Dessert39 : menu, prix et café XXL en Corée

Dessert39 à Sejong Naseong : pourquoi on y est allés à minuit le week-end

En mai 2026, un week-end autour de minuit, ma femme avait envie d’un dessert bien sucré, alors on a pris la voiture jusqu’à Sejong. Depuis Sintanjin, au nord de Daejeon, il faut environ 15 minutes, et notre destination était Dessert39, une chaîne de cafés coréenne connue surtout pour ses desserts. Il n’y a pas de boutique Dessert39 du côté de Sintanjin, donc on a fini par pousser jusqu’à Sejong. C’est une enseigne présente un peu partout en Corée, spécialisée dans les gâteaux, donuts et boissons très grand format. J’y étais déjà allé une fois à Chungju et une autre fois ailleurs, donc c’était ma troisième visite. Si tu voyages en Corée et que tu cherches un café avec beaucoup plus de choix sucrés qu’un simple americano, c’est une adresse à connaître. Ma femme me réclamait un dessert depuis plusieurs jours, et en Corée, les cafés sont tellement nombreux qu’il existe même des chaînes entières centrées presque uniquement sur ce genre de gourmandises.

Première impression après minuit

Il était un peu plus de minuit et l’enseigne brillait encore très fort. Comme il était tard, on a trouvé une place de parking tout de suite, mais en journée ce n’est pas forcément aussi simple. Depuis l’extérieur, on voit bien l’intérieur à travers les grandes vitres, et la vitrine à desserts attire l’œil avant même d’entrer. À côté de la porte, une bannière annonçait un americano à 1 900 ₩, soit environ 1,20 €. Pour un café spécialisé dans les desserts, le prix du café est même plus bas que dans beaucoup de petits cafés de quartier. Ma femme a regardé le panneau et m’a dit : “Ici, le café est à ce prix-là ?” J’ai aussi été surpris. Dessert39 ne semble pas miser sa marge principale sur le café, mais plutôt sur les desserts et les boissons spéciales.

Commander au kiosque : mode d’emploi et paiement

Dès l’entrée, on tombe sur un kiosque de commande. En Corée, beaucoup de cafés utilisent maintenant ces bornes automatiques, et comme Dessert39 est une franchise, l’interface propose aussi un menu en anglais. Le bouton se trouve en bas de l’écran : une fois appuyé, tout le menu bascule. Dans les cafés indépendants, il n’y a pas toujours de kiosque, et quand il y en a un, il est parfois uniquement en coréen. Sur ce point, les chaînes sont clairement plus pratiques pour les voyageurs. Le paiement se fait uniquement par carte ou paiement mobile ; les espèces ne sont pas acceptées au kiosque. Si tu veux payer en liquide, il faut venir à une heure où le personnel est présent et commander au comptoir. Ma femme m’avait dit qu’à son arrivée en Corée, commander dans un café faisait partie des choses les plus compliquées.

Sur le premier écran du kiosque, la série à l’ube était mise en avant. L’ube est une igname violette, un ingrédient devenu très tendance dans les cafés coréens. Les prix allaient d’environ 4 500 ₩ à 6 800 ₩, soit à peu près 2,80 € à 4,25 €. Le menu de Dessert39 est tellement large que lors d’une première visite, on peut facilement hésiter longtemps. J’ai donc résumé les principales boissons ci-dessous. Le kiosque propose seulement le coréen et l’anglais, mais sur ce blog, tu peux consulter les noms et explications des menus en plusieurs langues.

À noter : Dessert39 est une franchise, mais certains prix peuvent varier selon les boutiques. Le site officiel indique aussi que “certains points de vente spéciaux peuvent appliquer des prix différents”. En comparant plusieurs avis de blogs, on voit par exemple que le même americano peut coûter 2 900 ₩ dans une boutique et 1 900 ₩ dans une autre. Les prix ci-dessous se basent sur le site officiel et sur ma visite dans la boutique de Sejong. Les horaires changent aussi selon les adresses : la plupart ouvrent environ de 10 h à 22 h, tandis que les boutiques ouvertes 24 h/24, comme celle de Sejong Naseong, restent minoritaires. Avant d’y aller, mieux vaut vérifier les horaires de la boutique précise dans une application de cartes.

