Dessert39 — Menu e Preços do Café Coreano com 1 Litro

Dessert39 em Sejong — porque fomos lá à meia-noite

Em maio de 2026, num fim de semana à meia-noite, a minha mulher e eu saímos de carro só porque nos apetecia algo doce. Vivemos em Sintanjin, na cidade de Daejeon, e o destino ficava a uns 15 minutos de carro — a loja de Naseong-dong, em Sejong. O Dessert39 é uma cadeia de cafetarias sul-coreana especializada em sobremesas, com lojas espalhadas por todo o país. Em Sintanjin não havia nenhuma filial, por isso lá fomos até Sejong. Já tinha ido ao Dessert39 duas vezes antes — uma em Chungju e outra noutra cidade — portanto esta era a terceira visita. Ao contrário de muitas cafetarias coreanas focadas no café, aqui o forte são mesmo os bolos, donuts e sobremesas, o que torna este sítio interessante para quem visita a Coreia do Sul e quer experimentar algo diferente das cadeias habituais. A minha mulher já me andava a pedir há dias que lhe comprasse uma sobremesa — e a verdade é que a Coreia é um país com uma quantidade absurda de cafetarias, ao ponto de existirem cadeias dedicadas exclusivamente a sobremesas.

Primeira impressão depois da meia-noite

Passava pouco da meia-noite e o letreiro estava bem aceso. A essa hora, estacionar foi imediato — de dia a situação pode ser bem diferente. Visto de fora, a montra em vidro deixa ver todo o interior, e o que salta logo à vista é a vitrina de sobremesas. Junto à entrada, um banner anunciava o americano a 1 900 won (cerca de 1,25 €), o que para uma cafetaria especializada em sobremesas é surpreendentemente barato — mais barato até do que muitos cafés de bairro na Coreia. A minha mulher ficou espantada: "A sério, o café aqui custa isto?" O modelo de negócio do Dessert39 não se baseia na margem do café, mas sim nas sobremesas, e isso nota-se nos preços.

Como encomendar no quiosque e métodos de pagamento

Mal se entra, há um quiosque de auto-atendimento logo à direita. Hoje em dia, a maioria das cafetarias coreanas usa estes terminais de encomenda — chamados "kiosk" — e, como o Dessert39 é uma cadeia, tem opção de menu em inglês. Basta tocar no botão na parte inferior do ecrã e todo o menu muda de idioma. Nos cafés independentes, é comum o quiosque estar apenas em coreano — ou nem sequer existir —, por isso esta é uma vantagem clara das cadeias. O pagamento aceita apenas cartão e pagamento móvel; dinheiro não é aceite. Quem quiser pagar em numerário tem de ir ao balcão durante o horário em que há funcionários. A minha mulher ainda hoje diz que, quando veio pela primeira vez à Coreia, encomendar num café foi a parte mais difícil.

No ecrã inicial do quiosque aparecia em destaque a série ube — o ube é uma espécie de batata-doce roxa, muito na moda nas cafetarias coreanas neste momento. Os preços desta gama iam de 4 500 a 6 800 won (aprox. 2,95 € a 4,45 €). O Dessert39 tem um menu tão extenso que, na primeira visita, é fácil ficar perdido. Por isso, organizei abaixo as principais bebidas com os respetivos preços. O quiosque só está disponível em coreano e inglês, mas neste blogue podem consultar os nomes e descrições em várias línguas.

Vale a pena referir que, sendo uma franquia, os preços podem variar ligeiramente entre lojas. O próprio site oficial avisa que "em estabelecimentos especiais, alguns preços de bebidas podem diferir" — e, de facto, comparando relatos online, o mesmo americano custa 2 900 won numas lojas e 1 900 won noutras. Os preços abaixo baseiam-se no site oficial e na loja de Sejong que visitei. O horário de funcionamento também varia: a maioria opera das 10h às 22h, e as lojas abertas 24 horas, como esta de Naseong-dong, são exceção. Antes de irem, confirmem o horário da loja pretendida numa aplicação de mapas.

