Cardápio de café coreano: Dessert39 por menos

Dessert39 em Sejong Naseong: por que fomos lá à meia-noite no fim de semana

Em maio de 2026, num fim de semana já perto da meia-noite, minha esposa e eu saímos de carro até Sejong porque bateu aquela vontade de comer uma sobremesa doce. Da região de Sintanjin, em Daejeon, são cerca de 15 minutos de carro, e o destino era o Dessert39, uma rede de cafeterias coreana famosa justamente por focar em doces. Como não há loja perto de Sintanjin, acabamos indo até Sejong. O Dessert39 tem unidades espalhadas pela Coreia e funciona como uma cafeteria especializada em sobremesas. Eu já tinha ido uma vez em Chungju e outra em uma cidade diferente, então esta foi minha terceira visita. É um lugar com muito mais variedade de bolos, donuts e doces do que de café em si, então vale conhecer se você estiver viajando pela Coreia e quiser entender melhor esse tipo de cafeteria. Minha esposa já vinha pedindo algo doce havia alguns dias, e a Coreia é um país com tantas cafeterias que existem até redes inteiras dedicadas só a sobremesas.

Primeira impressão da loja depois da meia-noite

Como já passava um pouco da meia-noite, o letreiro estava bem aceso. Por ser tarde, achamos vaga no estacionamento assim que entramos, mas durante o dia a situação pode ser diferente. Vista de fora, a loja tem janelas grandes e dá para enxergar bem o interior, então a vitrine de sobremesas chama atenção antes mesmo de você entrar. Ao lado da entrada havia um banner dizendo americano por cerca de R$ 7,60, o que é barato para uma cafeteria especializada em sobremesas, até mais barato que muitas cafeterias comuns de bairro. Minha esposa olhou e perguntou: “O café aqui é esse preço mesmo?” Acho que isso acontece porque o Dessert39 não parece depender do café para lucrar, e sim do cardápio de doces.

Como pedir no quiosque e como funciona o pagamento

Logo na entrada há um quiosque de autoatendimento. Hoje em dia, muitas cafeterias na Coreia usam esse tipo de máquina para pedidos, e como o Dessert39 é uma rede, ele também oferece opção de menu em inglês. Na parte inferior da tela aparece um botão de inglês; ao tocar nele, o cardápio inteiro muda de idioma. Em cafeterias independentes, às vezes nem há quiosque, ou ele só funciona em coreano, então nesse ponto uma rede realmente facilita a vida. O pagamento no quiosque aceita cartão e pagamento digital, mas não dinheiro. Se você quiser pagar em espécie, precisa ir ao balcão durante o horário em que há funcionário. Minha esposa também dizia que, quando chegou à Coreia, pedir em cafeterias era uma das partes mais difíceis.

Na primeira tela do quiosque aparecia em destaque uma linha de bebidas de ube. Ube é um tipo de inhame roxo, bem usado em sobremesas, e virou ingrediente da moda em algumas cafeterias coreanas. Os preços iam de cerca de R$ 18 a R$ 27. O Dessert39 tem tantos itens que, na primeira visita, é fácil ficar perdido sem saber o que escolher. Por isso organizei abaixo os principais itens do cardápio de bebidas. O quiosque oferece apenas coreano e inglês, mas neste blog você consegue conferir os nomes e descrições dos menus em vários idiomas.

Vale lembrar que, embora o Dessert39 seja uma franquia, alguns preços podem variar conforme a unidade. O próprio site oficial informa que lojas especiais podem ter valores diferentes, e comparando relatos em blogs, dá para ver o mesmo americano custando cerca de R$ 11,60 em uma loja e R$ 7,60 em outra. Os preços abaixo têm como base o site oficial e a unidade de Sejong que visitei. O horário de funcionamento também muda de loja para loja: muitas unidades abrem por volta das 10h e fecham perto das 22h, enquanto lojas 24 horas, como esta de Sejong Naseong, são apenas algumas. Antes de ir, vale conferir o horário da unidade no aplicativo de mapas.