Menu boissons Dessert39 et prix

Gobelets jetables en Corée : pourquoi le premier écran du kiosque compte

Sur le premier écran du kiosque, il faut d’abord choisir entre consommation sur place et vente à emporter. Dans beaucoup d’autres cafés coréens, cette question arrive plutôt à la fin du paiement, mais chez Dessert39, elle apparaît avant même de sélectionner les menus.

En Corée, ce choix a son importance. Dans de nombreux cafés, l’usage de gobelets jetables ou de contenants en plastique est limité quand on consomme à l’intérieur. Choisir “à emporter” puis boire sur place peut donc poser problème. Chez Dessert39, les boissons sont servies dans des gobelets réutilisables dans les deux cas, donc ici la situation est moins sensible, mais dans la plupart des autres cafés coréens, le personnel fait attention à ce point. Quand tu choisis la consommation sur place, la boisson arrive souvent dans une tasse, un mug ou un verre. Pour recevoir un gobelet jetable, il faut choisir l’option à emporter. Si c’est ta première fois dans un café en Corée, prends le temps de choisir l’option qui correspond vraiment à ta situation dès le premier écran.

Les desserts dans la vitrine

La vitrine était remplie de desserts, mais attention : ce ne sont pas de vrais produits, ce sont des modèles de présentation. Ils servent à choisir plus facilement. Devant chaque dessert, il y avait une étiquette orange avec le prix et le nom en coréen et en anglais. Tiramisu à 9 800 ₩, cheesecake à 6 800 ₩, carrot cake à 6 800 ₩, red velvet à 5 900 ₩, gâteau de crêpes à 7 500 ₩ : le choix de parts de gâteau était vraiment large. En haut, on trouvait aussi des viennoiseries et pains comme des croissants ou des pains à la saucisse, et en bas, plusieurs gâteaux entiers étaient exposés.

Les gâteaux entiers étaient aussi présentés sous forme de modèles. Le gâteau au lait pur coûtait 35 000 ₩, environ 22 €, et le double crêpe à la crème custard 53 000 ₩, environ 33 €. Certains avaient un ruban noir décoratif, donc j’imagine très bien des clients les acheter pour un anniversaire. Ma femme est restée un moment devant la vitrine avant de dire : “Il y a plus de gâteaux ici que dans une boulangerie.” Pour une chaîne, l’offre dessert est franchement large, presque au niveau de certains cafés indépendants.

Écrans du comptoir et rayon goodies

Au-dessus du comptoir, les écrans affichaient énormément de boissons : menus de saison, cafés, boissons sans café, blended drinks, protéines, thés, options zéro calorie, sparkling ade… rien que les catégories étaient déjà nombreuses. Avec ma femme, on est restés un moment à regarder les écrans, et honnêtement, il y avait tellement de choix que c’était difficile de décider. C’est pour ça que j’ai séparé le menu boissons plus haut. Sur l’écran violet, Dessert39 mettait en avant des boissons zéro calorie et un menu appelé milk-shot, une sorte de milk tea avec espresso ajouté. On voit bien que les cafés coréens suivent aussi la tendance des boissons plus légères ou moins caloriques.

Prix et types de goodies Dessert39

Dessert39 vend aussi ses propres produits dérivés. On a vu un goupillon à 3 500 ₩, un tornado shaker à 39 800 ₩, un tumbler 39 Bunny à 29 000 ₩, un set d’assiettes pique-nique camping à 8 000 ₩, un verre double paroi à 15 000 ₩, des mugs en verre entre 15 000 ₩ et 18 000 ₩, ainsi qu’un tumbler 39 à 10 000 ₩. Il y avait aussi quelques petits accessoires comme des peluches de personnage et des porte-clés. Comparé à Starbucks, l’une des chaînes de cafés les plus emblématiques en Corée, la gamme de goodies est moins large, mais les prix sont plutôt raisonnables. Quand on sait qu’un tumbler Starbucks dépasse souvent les 30 000 ₩, le tumbler Dessert39 à 10 000 ₩, environ 6,25 €, paraît beaucoup moins intimidant. Ma femme a pris le tumbler rose Bunny, l’a regardé, puis l’a reposé en disant : “C’est mignon, mais on a déjà combien de tumblers à la maison ?”

