ញ៉ាំប៉ាស្តាប្រេនៗ តម្លៃត្រឹមតែ ១ដុល្លារ? រូបមន្តធ្វើមីកូរ៉េ Creamy ហឹរៗ ឆ្ងាញ់ដូចហាងធំ! (Shin Ramyun Toomba)

សួស្តី! នេះគឺ Hi-JSB ។

សូមស្វាគមន៍មិត្តៗកម្ពុជាទាំងអស់ដែលស្រឡាញ់វប្បធម៌កូរ៉េ និងអ្នកដែលចូលចិត្តសាកល្បងរសជាតិថ្មីៗ។

ខ្ញុំធ្លាប់ឆ្ងល់ថា តើជនបរទេសចូលចិត្តអ្វីជាងគេនៅប្រទេសកូរ៉េ? ចម្លើយគឺតែងតែ **Ramyeon (មីកូរ៉េ)**។ ប៉ុន្តែនៅកូរ៉េ ការញ៉ាំមីមិនមែនគ្រាន់តែជាការញ៉ាំធម្មតាទេ វាជាវប្បធម៌មួយ។ ដូច្នេះ ចាប់ពីពេលនេះទៅ ខ្ញុំនឹងណែនាំមីកូរ៉េប្លែកៗជូនអ្នកទាំងអស់គ្នា។

ថ្ងៃនេះ យើងនឹងមកស្គាល់មីដែលកំពុងល្បីខ្លាំងបំផុតនៅកូរ៉េពេលនេះគឺ៖ **Shin Ramyun Toomba**។

ចំណាប់អារម្មណ៍ដំបូងនៅហាងទំនិញ

នៅពេលអ្នកឃើញ Shin Ramyun Toomba នៅលើធ្នើរក្នុងផ្សារទំនើប (ដូចជា Aeon ឬ Lucky) អ្នកនឹងចាប់អារម្មណ៍ភ្លាម។

កញ្ចប់របស់វាមានពណ៌ "Cream/Beige" (ពណ៌ពងមាន់ខ្ចី) ខុសប្លែកពីកញ្ចប់ពណ៌ក្រហមដែលយើងធ្លាប់ឃើញ។ ចុះតម្លៃវិញ? នៅកូរ៉េ វាមានតម្លៃត្រឹមតែ ១,៥០០ វ៉ុន។ បើគិតជាលុយខ្មែរគឺប្រហែល **៤,៥០០ ទៅ ៦,០០០ រៀល (ប្រហែល $1.10 - $1.50)** អាស្រ័យលើហាង។ គិតមើលទៅ៖ វាថោកជាង **កាហ្វេ Amazon ឬតែទឹកដោះគោ Koi** មួយកែវទៅទៀត ប៉ុន្តែអ្នកទទួលបានអាហារឆ្ងាញ់ដូចនៅហាងទំនើប!

វប្បធម៌កូរ៉េ៖ ចម្អិនមីក្នុងម៉ាត?

នៅស្រុកខ្មែរ យើងតែងតែទិញមីពី 7-Eleven ឬ Circle K ហើយចាក់ទឹកក្តៅញ៉ាំ ឬយកទៅផ្ទះ។ ប៉ុន្តែនៅកូរ៉េ? គេមានម៉ាស៊ីនចម្អិនមីនៅនឹងកន្លែងតែម្តង!

នៅកូរ៉េ អ្នកអាចទិញ **ចានក្រដាសពិសេស** សម្រាប់ដាក់ចូល Microwave បាន។ គ្រាន់តែដាក់ទឹកក្តៅ និងចូល Microwave ៣ នាទី ជាការស្រេច។ វាពិតជាងាយស្រួលសម្រាប់សិស្សនិស្សិត និងបុគ្គលិកការិយាល័យ។

ប៉ុន្តែកុំបារម្ភ! អ្នកមិនចាំបាច់ទៅដល់ Seoul ទេ។ អ្នកអាចធ្វើវាបាននៅផ្ទះ ឬនៅអន្តេវាសិកដ្ឋាន (Dorm) ដោយប្រើតែ Microwave ឬឆ្នាំងដាំបាយអគ្គិសនីតូចមួយ។

តើមានអ្វីខ្លះក្នុងកញ្ចប់?

