Korea ramen 3 minutiga: Shin Ramyun Toomba arvustus
Korea ramen, mis üllatab: Shin Ramyun Toomba
Tere! Siin Hi-JSB.
Kui sa armastad Korea päris argielu (või alles avastad seda), siis üks asi käib pea alati kaasas: ramen. Seepärast hakkan järjest tutvustama Korea poe (mugavuspoe) ägedaid rameneid, mida on lihtne kätte saada ja veel lihtsam süüa.
Esimene staar on hetkel Koreas superpopulaarne Shin Ramyun Toomba.
Shin Ramyun Toomba Korea mugavuspoes
Kui näed Shin Ramyun Toombat esimest korda rameniriiulis, on tunne korraga tuttav ja uus.
Beebikas-beež pakend torkab kohe silma. Hinnasildil oli ₩1,500 (약 $1 USD / €1 EUR). Näha on ka info 137 g ja 590 kcal kohta. Punaste ramenipakkide vahel mõjub see kreemikas toon eriti pilkupüüdvalt.
Reisitipp: ₩500 “maagia”
Reisil pole sul tihti pliiti või on kokkamine keelatud. Kas see tähendab, et pead pakiramenist loobuma? Ei.
Korea mugavuspoodides müüakse sageli ühekordset mikrolaineahju kaussi vaid ₩500 (약 $0.4 USD / €0.3 EUR). Kui võtad selle koos Toombaga (₩1,500), on kokku ₩2,000 (약 $2 USD / €2 EUR). Selle hinnaga saad hotellis või hostelis kuuma rameni kausi – just see ongi Korea poe võlu.
Pakend lähemalt: “Toomba” ja Shin koos
Punane Shin-traditsiooniline nurk ja suur 辛 on alles, aga kõrval on pehme beež taust ja kiri “Toomba”. Pakend ise vihjab maitsele: kreemjas + vürtsikas.
Üleval paremal on ka Nongshimi 60. aastapäeva logo – Korea ramenimaailmas väga tuntud nimi.
Oota, mis asi on Toomba?
“Toomba” tuli trendina pastamaailmast: kreemjas kaste, tomatine nüanss, küüslauk ja natuke teravust. Koreas muutus see stiil nii populaarseks, et seda hakati tegema ka ramenina.
Nongshim pani selle idee kokku Shin Ramyuniga – ja tulemus tekitas kohe suure huvi.
Mis on pakis? (Koostisosad komplektina)
Komplekt on lihtne: nuudlid, vedel kaste, pulber.
Nuudlid on Shinile omaselt paksemad ja elastsed. Värv on kergelt kollakam – hiljem näeb see kreemja kastmega eriti hea välja.
Vedel kaste: vürtsikuse süda
See on see osa, mis annab “mõnusa teravuse”. Tihti on maitses tunda gochujangi (Korea tšillipasta) stiili – sügav, soolakas ja vürtsikas.
Oluline: ära hoia kokku. Pigista kõik lõpuni – see tasakaalustab kreemisust.
Pulber: kreemisuse “salarelv”
Hõbedane pakike on pulber, mis teeb tekstuuri paksemaks ja pastasemaks. Siin on koore- ja juustunoot koondatud.
Toomba maitse tuleb päriselt välja siis, kui kasutad nii vedelat kastet kui pulbrit.
Valmistamine: paksu kastme võti on vee kogus
Selle rameni suurim nipp on vee kontroll.
Potis: keeda 600 ml vett, lisa nuudlid ja keeda 4 min 30 s. Seejärel ära kalla kõike ära – jäta umbes 8 lusikat (nii et nuudlid on vaid veidi kaetud). See teeb kastme mõnusalt paksuks.
Liiga palju vett = lahja kaste. Liiga vähe vett = kuiv ja “kleepuv”. 8 lusikat – jäta meelde.
Veel lihtsam: mikrolaineahjus
Kui kasutad mikrolaineahju kaussi, on see eriti mugav.
Mina valasin peale kuuma vee ja panin mikrolaineahju umbes 3 minutiks. Kuum vesi kiirendab protsessi.