Dolce latte et milk tea au sucre brun : mon avis après dégustation

Ce soir-là, j’ai commandé un dolce latte, et ma femme un milk tea au sucre brun avec ajout de perles. Le supplément perles coûtait 800 ₩, environ 0,50 €. Après la commande, on a attendu environ 7 minutes. Ce qui m’a surpris, c’est la taille du gobelet : la boisson est servie dans un gobelet réutilisable d’1 000 ml, rempli généreusement. En Corée, une boisson glacée classique de café fait souvent 400 à 500 ml, donc là on est à plus du double. Et pourtant, le prix reste autour de la moitié ou 60 % du tarif d’un café classique. En rapport quantité-prix, c’est très confortable. Le dolce latte est sucré, mais pas au point de faire mal à la langue. Le goût de lait concentré est bien présent sans être écœurant, donc ça se boit facilement. J’aime le café légèrement sucré, et celui-ci tombait juste. Par contre, le lait reste un peu au fond : si tu ne mélanges pas régulièrement avec la paille, la fin devient plus amère, avec surtout l’espresso. Le petit conseil, c’est de remuer de temps en temps. Ma femme a soulevé son gobelet en disant : “Je vais vraiment pouvoir finir ça toute seule ?” Finalement, elle en a quand même bu plus de la moitié. Le personnage Dessert39 est imprimé sur le gobelet, et le matériau est présenté comme sans perturbateurs endocriniens, donc il est fait pour être lavé et réutilisé.

En regardant le fond du gobelet, la quantité de perles n’était pas énorme. Honnêtement, pour un supplément à 800 ₩, j’en attendais un peu plus. Mais comme le milk tea au sucre brun coûte 4 200 ₩, et environ 5 000 ₩ avec les perles, soit autour de 3,10 €, ça reste presque moitié moins cher que beaucoup de bubble teas ailleurs. Du coup, la déception ne dure pas longtemps.

Test du pain de mie salé au beurre français

Pour le dessert, on a choisi le pain de mie salé au beurre français, vendu 4 800 ₩, environ 3 €. Dans l’assiette, il ressemble à un petit bloc de pain de mie, avec du sel perlé sur le dessus. Je l’ai coupé au couteau : l’extérieur est assez croustillant, tandis que l’intérieur présente des couches et quelques cavités formées par le beurre fondu. L’étiquette indiquait l’utilisation de beurre français de qualité. Au nez, on sent clairement le beurre, mais à la dégustation, ça ressemble davantage à un pain de mie beurré qu’à un vrai pain au sel. Le goût salé n’est pas très marqué, et ma femme a dit : “Je pensais que ce serait salé parce qu’ils appellent ça pain au sel, mais en fait c’est juste bien beurré.” Le contraste entre l’extérieur croustillant et l’intérieur moelleux était agréable. En revanche, il s’émiette énormément : à chaque bouchée, des miettes tombent partout. Si tu le manges sans assiette, tes vêtements ou la table risquent d’en prendre plein. Sur place, mieux vaut vraiment le garder au-dessus de l’assiette. La taille équivaut à peu près à deux pains au sel classiques, donc c’est correct à partager à deux.

Ce jour-là, le dolce latte, le milk tea au sucre brun avec perles et le pain de mie salé au beurre français nous ont coûté moins de 20 000 ₩, soit moins d’environ 12,50 €. Pour deux boissons et un pain à partager, une addition entre 15 000 et 20 000 ₩ reste franchement raisonnable.

Ambiance, places assises et vrais points faibles

À l’intérieur, il y a d’un côté le rayon goodies, de l’autre la vitrine à desserts, et au centre le kiosque. En revanche, l’espace assis est très limité. La plupart des boutiques Dessert39 fonctionnent surtout en vente à emporter, donc l’expérience n’a rien à voir avec les grands cafés coréens spacieux où l’on reste longtemps à discuter ou à prendre des photos. C’est un vrai petit regret, mais en échange, le format de boutique de rue rend l’achat à emporter très pratique, et on sent que les coûts d’exploitation plus bas se reflètent aussi dans les prix.