Cardápio de bebidas do Dessert39 e preços

Política de copo descartável nos cafés coreanos e por que a primeira tela do quiosque importa

Na primeira tela do quiosque, você escolhe se vai consumir na loja ou levar para viagem. Em muitos quiosques de outras cafeterias, essa pergunta aparece só no final do pagamento, mas no Dessert39 ela vem antes de escolher o cardápio.

Na Coreia, essa escolha é importante. Existe uma política que restringe o uso de copos descartáveis e recipientes plásticos para consumo dentro da loja, então muitas cafeterias não permitem beber no salão usando copo descartável. Escolher “para viagem” e depois beber dentro da loja pode ser considerado infração. No Dessert39, tanto o consumo no local quanto a retirada são servidos em copos reutilizáveis, então ali isso não pesou tanto, mas a maioria das outras cafeterias coreanas leva esse detalhe bem a sério. Em muitos lugares, se você escolhe consumir no local, a bebida sai em caneca ou copo de vidro; só escolhendo para viagem é que você recebe copo descartável. Se for sua primeira vez usando uma cafeteria na Coreia, escolha a opção certa já na primeira tela.

A variedade de sobremesas na vitrine

A vitrine estava cheia de doces, mas nem todos eram produtos reais: muitos eram modelos de exposição. Eles servem para facilitar a escolha do menu, então cada sobremesa tinha uma etiqueta laranja com preço e nomes em coreano e inglês. Havia tiramisù por cerca de R$ 39,20, cheesecake por R$ 27,20, bolo de cenoura por R$ 27,20, red velvet por R$ 23,60, crepe cake por R$ 30, entre vários outros pedaços de bolo. Na parte de cima ficavam itens de padaria, como croissant e pão com salsicha, e na parte de baixo também havia bolos inteiros expostos.

Os bolos inteiros também estavam expostos como amostras. O bolo inteiro de leite puro custava cerca de R$ 140, e o double crepe de creme custard saía por volta de R$ 212. Como alguns tinham decoração com fita preta, dava para imaginar muita gente comprando para aniversário. Minha esposa ficou olhando a vitrine por um bom tempo e comentou: “Aqui tem mais tipos de bolo do que uma padaria.” Mesmo sendo uma rede, a variedade de sobremesas é grande o bastante para competir com muitas cafeterias independentes.

Monitor do balcão e área de produtos da marca

O monitor acima do balcão mostrava um cardápio lotado: bebidas sazonais, café, opções sem café, blended, proteína, chás, zero caloria e ades gaseificados. Só de categorias já era bastante coisa. Minha esposa e eu ficamos olhando para a tela por um tempo, tentando decidir, mas sinceramente havia opções demais e isso deixou a escolha difícil. Foi por isso que organizei o menu de bebidas antes. Na tela roxa, eles divulgavam bebidas zero caloria e um item chamado milshotchu, que é uma mistura de milk tea com espresso. Dá para perceber que as cafeterias coreanas estão cada vez mais atentas a bebidas de baixa caloria.

Tipos e preços dos produtos do Dessert39

O Dessert39 também vendia produtos próprios da marca. Vi escova de garrafa por cerca de R$ 14, shaker Tornado por R$ 159,20, tumbler 39 Bunny por R$ 116, kit de pratos para piquenique e camping por R$ 32, copo de vidro duplo por R$ 60, canecas de vidro entre R$ 60 e R$ 72, além de tumbler 39 por R$ 40. Também havia bonecos de personagem e chaveiros. Comparando com a Starbucks, que é uma das redes de café mais representativas da Coreia, a variedade de produtos do Dessert39 não é tão grande, mas os preços são bem mais baixos. Como os tumblers da Starbucks costumam passar facilmente da faixa de R$ 120, ver um tumbler do Dessert39 por cerca de R$ 40 pesa menos no bolso. Minha esposa pegou o tumbler rosa de coelho, achou fofo e soltou: “É bonitinho, mas quantos tumblers a gente já tem em casa?” Aí colocou de volta.

