गाउँघरको भाव भएको रेट्रो क्याफे

읍천리382(Eupcheonri 382) — कोरिया यात्रामा एकपटक भने पनि जानुपर्ने गाउँघरको भाव भएको रेट्रो क्याफे

읍천리382(Eupcheonri 382) भनेको कोरियाको गाउँको भावना शहरभित्रै ल्याएको रेट्रो क्याफे हो। सियोल, बुसान, डेगु, डेइजोन र जेजु सम्म देशभर करिब २०० वटा शाखा भएको यो कोरियाको स्थानीय फ्रान्चाइज ब्रान्ड हो। स्टारबक्स वा टुसम प्लेसजस्ता परिचित क्याफेभन्दा यो पूर्ण रूपमा फरक दिशामा जान्छ, र कोरियाको क्याफे संस्कृति कति विविध हुन सक्छ भन्ने कुरा देखाउने ठाउँ भएकाले म यो ब्रान्ड विदेशबाट आएका साथीहरूलाई सधैं सिफारिस गर्छु। यहाँ मिसुतगारुजस्ता परम्परागत अन्नबाट बनाइने पेय, स्सुक लाट्टे, याक्ग्वा जस्ता कोरियन परम्परागत पेय र मिठाई चाख्न पाइन्छ। पसल आफैं पनि कोरियाली गाउँको हजुरआमाको घरलाई पुनः बनाएको जस्तो अनौठो ठाउँ हो।

म अहिले कोरियामै बस्छु, र २०२५ को शरद ऋतुमा म, मेरी श्रीमती र एक जना साथी, हामी तीन जना मिलेर डेइजोनको युसोङ हट स्प्रिङ्स शाखामा गएका थियौं। यो क्याफेबारे त धेरै अघिदेखि थाहा थियो, तर बसेर आरामले खाएको भने यसपालि पहिलो पटक हो। सिधै भन्नुपर्दा, कफीको स्वादले मात्र अचम्म पार्ने ठाउँ भने यो होइन। तर कोरियाको क्याफे केवल कफी बेच्ने ठाउँ होइन, एउटा सांस्कृतिक अनुभव पनि हुन सक्छ भन्ने कुरा यति राम्रोसँग देखाउने ठाउँ चाहिँ साँच्चै धेरै कम छन्। मैले आफैं खिचेका फोटोहरूसँगै सबै कुरा बिस्तारै खोल्दै जान्छु।

सन्दर्भका लागि भनौं, 읍천리382(Eupcheonri 382) देशभर फैलिएको फ्रान्चाइज भएकाले शाखा अनुसार इन्टेरियर अलि-अलि फरक हुन्छ। मैले यहाँ देखाइरहेको सबै फोटो डेइजोन युसोङ हट स्प्रिङ्स शाखाकै हुन्। गाउँघरको भाव भन्ने मूल अवधारणा एउटै भए पनि सजावटका सामान र तिनको मिलावट शाखाअनुसार फरक हुन्छन्। त्यसैले सियोल वा बुसानको अर्को शाखामा जाँदा फेरि अर्कै अनुभव हुन सक्छ।

읍천리382 को बाहिरी रूप — निलो चन्द्रबत्ती र रातो बोर्ड मात्र याद राख्नुस्

읍천리382 खोज्दा सबैभन्दा पहिले आँखामा पर्ने कुरा बाहिरी पर्खालमा झुन्डिएको ठूलो निलो चन्द्रबत्ती हो। काठका प्यानल र इँटाले सजिएको बाहिरी भागमा न्यानो लालटिन बत्ती पनि थपिँदा रातमा हेर्दा निकै राम्रो माहोल बनाउँछ। यो निलो चन्द्रबत्ती लगभग सबै 읍천리382 शाखामा देखिने साझा चिन्हजस्तै हो, त्यसैले कोरियाको सडकमा हिंड्दा यो देखियो भने “अहा, यो त 읍천리 रहेछ” भनेर चिन्न सकिन्छ।

