Көл көріністі кафе: Нонсан Lakehill наубайханасы

Дэджоннан бір сағат: Нонсаннан көл көріністі кафе іздеу

Мамыр кіріп, күн жылына бастағанда бір жаққа шығып келгім келді. Кореяда кафе аралағанды жақсы көремін ғой. Нонсан жақтағы Тапчонхо көлінің маңында Lakehill наубайханасы деген көл көріністі кафе бар дейді. Әйеліме «жүр, жолай серуендеп, нан жеп қайтайық» десем, мұндай жерге келгенде ешқашан қарсы болмайды.

2026 жылдың мамырында, жұмыс күндерінің бірінде демалыс түсіп, Дэджоннан көлікпен шықтық. Әйелім шетелдік болғандықтан Кореяның әр бұрышын көргенді ұнатады, ал Нонсанға бірінші рет баруы еді. Дэджоннан көлікпен шамамен 1 сағатта жететін жер, сондықтан қала маңына жеңіл серуен жасауға ыңғайлы. Тапчонхо аспалы көпірінің жанында, қонақүймен бірге тұрған кафе екенін білетінмін, бірақ жақында жөндеуден өткенін тек барған соң байқадым. Сыртынан қарағанда ғимарат әп-әдемі, таза көрінді. Әйелім бірден: «Мынау жаңадан салынған ба?» деп сұрады.

Кіреберісте-ақ тоқтап қалған әйелім

Ішке кірген сәтте-ақ бәрі түсінікті болды. Бірінші қабат түгелдей дерлік панорамалық әйнек, ал ар жағынан Тапчонхо көлі мен аспалы көпір тура қарсыңнан ашылады. Әйелім кіреберісте тоқтап, қозғалмай қалды. «Нан жеуге келдік қой, алдымен нан таңдайық» десем, «күте тұршы, алдымен фото» деп телефонын шығарып алды. Әлі тапсырыс та бермедік, бірақ көрініс шынымен мойындататын деңгейде еді.

Басында жай ғана нан дүкені шығар деп кіргенмін. Бірақ ішке енгенде наннан бұрын көзге көлдің өзі түсті. Дегенмен тек көрініске қарап тұра беруге болмайды ғой. «Кейін асықпай қараймыз» деп, алдымен нан тұрған бөлімге өттік.

Нан таңдау оңай болмай шықты

Нан бөліміне кіргенде таңдау көптігі бірден сезіледі. Алдыңғы жақта қапталған нан мен шағын десерттер, ішкі витринада багет, бейгл, круассан, торттар — бәрі жылы жарықтың астында қатар-қатар тізіліп тұр. Бұл жерде Дэджондағы әйгілі Sungsimdang наубайханасынан шыққан шеберлер нан пісіреді деп естігенмін. Кореядағы наубайхана кафелерінің ішінде мұндай көлемдегі сөре жиі кездесе бермейді.

Сыйлыққа алуға болатын қапталған нан мен паунд-кейк

Витринаның ішкі жағына кірсең, сыйлыққа лайық қапталған нандар бөлек тұр. «Sungsim Seongui Pound» деген паунд-кейк бар, қасында жаңғақ дәмі бар hazelnut cafe паунд-кейкі қойылған. Апельсин кастелласының үстіне апельсин мармелады жағылған, органикалық кастелла деп жазылыпты. Ал шоколад браунидің бетіне Oreo печеньесі қадалып тұрғанын көріп, әйелім біраз қарап қалды.

Бір нанның бағасы шамамен $5 маңайында, кәдімгі аудандық наубайханамен салыстырсаң арзан емес. Бірақ органикалық ұн қолданамыз деп жазылғанын көріп, ингредиент жағына біраз мән беретін орын сияқты көрінді. Әйелім де қапталған нанның алдында ұзақ ойланды, бірақ соңында «үйге апарып жейтін емеспіз ғой» деп өтіп кетті.

