Ottogi Bodeul Bodeul sýrový ramen: upřímná recenze | Bez mastnosti až do konce

Noční hlad a výpad do 7-Eleven

Pozdě večer, když se mi ozvalo v žaludku, nahodil jsem pantofle a vyrazil k nejbližšímu 7-Eleven. Při procházení regálu s šálkovým ramenem mi padl do oka v rohu jasně žlutý obal — Ottogi Bodeul Bodeul sýrový ramen. V poslední době se na mém blogu objevilo hodně recenzí sýrových ramenů a bokkeum myeon (nudlí bez vývaru). Možná vás už všechna ta sýrová jídla trochu unavují?

Tak vám předem oznamuji: po této recenzi si sýrová série dá krátkou pauzu. V dalších příspěvcích se vrátím k autentickým korejským ramenům s pikantním vývarem, které jsou v Koreji tak populární. Ale dnešní hrdina si také zaslouží pozornost. Bude tato polévka důstojným finále sýrové epopeje? Teď vám o tom upřímně povím všechno.

Ottogi Bodeul Bodeul sýrový ramen z 7-Eleven

Obal je jasně žlutý a roztomilý, ale postavička potící se a chrlící plameny napovídá: tohle není tak jednoduché jídlo. Na obalu je jasně napsáno "Spicy" (pikantní). Nejdůležitější! V žádném případě nevylévejte vodu ze zvyku. (Myslím to vážně)

Metoda přípravy "bokjak-bokjak" bez vylití vody

Vidíte vlevo dole napsáno "bokjak-bokjak" (복작복작)? To znamená, že se voda nevylévá, ale vaří se přímo v mikrovlnce, aby omáčka dobře nasákla do nudlí. Neignorujte varování "vařte výhradně v mikrovlnce!" — pokud vylijete vodu jako obvykle, dostanete mdlé jídlo. Rozhodně vařte 3 minuty 30 sekund pro hustou, krémovou texturu.

Nutriční hodnoty a analýza ingrediencí

Překvapivě nízký obsah sodíku?

Při prohlížení nutričních hodnot jsem učinil zajímavý objev. Celková hmotnost 100g, kalorická hodnota 435 kcal, a obsah sodíku — 1030 mg. Kolik to je? Podle korejského systému porovnávání sodíku je to úroveň 3. Obvykle v takových smažených nudlích bez vývaru je průměrný obsah sodíku kolem 1140 mg.

Myslel jsem, že se sýrem a pikantní omáčkou to bude velmi slané, ale ukázalo se, že je to pod průměrem — to mě uklidnilo. Samozřejmě kvůli sýrovému prášku tvoří nasycené tuky 53%, což je docela hodně, ale nízký sodík z toho dělá přijatelné jídlo na pozdní večerní svačinu. Koneckonců se říká, že chutné jídlo má nula kalorií — dnes tomu věřme.

Informace o alergenech a dietě pro mezinárodní čtenáře

Nyní se podívejme pozorně na ingredience a varování. Náš blog je vícejazyčná stránka, kterou navštěvují čtenáři z celého světa milující korejskou kulturu. Proto vždy tuto část kontroluji obzvlášť pečlivě.

Zaprvé produkt obsahuje pšenici, sóju a mléko, takže lidé s odpovídajícími alergiemi by měli být opatrní. A nejdůležitější! Malým písmem dole je napsáno, že může obsahovat vejce, hovězí maso, vepřové maso, kuřecí maso atd.

To neznamená, že tyto ingredience byly přímo přidány do produktu, ale výroba probíhá na stejném zařízení, takže existuje riziko křížové kontaminace. Proto lidem, kteří přísně dodržují halal stravu (muslimové) nebo se vyhýbají hovězímu masu z náboženských důvodů (hinduisté), bohužel tento produkt těžko doporučit. Korejský ramen je velmi chutný, ale kvůli specifikům výroby si ho nemohou všichni vychutnat — to je vždy trochu škoda.