Menu de bebidas e tabela de preços do Dessert39

A política dos copos descartáveis e porque o primeiro ecrã do quiosque importa

O primeiro ecrã do quiosque pede logo para escolher se vamos consumir no local ou levar. Noutras cafetarias, essa pergunta aparece no fim, na altura do pagamento — aqui, é a primeira coisa que se decide, antes sequer de ver o menu.

Na Coreia do Sul, esta escolha é bastante relevante. Existe uma política que proíbe a utilização de copos descartáveis e recipientes de plástico dentro dos estabelecimentos, e muitas cafetarias aplicam-na de forma rigorosa. Escolher "para levar" e depois sentar-se no interior é uma infração. No caso do Dessert39, tanto para consumir no local como para levar, a bebida vem em copos reutilizáveis, por isso aqui a questão é menos crítica. Porém, na grande maioria das cafetarias coreanas, isto é levado muito a sério. Se escolherem consumo no local, a bebida chega numa caneca de cerâmica ou copo de vidro; se escolherem para levar, recebem o copo descartável. Quem visita um café coreano pela primeira vez deve ter atenção a este pormenor logo no ecrã inicial.

As sobremesas na vitrina

A vitrina estava repleta de sobremesas, mas — atenção — são todas réplicas. Não são os produtos reais, mas sim modelos para ajudar a escolher, cada um com uma etiqueta laranja com o preço em coreano e inglês. Tiramisu a 9 800 won (≈ 6,40 €), cheesecake a 6 800 won (≈ 4,45 €), bolo de cenoura a 6 800 won, red velvet a 5 900 won (≈ 3,85 €), crêpe cake a 7 500 won (≈ 4,90 €) — a variedade de fatias de bolo era impressionante. Na prateleira de cima havia croissants e pães de salsicha, e em baixo estavam expostos bolos inteiros.

Os bolos inteiros também estavam em exposição como modelos. O bolo de leite puro custava 35 000 won (≈ 22,90 €) e o duplo crêpe de creme de custard chegava aos 53 000 won (≈ 34,70 €). Tinham um laço preto decorativo — claramente pensados para quem quer comprar um bolo de aniversário. A minha mulher ficou um bom bocado a olhar para a vitrina e acabou por dizer: "Isto tem mais variedade de bolos do que uma pastelaria." Para uma cadeia, esta oferta de sobremesas rivaliza facilmente com cafés independentes.

Os ecrãs do balcão e a loja de merchandising

Os monitores por cima do balcão mostravam o menu completo de bebidas — desde sazonais a cafés, bebidas sem cafeína, blended, proteína, chás, zero calorias e limonadas gaseificadas. Só em categorias já eram mais do que se conseguia contar. Ficámos os dois a olhar para cima durante um bom bocado e, sinceramente, com tantas opções, é difícil decidir. Foi por isso que organizei a lista de bebidas mais acima neste artigo. Num dos ecrãs roxos estavam em destaque as bebidas zero calorias e o "milshot-chu" — um milk tea com um shot de espresso —, o que reflete bem a tendência atual das cafetarias coreanas de apostarem em opções de baixas calorias.

Merchandising do Dessert39 — preços e variedade

O Dessert39 também vende merchandising próprio. Escovilhão para garrafas a 3 500 won (≈ 2,30 €), shaker Tornado a 39 800 won (≈ 26 €), termo 39 Bunny a 29 000 won (≈ 19 €), conjunto de pratos de piquenique a 8 000 won (≈ 5,25 €), copos de vidro duplo a 15 000 won (≈ 9,80 €), canecas de vidro entre 15 000 e 18 000 won, e termos simples a partir de 10 000 won (≈ 6,55 €). Havia também peluches da mascote e porta-chaves. Comparando com a Starbucks — a cadeia de cafetarias mais icónica na Coreia — a variedade de merchandising é menor, mas os preços são bastante mais acessíveis. Um termo da Starbucks coreana ronda os 30 000 won para cima, enquanto o Dessert39 tem termos a partir de 10 000 won, o que é bem mais em conta. A minha mulher pegou no termo cor-de-rosa com o coelhinho, olhou com ar enternecido e disse: "É giro, mas quantos termos é que já temos em casa?" — e pousou-o de volta.

