آرامش در معماری سنتی کره: تلفیق سنت و مدرنیته در کافه ایوا
آرامش در معماری سنتی کره: تجربه فراموشنشدنی در کافه ایوا
در کره جنوبی کافههای بسیار متنوعی وجود دارد. از کافههایی که شبیه هتلهای لوکس هستند تا مکانهایی که انگار از دل قصهها بیرون آمدهاند و کافههایی که در دل طبیعت قرار دارند. اما امروز میخواهم درباره جایی صحبت کنم که حس ناب و اصیل خانههای سنتی کرهای یا همان هانوک (Hanok) را به شما هدیه میدهد.
همه ما، فارغ از اینکه کجای این کره خاکی زندگی میکنیم، گاهی دلمان میخواهد از سر و صدای دنیای مدرن فرار کنیم و به جایی پناه ببریم که روحمان آرام بگیرد. وقتی عکس این کافه را در اینترنت دیدم، بیدرنگ تصمیم گرفتم به آنجا بروم. اینجا مکانی است که زیبایی سنت و راحتی مدرنیته در کنار هم قرار گرفتهاند و هر گردشگری را از هر جای دنیا که باشد، مجذوب خود میکند.
با من همراه باشید تا داستان کافه ایوا (EWA) در منطقه جونگپیونگ (Jeungpyeong) را برایتان تعریف کنم.
شکوه معماری هانوک و بهترین مکان برای عکاسی
وقتی به این ساختمان نگاه میکنید، شاید فکر کنید وارد لوکیشن یک فیلم تاریخی شدهاید. مقیاس این خانه سنتی که با وقار روی تپه ایستاده، واقعاً تحسینبرانگیز است. اینجا هر عکسی که بگیرید، مثل یک کارت پستال زیبا خواهد شد و بهترین مکان برای ثبت عکسهای یادگاری است.
شاید برای نگاه یک خارجی، معماری کشورهای شرق آسیا شبیه به هم به نظر برسد، اما هانوک کرهای تفاوتهای بنیادی با معماری چین و ژاپن دارد. در حالی که معماری چین بر بزرگی و استفاده از آجر تأکید دارد و معماری ژاپن بر خطوط صاف، دقیق و باغهای مصنوعی متمرکز است، هانوک کرهای بر هماهنگی با طبیعت استوار است. خطوط سقف هانوک (Cheoma) دارای انحنای ملایمی است که از خطوط کوهها الهام گرفته شده و از مصالح طبیعی مثل چوب، سنگ و خاک ساخته میشود تا با محیط پیرامونش یکی شود.
روی سقف سفالی، کلمه EWA به انگلیسی نوشته شده که ترکیبی جالب از سنت و حس مدرن امروزی را نشان میدهد. از دور شبیه یک عمارت قدیمی است، اما وقتی نزدیک میشوید، متوجه میشوید که با یک کافه کاملاً مدرن و شیک روبرو هستید.
نمای بیرونی شبیه به عمارت اشرافزادگان در گذشته است. به جز پنجرههای شیشهای بزرگ، همه چیز حال و هوای سنتی خود را حفظ کرده و ابهت خاصی دارد.
فضای داخلی: رقص سنت و مدرنیته
وقتی وارد میشوید، با دنیای متفاوتی روبرو میشوید. ستونهای چوبی قطور و تیرکهای سقف، اصالت خود را حفظ کردهاند، اما کفسازی و پلهها بسیار مدرن و شیک هستند. این همان چیزی است که به آن طراحی تلفیقی یا فیوژن میگویند.
گرمای چوبهای قدیمی با نورپردازی مدرن ترکیب شده و فضایی بسیار دلنشین ایجاد کرده است. اینجا مکانی است که هم آرامش گذشته را دارد و هم راحتی امروز را.
