কোরিয়ান ডিনার: ১৮টি সাইড ডিশ ও স্বাস্থ্যকর বার্লি রাইস

সারাদিন পরিশ্রম করা স্ত্রীর জন্য একটি দারুণ ডিনারের আয়োজন

প্রতিদিন অনেক পরিশ্রম করে আমার স্ত্রী। তাই তাকে দারুণ একটা ডিনার করানোর ইচ্ছা ছিল অনেক দিন ধরেই। ইউটিউব শর্টসে হঠাৎ করে একটা বার্লি রাইসের (যবের ভাত) রেস্তোরাঁর ভিডিও দেখেছিলাম, যেখানে ভাতের সাথে টেবিলভর্তি সাইড ডিশ দেওয়া হচ্ছিল। ভিডিওটা দেখেই সিদ্ধান্ত নিয়ে ফেলি। আমার স্ত্রী খুব একটা দামি রেস্তোরাঁয় খেতে যেতে চায় না বলে এতদিন যাওয়া হয়নি, তবে এবার আমি নিজেই সব খরচ দেব বলে ঠিক করলাম। ২০২৬ সালের এপ্রিলে, সেজং শহরের জোচিউওন এলাকায় অবস্থিত ১৯৭২ সং ইউনজং বোরিবাপ-এর প্রধান শাখায় আমার বিদেশি স্ত্রীকে নিয়ে খেতে গিয়েছিলাম।

সন্ধ্যায় যখন সেখানে পৌঁছালাম, রেস্তোরাঁর আকার দেখে বেশ অবাক হয়েছিলাম। আমি ভেবেছিলাম সাধারণ কোনো লোকাল রেস্তোরাঁ হবে, কিন্তু এত বড় ভবন দেখে চোখ কপালে ওঠার জোগাড়। বাইরের দেয়ালে বার্লি রাইসের বিশাল ছবি টাঙানো, আর আলোর ব্যবহারও বেশ সুন্দর। একটি সাধারণ বার্লি রাইসের রেস্তোরাঁর তুলনায় এর বাইরের দিকটা বেশ আধুনিক। তবে ভবনের আকারের তুলনায় পার্কিং স্পেস কিছুটা ছোট, তাই সন্ধ্যার দিকে ভিড়ের সময় গেলে পার্কিং পেতে একটু ঘুরতে হতে পারে।

বিশাল টেবিল, এর পেছনে একটা কারণ ছিল

ভেতরে ঢুকে বসতেই দেখলাম টেবিলগুলো বেশ বড়সড়। ৪ জনের বসার সিট, কিন্তু আমরা দুজন বসায় বেশ ফাঁকা লাগছিল। পরে যখন খাবার আসা শুরু করলো, তখন বুঝতে পারলাম এই বিশাল টেবিলের আসল কারণ কী। টেবিলের একপাশে অর্ডার করার জন্য একটি ট্যাবলেট রাখা ছিল, আর সাথে ছিল তিলের তেল (সিসেম অয়েল) ও পেরিলা অয়েল।

ট্যাবলেটে অর্ডার — সুবিধাজনক হলেও ভালো অনুবাদ নেই

প্রতিটি সিটেই অর্ডার করার জন্য ট্যাবলেট রাখা আছে। কয়েকটা টাচ করলেই অর্ডার দেওয়া যায়, কিন্তু সমস্যা হলো মেন্যুতে ইংরেজির অপশন থাকলেও ঠিকমতো অনুবাদ করা নেই। কোরিয়ান ভাষা না জানলে এখান থেকে অর্ডার করাটা বেশ মুশকিল। তাই আপনাদের সুবিধার জন্য নিচে মেন্যুর একটা অনুবাদ দিয়ে দিলাম।

কোরিয়ান খাবারের রীতি: এক বাটি ভাতের সাথে এতো সাইড ডিশ!

কোরিয়ান খাবার মানে শুধু এক বাটি ভাত নয়। ভাতের সাথে শাকসবজি, স্যুপ, গ্রিল করা খাবার আর আচারের বিশাল সমাহার টেবিলে সাজিয়ে দেওয়াটাই হলো কোরিয়ান খাবারের আসল সংস্কৃতি। বার্লি রাইস হলো সাদা চালের সাথে বার্লি বা যব মিশিয়ে রান্না করা ভাত, যা সাধারণ ভাতের চেয়ে একটু বেশি চিবিয়ে খেতে হয়। কোরিয়ায় এটি অনেক আগে থেকেই স্বাস্থ্যকর খাবার হিসেবে পরিচিত। বার্লি রাইসের রেস্তোরাঁগুলোতে ভাতের সাথে অনেক রকম সবজি মিশিয়ে খাওয়াটাই নিয়ম, তাই এতগুলো সাইড ডিশ (বাঞ্চান) আসাটা খুব স্বাভাবিক। আমি আমার ব্লগে এর আগে $6-$8 ডলারের সাধারণ কোরিয়ান খাবারের রিভিউ দিয়েছি, তবে আজকের এই ডিনারটি হলো সেই সাধারণ খাবারের একটি আপগ্রেডেড ফুল কোর্স ভার্সন।