Атының өзі қызық қаттылау нандар

Қаттылау нан тұрған жаққа барсаң, алдымен тұзды багет көзге түседі. Француз майымен жасалған деп жазылған. Қасында «сия таяқшасы», «қара резеңке аяқкиім» сияқты атының өзі мінезді нандар тұр. Кальмар сиясы қосылған қамырдан жасалған нандар қап-қара болғандықтан алыстан-ақ көзге бірден түседі.

«Сия таяқшасы» дегені — кальмар сиясынан жасалған бриошь, үстіне жаңғақ себілген, түрі сәл дөрекі әрі мықты көрінеді. «Қара резеңке аяқкиім» деген нанның ішінде қоюлатылған сүт кремі бар. Кореялық адамға аты бірден ескі резеңке аяқкиімді елестетеді, сондықтан күлкілі шыққан. Жабысқақ күріш донаты — созылмалы донатқа бүтін қызыл бұршақ пен қант жағылған стиль. Ал cafe mocha — кофе иісті мока наны, бағасы бұл қатарда салыстырмалы түрде жеңілірек еді.

Пиязды бейгл мен «аты ғана кальмар»

Келесі қатарда пиязды бейгл, croque monsieur және аты есте қалатын «аты ғана кальмар» деген нан тұрды. Пиязды бейгл — пияздың тәттілеу хош иісі бар органикалық бейгл деп жазылған. Croque monsieur болса, ірімшік пен жүгері салынған француз тосты стилінде жасалған.

Ең қатты көзім түскені — «аты ғана кальмар» деген нан. Кальмар сиясымен иленген қамырға шұжық пен ірімшік қосылған. Аты сияқты түрі де ойнақы. Мұндай нәрсе тек дәмімен емес, фотоға түсіргің келетін мінезімен де өтеді ғой. Қазіргі корей наубайхана кафелері нанға ат қоюды жақсы меңгеріп алған, бұл жерде де сол сезім бар екен.

Жусан мен күріш бәлішінен бастап базилик-қызанаққа дейін

Кореяда көктем иісімен байланысты жусан мен күріш бәліші қосылған нанның үстіне бадам тілімдері себілген, өзі де біраз салмақты көрінді. Қасында ірімшігі еріп тұрған домалақ нан болды. Картоп-шұжық нанының ішінде картоп пен шұжық бар, ал қызғылт қағаз қалыпта тұрғандықтан бірден көзге түседі. Базилик-қызанақ нанының жарылған жерінен кремчиз көрініп тұрды, түрі ең тәбет ашатындардың бірі еді.

Тәтті картоп пен бриошь қосылған нанның бетінде бадам тілімдері үйіліп тұр. Әйелімнен «мынау қалай?» деп сұрасам, «бәрі дәмді көрінеді, бірақ бәрі бірдей дәмді сияқты, қайсысын аларымды білмеймін» деді. Кореяда 3 жыл бойы қанша кафе араладық, мұндай реакция шығуы да түсінікті. Сөрені бір айналып шыққанның өзінде науа жетпей қалатындай әсер болды.

Корейше наннан бастап signature десертке дейін

Ішкері қарай өтсең, корей стиліндегі нандар жалғасады. Қызыл бұршақ пен май салынған нан, churros, шоколад круассаны, жабысқақ күріш бұрамасы, тәтті қызыл бұршақты нан — бәрі Кореядағы наубайхана кафелерінен таныс. Бірақ әрқайсысының көлемі үлкен, сөреге қойылуы таза болғандықтан жанынан жай өтіп кету қиын.

Қызғылт қағаз қалыптағы қызыл бұршақ пен май салынған нан сыйлыққа да жаман емес сияқты көрінді. Churros та бар. Қалың шоколадпен қапталған круассанның үстіне шоколад түйіршіктері қадалған. Бұрама нан — қамырды бұрап, майға қуырған корейше донат, бұл жерде жабысқақ күріш нұсқасы болғандықтан ескі базардағы жеңіл түрінен гөрі ауырлау сезіледі. Тәтті қызыл бұршақ нанында ортасындағы ойықтан сарғыш қамыр сәл көрініп тұрды, ал ішіне корейлік бүтін қызыл бұршақ пастасы салынған дейді.