Dolce latte e milk tea de açúcar mascavo: o que achei provando na hora

Naquele dia, eu pedi um dolce latte e minha esposa pediu milk tea de açúcar mascavo com bubble. O adicional de bubble custou cerca de R$ 3,20. Depois do pedido, esperamos mais ou menos 7 minutos, e o que mais chamou atenção foi o tamanho do copo. A bebida veio cheia em um copo reutilizável de 1.000 mililitros. Considerando que uma bebida gelada comum em cafeterias coreanas costuma ter 400 a 500 mililitros, é mais que o dobro. Mesmo assim, o preço fica entre metade e 60% do que muitas cafeterias cobram, então em custo por volume é bem generoso. O dolce latte é doce, mas não daquele jeito que machuca a língua; o sabor de leite condensado aparece de forma suave e deixa a bebida fácil de tomar. Eu gosto de café levemente doce, e esse nível de doçura ficou no ponto. Só que o leite fica depositado no fundo, então se você não misturar bem com o canudo, o final pode ficar só com espresso e amargar. O segredo é mexer de vez em quando enquanto bebe. Minha esposa segurou o copo e perguntou: “Será que eu consigo tomar tudo sozinha?” No fim, acabou bebendo mais da metade. O copo tem o personagem do Dessert39 impresso e informa que é feito de material sem preocupação com substâncias nocivas, então dá para lavar e reutilizar.

Olhando as bolinhas no fundo, a quantidade de bubble não era enorme. Para ser sincero, achei um pouco abaixo do esperado para um adicional de cerca de R$ 3,20. Ainda assim, como o milk tea de açúcar mascavo em si custa por volta de R$ 16,80 e com bubble fica em cerca de R$ 20, ou seja, metade do preço de muitos bubble teas em outras cafeterias, a decepção não durou muito.

Review do pão de forma salgado com manteiga francesa

A sobremesa que pedimos foi o pão de forma salgado com manteiga francesa, que custava cerca de R$ 19,20. No prato, ele parecia um pequeno bloco de pão de forma, com flor de sal espalhada por cima. Cortei com a faca e vi que a parte externa era bem crocante, enquanto o interior tinha camadas e alguns espaços vazios. Esses espaços vêm da manteiga derretida, e a descrição dizia que o pão usa manteiga francesa de primeira qualidade. O aroma de manteiga era claro, mas, provando, ele parece mais um pão amanteigado do que um pão de sal no estilo coreano. O sabor salgado não é forte, e minha esposa comentou: “Achei que seria salgado por causa do nome, mas é mais um pão bem amanteigado.” A casca é realmente crocante, e o contraste com o miolo úmido ficou bom. O problema é que ele esfarela demais; a cada mordida, cai farelo para todo lado. Se você comer segurando na mão, sem prato, a roupa e a mesa viram uma bagunça. Se for comer na loja, coma em cima do prato. O tamanho equivale mais ou menos a dois pães de sal coreanos juntos, então dá para dividir bem entre duas pessoas.

Somando o dolce latte, o milk tea de açúcar mascavo com bubble e o pão de forma salgado com manteiga francesa, a conta ficou abaixo de cerca de R$ 80. Para duas pessoas tomarem duas bebidas e dividirem um pão, algo entre R$ 60 e R$ 80 não pesa tanto.

Ambiente, assentos e os pontos fracos da loja

O interior da loja tem uma prateleira de produtos de um lado, a vitrine de sobremesas do outro e o quiosque no centro, mas quase não há área de assentos. A maioria das unidades do Dessert39 funciona mais como loja de retirada do que como cafeteria para passar horas sentado. Ou seja, não é aquele café grande e espaçoso que muita gente imagina quando pensa em cafeterias coreanas. Não é o melhor lugar para beber com calma nem para tirar fotos em vários cantos da loja. Isso é uma pena, mas ao mesmo tempo o conceito de loja de rua facilita pegar para viagem, reduz custos de operação e parece refletir nos preços.