पसलअगाडिको फुटपाथमा रातो रङको स्ट्यान्ड बोर्ड राखिएको हुन्छ। त्यहाँ ‘읍천리 커피’ लेखिएको हुन्छ, तर तपाईंलाई कोरियन भाषा नआए पनि कुनै समस्या छैन। रातो बोर्ड र निलो चन्द्रबत्ती, यी दुईवटा मात्रै याद राख्नुभयो भने कोरियामा जहाँ हिंड्दै भए पनि 읍천리382 सजिलै चिन्न सक्नुहुन्छ। प्रायः यस्ता शाखा भवनको पहिलो तलामा हुन्छन् र अपार्टमेन्ट वा पसल धेरै भएका ठाउँमा बारम्बार देखिन्छन्।

पसलभित्र — सहरमै भेटिने कोरियन गाउँघरको हजुरआमाको घर

भित्र पस्नेबित्तिकै वातावरण एक्कासि बदलिन्छ। बीचमा ठूलो रुख उभिएको छ र माथि झुम्का बत्ती झुन्डिएको छ। एकातिर परम्परागत कोरियन काठे जाली भएको ढोका छ, अनि भित्तामा पुरानो ठूलो घडी, सूर्यमुखी सजावट र विशाल भालुको डलसम्म देखिन्छ। आजकालका धेरैजसो कोरियन क्याफे सेता, सफा र मिनिमल शैलीका हुन्छन्, तर 읍천리382 ठीक उल्टो छ। बरु अलि भरिभराउ र सामान धेरै भएको जस्तो देखिन्छ, तर त्यही नै यसको आकर्षण हो। पेय आइपुग्दासम्म पसलको हरेक कुनो हेर्दै फोटो खिच्न निकै रमाइलो लाग्छ।

इँटाको भित्तामा फूल झुन्डिएका छन्, अनि भुइँका टायल पनि आजका क्याफेमा प्रायः नदेखिने पुरानो शैलीका छन्। झ्यालपछाडि बस्दा लेस परदाको बीचबाट बाहिर अलिअलि देखिन्छ, र त्यो अनुभूति मलाई एकदमै राम्रो लाग्यो। पसल अत्यन्तै ठूलो भने छैन। टेकअवे केन्द्रित चेन क्याफेहरूभन्दा अलि फुर्सदिलो महसुस हुन्छ, तर “धेरै ठूलो” भन्न मिल्ने आकार भने होइन। साता अन्त्यको दिउँसो सिट पाउन गाह्रो हुन सक्छ। म गएको बेला पनि केही बेर पर्खिनुपरेको थियो।

टेबल सिट र गाउँघरको आँगन देखिने चित्र

यहाँ सामान्य टेबल सिट पनि छन्। फूलबुट्टे कुर्सीहरू निकै रमाइला लाग्छन्, किनकि यस्ता शैली आजकलका कोरियन क्याफेमा लगभग देख्न पाइँदैन। पुरानो समयको भाव जोगाउन भनेर जानीजानी राखिएको हो। टेबल पनि फराकिला छन्, त्यसैले पेय र मिठाई दुवै सँगै राखेर खान सहज हुन्छ।

भित्तामा गाउँघरको आँगन देखिने चित्र टाँगिएको छ। यो यति वास्तविक झ्यालजस्तो बनाइएको छ कि सुरुमा त अलि झुक्किन पनि सकिन्छ। काठे जाली पारि हरियो बगैंचा फैलिएको जस्तो लाग्छ। यस्तै साना-साना डिटेलहरूले 읍천리382 लाई अरू फ्रान्चाइजभन्दा फरक बनाउँछन्।

