Hoe koreano: menú completo ha hepykue

Korea pe hoejip, tembi’u año ndaha’éi: peteĩ cultura

Reju hag̃epe Korea-pe ha rehayhu pira crudo, arekóma ndéve peteĩ marandu iporãiterei: ko’ápe ikatu re’u hoe koreano (pira crudo ojeity hag̃ua) natekotevẽi reikundaha’a y rembe’ýpe año. Seoul, Busan térã Jeju-pe añónte ndaha’éi; yguasu mombyry hag̃ua avei, táva yvy’ýpe jepe, oĩ hoejip ombokaru hag̃epe pira ipyahúva. Che aiko Daejeon-pe, peteĩ táva tuicháva y rembe’ýgui mombyry, Seoul-gui 1,5 aravo rupi, ha upe mba’e chembopy’aguapy: táva ndorekóiva yguasu jepe, che ykepegua hoejip-pe ikatu a’u pira ojeikyra ramóva, ipyahúvaite. Ko árape ndaha’éi peteĩ restaurante año añemombe’útava, síno pe mba’éichapa umi koreano añetehápe oho ha oiko hoejip “barrio”-pe. Jajapo ñepyrũ!

Hoejip menú-kurso mokõi estilo

Heta hoejip Korea-pe oñevende “menú-kurso” hag̃epe. Oĩ mokõi estilo tuicháva: peteĩva ha’e pe mesa henyhẽva skkidashi-gui (tembi’u’i oipytyvõ hag̃epe) ha oñemotenonde “apopyrã mesa rehegua”; ambue katu ha’e peteĩchagua, ndahetái tembi’u’i, ha oñeñangareko pira rehe año. Pe “mesa henyhẽva” hepyve’imi, péro ome’ẽ heta lado tembi’u; pe “peteĩchagua” katu reiporavo hag̃epe la reikotevẽva año. Ko’ápe ahesa’ỹijóta pe estilo mesa henyhẽva, pe ojehecháva ha’eha hoejip ñande rehegua.

Umi lado tembi’u ñepyrũ: ensalada 🥗

Pe lado tembi’u oñepyrũ ensalada ndive. Lechuga ikrunchy ha hi’upyrã’ẽ dulce-ácido reheve, peteĩ plato isyryry ha ipotĩva, omopu’ã hag̃epe ne rembi’u apetito pira crudo guive mboyve. Isimple, péro ndorĩriramo, nde he’íta: “e’ẽ, oikotevẽva gueteri ko’ẽva”.

Gyeran-jjim ha miyeok-guk — omyenyhẽ porã nde py’a 🥚

Asu gotyo oĩ gyeran-jjim, to’u ryrýi ojejapo va’ekue, ipiru’ỹ ha iñandúva “pópe” hag̃epe. Akatúa gotyo oĩ miyeok-guk, yga’ýi rykue koreano, heta ojekaru hag̃ua “ara heñói” guive. Mokõivé ndaha’éi iñakãraku, upévare omyenyhẽ nde py’a porã pira crudo mboyve, ha nde reñandu “ok, ikatu amba’apo ko’ẽga”.

Gyeran-jjim ndaha’éi hoejip-pe año. Korea-pe reho hag̃ua mamópa, so’o asado renda, juky-ryru rykue renda, térã tembi’u set koreano renda, upépe katuete ojehecha. Umi koreano he’íma: so’o reu hag̃epe, to’u ryrýi peteĩ reheve? ha’ete voi peteĩ regla imbareteva. Péicha rupi, ko tembi’u oĩhápe pe cultura tembi’u koreano ryepýpe.

Ka’avo ñembojaho’i ha kimchi — mesa koreano rapo

Ko’ãva ha’e ka’avo ipyahúva oñembojehe’a ají ku’i ha sésamo dressing reheve, ensalada koreano estilo. Pira crudo ndive oipytyvõ heta: omboguejy pe “hũ” rehegua ha omoĩ nde jurúpe peteĩ sensación isãso hag̃ua. Ojehecha isimple, péro he’ẽ asy hag̃epe ha nde reju jeyse.