ট্যাবলেটে অর্ডার প্লেস করার ৩০ সেকেন্ড পার হওয়ার আগেই খাবার চলে আসলো! দুটো বড় পিতলের ট্রে ভর্তি করে একসাথে এতগুলো খাবার দেখে আমার স্ত্রী ফোনটা নিচে রাখারও সময় পেল না। তাদের সার্ভিসের স্পিড দেখে আমি সত্যিই অবাক হয়েছিলাম।

ট্রে থেকে সব নামানোর পর টেবিলটা পুরো ভরে গেল। একটু আগে যে বললাম টেবিলটা বড় ছিল, তার আসল কারণ এটাই। আমার স্ত্রী টেবিলের দিকে তাকিয়ে অবাক হয়ে বলল, "এগুলো সব আমাদের জন্য?" কোরিয়ান রেস্তোরাঁয় এত রাজকীয়ভাবে খাবার পরিবেশন করা সে এই প্রথম দেখলো, আনন্দে তার চোখ বড় বড় হয়ে গিয়েছিল।

দুটো পিতলের ট্রে — মূল সাইড ডিশ আর শাকসবজি আলাদা করে আসে

এই ট্রে-তে আছে মূল সাইড ডিশগুলো। সয়া সসে রান্না করা কোয়েল পাখির ডিম, পদ্মমূলের সালাদ, মুলা মাখানো, ঝাল-মিষ্টি মাছ, বাদাম এবং ম্যাকারনি সালাদ—সবগুলোই ছোট ছোট পিতলের বাটিতে সাজানো। এগুলোর স্বাদ মূলত একটু নোনতা আর মিষ্টি ধাঁচের, যা খাবারের রুচি বাড়াতে সাহায্য করে। সাথে ইয়োলমু কিমচিও (কচি মুলার কিমচি) ছিল।

অন্য ট্রে-তে ছিল সবজি আর শাকের আইটেম। মটরশুঁটি, গোসারি (ফার্ন শুট), শুকনো বেগুন, গোনদুরে (এক ধরনের পাহাড়ি শাক), স্কোয়াশ এবং অয়েস্টার মাশরুম খুব সুন্দর করে সাজানো ছিল। এই আইটেমগুলো মূলত বার্লি রাইসের সাথে মাখিয়ে খাওয়ার জন্য। সাইড ডিশ আর সবজি আলাদা ট্রে-তে পরিবেশন করায় খাবার দেখতে যেমন সুন্দর লাগে, তেমনি কোনটা আগে খাব সেটা বাছতেও মজা লাগে।

প্রতিটি সাইড ডিশের স্বাদ: যে খাবারগুলো মনে রাখার মতো

এই রেস্তোরাঁটি মূলত তাদের দারুণ সব সাইড ডিশের জন্য বিখ্যাত। এখানে খাবারের আইটেম যেমন অনেক, তেমনি প্রতিটি আইটেমের স্বাদও চমৎকার। সবগুলোর বর্ণনা দিতে গেলে লেখা অনেক বড় হয়ে যাবে, তাই যেগুলো আমার সবচেয়ে বেশি ভালো লেগেছে সেগুলো নিয়েই বলছি।

গোসারি (ফার্ন শুট)। কোরিয়ায় রোদে শুকানো ফার্ন জলে ভিজিয়ে সয়া সস দিয়ে ভাজা হয়। বার্লি রাইসের রেস্তোরাঁয় এই আইটেমটি প্রায় সবসময়ই থাকে। মুখে দিলে প্রথমে একটু শক্ত মনে হলেও দুই-তিনবার চিবানোর পরই একদম নরম হয়ে যায়। সয়া সস আর তিলের তেলের নোনতা ও সুগন্ধি স্বাদটা দারুণ লাগে। এটা আমার এত ভালো লেগেছে যে সেলফ-বার থেকে আমি আরও এক বাটি নিয়ে এসেছিলাম।