តោះបើកមើលទាំងអស់គ្នា។

យើងស្គាល់ច្បាស់នូវឡូហ្គោ 'Shin' ពណ៌ក្រហម។ ប៉ុន្តែនៅទីនេះគេសរសេរថា **"Spicy & Creamy Toomba"**។

ការរួមបញ្ចូលគ្នារវាងពណ៌ក្រហម (ហឹរ) និងពណ៌ Cream បញ្ជាក់ពីរសជាតិរបស់វា។ វាជាការជួបគ្នារវាងរសជាតិហឹរបែបកូរ៉េ និងរសជាតិ Creamy បែបអឺរ៉ុប។

ឈប់សិន, តើ "Toomba" គឺជាអ្វី?

សម្រាប់អ្នកដែលមិនធ្លាប់លឺពាក្យ "Toomba" – ខ្ញុំសូមពន្យល់បន្តិច។

Toomba Pasta គឺជាមុខម្ហូបដ៏ល្បីល្បាញនៅកូរ៉េ។ ស្រមៃមើលថាវាជា **"Spicy Carbonara"**។ វាជាប៉ាស្តាដែលមានទឹកជ្រលក់ Cream ខាប់ៗ លាយជាមួយ **ម្ទេស ខ្ទឹមស និងប៉េងប៉ោះ**។ វាមិនមែនគ្រាន់តែមានរសជាតិ "ទ្រលាន់" ទេ តែវាមានរសជាតិហឹរតិចៗដែលធ្វើឲ្យអ្នកញ៉ាំមិនចេះធុញ។ បើអ្នកចូលចិត្តញ៉ាំមីហឹរ តែចង់បានរសជាតិប្លែក នេះគឺសាកសមបំផុត។

គ្រឿងផ្សំ

បើកកញ្ចប់មក យើងនឹងឃើញ៖

មាន ៣ យ៉ាង៖ **សរសៃមី**, **ទឹកជ្រលក់ (Liquid Sauce)**, និង **ម្សៅ (Powder)**។

សរសៃមីរបស់វាធំជាងមីធម្មតាបន្តិច មើលទៅដូចមី Fettuccine។ នេះជួយឲ្យទឹកជ្រលក់ Creamy តោងជាប់សរសៃមីបានល្អ។

ទឹកជ្រលក់៖ ប្រភពនៃរសជាតិហឹរ

កញ្ចប់ពណ៌ទឹកក្រូច មានផ្ទុកទឹកជ្រលក់ Gochujang (ម្ទេសកូរ៉េ)។ នេះហើយជាអ្នកផ្តល់រសជាតិហឹរឆ្ងាញ់។ ច្របាច់បញ្ចូលឲ្យអស់ពីកញ្ចប់ណា៎!

ម្សៅ៖ អាថ៌កំបាំងនៃភាព Creamy

កញ្ចប់ពណ៌ប្រាក់គឺជាវេទមន្ត។ វាមានម្សៅឈីស (Cheese) និងទឹកដោះគោ។ ពេលលាយជាមួយមី និងទឹកជ្រលក់ហឹរ វានឹងប្រែទៅជាពណ៌ "Rosé" (ពណ៌ផ្កាឈូកខ្ចី) និងមានក្លិនឈ្ងុយគួរឲ្យចង់ញ៉ាំ។

របៀបចម្អិន (ចំណុចសំខាន់បំផុត!)

កំហុសដែលអ្នកតែងតែធ្វើគឺ **ដាក់ទឹកច្រើនពេក**។ សូមប្រយ័ត្ន!

បើប្រើឆ្នាំង៖ ស្ងោរមីរយៈពេល **៤ នាទី ៣០ វិនាទី**។ ចំណុចសំខាន់! **កុំចាក់ទឹកចូលចានទាំងអស់!** ត្រូវចាក់ទឹកចោល ហើយទុកទឹកបន្តិច (ប្រហែល **៨ ស្លាបព្រាបាយ**) ក្នុងឆ្នាំង។ ទឹកដែលសល់នេះនឹងលាយជាមួយម្សៅ បង្កើតជាទឹកជ្រលក់ខាប់ៗ (មិនមែនជាមីទឹកទេ គឺជាមីគោក/មីឆា)។

ប្រើ Microwave (ងាយស្រួលបំផុតសម្រាប់សិស្ស)

បើអ្នករស់នៅខុនដូ ឬអន្តេវាសិកដ្ឋានដែលមាន Microwave កាន់តែស្រួល។

ដាក់មីចូលក្នុងចានដែលប្រើជាមួយ Microwave បាន។ ចាក់ទឹកក្តៅចូល។ ដាក់ចូល Microwave រយៈពេល **៣ នាទី**។

"ចុះបើអត់មានទឹកក្តៅ?"