Dolce Latte e Bubble Milk Tea de açúcar negro — a prova real

Nesse dia pedi um dolce latte para mim e a minha mulher escolheu o milk tea de açúcar negro com pérolas de tapioca extra — um suplemento de 800 won (≈ 0,50 €). Esperámos cerca de 7 minutos e as bebidas chegaram. O que mais nos surpreendeu foi o tamanho do copo: 1 000 mililitros reutilizáveis, cheios até cima. Na maioria das cafetarias coreanas, um café gelado vem em copos de 400 a 500 ml — isto é mais do dobro. E o preço é metade a sessenta por cento do que se pagaria num café normal, pelo que a relação quantidade-preço é francamente generosa. O dolce latte era doce mas sem exagero — não daquele doce que faz doer os dentes. Tinha um toque subtil de leite condensado que tornava cada gole agradável. Gosto do meu café ligeiramente adoçado e este estava exatamente no ponto. O único senão é que o leite tende a assentar no fundo, por isso se não se mexer bem com a palhinha, a segunda metade fica só com espresso amargo. A dica é ir mexendo de vez em quando. A minha mulher pegou no copo e disse "Será que consigo beber isto tudo sozinha?" — acabou por beber mais de metade. O copo traz a mascote do Dessert39 impressa e uma indicação de que é feito de material livre de substâncias nocivas, podendo ser lavado e reutilizado.

Olhando para as pérolas no fundo do copo, a quantidade não era enorme. Sinceramente, para um suplemento de 800 won, esperava um pouco mais. Dito isto, o milk tea de açúcar negro custa 4 200 won e, com as pérolas, fica em 5 000 won (≈ 3,25 €) — cerca de metade do preço de um bubble tea noutras cafetarias. A desilusão não durou muito.

Pão de manteiga francesa com sal — a crítica honesta

A sobremesa que pedimos foi o pão de manteiga francesa com sal, a 4 800 won (≈ 3,15 €). No prato, parecia uma peça de pão de forma normal, com cristais de flor de sal polvilhados por cima. Ao cortar com a faca, a côdea revelou-se bastante crocante, e o interior mostrava camadas separadas com pequenos espaços ocos — bolsas criadas pela manteiga ao derreter. Segundo a descrição, é usada manteiga francesa de primeira qualidade, e o aroma confirmava-o. Porém, sendo honesto, ao trincar não sabe tanto a "pão de sal" mas mais a um pão de forma amanteigado. O toque salgado não é forte — a minha mulher até comentou: "Pensei que ia ser salgado, mas afinal é simplesmente um pão com manteiga, muito bom." A côdea era mesmo crocante e o miolo húmido, e esse contraste funcionava muito bem. O problema é que se desfaz com muita facilidade — cada dentada provoca uma chuva de migalhas. Se comerem sem prato, a roupa e a mesa ficam numa desgraça. No estabelecimento, comam-no sobre o prato. Em termos de tamanho, equivale a dois pães de sal normais juntos, o que deu perfeitamente para partilhar a dois.

Nesse dia, o dolce latte, o milk tea de açúcar negro com pérolas e o pão de manteiga francesa com sal somaram menos de 20 000 won (≈ 13 €). Duas bebidas e um pão para duas pessoas, entre 9,80 € e 13 € — totalmente acessível.

O ambiente e os lugares sentados — o que me desiludiu

Olhando para o interior, de um lado está a estante de merchandising, do outro a vitrina de sobremesas, e ao centro o quiosque — mas a zona de lugares sentados é praticamente inexistente. O Dessert39 funciona maioritariamente como loja de take-away, por isso não se compara aos cafés coreanos grandes e espaçosos que muita gente imagina. Não é o tipo de sítio onde nos sentamos com calma a tomar o café e a tirar fotografias ao espaço. Reconheço que é uma pena, mas, por outro lado, ao funcionar como loja de rua sem grandes custos de manutenção, essa poupança reflete-se claramente nos preços praticados.