শুকনো বেগুন ভাজা। কাঁচা বেগুনের বদলে শুকিয়ে পানিতে ভিজিয়ে তারপর মসলা দিয়ে রান্না করায় এর টেক্সচার একদম অন্যরকম হয়। এটি খেতে কিছুটা চিবিয়ে খাওয়ার মতো এবং প্রায় মাংসের মতো মনে হয়। সয়া সসের ফ্লেভার এর ভেতরে খুব ভালোভাবে মিশে থাকে।

অয়েস্টার মাশরুম। পাতলা করে কেটে তিলের তেলে ভাজা হয়েছে, কিন্তু একদমই পিচ্ছিল নয়, বরং চিবোতে বেশ ভালো লাগে। এর স্বাদটা খুব হালকা, তাই অন্য সাইড ডিশের সাথে খেলে খাবারের ব্যালেন্সটা খুব সুন্দর থাকে।

অন্যান্য সবজির পরিচিতি

সিরায়েগি (শুকনো মুলা পাতা)। ডাঁটাসহ ভাজা এই শাকের মধ্যে চমৎকার একটা বুনো ঘ্রাণ থাকে এবং এতে তিলের তেলের ফ্লেভার খুব কড়া।

তোরানদে (কচুর ডাঁটা বা লতি)। ডাঁটার ভেতরে খুব ছোট ছোট বাতাস চলাচলের জায়গা থাকায় এটি স্পঞ্জের মতো নরম। মসলাগুলো এর ভেতরে খুব সুন্দরভাবে ঢুকে যায়, তাই এক কামড় দিলেই মুখের ভেতরে একটা রসালো স্বাদ ছড়িয়ে পড়ে।

মটরশুঁটি (কংনামুল)। এতে খুব একটা মসলা থাকে না। এটি একা খাওয়ার চেয়ে ভাতের সাথে মিশিয়ে খেলে এর আসল স্বাদ পাওয়া যায়।

স্কোয়াশ ভাজা। হালকা সেদ্ধ করে রান্না করায় এর ক্রাঞ্চি ভাবটা নষ্ট হয়নি এবং তেলতেলে না হওয়ায় খেতে খুব ফ্রেশ লেগেছে।

গোনদুরে বা পাহাড়ি শাক। ঠিক কোন শাক সেটা বুঝতে পারিনি, তবে পেরিলা অয়েলের সাথে এর হালকা তেতো স্বাদটা বার্লি রাইসের সাথে খুব ভালো মানিয়েছিল।

শাকসবজি ছাড়াও আরও কিছু মজার আইটেম

জাপচে (সুইট পটেটো গ্লাস নুডলস)। সয়া সসে সবজি দিয়ে ভাজা এবং উপরে তিল ছড়ানো এই আইটেমটি আমার স্ত্রীর এতই পছন্দ হয়েছিল যে সে সেলফ-বার থেকে দুইবার রিফিল করে এনেছে! এর নরম চিবিয়ে খাওয়ার মতো টেক্সচার আর মিষ্টি স্বাদের প্রেমে সে রীতিমতো পড়ে গেছে।

মিষ্টি বাদাম। কাঠবাদাম, চিনাবাদাম এবং কুমড়োর বীজ মিষ্টি সিরাপে রান্না করা। সবজি খাওয়ার ফাঁকে ফাঁকে এই মিষ্টি আইটেমটি মুখে দিলে স্বাদটাই পুরোপুরি পালটে যায়।

স্কোয়াশ প্যানকেক (হবাকে-জন)। স্কোয়াশ পাতলা করে কেটে ডিমে ডুবিয়ে ভাজা। বাইরে মচমচে আর ভেতরে একদম নরম।

হাওয়াংতে (শুকনো পোলক মাছ)। চিলি পেস্ট দিয়ে মাখানো মিষ্টি আর নোনতা স্বাদের এই মাছটা ভাতের সাথে খেতে দারুণ লেগেছে।

ম্যাকারনি সালাদ। এতসব কোরিয়ান শাকসবজির মাঝে হুট করে এই পশ্চিমা আইটেমটি দেখলে একটু মজাই লাগে। বাচ্চাদের সাথে আনলে তারা সবার আগে এটাই খাবে বলে আমার মনে হলো।

ইয়োলমু কিমচি (কচি মুলার কিমচি)। ঝোল ঝোল মসলায় মাখানো এই কিমচিটা বেশ রিফ্রেশিং। বার্লি রাইসে মেশালে হালকা ঝাল স্বাদ পাওয়া যায়।