Kimchi ha’e tembi’u fermentado omoherakuãva Korea-pe, ha ndopýri’ẽi peteĩ restaurante-pe. Ojejapo hetave repollo guive, ají ku’i, ajo ha tembi’u ygua ojehe’a reheve, ha oñembyaty hague ipuku’imi. He’ẽ haku ha iñakã’ẽ asy’imi, ha koreano hag̃ua, kimchi’ỹre pe mesa ojehecha nandi hag̃epe. Oké, ñandéve ikatu iñambue’ẽ, péro reĩramo Korea-pe, peteĩ jevy jepe eñembohasake—iterei vale.

Pira oúmboyve, mesa oĩma henyhẽ 🍽️

Ensalada, ka’avo ñembojaho’i, kimchi, gyeran-jjim, miyeok-guk… ha pira gueteri ndoúi. Ha’ete voi mesa ojejapo hag̃ua peteĩ karu tuicháva. Péicha la iporãva hoejip menú-kurso-pe: lado tembi’u año jepe ikatu oñondive “karu” hag̃ua, ha main oúmboyve nde reñandu hag̃ua oñeme’ẽha ndéve peteĩ tupa’ẽ—che ahecha hag̃ua, upe mba’e peteĩ mborayhu.

Ssamjang — ombovy’a hag̃ua oime hag̃ua mamópa 🌶️

Ssamjang ha’e salsa koreano ojejapo ají ku’i, ajo, cebollita verde ha ambue mba’e oñembojehe’a reheve. Eipe’a saláto térã perilla roguere, eomoĩ pira crudo peteĩ, eñemoĩ’imi ssamjang ha eñemboty peteĩ bite-pe: pira ipyahúva he’ẽ porã, ssamjang ombojoaju peteĩ sabor ipykúiva ha sa’ẽ’imi, ha ka’avo okrunchy… peteĩ combinación oĩhápe “¡mba’éichapa!” Ha ndaha’éi hoejip-pe año; so’o asado estilo koreano renda rupi avei oĩ. Ha iporãva: peteĩ-teĩ restaurante ijehegua hína he’ẽkue, pe “ssamjang” peteĩcha ramo jepe, iñambue’ẽmi hína upépe upépe. Korea tembi’u kultura-pe, ssamjang ndaha’éi dip; ha’ete peteĩ tembi’u idea ijehegua.

Marisco fritura — mercado-gui iñambuéva 🍤

Ko’ágã oñepyrũ pe “de verdad”. Peteĩha oúvo ha’e marisco fritura: camarón, pira so’o ha ambue mba’e, oñemboty harina-pe ha oñembojy ikrunchy hag̃ua. Korea-pe “fritura” ojekaru hoejip-pe añónte ndaha’éi, mercado tradicional-pe avei. Mercado-pe hepy’ỹve ha oúma pya’e, oil-gui osẽ hag̃epe; hoejip-pe katu nde reñandu “ipyahu” ha “ijyvate” vevúi, umi marisco oĩva iporãve rupi. Peteĩ tembi’u peteĩcha, péro oiko hag̃ua iñambue tuichaiterei—ha upéva chembovy’a.

Ema’ẽmi hag̃epe ypýpe: harina ryepýpe oĩ peteĩ camarón henyhẽva, ndoikói “michĩmi” ningo. Ha’ete tembi’u oje’úva ñepyrũ tesa rupive, ha upéi juru rupive—iporãiterei ko visual.

Ko árape pe main: modeum-hoe 🐟

Ha upéicha, oúma pe principal. Modeum-hoe he’ise mix pira crudo, ha pe encanto tuichavéva ha’e: peteĩ jevy-pe reha’ã hetaichagua pira. Rejeruráramo peteĩ pira año, peteĩ tipo pira’ỹre nde reñandu; péro modeum-hoe-pe, 3–4 tipo peteĩ plato-pe oúta. Korea estilo-pe oñemoĩ perilla rogue (peteĩ ka’avo he’ẽ asy’imi) ha okyhyje’ỹre ojehecha okurka ha zanahoria ojejapo hag̃ua color; ha heta jey oñemoĩ hielo ári, ipyahúva hag̃epe. Pira crudo reha’ã’ỹva gueteri hag̃ua, ko’ãva ha’e peteĩ “primera vez” iporãva: reñembojojáta sabor ha textura.