Rozbalení a zahájení přípravy

Způsob přípravy je velmi jednoduchý, ale je tu důležitý bod. Vidíte nápis "vařte výhradně v mikrovlnce"? Úplně sejměte víčko, nalijte vodu a vařte 3 minuty 30 sekund při výkonu 1000W. Voda se nevylévá — po uvaření hned přidejte koření a zamíchejte, aby omáčka dobře nasákla do nudlí.

Minimalistický obsah

Po otevření víčka vidíme velmi jednoduchý set. Vlnité nudle, červená tekutá omáčka pro pikantnost a hlavní hvězda — sýrový prášek. Žádné zbytečné sáčky s přísadami, pouze vše potřebné — čistý minimalismus.

Užitečný tip: přesně 180 ml vody

V návodu je jasně napsáno, že se má přidat 180 ml vody. Lze použít studenou, ale pro lepší chuť jsem připravil horkou. Nastavil jsem dávkovač na 180 ml a nalil přesné množství. Určit úroveň vody odhadem je docela obtížné, ale díky stroji se nudle ponořily ideálně.

Hotovo a vizuální výsledek

Po 3 minutách 30 sekundách voda dobře nasákla do nudlí, které nyní lesknou. Ideální vlhkost pro míchání.

Štědře jsem posypal aromatickým sýrovým práškem a přidal závěrečný akcent — pikantní tekutou omáčku. Výrazný kontrast žlutého sýra a červené omáčky už budí chuť.

Po důkladném zamíchání vyšlo husté, chutné jídlo. Sýr a pikantní omáčka se smísily v intenzivní oranžovou barvu "rosé", která budí chuť k jídlu. Díky vaření v mikrovlnce omáčka ideálně nasákla do nudlí, které nyní lesknou. Jak slibuje název, nudle jsou opravdu "bodeul-bodeul" (hedvábné), a trocha zbývající tekutiny je udržuje šťavnaté až do konce.

Upřímné hodnocení chuti a srovnání

Stálí čtenáři mého blogu vědí, že v poslední době aktivně degustruji různé sýrové rameny a bokkeum myeon (nudle bez vývaru). Mám tedy solidní základ pro srovnání. Upřímně řečeno, většina ramenů se sýrem jako hlavní ingrediencí má jeden problém — mastnost. Některé jsou těžké už po pár lžicích, jiné lehčí, ale po porci zůstává mastná pachuť v ústech.

Nulová mastnost, čistá sýrová chuť

Ale největší překvapení tohoto ramenu — úplná absence mastnosti až do poslední lžíce. Samozřejmě to také znamená, že zde není tak intenzivní sýrové aroma či silná chuť jako u jiných značek. Ale to se stalo jeho předností. Umírněnost zajišťuje, že neunaví, takže jíte až do posledního kousku lehce a příjemně.

Přehnaná postavička? Jemná pikantnost pro každého

A ta postavička na obalu chrlící oheň... to je úplné přehánění. Obával jsem se kvůli červené tekuté omáčce, ale ve srovnání s Buldak bokkeum myeon je to skoro dětská úroveň. Pikantnost je tak jemná, že i lidé, kteří nemají rádi pálivé jídlo, a děti mohou jíst s úsměvem — je to opravdu "jemná chuť".

Celkové hodnocení Bodeul Bodeul sýrového ramenu

Závěrem: pokud hledáte pálivou, slanou a intenzivní "ránu chuti", tyto nudle se vám mohou zdát trochu mdlé. Ale pro ty, kdo si stěžovali "chci sýrový ramen, ale kvůli mastnosti nemohu sníst celou porci", je to ideální rovnováha. Pokud hledáte jemný a lehký pro žaludek sýrový bokkeum myeon — tohle je přesně to, co potřebujete.

Tento článek byl publikován na https://hi-jsb.blog