कोरियन परम्परागत भुइँमा बस्ने सिट — 평상(Pyeongsang) मा बसेर हेर्नुहोस्

읍천리382 मा भुइँमा बस्ने सिट पनि छन्। कोरियामा यसलाई ‘평상’ भनिन्छ, जसको अर्थ फराकिलो र तल्लो काठको मञ्च, जहाँ गद्दा राखेर भुइँ नजिकै बसेर खाने चलन हुन्छ। कोरियाको गाउँतिर गयो भने आँगन वा बरन्डामा यस्तो 평상 प्रायः देखिन्छ। गर्मीमा हजुरआमाले तरबुजा काटेर यहीँ राखिदिनुहुन्छ र परिवारका सबै जना वरिपरि बसेर खान्छन्, यस्तै ठाउँ हो त्यो। 읍천리382 ले त्यही सम्झना क्याफेभित्र ल्याएको हो। कोरिया बाहिरबाट आएका मानिसहरूका लागि यस्तो अनुभव सामान्य नहुने भएकाले झन् रोचक लाग्न सक्छ।

यो भागमा काठको मञ्चमाथि गद्दा राखिएको छ र सानो ट्रे-टेबल पनि छ। जुत्ता खोलेर माथि चढेर बस्नुपर्छ, त्यसैले सुरुमा अलि अपरिचित लाग्न सक्छ। तर बसेपछि सोचेजति असजिलो लाग्दैन, बरु एकदमै आरामदायी हुन्छ। कोरियनहरूलाई यस्ता ठाउँमा खुट्टा पसारेर बसेर आरामले कुरा गर्दै समय बिताउन मन पर्छ।

यो अलि ठूलो 평상 हो। काठको पाटामाथि गोलाकार गद्दा राखिएको छ र बीचमा परम्परागत ट्रे राखिएको छ। कोरियन गाउँघरमा पाहुना आउँदा बरन्डामा यस्तै ट्रे राखेर फलफूल र पेय दिने दृश्यसँग ठ्याक्कै मिल्छ। यहाँ बसेर पेय पिउँदा “म क्याफेमा छु” भन्नेभन्दा “म कसैको घरमा पाहुना भएर बसेको छु” भन्ने अनुभूति बढी आउँछ।

읍천리382 का भिन्टेज सामान — भालुको डल, पुरानो घडी र हजुरआमाको अलमारी

पसलभित्र सबैभन्दा पहिले मेरो ध्यान तानेको यही घडीले हो। सुनौलो सजावट भएको पुरानो दुईतर्फी घडी, पछाडि ठूलो रुख, अनि तल 읍천리 टोपी लगाएको ठूलो भालुको डल बसेको छ। हेर्दा नमिल्ने चीज जस्तो लाग्छ, तर अचम्म मान्नुपर्ने गरी निकै मेल खान्छ। हजुरआमाको घरको घडीको छेउमा नातिनातिनाले छोडेर गएको खेलौनाजस्तो अनुभूति दिन्छ।

यो भालुको डल 읍천리382 को मस्कटजस्तै हो। हरियो टोपीमा ‘읍천리’ लेखिएको छ, र मेरो अनुमानमा प्रत्येक शाखामा एउटा यस्तो डल हुन्छ। भित्र पस्नेबित्तिकै मेरी श्रीमती र साथी दुवैले यही डलको छेउमा बसेर फोटो खिच्न थाले। यसको आकार पनि ठूलै भएकाले सँगै बसेर खिच्दा फोटो एकदमै राम्रो आउँछ।

पसलभरि लुकेका साना-साना सजावटहरू

यी भित्तामा टाँसिएका पोस्टरहरू हुन्। सक्खरखण्ड, आलु, मकै, तरबुजा जस्ता कोरियन गाउँघरका बाली प्रयोग गरिएका मेनुहरू यसमा देखाइएको छ। कोरियन भाषा नआए पनि फोटो हेरेर लगभग कस्तो मेनु हो भन्ने अनुमान गर्न सकिन्छ। अर्डर भने किओस्कबाट गर्नुपर्छ, र त्यहाँ कोरियन भाषामात्रै हुन्छ। अङ्ग्रेजी मेनु थिएन। तर सबै कुरा तस्वीरसहित देखिने भएकाले फोटो हेरेर रोज्दा ठूलो समस्या भने हुँदैन। तैपनि पहिलो पटक जाँदा अलि अक्क न बक्क पार्न सक्छ।