Añemoambue ángulo rupi hag̃ua, ha añetehápe ojehecha: peteĩ-teĩ corte-pe “oikove” pe textura. Pe color, pe orden, pe plating… ko’ãva ningo he’ẽma ijeheguiete. Peteĩ plato modeum-hoe porã, ñe’ẽ’ỹre jepe oikuaa hag̃ua mba’éichapa iporã.

Pira frita — peteĩ pira tuicháva ikrunchy hag̃epe

Peteĩ pira tuicháva oñembojy ikrunchy hag̃ua, ha upéi oñemoĩ salsa haku ha cebollita verde “paraguas”icha ári. Okápe ikrunchy, hyepýpe katu he’ẽ ha hykue’ẽ. Ema’ẽmi ypýpe: pe salsa ojehecha he’ẽiterei, ha ko visual año jepe he’ise: “che aikotevẽ peteĩ plato arroz ko’ágãite”.

Hoejip-pe pira crudo hag̃ua mokõi tape 🥬

Chojang térã salsa soja-pe eñemoi

Reñemoi’imi pira crudo chojang-pe (salsa dulce-ácida haku) térã salsa soja-pe wasabi ndive, ha re’u hag̃ua péichaite.

Ko’ãicha reñandu porã pe pira sabor ipotĩva ha pe textura; iporã umi oipotáva pe ipyahukue ojehecha hag̃epe ijeheguiete.

Eñemboty ka’avo roguépe ha e’u peteĩ bite-pe

Saláto térã perilla roguépe, eñemoĩ pira crudo ha ssamjang, ha eñemboty peteĩ bite-pe.

Ka’avo okrunchy ha ssamjang he’ẽ pykúiva oñondive pira ndive; iporã umi oipotáva ojapohína combinación sabor rehegua.

Mokõivé tape iporãiterei, ha reñemboyke ha reju jey hag̃epe, ndereikuaái “che ajerurema”. Saláto roguépe pira peteĩ, ssamjang michĩmi, ha peteĩ bite-pe “tos” — péicha la hoejip koreano estilo añetegua.

Marisco iñambuéva — meongge, haesam, jeonbok-hoe

Meongge — he’ẽicha “yguasu tuicháva” ne jurúpe

Meongge ha’e peteĩ marisco hoejip-pe ojekaru hag̃epe, péro hetápe (tetã ambuépe) ojehecha iñañetehápe “peteĩ mba’e pyahu”. Oiko itaju yvyra ha ita ári y rembe’ýpe, ijapypa’ỹ ha hendy naranja sa’y. Ojekaru hetave Korea ha Japón-pe, ha ambue tetãme ndahetái oikuaáva, upévare ha’e peteĩ experiencia iñambuéva. He’ẽkue ndaha’éi “pira ryakuã” año; ha’ete pe yguasu ryakuã ipypukúva, ne jurúpe oñemyasãi. Oĩ ohayhueterei, oĩ ndoguerohoryi, péro heta he’i: “reha’ã rire, ndereheja’aseve”. Reju rire Korea-pe, ko’ãva peteĩ desafío ijojaha’ỹva.

Haesam — pe kã’ỹkuaa ipuku hag̃epe

Haesam heta oje’e hag̃ua “yguasu pepino” rupi, ha oikotevẽ reikuaa hag̃ua: ko tembi’u-pe pe punto guasu ha’e pe textura. China-pe heta oñemokã’ẽ ha ojeiporu tembi’u ijeheguáva hag̃ua; Japón-pe katu heta ojejapo ensalada ácido rupi. Korea-pe iñambue: ko’ápe haesam oñekytĩ ha ojekaru crudo, hoeicha. Iñakã’ẽ ha ikrunchy ijeheguáva, ha reñemokã’ẽ meme, reñandu peteĩ sabor ygua ipotĩva. Meonggeicha avei, oĩ ohayhu ha oĩ ndoguerohoryi; péro reipotáramo eikuaa porã pe marisco cultura koreano, ko’ãva iporãiterei reha’ã hag̃ua. Perilla roguépe ha chojang-pe ñemoi’imi, ha oiko porãite.