មិនអីទេ។ ប្រើទឹកធម្មតា ប៉ុន្តែត្រូវដាក់ Microwave រយៈពេល **៣ នាទី ៥០ វិនាទី ឬ ៤ នាទី**។

៣ នាទីក្រោយមក...

មីឆ្អិនហើយ។ ប្រយ័ត្នចានក្តៅ!

លាយគ្រឿងផ្សំ

ចាក់ទឹកចេញ (បើមានទឹកច្រើនពេក) ប៉ុន្តែចាំថាត្រូវ **ទុកទឹកបន្តិចនៅបាតចាន** (កុំឲ្យមីស្ងួតពេក)។ បន្ទាប់មកចាក់កញ្ចប់គ្រឿងទាំងពីរចូល។

ច្របល់ឲ្យសព្វប្រហែល ៣០ វិនាទី។ អ្នកនឹងឃើញវាប្រែជាខាប់ៗ ដូចប៉ាស្តាក្នុងហាង។

មើលចុះ! ទំនងណាស់មែនទេ?

តើរសជាតិយ៉ាងណាដែរ?

ជនជាតិខ្មែរយើងចូលចិត្តហឹរ។ ប៉ុន្តែតើមីនេះហឹរខ្លាំងទេ?

ម៉ាត់ដំបូង អ្នកនឹងមានអារម្មណ៍ថាមានជាតិឈីស ខ្ទឹមស និង Cream ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ បន្ទាប់មក រសជាតិហឹរនឹងចាប់ផ្តើមចេញមកតិចៗ។

សរុបមក៖ វាហឹរ តែមិនហឹរខ្លាំងដូចមីហឹរ (Buldak) ទេ។ រសជាតិ Cream ជួយកាត់បន្ថយភាពហឹរ ធ្វើឲ្យវាកាន់តែឆ្ងាញ់។ បើអ្នកចូលចិត្ត **បុកល្ហុង** ឬម្ហូបដែលមានរសជាតិដិត ធានាថាពេញចិត្ត។

ព័ត៌មានសំខាន់ (សាសនា និងសុខភាព)

មុននឹងទិញ សូមពិនិត្យមើលគ្រឿងផ្សំ។

មានផ្ទុកសាច់ជ្រូក (Pork)

ផលិតផលនេះ (ប្រភេទដែលលក់នៅកូរ៉េ) មានផ្ទុកសារធាតុផ្សំពី **សាច់ជ្រូក** និងសាច់គោ។

ដូច្នេះសម្រាប់បងប្អូន **ខ្មែរឥស្លាម (Cham)** ផលិតផលនេះ **មិនមែន Halal ទេ**។ សូមពិនិត្យមើលសញ្ញា Halal លើកញ្ចប់ដែលនាំចេញ (Export version) ប្រសិនបើមាន។

អ្នកដែលមានអាឡែស៊ី (Allergy)

មានផ្ទុក៖ ស្រូវសាលី, សណ្តែកសៀង, ស៊ុត, និងទឹកដោះគោ។

តើវាសាកសមសម្រាប់អ្នកណា?

សាកសមសម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តញ៉ាំមីកញ្ចប់ តែចង់សាករសជាតិថ្មីប្លែក។ វាល្អបំផុតសម្រាប់ **សិស្សនិស្សិត** ដែលចង់បានអាហាររហ័ស ឆ្ងាញ់ និងតម្លៃសមរម្យ។

គន្លឹះចុងក្រោយ

ដាក់គ្រឿងឲ្យអស់ពីកញ្ចប់!

កុំខ្លាចកញ្ចប់ពណ៌ក្រហម។ ការលាយគ្នារវាងរសជាតិហឹរ និងម្សៅឈីស គឺជាអ្វីដែលបង្កើតបានជារសជាតិ "Toomba" ដ៏ពិសេស។

សន្និដ្ឋាន

Shin Ramyun Toomba បង្ហាញថា អាហារថោកមិនមែនសុទ្ធតែមិនឆ្ងាញ់នោះទេ។ ក្នុងតម្លៃប្រហែល ១ដុល្លារជាង អ្នកអាចញ៉ាំអាហារដែលមានរសជាតិដូចហាងទំនើប។

អាចរកទិញបាននៅ Korean Mart ធំៗ (K-Market, Thai Huot, Lucky, Aeon)។ សាកល្បងមើលណា៎!

ជួបគ្នាម្តងទៀតជាមួយព័ត៌មានអាហារឆ្ងាញ់ៗពីកូរ៉េ! 🍜

ប្រភព៖ Hi-JSB Blog

សង្ខេប៖ Shin Ramyun Toomba