शेल्फमाथि सजावटका सामान निकै भरिएका छन्। हात्तीको मूर्ति, सूर्यमुखीको चित्र, काकाओ फ्रेन्ड्सको रायन, जापानी भाग्य बिरालोसम्म मिसिएका छन्। खुला कुरा भन्नुपर्दा, कुनै एकरूपता त छैन। तर हजुरआमाको घरको सजावट अलमारी पनि यस्तै त हुन्छ नि — नातिनातिनाले घुमेर ल्याएका सामान, बजारमा राम्रा लागेर किनिएका साना कुरा, अनेक चिज मिसिएर बनेको अपनत्व।

भित्तामा रातो तेलबत्ती लालटिन झुन्डिएको छ, अनि सूर्यमुखीको चित्रको छेउमा फेरि हात्तीको सजावट पनि छ। काठे जाली पछाडि पुराना फोटोहरू पनि टाँगिएका छन्। यस्ता सजावटका मिलावट पसलभरि लुकेका छन्, त्यसैले वरिपरि हेर्दै हिँड्नु नै रमाइलो हुन्छ। मेरी श्रीमतीले पनि पेय आउने बेलासम्म पसलको पूरा एक फन्को मारेर निकैबेर फोटो खिचिन्।

इँटाको भित्तामा झुन्डिएको गोल ऐनाको छेउमा सानो मेकअप टेबल राखिएको छ। त्यसमा कृत्रिम टुलिप र साना सजावटी सामान राखिएका छन्। यो बस्ने ठाउँ होइन, केवल इन्टेरियरको भाग हो। यस्तै डिटेलहरूले 읍천리382 लाई केवल साधारण क्याफे नभई हेर्नमै रमाइलो लाग्ने ठाउँ बनाएका छन्।

समूह सिट र किओस्क

यहाँ समूहका लागि छुट्टै सिट पनि थिए। लामो टेबलमा करिब छ जना बस्न मिल्ने ठाउँ छुट्टै छ, त्यसैले धेरै जनासँग जाँदा यो एकदमै ठीक पर्छ। पछाडिबाट रुख, परम्परागत काठे जाली र भालुको डल पनि देखिने भएकाले त्यहाँ बसेपछि माहोल झन् राम्रो लाग्छ। एक्लै आए पनि, दुई जना आए पनि, समूहमा आए पनि, सिटकै चिन्ता धेरै गर्नु पर्दैन।

읍천리382 मेनु अनुभव — लाट्टे, परम्परागत पेय र नुटेला टोस्ट

अब मेनुको कुरा गरौं। म, मेरी श्रीमती र साथीले दुई वटा लाट्टे, एउटा अर्को पेय र नुटेला टोस्ट अर्डर गरेका थियौं। काठको ट्रेमाथि निकै सफासँग सजाएर ल्याइयो, र त्यसले क्याफेभन्दा पनि घरमै परोसेको जस्तो अनुभूति दियो। लाट्टेको माथि मुटु आकारको लाट्टे आर्ट थियो, र टोस्ट काठको बोर्डमाथि राम्रोसँग काटेर ल्याइएको थियो।

साँच्चै भन्नुपर्दा, लाट्टे ठीकठाक नै थियो। धेरै विशेष होइन, बरु आरामदायी स्वाद। स्पेशाल्टी कफीको ठूलो अपेक्षा लिएर जानुभयो भने अलि निराशा हुन सक्छ। तर यहाँ मुख्य कुरा कफीको स्वाद होइन, वातावरण र परम्परागत पेय हुन्। छेउमा आएको पेयको नाम भने म इमान्दारीपूर्वक बिर्सिसकेको छु, तर त्यो चियाकै कुनै प्रकार थियो। 읍천리382 मा कफीबाहेक पनि मिसुतगारु, मा लाट्टे, ओमिजा-चा जस्ता परम्परागत कोरियन सामग्रीबाट बनाइने पेय धेरै छन्, र साँचो अर्थमा यो क्याफे अनुभव गर्न त्यहीतिरको केही अर्डर गर्नु नै सही तरिका हो जस्तो मलाई लाग्छ। म पनि अर्को पटक कफीको सट्टा मिसुतगारु नै अर्डर गर्ने जस्तो छ।