সয়া সসে কোয়েল পাখির ডিম। সয়া সসে রান্না করা এই ছোট ছোট ডিমগুলো একটু নোনতা আর মিষ্টি স্বাদের। সবজির মাঝে একটু প্রোটিনের ছোঁয়া পেতে বারবার এটা খেতে ইচ্ছা করছিল।

পদ্মমূলের সালাদ। তিলের সস দিয়ে মাখানো পদ্মমূলের এই সালাদটি বেশ মুচমুচে এবং ক্রিমি। এর চাকতির মাঝখানে থাকা গোল গোল ছিদ্রগুলো দেখতেও বেশ মজার।

মুসেংচে (কাঁচা মুলা মাখানো)। পাতলা করে কাটা মুলা চিলি পাউডার দিয়ে মাখানো। এর মুচমুচে, ঝাল আর সতেজ স্বাদ মুখটা একদম পরিষ্কার করে দেয়। ভাতের সাথে মাখালে পুরো খাবারের স্বাদটাই বদলে যায়।

সামগ্রিকভাবে খাবারগুলো খুব একটা মসলাযুক্ত বা কড়া স্বাদের ছিল না। খুব বেশি নোনতা বা পানসে কোনোটাই নয়, একদম পারফেক্ট ব্যালেন্স ছিল। তবে সত্যি কথা বলতে, যারা খুব কড়া স্বাদ পছন্দ করেন তাদের কাছে খাবারগুলো কিছুটা হালকা লাগতে পারে। কিন্তু স্বাস্থ্যের কথা ভাবলে এটাই সেরা। বেশি লবণ বা মসলা মানেই যে ভালো খাবার, তা তো নয়!

মূল আকর্ষণ — বার্লি রাইস এবং চোংগুকজাং স্যুপ

সাইড ডিশগুলো টেস্ট করতে করতেই প্রায় ১০ মিনিট পর মূল খাবার চলে আসলো। পিতলের বাটিতে বার্লি রাইস, আর তার পাশেই মাটির পাত্রে টগবগ করে ফুটতে থাকা চোংগুকজাং স্যুপ। এই দুটো টেবিলে আসার পরই মনে হলো ডিনারটা সম্পূর্ণ হলো। আমরা চোংগুকজাং বার্লি রাইস সেট অর্ডার করেছিলাম। এটা আসলে কী, সেটা একটু সংক্ষেপে বুঝিয়ে বলি।

এই হলো সেই চোংগুকজাং স্যুপ। মাটির পাত্রে যখন এটা টগবগ করে ফুটছিল, তখন গাঁজানো সয়াবিনের গন্ধটা চারদিকে ছড়িয়ে পড়ছিল। আমি ব্যক্তিগতভাবে এই গন্ধটা বেশ পছন্দ করি।

স্যুপের ভেতরে সয়াবিন গলে মিশে আছে এবং সাথে টোফু, স্কোয়াশ ও কাঁচা মরিচ দেখা যাচ্ছে। এই রেস্তোরাঁর চোংগুকজাং-এর গন্ধটা খুব একটা তীব্র নয়, বরং বেশ হালকা। আমার স্ত্রী স্যুপের বাটিটা একদম চেটেপুটে খেয়েছে, আর আমি আমার ভাতের অর্ধেকের বেশি অংশ এই স্যুপে মাখিয়ে খেয়েছি।

সেলফ-বার — যত খুশি তত রিফিল করুন

এটা হলো সেলফ-বার। টেবিলে দেওয়া কোনো সাইড ডিশ শেষ হয়ে গেলে আপনি নিজেই প্লেট নিয়ে এখান থেকে ইচ্ছেমতো খাবার তুলে নিতে পারবেন। ওয়েটারকে ডাকার কোনো ঝামেলা নেই। কারও দিকে না তাকিয়ে নিজের খুশি মতো রিফিল করার এই সুবিধাটা আমার খুব ভালো লেগেছে।

সেলফ-বারের এক কোণায় বড় একটা পাত্রে জাপচে রাখা আছে এবং পাশেই একটা রাইস কুকার। ভাত কম পড়লে এখান থেকে আপনি ভাতও নিতে পারবেন। আমি নিজেও এখান থেকে এক বাটি ভাত নিয়েছি। তবে সত্যি কথা বলতে, রাইস কুকারের এই ভাতটা প্রথমে দেওয়া ভাতের মতো এতোটা ঝরঝরে ছিল না, একটু আঠালো বা দলা পাকানো ছিল। খেতে খারাপ না হলেও, একদম টাটকা পরিবেশন করা ভাতের সাথে এর বেশ পার্থক্য ছিল। প্রসঙ্গত, এখানে একটা নোটিশ লেখা আছে: "খাবার নষ্ট করলে ২ ডলার (প্রায়) পরিবেশ ফি নেওয়া হবে।" তাই যতটুকু খেতে পারবেন ঠিক ততটুকুই নেওয়া ভালো।