En Corée, il existe beaucoup de chaînes de café pas cher comme Paik’s Coffee ou Mega Coffee. Dessert39 a moins de boutiques qu’elles, mais ses prix peuvent être encore plus bas et les quantités sont souvent beaucoup plus généreuses. Une boisson servie dans un gobelet d’1 000 ml pour moins de 5 000 ₩, normalement, on se dit que le goût ne va pas suivre. Pourtant, le dolce latte et le milk tea au sucre brun étaient tous les deux corrects, même agréables. Ma femme a résumé ça simplement : “À ce prix-là, on peut revenir souvent.”

Cette boutique de Sejong Naseong avait quand même un petit coin pour s’asseoir. Les tables et chaises blanches donnent une impression propre et simple, mais il n’y en a pas beaucoup. Si plusieurs clients arrivent en même temps, trouver une place peut devenir compliqué. Beaucoup de Dessert39 ont moins de dix places assises, donc si tu comptes vraiment manger sur place, le timing compte.

Ouverture 24 h/24 et système de café sans personnel la nuit

La boutique de Sejong Naseong est ouverte 24 h/24, ce qui est pratique quand on a envie de quelque chose de sucré tard le soir. Toutes les boutiques Dessert39 ne sont pas ouvertes 24 h/24, donc vérifie bien les horaires avant d’y aller dans une autre ville. Dans le quartier commerçant de Naseong-dong, il y a pas mal de cafés et de restaurants, mais après minuit, la plupart sont fermés. À cette heure-là, Dessert39 faisait partie des rares endroits encore éclairés. En revanche, il n’y a pas du personnel toute la nuit : après une certaine heure, la boutique passe en mode sans personnel. Ce type de café automatique se développe de plus en plus en Corée. On commande, on paie et on récupère soi-même la boisson, ce qui permet de fonctionner sans employé sur place. Tard dans la nuit, il y a aussi moins de monde, donc on peut boire tranquillement.

Comment utiliser la machine à café pendant les horaires sans personnel

Après minuit, c’est une machine à café automatique qui fonctionnait à la place du personnel. Il ne faut pas passer par le kiosque principal : on paie directement sur la machine pour recevoir sa boisson. Là encore, pas d’espèces : seulement carte ou paiement mobile. Un distributeur de glaçons était aussi installé à côté. Le point décevant, c’est qu’à cette heure-là, on ne peut pas commander de desserts. Les gâteaux et pains sont visibles dans la vitrine, mais impossibles à acheter.

Malgré ça, le simple fait de pouvoir aller dans un café à 3 h ou 4 h du matin est un vrai avantage. En Corée, à part les supérettes ouvertes 24 h/24, il n’y a pas tant d’endroits accessibles en pleine nuit. Pouvoir boire un café chaud quand tout est fermé, ça change tout. Quand nous sommes venus, il était déjà passé minuit, et il y avait encore des clients. Les lumières allumées, des gens qui entrent et sortent alors que le quartier dort : c’est exactement ce qui donne envie de revenir dans ce café de nuit.

Dessert39 Sejong Naseong : mon bilan

Dessert39 Sejong Naseong n’a pas l’ambiance d’un grand café où l’on s’installe pendant des heures, mais il permet de boire des boissons grand format d’1 000 ml pour moins de 5 000 ₩, propose une variété de desserts comparable à certains cafés indépendants, et cette boutique précise est ouverte 24 h/24. C’est surtout un café pratique pour acheter à emporter, faire une pause sucrée et boire un café même tard la nuit grâce à la machine automatique. Il faut simplement savoir que les places assises sont limitées, et que pendant les horaires sans personnel, les desserts ne sont pas disponibles.

En Corée, les chaînes de cafés sont partout : Starbucks, Twosome Place, Ediya, Mega Coffee, Paik’s Coffee, Compose Coffee… Je compte les tester une par une et écrire des avis à partir de vraies visites. Si un jour tu te retrouves devant un café coréen sans savoir quoi commander, j’aimerais que ce blog te revienne en tête.