Сарымсақ багеті, аллигатор пайы, каштан манжуы, egg tart, шоколад торттары жалғаса бергенде, осы жерден бастап не таңдау керегін мүлде түсінбей қаласың.

Сарымсақ багеті мөлдір қорапта тілімделіп қапталып тұрды. Витринаның алдынан-ақ сарымсақ соусының иісі келетіндей. Қат-қат болып жиналған пайдың үстінде жаңғақ қадалған аллигатор пайы атына сай, беті бұдыр-бұдыр болып көрінді. Каштан манжуы — каштан пастасы салынған шағын пісірілген тәтті. Egg tart Lakehill signature деп жазылған, қарапайым наубайханалардағыдан сәл үлкенірек еді.

Көмір бриоші мен алма нан: көзге сенбейтін көрініс

Жаңғағы тығыз салынған nut tart болды, ал қасында көмір пішінді екі түрлі нан қатар тұрды. Бұл нан Кореяда бұрын үй жылытуға қолданылған қара цилиндр көмірдің пішінін айнытпай қайталаған. Қара нұсқасының ішінде 4 түрлі ірімшік бар, ал ақшыл нұсқасында кілегей мен қызыл бұршақ пастасы салынған.

Тесіктеріне дейін нағыз көмір сияқты жасалған. Бірінші рет көрген адам оның нан екенін бірден түсінбеуі мүмкін. Шетелдікке түсіндіріп берсең, одан да қызық болатын нан. Әйелім де көрген бойда: «Мынау шынымен нан ба?» деп сұрады.

Одан әрі walnut bread, croffle және алма нан тұрды. Walnut bread ішіне грек жаңғағы мен макадамия мол салынған. Croffle-дің қабаттары анық, беті жылтырап тұр. Бірақ ең көп назар аудартқаны алма нан болды.

Алма нан нағыз алма сияқты қызыл жеміс торына оралған, сабағына жапыраққа дейін қадап қойған. Ішінде кремчиз бен алма джемі бар Lakehill signature деп жазылған. Әйелім де осының алдында тоқтап, біраз қарап қалды. Наннан гөрі сәндік бұйым сияқты, жеуге қимайтын түрі бар.

Торт витринасы да толық lineup

Нан сөресінен өткен соң торт бөлімі басталды. Roll cake, жеміс пішінді mousse cake, cheesecake, tiramisu, kirsch cake — витрина толып тұр. Жай ғана кесек торттар емес, әрқайсысы жеке мінезімен қойылғандықтан қарап шығудың өзі қызық.

Mousse cake жемістің пішінін тура қайталап жасалған. Жасыл алма mousse cake пен қызыл құлпынай mousse cake-ті көргенде шынымен жеміс қойылған ба деп қаласың. Шабдалы mousse cake те қызыл-сары градиентімен нағыз шабдалыға ұқсайды, ал шоколад mousse cake жүрек пішінді әрі жылтыр болғандықтан мүлде басқа көңіл-күй береді.

Нью-Йорк cheesecake ұнсыз жасалған дәстүрлі стиль деп жазылған. Classic tiramisu да алтын түсті ыдыстарға тығыз толтырылған. Kirsch cake — black forest cake стиліндегі торт, шоколад корждарының арасында кілегей қабат-қабат салынған, үстіне бүтін құлпынай қойылған. Торт бөлімінде менің көзім ең көп соған түсті.

Жұмыс күні болса да бос орын жоқ сөре

Нан сөресінен бастап торт витринасына дейін түгел қарап шықтық. Кірпіш қабырғаның астында «таза ингредиентпен дұрыс ас жасайтын нан шебері» дегенге жақын мағынадағы жазу тұр екен. Сөредегі толықтық та сол сөзге сай: бір бос орын жоқ.