नुटेला टोस्ट। कुरकुरे गरी सेकिएको रोटीको बीचमा नुटेला प्रशस्तै भरिएको छ र माथि बदाम छर्किएको छ। यो कोरियन परम्परागत मेनु भने होइन, जहाँसुकै मन पर्ने परिचित स्वाद हो। 읍천리382 मा केवल परम्परागत सामग्रीबाट बनेका परिकार मात्र छैनन्। यसरी जोसुकैले सहजै खान सक्ने धेरै मेनु भएकाले कोरियन परम्परागत स्वाद नयाँ लाग्ने मानिसहरूले पनि ढुक्क भएर अर्डर गर्न सक्छन्। परिमाण पनि सोचेभन्दा राम्रै भएकाले हल्का खाजाका लागि पुग्थ्यो।

읍천리382 को मूल्य स्तर — स्टारबक्सभन्दा सस्तो, सस्ता चेनभन्दा अलि माथि

मूल्य शाखाअनुसार अलिअलि फरक हुन सक्छ, तर साधारण रूपमा अमेरिकानो करिब $2.5 पर्छ, र लाट्टेहरू $2.9 देखि $3.2 जतिको दायरामा हुन्छन्। स्टारबक्सभन्दा पक्कै सस्तो छ, तर धेरै सस्ता टेकअवे चेनभन्दा अलि महँगो मान्न सकिन्छ। स्यान्डविच वा टोस्टजस्ता खानाका परिकारसमेत जोड्दा पनि करिब $7 जतिको खर्चमा राम्रै एकपटक खान सकिन्छ।

읍천리382 का मुख्य मेनु — कफी, परम्परागत कोरियन पेय, खाना र मिठाई सबै एकै ठाउँमा

अघिल्लो पटक जाँदा मेनुको धेरै फोटो खिच्न पाइनँ। त्यसैले मैले बुझेका र खोजेका जानकारीका आधारमा 읍천리382 का मुख्य मेनुहरू यहाँ मिलाएर राखेको छु।

읍천리382 को समग्र अनुभव — कफीको स्वादभन्दा अनुभव नै पिउने क्याफे

읍천리382 भनेको कोरिया यात्रामा कम्तीमा एकपटक भए पनि छिर्न लायक क्याफे हो। स्टारबक्स वा टुसमजस्ता परिचित ठाउँहरू पनि राम्रै हुन्, तर यदि तपाईं कोरियामै मात्र अनुभव गर्न सकिने केही खोज्दै हुनुहुन्छ भने, यो ठाउँलाई टक्कर दिन गाह्रो छ। स्पष्ट रूपमा भन्नुपर्दा, यो केवल एक कप स्वादिलो कफी पिउन जाने ठाउँ होइन। तर इन्टेरियर हेर्दै रमाउनु, पहिलो पटक कोरियन परम्परागत पेय चाख्नु, 평상(Pyeongsang) मा बसेर हेर्नु, भालुको डलसँग फोटो खिच्नु — यी सबै कुरा मिलेर एउटा क्याफेमा यति धेरै गर्न पाइन्छ र भन्ने अनुभूति दिन्छ। मेरी श्रीमती इन्टेरियर हेर्नमै यति मग्न भइन् कि पेय नै लगभग नपिइन्, अनि साथीचाहिँ भालुको डलसँग फोटो खिच्नमै व्यस्त थियो।

देशभर करिब २०० वटा शाखा भएकाले, तपाईं सियोलमा हुनुहोस्, बुसानमा वा डेगुमा, यात्राका बेला सडकमा हिंड्दा निलो चन्द्रबत्ती देख्नुभयो भने एकपटक भित्र छिर्नुहोस्। कोरियाको क्याफे संस्कृतिको दिशा केवल कफीको स्वादमै सीमित छैन भन्ने कुरा यो रेट्रो क्याफेले पक्का महसुस गराउँछ।

यो पोस्ट मूल रूपमा https://hi-jsb.blog मा प्रकाशित गरिएको थियो।