فرهنگ نشستن روی زمین و سیستم گرمایش کفی
در بخشی از کافه، فضایی در نظر گرفته شده که باید کفشهایتان را در بیاورید و روی زمین بنشینید. ما ایرانیها با فرهنگ نشستن روی زمین (زمین نشستن) و استفاده از فرش بیگانه نیستیم، بنابراین اینجا احساس راحتی خواهید کرد. اما تفاوت جالبی وجود دارد: برخلاف ژاپن که از تاتامی (حصیرهای بافته شده از نی) استفاده میکنند، در کره از سیستم اوندول (Ondol) استفاده میشود. این سیستم کف اتاق را گرم میکند (شبیه سیستم گرمایش از کف)، بنابراین نشستن روی زمین بسیار گرم و لذتبخش است.
این فضا با تشکچههای نرم تزئین شده و دقیقاً حس و حال صمیمی و گرم خانه مادربزرگها (Khane-ye Madarbozorg) را تداعی میکند؛ جایی که همه دور هم جمع میشدند و با آسودگی چای مینوشیدند. وجود کمدهای قدیمی منبتکاری شده، زیبایی این فضا را دوچندان کرده است.
در اینجا میتوانید به صورت چهارزانو (که در کرهای به آن Yangban-dari میگویند) بنشینید و استراحت کنید. اگر نشستن روی زمین برایتان سخت است، نگران نباشید؛ میز و صندلیهای معمولی هم وجود دارد. نشستن کنار پنجرههای قدی و تماشای طبیعت سبز بیرون، لذت نوشیدن قهوه را چند برابر میکند.
ماگهای سفیدی که روی دیوار چیده شدهاند، با نورپردازی ملایم، حالتی شبیه به یک گالری هنری به فضا دادهاند.
پیشنهاد خوشمزه: اسموتی شکلات، لاته چای سبز و کروسان
من در اینجا اسموتی شکلات، لاته چای سبز و یک کروسان خوشمزه سفارش دادم. کروسان لایهلایه و ترد بود و داخلش نرم و لطیف. خوردن دسر غربی در فضای سنتی شرقی، تجربه جالبی بود.
نکات مهم برای گردشگران (قوانین و دسترسی)
برای اینکه تجربه بهتری در سفر به کره داشته باشید، دانستن این نکات ضروری است:
1. قانون لیوانهای یکبار مصرف: کره جنوبی قوانین بسیار سختگیرانهای برای حفاظت از محیط زیست دارد. هنگام سفارش از شما میپرسند که در کافه میمانید یا میروید. اگر بخواهید در کافه بنشینید، نوشیدنی در لیوان شیشهای یا ماگ سرو میشود. لیوانهای پلاستیکی و کاغذی فقط برای بیرون بردن (Take-away) است. لطفاً توجه داشته باشید که اگر نوشیدنی را در لیوان یکبار مصرف بگیرید، قانوناً اجازه نشستن در فضای داخلی کافه را ندارید.
2. سیستم سلف سرویس: در بیش از 95 درصد کافههای کره، همه چیز سلف سرویس است. بعد از سفارش، به شما یک دستگاه کوچک (پیجر لرزشی) میدهند. وقتی آماده شد، دستگاه میلرزد و شما باید خودتان سفارشتان را تحویل بگیرید. همچنین پس از تمام شدن، باید سینی و ظروف را خودتان به محل مخصوص تحویل (Return Tray) برگردانید.
3. مسیریابی: گوگل مپس (Google Maps) در کره جنوبی به خوبی کار نمیکند و اطلاعات دقیقی نمیدهد. بهترین کار دانلود و نصب اپلیکیشن KakaoMap یا Naver Map (نسخه انگلیسی) است تا به راحتی مسیرتان را پیدا کنید.
این کافه کمی از مرکز شهر فاصله دارد، بنابراین استفاده از تاکسی یا خودروی اجارهای بهترین گزینه است. اگر به دنبال آرامش واقعی و تجربه فرهنگ اصیل کره هستید، بازدید از کافه ایوا را از دست ندهید.
