Бајковити кафић од брвана скривен у корејској шуми

Кафић од брвана скривен у шуми, испред корејског природног резервата

Ишли смо да гледамо јесење лишће. Кафић уопште није био у плану.

Почетком новембра 2025, жена и ја смо од раног јутра кренули колима ка Јангтесану — то је природно одмаралиште у граду Дејону (Daejeon), око два сата јужно од Сеула. Знао сам колико је ово место популарно у јесен, и кад смо стигли око 9 ујутру, паркинг је очекивано био крцат. На срећу, одмах испред улаза у одмаралиште постојао је посебан паркинг за кафић, па смо ту паркирали. Размишљао сам — пустили су нас да паркирамо, најмање што можемо је да купимо једну кафу. Али чим сам изашао из кола и погледао горе ка згради, осетио сам да ово није место где само узмеш кафу и одеш.

Зграда од целих балвана, шиљати троугласти кров, лучни улаз. Иза свега тога — густа планина и шума метасеквоја помешана са црвеним јесењим лишћем, која је целу зграду обавијала. На тренутак нисам знао да ли сам у Кореји или у некој планинској колиби негде у Европи. Од центра Дејона до овде има само 30 минута вожње, али чим стигнете — чак се и ваздух промени.

Моја жена је из земље где је целе године лето. У Кореји живи три године, али одрасла је у земљи где јесење боје једноставно не постоје. Зато сваки пут кад дође јесен у Кореји, мало дуже гледа кроз прозор. Она је прва предложила да идемо на Јангтесан. Рекла је — „Кад већ идемо, идемо кад је најлепше."

Све фотографије у овом тексту сам тог дана направио лично.

Екстеријер кафића — шума која завршава планинску колибу

Ево како кафић изгледа споља. Искрено, кад бисте ову зграду извадили из овог окружења, можда и не би деловала баш као европска планинска колиба. Оно што овај кафић заиста чини да делује као колиба јесте Јангтесан. Густе планине и дрвеће иза зграде је обавијају тако да се зграда и природа спајају у једно и тек тада се тај амбијент завршава. Стене у дворишту, мала дрвца, палуба која се помаља са стране — све делује утопљено у шуму, тако да кафић постаје део пејзажа. У граду би ово био само леп кафић, али са Јангтесаном у позадини постаје потпуно друго место.

Пошто је био почетак новембра, лишће још није потпуно опало. Зелена, жута и црвена биле су помешане, и кад се ти тонови среду са грађевином од балвана — делује као слика. Одмах ми је било јасно зашто је паркинг био пун.

Кад пришете ближе, лучни улаз је импозантнији него што очекујете. На стубовима од балвана виси натпис 'COFFEE INTERVIEW', а унутрашњост лука је завршена тамним масивним дрветом. Десно се једним погледом виде паркинг и планина — тог дана је небо било ведро, па је овај кадар испао посебно добро.

Са стране, зграда је већа него што мислите. Зид од балвана са решеткастим прозорима који се нижу један за другим, а испред широка палуба где се такође може пити кафа. Видите оног човека код улаза? Отвори та једна врата и одмах си у шуми. То што нема границе између кафића и шуме — то је највећа карактеристика овог места.

Снимио сам лук одоздо нагоре. Кривине, стубови од балвана, изнад тога златни натпис. На позадини неба изгледа заиста лепо. Овакви ситни детаљи праве разлику између „обичног лепог кафића" и „кафића са атмосфером".

Ентеријер — висока таваница и дрво стварају топао простор кафића

Споља сам добио утисак европске планинске колибе, али унутра је била друга прича. Таваница прати троугласти облик крова и диже се високо, тако да нема ни трунке скучености, а на зидовима су ту и тамо лучни пролази. Цео простор је у браон тоновима масивног дрвета, али за разлику од егзотичног утиска споља, унутра вас прво обузме топлина и удобност. Као да је на европски естетски осећај додата источњачка топлота. Места за седење има разних врста — обични столови, бар столови, чак и простор за седење на поду — бираш шта ти одговара.

Пошто је било рано јутро, унутра су биле само две-три групе гостију. Звук припреме кафе је испуњавао простор, а мирис кафе као да се увукао у дрво. Жена се чим је ушла зауставила и погледала горе у таваницу — прво јој је одузела дах висина, па онда лампе које висе. Захваљујући тишини, полако смо изабрали место и опуштено фотографисали.