অতিরিক্ত গ্রিলড ম্যাকেরেল — দাম ৭ ডলার

এমনিতেই টেবিলভর্তি খাবার ছিল, তবু মনে হচ্ছিল কী যেন একটা নেই! তাই প্রোটিন যোগ করতে আমরা একটা আস্ত গ্রিলড ম্যাকেরেল মাছ অর্ডার করলাম। কোরিয়ান বাড়িতে ম্যাকেরেল প্রায়ই খাওয়া হয়, তবে এভাবে আস্ত গ্রিল করে খাওয়াটা রেস্তোরাঁতেই বেশি দেখা যায়। মাছের বাইরের চামড়াটা একদম মচমচে করে গ্রিল করা, আর ভেতরের মাংসটা এতটাই নরম ও রসালো যে চপস্টিক দিয়ে ধরতেই খুলে আসছিল। অতিরিক্ত লবণাক্ত না হয়ে মাছের নিজস্ব দারুণ একটা স্বাদ পাওয়া যাচ্ছিল।

সম্পূর্ণ ডিনার টেবিল — দুজনের জন্য মাত্র ৩০ ডলার

এই হলো আমাদের কাল রাতের পুরো খাবারের টেবিলের দৃশ্য। বার্লি রাইস, চোংগুকজাং, গ্রিল করা ম্যাকেরেল, ডজনেরও বেশি সাইড ডিশ, জাপচে আর প্যানকেক। আমার ব্লগে এর আগে যে ৮-১০ ডলারের সাধারণ খাবারের রিভিউ দিয়েছিলাম, তার সাথে তুলনা করলে মনে হবে এটি একই খাবারের সম্পূর্ণ আলাদা এবং দামি একটা রূপ। চোংগুকজাং বার্লি রাইস সেটের দাম দুই জনের জন্য ২২ ডলার এবং ম্যাকেরেলের দাম ৭ ডলার, সব মিলিয়ে মোট খরচ পড়লো প্রায় $30 ডলার। এটাকে খুব সস্তা বলা যাবে না। তবে এই বিশাল আয়োজন দেখলে আপনার কাছে দামটা ঠিকই মনে হবে। এতগুলো সাইড ডিশ, সেলফ-বার থেকে আনলিমিটেড রিফিল এবং গ্রিল করা মাছ—সব মিলিয়ে এটি ছিল দারুণ একটি স্বাস্থ্যকর ডিনার।

বার্লি রাইস মিক্স — যেভাবে এটি খেতে হয়

এই হলো আমাদের বার্লি রাইস বা যবের ভাত। দেখতেই পাচ্ছেন, সাদা চালের মাঝে মাঝে বার্লির দানাগুলো কীভাবে মিশে আছে। সাধারণ সাদা ভাতের চেয়ে এই দানাগুলো একটু বড় এবং চিবিয়ে খেতে হয়। আমার স্ত্রী বলল, এই চিবিয়ে খাওয়ার অনুভূতিটা অন্যরকম হলেও বেশ ভালো। সে সাধারণত একটু আঠালো ভাত খেতে পছন্দ করে, কিন্তু এটার আলাদা একটা মজা আছে। তার মতে কোরিয়ান বার্লি রাইস আসলেই অনেক সুস্বাদু এবং এমন টেক্সচার সে আগে কখনও পায়নি।

বার্লি রাইসের ওপর বিভিন্ন সবজি, মুসেংচে (মুলা), শুকনো বেগুন ইত্যাদি দিয়ে তাতে চিলি পেস্ট (গোচুজং) আর তিলের তেল দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে দারুণ এক বাটি বিমবাপ। কোরিয়ান বার্লি রাইস রেস্তোরাঁগুলোতে এভাবেই খাওয়াটা নিয়ম। আপনি চাইলে এগুলো আলাদা আলাদাও খেতে পারেন, তবে সব একসাথে মাখিয়ে নিলে এক চামচের মধ্যেই আপনি সবগুলো সবজির আলাদা আলাদা স্বাদ ও টেক্সচার পাবেন। মুচমুচে, চিবিয়ে খাওয়ার মতো এবং ঝাল আইটেমগুলো একসাথে মিশে প্রতিটি চামচে নতুন স্বাদ এনে দেয়। এখানে আসল টিপস হলো একটু বেশি করে পেরিলা অয়েল (Perilla Oil) দেওয়া। এতে পুরো খাবারটা অনেক বেশি স্মুথ আর সুগন্ধি হয়।