Jeonbok-hoe — abalone ipu’akáva he’ẽ porãva

Hoejip menú-pe, peteĩ lado tembi’u oho ha ambue ou—upéva la ohechauka pe “kurso” encanto. Ko’ágã oúma jeonbok-hoe, abalone crudo. Korea-pe abalone rehe oñe’ẽ hag̃ua, heta oje’e Wando rehe: Wando ha’e ypa’ũ ha costa yvyraha sur gotyo, Jeollanam-do-pe, y ipotĩva ha yga’ýi heta rupi, ha upéva oipytyvõ abalone okakuaa porã hag̃ua. Wando-gua abalone oje’e hína “calidad yvate” Korea-pe, he’ẽ pypuku ha so’o ipu’aka. Ojekaru heta forma: ojeikytĩ michĩmi ha chojang-pe oñemoi, térã oñemboy’u hag̃ua ipiru’ỹve. Pe platito michĩme oĩva ha’e hyepykue, ha ndaha’éi opavave oikóva, péro heta tapicha ohecha “delicia”icha.

Kurso pahápe: haemul maeuntang 🔥

Ha ipahápe, oúma haemul maeuntang, rykue haku marisco rehegua. Hoejip-pe, pira oñembosako’i rire, sa’íntema ojehejarei. Pira ojeikytĩ rire hoe hag̃ua, uñakã ha kangue ypýpe oĩ gueteri heta so’o; upéva ndaha’éi oñemombo, síno oñemoĩ rykue-pe marisco ndive ha oñembopupu haku-pytã hag̃ua. Oĩ jepi pypore, vongole/ko’ẽ ha ambue marisco, ha rykue pytã ají ku’i ha cebollita ndive ojehecha he’ẽiterei. Pira crudo ho’úvo nde py’a oiko sãso’imi, ha ko rykue haku omboguejy, ombohaku ha omohu’ã porã pe karu. Che ahayhu avei ko tembi’u ohechauka pe arandu: tembi’u ndopyta rei, oñeiporu peve ipahápe.

Hoejip menú, mboýpa hepy?

Heta oimo’ã hoejip menú-kurso hepyetereiha, péro añetehápe heta jey “oikóva” ha razonable. Ko’ãva ha’e promedio rupi ojehecháva Korea tuichakue jave; claro, región ha restaurante rupi ikatu iñambue.

HEPY’Y

hepy’ỹve

1 tapicha · $15–$23

2 tapicha · $30–$45

3 tapicha · $45–$70

4 tapicha · $60–$90

MBOYVE’Y

mbyte

1 tapicha · $30–$45

2 tapicha · $60–$90

3 tapicha · $90–$135

4 tapicha · $120–$180

IJYVATE

hepyve

1 tapicha · $55–$75+

2 tapicha · $105–$150+

3 tapicha · $160–$225+

4 tapicha · $210–$300+

※ Ko’ã precio ha’e promedio rupi, mesa henyhẽva lado tembi’u ndive. Y rembe’ýpe (Busan térã Jeju rupi) ikatu hepy’ỹve, ha Seoul mbytépe ikatu hepyve’imi.

Reju rire Korea-pe, eha’ãke hoejip menú peteĩ jevy jepe

Ko’ã mba’e rohesa’ỹijóva ko árape, mba’épa ne remiandu? Ensalada guive, gyeran-jjim, miyeok-guk, ka’avo ñembojaho’i, kimchi, fritura, modeum-hoe, meongge, haesam, jeonbok-hoe, ha ipahápe haemul maeuntang… peteĩ mesa tuicháva henyhẽva, upéva hína hoejip menú-kurso “clásico” Korea-pe. Ndaha’éi pira crudo peteĩ plato año, síno peteĩ karu-cultura oñembohapéva ñepyrũ guive ipaha peve. Ha pe iporãva: y rembe’ýpe térã yvy’ýpe, tetã pukukue jave, ikatu rehasa peteĩ experiencia péicha. Ha ojehechávo pe hepykue avei ndaha’éi peteĩ mba’e “oñembyai hag̃ua”, upévare reĩramo Korea-pe, eha’ãke hoe koreano peteĩ jevy—pe experiencia katuete ohasáta ne remiandu.

Ko jehaipyre oñemoherakuã ra’ẽkue ko’ẽme https://hi-jsb.blog.