Na Coreia existem cadeias de café económico como a Paik's Coffee ou a Mega Coffee, e embora o Dessert39 não tenha tantas lojas, os preços são paradoxalmente ainda mais baixos e as quantidades bastante superiores. Uma bebida de 1 000 ml por menos de 5 000 won (≈ 3,25 €) — quando algo é barato e vem em quantidade, a tendência natural é não esperar grande coisa do sabor. Mas tanto o dolce latte como o milk tea que bebi nessa noite estavam francamente bons. A minha mulher resumiu: "A este preço e com esta qualidade, podíamos vir cá regularmente."

Ainda assim, esta loja de Naseong-dong tinha um pequeno recanto com lugares sentados — mesas e cadeiras brancas, ambiente limpo e agradável. O problema é que não há muitas mesas, e quando aparecem mais clientes torna-se difícil arranjar lugar. A maioria das lojas Dessert39 tem menos de dez lugares sentados, por isso quem quiser ficar a comer no local precisa de acertar no timing.

Funcionamento 24 horas e o sistema de cafetaria automática noturna

Esta loja de Naseong-dong em Sejong funciona 24 horas, o que a torna ideal para quando apetece algo doce a altas horas da noite. Nem todas as lojas Dessert39 têm este horário — se visitarem outra zona, confirmem antes o horário de funcionamento. Na envolvente de Naseong-dong há outros cafés e restaurantes, mas depois da meia-noite está quase tudo fechado. O Dessert39 era praticamente o único sítio com as luzes acesas àquela hora. Contudo, não há funcionários 24 horas seguidas: durante a madrugada, a loja funciona em modo automático, sem pessoal. Na Coreia, este conceito de cafetaria sem funcionários tem vindo a crescer bastante — o sistema de quiosque e recolha direta permite que o espaço funcione sem ninguém ao balcão. Visitar a uma hora tardia significou também que o espaço estava quase vazio, o que até foi agradável para comer com sossego.

Como funciona a máquina de café no horário sem funcionários

Depois da meia-noite, em vez de funcionários, é uma máquina de café automática que está em funcionamento. O pagamento faz-se diretamente na máquina — não no quiosque — e a bebida sai logo a seguir. Também aqui, só se aceita cartão ou pagamento móvel, sem numerário. Ao lado havia um dispensador de gelo separado. O ponto menos positivo é que neste horário não é possível comprar sobremesas. Os bolos e pães continuam na vitrina, mas não há forma de os encomendar.

Ainda assim, o simples facto de se poder ir a uma cafetaria às três ou quatro da manhã é uma grande vantagem. Na Coreia, tirando as lojas de conveniência (tipo 7-Eleven ou CU), há muito pouco aberto de madrugada. Ter um sítio onde se pode beber um café quente a essas horas faz toda a diferença. Quando lá estivemos, já passava da meia-noite e ainda havia clientes no espaço. Um sítio com as luzes acesas e gente a entrar e a sair quando tudo à volta já fechou — é isso que faz alguém voltar a este café de madrugada.

Dessert39 Sejong Naseong — o resumo final

O Dessert39 de Naseong-dong, em Sejong, não tem o ambiente de um grande café instagramável, mas permite beber uma bebida de 1 000 ml por menos de 3,25 €, oferece uma variedade de sobremesas que rivaliza com cafés independentes e, neste caso, funciona 24 horas por dia. É pensado sobretudo para take-away, ideal para uma paragem rápida, e mesmo de madrugada é possível tirar um café na máquina automática — essa é a maior vantagem desta loja. Porém, convém saber que os lugares sentados são escassos e que no horário sem funcionários não se podem comprar sobremesas.

Na Coreia do Sul existem inúmeras cadeias de cafetarias — Starbucks, Twosome Place, Ediya, Mega Coffee, Paik's Coffee, Compose Coffee — e tenciono ir visitando e escrevendo sobre cada uma delas. Se um dia estiverem em frente a uma cafetaria coreana sem saber o que pedir, espero que se lembrem deste blogue.