এক টুকরো মাছ আর এক চিমটি সবজি

চপস্টিক দিয়ে আমি এক টুকরো ম্যাকেরেল মাছ তুলে নিলাম। দেখতেই পাচ্ছেন, চামড়ার দিকটা কেমন চমৎকারভাবে গ্রিল করা আর ভেতরটা কতটা রসালো। এক চামচ মাখানো বার্লি রাইস মুখে দেওয়ার পর এই মাছের টুকরোটা মুখে দিলে সবজির সুগন্ধের পাশাপাশি মাছের তেলের দারুণ একটা স্বাদ পুরো মুখে ছড়িয়ে পড়ে।

চপস্টিক দিয়ে সবজিগুলো তোলার সময় পেরিলা অয়েলের কারণে সেগুলো চকচক করছিল। প্লেট থেকে আলাদা করে খাওয়ার চেয়ে ভাতের সাথে মিশিয়ে খেলে এর স্বাদ যেন সম্পূর্ণ বদলে যায়। আমার স্ত্রীর কাছে ফার্ন শুট (গোসারি) আর পাহাড়ি শাকটা সবচেয়ে ভালো লেগেছে, আর আমার কাছে মুলার কিমচির ঝাল স্বাদটা বার্লি রাইসের সাথে দারুণ লেগেছে। সবজি মাখানোর কোনো নির্দিষ্ট নিয়ম নেই, নিজের পছন্দমতো আইটেম দিয়ে মাখিয়ে খাওয়ার স্বাধীনতাটাই এই খাবারের আসল মজা।

কোরিয়ান বার্লি রাইস ডিনার: একটি সৎ রিভিউ

কোরিয়ায় বার্লি রাইস দিয়ে সাজানো এমন একটি টেবিল শুধু পেট ভরানোর খাবার নয়। প্রতিটি সাইড ডিশের একটা নিজস্ব ভূমিকা আছে, আর আপনি কীভাবে সেগুলো মাখিয়ে খাবেন তার ওপর ভিত্তি করে একেকবার একেক রকম স্বাদ পাবেন। বিদেশি স্ত্রীর সাথে খেতে গিয়ে আমি বুঝতে পারলাম, বাইরের দেশের মানুষদের চোখে কোরিয়ান খাবারের এই সংস্কৃতিটা কতটা বিস্ময়কর! মাত্র একটা রাইস সেট অর্ডার করার পর টেবিলভর্তি ডজনের বেশি সাইড ডিশ আসা, শেষ হলে আবার রিফিল করতে পারা, এবং নিজের পছন্দমতো সবজি দিয়ে ভাত মেখে খাওয়া—সবকিছুই এক দারুণ অভিজ্ঞতা। আমার স্ত্রী বারবার বলছিল কোরিয়ান বার্লি রাইস কতটা সুস্বাদু, বিশেষ করে এর চিবিয়ে খাওয়ার টেক্সচারটা। কোরিয়ার বাইরে এমন একটা ডিনারের অভিজ্ঞতা পাওয়া সত্যিই বেশ বিরল।

মাথাপিছু প্রায় $15 ডলার খরচ খুব একটা সস্তা না হলেও, এতসব আয়োজনের জন্য এই দামটা একদম পারফেক্ট। যদি কিছু খারাপ দিক বলতেই হয়, তাহলে বলবো যারা একটু কড়া স্বাদ বা ঝাল খেতে পছন্দ করেন, তাদের কাছে খাবারগুলো কিছুটা হালকা লাগতে পারে। এছাড়া, রেস্তোরাঁর ধারণক্ষমতার তুলনায় পার্কিং লটটা একটু ছোট, এবং সেলফ-বারের ভাতটা টাটকা ভাতের চেয়ে একটু বেশি আঠালো ছিল। তবে সারাদিন পরিশ্রম করা প্রিয় মানুষটিকে যদি চমৎকার এবং স্বাস্থ্যকর একটি ডিনার উপহার দিতে চান, তবে এই রেস্তোরাঁটি সত্যিই আপনার পয়সা উসুল করে দেবে।