Kui kuuma vett pole: kasuta külma vett ja lisa mikrolaineahjus umbes 30–50 sekundit.
Mikrolaineahjus 3 minutit
3 minutit on kuuma veega tavaliselt piisav.
Pärast kuumutamist ole ettevaatlik: anum on väga kuum.
Lisa kastmed
Kui aeg täis, kalla vesi ära, aga jäta natuke alles (umbes 8 lusikat, nii et nuudlid on kergelt kaetud).
Seejärel lisa vedel kaste ja pulber – mõlemad lõpuni.
Sega umbes 30 sekundit.
Tulemus näeb välja nagu “instant pasta”: kaste katab nuudleid paksult ja ühtlaselt.
Aus maitseproov: esmalt kreemine pasta, siis Shin-vürts
Lõpuks maitsmine. Juba esimese ampsuga tekib korraks küsimus: “Kas see on ikka Korea ramen?”
Kreemine ja juustune lõhn täidab suu nagu lääne pasta, aga siis hakkab tasapisi tulema Shini tuttav vürtsikas “punane” iseloom.
Parim osa: need kaks ei võitle omavahel, vaid tasakaalustavad. Vürts lõikab kreemisuse läbi ja kreemisus pehmendab teravust.
Toitumisinfo
Ühes pakis (131 g) on 590 kcal. Naatriumi on 1,390 mg (u 70% päevasest soovitusest). Kuna see on pigem “segatav” ramen (mitte klassikaline supp), on lihtsam naatriumi tarbimist kontrollida.
Lisaks: süsivesikud 80 g, valk 10 g, rasv 25 g, kaltsium 169 mg.
Checklist: religioon ja allergeenid
Kui ostad sõbrale või sul endal on toidupiiranguid, vaata see osa kindlasti üle.
Religioossed piirangud
See toode sisaldab nii sealiha kui veiseliha koostisosi.
Seetõttu ei sobi see üldjuhul halal-toitumisele (moslemid) ning võib olla probleemne ka hindudele veiseliha tõttu. Enne soovitamist tasub üle kontrollida.
Allergeenid
Sisaldab: nisu, soja, munad, piim, sealiha, veiseliha, tomat.
Võib sisaldada (samas tootmises): tatar, maapähklid, seedermänniseemned, makrell, krabi, krevett, pähklid, kana, kalmaar, karbid (sh austrid, abalone, sinimerekarbid).
Kui sul on koorikloomade või pähklite allergia, arvesta, et toode on valmistatud samas tootmisüksuses.
Kellele ma soovitaksin?
- Kui tahad Korea toitu, aga kardad liiga teravat: Toomba on kreemisem ja “pehmem” algus.
- Kui armastad fusion-maitseid: pasta-lik tekstuur + Shin iseloom on üllatavalt hea kombo.
- Kui oled reisil: mikrolaine + ühekordne kauss = lihtne õhtusöök.
Viimane nipp: ära hoia vedelat kastet kokku
Jäta meelde üks reegel:
ära säästa vedelat kastet.
Kreemine maitse võib poole peal tunduda “raske”, aga vürtsikas vedel kaste hoiab tasakaalu paigas. Pigista lõpuni – ka see viimane tilk.
Kokkuvõte
Shin Ramyun Toomba on ramen, mis hoiab alles Korea vürtsika DNA, aga lisab sinna väga osavalt pastaliku kreemisuse.
Hinna ₩1,500 (약 $1 USD / €1 EUR) kohta on kvaliteet üllatavalt kõrge. Kui oled Koreas ja tahad kiiret, aga meeldejäävat poetoitu, tasub proovida.
Shin Ramyun Toomba kiire ülevaade
- Hind: umbes ₩1,500 (약 $1 USD / €1 EUR)
- Kust osta: Korea mugavuspoed, suuremad poed, online
- Teravus: keskmine (mahedam kui originaal Shin)
- Aeg: mikrolaineahjus 3 min / potis 4 min 30 s
- Kalorid: 590 kcal
- Naatrium: 1,390 mg
- Märkus: sisaldab sealiha ja veiseliha