Жұмыс күні болса да нан түрін азайтып қоймағаны әсерлі болды. Кейбір наубайханаларға буданда барсаң, сөренің жартысы бос болып, көңілің түсіп қалады ғой. Мұнда ондай уайым жоқ екен. Енді нанды жеткілікті көрдік, көрініс жағына өтейік.

Панорамалық әйнектің ар жағындағы Тапчонхо көлі

Бұл жерде нан мен сусынның есебі бөлек сияқты, ал кафеде отыру үшін әр адамға бір сусын алу керек деген 분위ра сезілді. Біз нанды ұзақ қарап, сол күні сусынға тапсырыс беріп орынға отырдық. Панорамалық әйнектің ар жағынан Тапчонхо көлі толық көрінеді: көлдің үстінде көпір созылып жатыр, артында жасыл таулар қабат-қабат болып жалғасады.

Жел жоққа жақын болғандықтан су беті айна сияқты тынық еді. Алдыңғы жақта қарағай мен үйеңкі табиғи кадр сияқты отырғызылған, көрініс терезе ішіндегі суретке ұқсап кетеді. Ішкі орындықтардың қай жеріне отырсаң да, төбеге дейін көтерілген үлкен әйнек арқылы осы көрініс тура алдыңнан ашылады. Нан дүкеніне келіп мұндай көл көрінісін көремін деп ойламаппын. Кореяда көп кафе араласам да, мұндай көл көрінісі санаулы ғана.

Көктем желін сезіп отыратын терраса

Сыртқа шықсаң, терраса орындары да бар. Тапчонхо көлі еш кедергісіз дәл алдыңда жайылып жатыр. Қара темір үстелдер мен орындықтар жинақы қойылған, қарағай мен үйеңкінің арасынан көл мен көпір сол күйі көрінеді.

Қазіргі көктем немесе күз — дәл осы террасаның маусымы. Ауа салқындау, нан мен кофе алып шығып, асықпай отыруға болады. Жазда ыстық, қыста суық болғандықтан сыртта ұзақ отыру қиын. Сондықтан бұл террасаны шын рахаттану үшін көктем мен күз ең дұрыс уақыт сияқты.

Екінші қабатта да қай жерге отырсаң, көл көрінеді

Екінші қабатқа көтерілсең, орындар кең жайылған. Дөңгелек үстел, төртбұрыш үстел, терезе жанындағы орын — түрі көп. Бір қабырға түгелдей панорамалық әйнек болғандықтан қай жерге отырсаң да Тапчонхо көрінеді. Ағаш еден, қара орындықтар, бәрі жинақы. Орын аралығы да кең, қасыңдағы үстелге алаңдамайсың.

Біз келгенде адам аз еді, бірақ бір сағаттай отырған кезде бес-алты топ кірді. Жұмыс күні болғандықтан мұндай үлкен орын босқа жақын тұрды, ал демалыс күндері бұл үстелдердің бәрі толып кетуі мүмкін сияқты.

Бірінші қабаттағы үстелдер панорамалық әйнектің дәл алдына қойылған. Отырсаң, Тапчонхо көлі жақынырақ сезіледі. Террасаға шығатын есік ашық, диван орындары мен кәдімгі орындықтар аралас қойылған, ұзақ отыруға ыңғайлы құрылым.

Әйнектің ар жағынан көл мен ағаштар бірден көрінеді. Бірінші қабатта су беті екінші қабатқа қарағанда жақынырақ сезіліп, көл одан да үлкен болып көрінеді. Тыныш жұмыс күні барсаң, бірінші қабаттағы терезе жаны немесе террасаға жақын орын ең қанағаттандыратын жер сияқты.

Баламен отыруға ыңғайлы көрінген еденге отыратын бұрыш

Екінші қабаттың ішкі жағында аяқкиімді шешіп отыратын бөлек бұрыш болды. Сәл көтерілген тұғыр сияқты, үстінде аласа дөңгелек үстел тұр. Баламен келген отбасыға немесе еркінірек отырғысы келетін адамға жақсы көрінді.

