cabaran pedas viral dengan mi ni. Kalau korang plan nak buat video "Shin Ramyun The Red Challenge" kat YouTube tu, mungkin akan kecewa sikit.

Dan yang lebih mengejutkan saya sebenarnya ialah rasa dia. Rasa kuah Shin Ramyun original yang kita semua dah biasa tu — bes kaldu daging lembu yang pekat, pedas segar yang familiar — saya jangka akan dapat tu dengan tambahan pedas. Tapi rupanya, rasa dia langsung berbeza. Macam makan jenama mi yang lain sama sekali. Bukan sekadar Shin Ramyun ditambah pedas, tapi macam satu garisan produk baharu yang tersendiri. Nama je Shin Ramyun, tapi hala tuju rasa memang lain. Kuah pun rasa kurang mendalam berbanding original, dan sebab fokus pada kepedasan, rasa umami khas Shin Ramyun tu macam tertutup.

Bagi yang expect rasa kuah pekat macam Shin Ramyun bungkusan tu, mungkin akan terkejut sikit. Tapi jangan salah faham — bukan kata tak sedap. Cuma anggaplah ia mi yang berbeza dengan nama yang sama. Ini pendapat peribadi saya la.

Walaupun rasa pedas tu buat lidah kebas sikit, tangan tetap tak berhenti suap. Akhirnya habis jugak semua, dan memang sedap dimakan. Sebagai pengganti satu hidangan, mi cawan pedas ni memang boleh tahan. Cuma bila fikir pasal umur dan kesihatan, natrium 1,680mg tu memang buat fikir dua kali nak habiskan kuah sampai titisan terakhir. Lebih baik makan mi dan lauk je, tinggalkan kuah sikit-sikit.

Shin Ramyun The Red mi cawan besar ni, bagi peminat makanan pedas dan mi segera pedas, memang pilihan yang baik. Kalau korang bukan jenis nak cari tahap pedas yang melampau, tapi nak mi cawan yang sederhana pedas dan mengenyangkan untuk satu hidangan, memang boleh try.

Catatan ini asalnya diterbitkan di https://hi-jsb.blog.