Простор за седење на поду — скинеш ципеле и опустиш се

Ово је простор за седење на поду, и мени се највише допао. На дрвеном поду су округли јастуци и низак сто. Скинете ципеле, попнете се горе, и осећате се као да сте код некога на гости — та удобност. Бочно су лучни отвори који природно повезују овај простор са осталим деловима, тако да иако седиш на поду, уопште немаш осећај да си затворен. Ако долазите са породицом или у већем друштву — топла препорука за ово место.

Ни обичне столове нисам могао да прескочим. Тамни овални столови окружени столицама са црвеним јастуцима — ова комбинација боја се одлично уклапа у дрвени простор. Директно поред прозора, па кад седнете, поглед на природу се природно намеће. Имао сам осећај да је Јангтесан с почетка новембра уоквирен у прозорски рам.

Подни простор из другог угла. Овде су врата ка спољној палуби одмах поред, па сунце просто упада унутра. Поподне овде седети, грејати се на сунцу и пити кафу — то би био прави одмор, али ми смо дошли ујутру па тај тајминг нисмо ухватили. Следећи пут намерно долазим поподне.

Лампе на таваници — детаљ који завршава простор

Погледајте горе ка таваници. Велике округле лампе висе у низу, и управо оне завршавају амбијент овог кафића. Висећи између дрвених греда, чине да простор делује много веће, а светлост се меко шири и цео тон постаје топао.

Изблиза се види да су то две-три кугле наслагане једна на другу, а материјал изгледа као ханђи — традиционални корејски ручно рађени папир. Позади се виде округли прозори и фењери окачени на зид. Свако место за седење има другачији стил осветљења, тако да се атмосфера помало мења у зависности од тога где седнете. По оваквим стварима се види да су власници озбиљно приступили ентеријеру.

Тераса на отвореном — кафа са шумом право испред тебе

Унутра је лепо, али ако је лепо време — седните напоље. На тераси су метални столови и столице, а преко ограде дрвеће вам је буквално пред носем. Шума је толико близу да кад седите — чујете како ветар помера лишће. Кафа попијена унутра и кафа попијена овде су дефинитивно две различите ствари. Исти лате, али ваздух је другачији, па ти се чини да и укус другачији.

Са бочне стране зграде такође има места напољу. Столице пастелних тонова стоје одмах испред зида од балвана, а мали кров штити од јаког сунца тако да можете да седите у хладу. Чак и кад је унутра пуно, овде понекад има слободних места — немојте просто проћи поред.

Доња палуба — скривена места окружена шумом

Ово је доња палуба гледана одозго. Три сунцобрана су расклопљена, на дрвеној палуби су распоређени столови, а наоколо — потпуна шума. Место где можете да пијете кафу окружени дрвећем, а претпостављам да доста људи уопште не зна да ова места постоје и просто оде. Обавезно сиђите доле и погледајте.

Витрина са десертима — на шалтеру је забавно бирати

Сео сам за сто па отишао до шалтера, и код расхладне витрине ми се ноге зауставише. На горњој полици је био мугворт гато шокола (торта од корејског пелена и чоколаде) — тамнозелена површина са жутим слојем крема, пресек одмах привлачи пажњу. На средњој полици су чоколадни терин и баскијски чизкејк један поред другог, а на доњој полици цеђени сокови поређани по бојама — тако да и они који не пију кафу имају шта да изаберу. Кад станете испред ове витрине, тешко је изабрати само једну ствар.

Поред витрине је излог печених посластица. Солени хлеб (shio pan — популарни корејски слани хлебић) око $3, солени хлеб са кестеном око $4,50 стоје један поред другог, па поред њих тамни чоколадни чип колачићи око $3,50, јабука штројзел колачићи око $3,25 и матча бели макадамија колачићи око $3,50 на тањирићима. Позади се виде и финансијеи и мадлене. Колачићи су без изузетка масивни и велики — један уз кафу делује сасвим довољно.

Палмијер (око $3,75) и солени хлеб (око $3) уснимљени изблиза. Палмијер је лиснато тесто прелизано чоколадом, прилично је велики, а солени хлеб је округластог облика са зрнцима соли на врху. Врста има више него што очекујете, тако да ако волите пецива — уживаћете у бирању.