Қабырғада розетка мен басқару тетігі бар, телефон қуаттауға да болатын сияқты. Орын саны көп кафеде осындай тыныш отыратын шағын бұрыш болса, отбасы болып келгендерге кәдімгідей пайдалы.

Тапчонхо алдында ішкен affogato мен einspanner

Біз сусындарды алып, көл көрінетін орынға отырдық. Артқы фон Тапчонхо болған соң қалай түсірсең де фото әдемі шығады. Affogato — жұмсақ балмұздақтың үстіне espresso құйып жейтін сусын-десерт, ал einspanner — қою кофенің үстіне қалың крем қойылған кофе.

Affogato-ға espresso әлі құйылмағандықтан балмұздақтың үшкір формасы анық сақталып тұрды. Einspanner-де кофе мен крем қабаты әдемі бөлінген. Әйелім einspanner-ден бір ұрттап, кремі қалың екен, жақсы деді. Шынымен кремі мол. Көлге қарап отырып, асықпай ішкенде бұл жердің нан дүкені ме, кафе ме — айырмай қаласың, сондай жайлы.

Көріністі орынның өзі жиырма үстелдей

Біз сусын ішкен маңда мұндай көріністі орын көп болды. Иілген bar орындарынан бастап панорамалық әйнек алдындағы екі адамдық үстелдер, диван орындары — бәрінің алдынан Тапчонхо тікелей көрінеді.

Әдетте «көрінісі керемет» деген кафелерде көл немесе теңіз көрінетін орын үш-төртеу ғана болып, орын үшін күрес басталады ғой. Мұнда Тапчонхо ашық көрінетін орынның өзі сезім бойынша жиырма үстелдей болды. Жұмыс күні барсаң, таңдауға болады. Көріністі орын үшін жүйке жұқартатын жағдай аз сияқты.

Қайтар жолда ойлағаным

Кореядағы кафелердің ішінде Lakehill наубайханасы шынымен көңілімнен шыққан орын болды. Тапчонхо көлін панорамалық әйнек арқылы дәл осылай жақын көретін наубайхана мен үшін бірінші рет еді. Жұмыс күні болса да нан түрлерін толық қойып қойғаны әсерлі. Mousse cake-тен бастап көмір пішінді нан, алма нанға дейін signature десерттері анық, торт витринасын қараудың өзі қызық.

Бұл жолы түскі асты жаңа ғана ішкендіктен нан сатып алмадық, тек сусын іштік. Бірақ affogato мен einspanner-ді Тапчонхоның алдында қойып ішудің өзі бағасына тұрарлық болды. Аспалы көпірмен де жүріп көргім келген, бірақ әйелімнің денесі сырқырап тұрғандықтан бұл жолы кафеден қарап қана қанағаттандық. Қайтар жолда әйелім «келесіде жағдайым жақсы кезде қайта келіп, нан да алып, көпірден де өтейік» деді. Мен де дәл солай ойладым.

Минусын айтсам, сусын бағасы анық жоғары. Americano шамамен $5-ке жақын, signature сусындар $6.50 маңайында. Нан қоссаң, бір адамға $11-ден асып кетуі оңай. Қоғамдық көлікпен жету де онша ыңғайлы емес. Қала ішінен такси ұстасаң, шығыны біраз болуы мүмкін. Автобус мүлде бармайтын жер емес, бірақ аралығы сирек болғандықтан жеке көлік немесе rental car бар адамдарға көбірек ұсынар едім.

Тұрақ қонақүймен бірге қолданылатын жүйе екен, өзі кең. Жұмыс күні орын табу қиын болмады. Бірақ демалыс немесе мереке күндері тығыз болуы мүмкін, сондықтан ертерек барған дұрыс. Дэджон маңында көлікпен серуендеп, көл көріністі кафе іздеп жүрсеңіз, Чхуннам Нонсанның Тапчонхо көліне барған кезде бір кіріп көріңіз.