Na Coreia há muitas redes de café barato, como Paik’s Coffee e Mega Coffee. O Dessert39 não tem tantas unidades quanto essas marcas, mas em alguns itens consegue ser ainda mais barato, com quantidade bem maior. Uma bebida cheia em copo de 1.000 mililitros por menos de cerca de R$ 20 faz você até baixar a expectativa de sabor, porque quando algo é barato e vem em grande quantidade, a gente desconfia. Só que tanto o dolce latte quanto o milk tea de açúcar mascavo que tomamos estavam bons. Minha esposa também comentou: “Por esse preço e essa quantidade, dá para vir mais vezes.”

Ainda assim, esta unidade de Sejong Naseong tinha um pequeno espaço para sentar em um canto da loja. Havia mesas e cadeiras brancas, e o ambiente era limpo, mas o número de mesas é pequeno. Se chegar muita gente ao mesmo tempo, pode ser difícil conseguir lugar. Como muitas lojas do Dessert39 têm menos de dez assentos, quem pretende comer ali precisa acertar o horário.

Funcionamento 24 horas e sistema de cafeteria sem funcionário à noite

Esta unidade de Sejong Naseong funciona 24 horas, então é uma boa opção quando dá vontade de algo doce tarde da noite. Nem todas as lojas do Dessert39 abrem 24 horas, então confirme o horário antes de ir a outra unidade. Ao redor da área comercial de Naseong-dong há várias cafeterias e restaurantes, mas depois da meia-noite a maioria fecha, e naquele horário o Dessert39 era praticamente um dos poucos lugares ainda iluminados. Isso não significa que há funcionário o tempo todo: durante a madrugada, a loja muda para operação sem atendente. Esse tipo de cafeteria sem funcionário está ficando cada vez mais comum na Coreia. Você pede pelo sistema, retira sozinho e a loja consegue funcionar mesmo sem equipe no balcão. Quando fomos tarde da noite, havia pouca gente, e esse silêncio acabou sendo uma vantagem.

Como usar a máquina de café no horário sem atendente

Depois da meia-noite, no lugar de um funcionário, havia uma máquina automática de café funcionando. O pedido não era feito pelo quiosque comum, mas diretamente na máquina, com pagamento na hora para receber a bebida. Não aceita dinheiro, apenas cartão ou pagamento digital. Ao lado, havia também um dispenser de gelo. O ponto negativo é que, nesse horário, não dá para comprar sobremesas. Os bolos e pães continuam visíveis dentro da vitrine, mas você não consegue levá-los.

Mesmo assim, só o fato de poder ir a uma cafeteria às 3h ou 4h da manhã já é uma grande vantagem. Na Coreia, tirando lojas de conveniência, não há tantos lugares abertos de madrugada, então ter onde tomar um café quente muda bastante. Quando visitamos, já passava da meia-noite e ainda havia clientes na loja. Em uma hora em que quase tudo ao redor estava fechado, ver a luz acesa e gente entrando e saindo foi justamente o que me faria voltar a esse café de madrugada.

Dessert39 Sejong Naseong: resumindo a experiência

O Dessert39 de Sejong Naseong não tem clima de café grande, mas entrega bebidas de 1.000 mililitros por menos de cerca de R$ 20, uma variedade de sobremesas comparável à de muitas cafeterias independentes e ainda funciona 24 horas. Como é uma loja mais voltada para retirada, é prática para passar rapidinho, e durante a madrugada você ainda consegue tomar café pela máquina automática. Por outro lado, há poucos assentos, então sentar para comer depende do horário, e no período sem funcionário não é possível comprar sobremesas.

Na Coreia existem inúmeras redes de café, de Starbucks, Twosome Place e Ediya a Mega Coffee, Paik’s Coffee e Compose Coffee. Minha ideia é visitar uma por uma e escrever reviews reais. Quando você estiver na frente de uma cafeteria coreana sem saber o que pedir, espero que este blog venha à sua cabeça.