Наша поруџбина — Citrus Love, кафе лате и солени хлеб

Дуго смо се двоумили и на крају поручили ово. Ја сам узео чај који се зове Citrus Love, жена кафе лате, и један солени хлеб. Citrus Love је чај у стакленом чајнику — сушене латице цвећа и биљке се полако растварају у води и дају боју. Поред долази празна стаклена чаша, сами сипате и пијете.

Док смо чекали поруџбину на свом месту, погледао сам кроз прозор — дрвеће у мешавини зелене и црвене испуњавало је целу стаклену површину. Жена је гледала кроз прозор и дуго седела непомично. За некога ко је одрастао у земљи где јесење боје не постоје, вероватно је промена боје лишћа сваки пут изнова чудо. Три године у Кореји, а кад дође јесен — и даље дуже гледа напоље.

Citrus Love — чај који поправља расположење самим гледањем

У чајнику пливају наранџасте латице и зелене биљке — визуал који вам поправи расположење само кад га погледате. И мирис се фино осећа. Сваки пут кад отворите поклопац, цитрусни мирис се шири — у поређењу са чајем из кесице, ово је потпуно друга лига.

Цела поруџбина одозго. Citrus Love чајник, кафе лате и солени хлеб заједно на послужавнику. Ако идете у двоје у кафић и не знате шта да поручите, овако — један чај, једна кафа, један хлеб. Ова комбинација је стварно била одлична.

Кафе лате и солени хлеб

Ово је кафе лате коју је жена поручила. Лате арт у облику срца на врху, пена тако фина да смо је дуго гледали пре него што је попила. После првог гутљаја рекла је да је веома нежна. Удео млека је прилично висок, па горчине скоро да нема — чак и ако иначе не пијете кафу, ово се може попити без проблема.

Ово је солени хлеб. Споља печен до сјаја, на врху се благо виде зрнца соли. Величине длана, споља хрскав, изнутра еластичан. Кад га једеш уз лате, слано и крцкаво се смењују и стално посежеш за још. Жао ми је што смо за двоје узели само један. Следећи пут свако свој.

Лате сам сликао из другог угла. Кад светлост падне на пену, текстура се још јасније види. Читао сам доста рецензија да је овај кафић познат по доброј кафи — после латеа, потпуно ми је јасно зашто тако кажу.

Шетња Јангтесаном и поглед на кафић при одласку

Попили смо кафу и кренули у шетњу Јангтесаном. То је заправо био данашњи циљ.

Шетали смо стазом кроз шуму метасеквоја. Почетак новембра, лишће је прелазило из зеленог у црвено, и та мешавина боја је заправо била лепша од само једне боје. Жена је стално гледала горе док смо ходали. Сунчева светлост се пробијала кроз прилично висока дрвећа, и питао сам се како је некоме ко је целог живота видео само зелено кад први пут види овакве боје. Сетио сам се да је кад је дошла у Кореју и први пут видела јесење лишће питала: „Да ли листови болују?" — и сам се насмејао.

После шетње, враћајући се ка паркингу, још једном сам погледао кафић. Сунце је било под другим углом него ујутру, па је зграда опет деловала другачије. И људи их је било много више. Седајући у кола, природно ми је дошло: „Следећи пут долазимо лети." Чињеница да су ми те речи саме изашле — ваљда значи да ми је овај кафић толико остао у сећању.

Зашто препоручујем овај кафић у природи за дневни излет

Искрено, нисам ишао да тражим овај кафић. Сазнао сам за њега због паркинга, ушао из захвалности да купим једну кафу — а на крају ми је тог дана најдуже у сећању остало не шетња, не јесење лишће, него време проведено седећи у овом кафићу.

Ако тражите кафић у природи у околини Дејона, ако планирате дневни излет на Јангтесан, или ако желите некоме из земље где је целе године лето да покажете корејску јесен — свратите овде. Добро је навратити пре шетње одмаралиштем, а подједнако добро и после шетње, да одморите уморне ноге уз шољу кафе. Обишао сам доста кафића са лепим амбијентом у Дејону, али места где можеш да седиш буквално поред природе — тога нема много. Овде то може.

Следећи пут долазимо лети. У густом зеленилу Јангтесана, на исто место, поручићу исти лате. Само ћу овог пута узети два солена хлеба.

Coffee Interview Јангтесан — основне информације

Овај текст је оригинално објављен на https://hi-jsb.blog.