Buldak 4 сири від Samyang: Чесний огляд найвершковішої корейської локшини

Знайомство з лінійкою Buldak у супермаркеті

Минулого разу я зайшов до Lotte Mart, одного з найбільших супермаркетів Кореї, і завмер біля відділу локшини. Там була виставлена вся лінійка Buldak (불닭, що означає "вогняна курка") в ідеальному порядку. У невеликих магазинах зазвичай знайдеш тільки оригінальний смак та карбонару, але тут був неймовірний вибір: сир, 4 сири, джаджанг, каррі, розе... просто божевілля!

Скористався нагодою і взяв кілька цікавих варіантів. Давно хотів спробувати всю серію Buldak і порівняти їх, тож це ідеальний момент для старту моїх оглядів локшини. Сьогодні починаємо з Buldak 4 сири (4가지치즈 불닭볶음면). Впевнений, багато хто цікавиться, чим він відрізняється від звичайного Buldak Cheese і наскільки він гострий. Давайте з'ясуємо!

Упаковка Samyang Buldak 4 сири

Це Buldak 4 сири у форматі великого стакана. Помаранчева упаковка одразу кидається в очі. На ній намальована мила відьмочка Хочі, талісман Samyang, яка помішує казан. Мене зацікавило, чим він відрізняється від звичайного Buldak Cheese, адже обіцяють аж чотири види сиру. 445 ккал — цілком стандартно для стакана такого розміру. Написано, що він призначений виключно для мікрохвильовки і воду зливати не можна... детальніше розглянемо це під час приготування.

Час приготування в мікрохвильовці

Цей продукт призначений виключно для мікрохвильовки: 2 хвилини 30 секунд при потужності 1000 Вт або 3 хвилини при 700 Вт. Особливо наголошено, що воду НЕ зливати, що відрізняється від звичайної смаженої локшини.

Інформація про вміст натрію

Є індикатор вмісту натрію. З показником 1550 мг він знаходиться на рівні 5, що є високим. Середній показник для смаженої локшини без бульйону — 1140 мг, тож цей продукт значно вищий. В Кореї останнім часом зросла увага до здоров'я, тому на оброблених продуктах з'явились такі індикатори. Якщо стежите за споживанням солі, майте це на увазі.

Харчова цінність та алергени

Ось повна інформація про харчову цінність. Загальна вага: 110 г, 445 ккал, натрій 1550 мг, вуглеводи 67 г, білок 10 г, жири 15 г. Що впадає в око — насичені жири: 7 г, що становить 47% добової норми. Логічно, враховуючи кількість сиру.

Щодо алергенів: містить яйця, молоко, сою, пшеницю, курятину та яловичину. Для тих, хто дотримується певних дієтичних обмежень: продукт не містить свинини.

Інструкція з приготування

На боковій стороні є ілюстрована інструкція з Хочі, яка пояснює процес. Підкреслюється, що продукт містить чотири види сиру в щедрій кількості: моцарела, чеддер, камамбер та гауда. Процес простий: відкрити кришку, дістати пакетики з приправами, залити окропом, поставити в мікрохвильовку, а потім змішати з соусом та сирним порошком. Ключовий момент: воду НЕ зливати!

Вміст упаковки Buldak 4 сири

Відкрив кришку, щоб подивитися, що всередині. Три компоненти: локшина, порошок із 4 сирів (фіолетовий пакетик) та гострий рідкий соус (помаранчевий пакетик). Сушених овочів чи додаткових топінгів немає. Локшина має жовтуватий відтінок, схожий на оригінальний Buldak.

Соус Buldak та сирний порошок

Помаранчевий пакетик — це гострий соус, який додається в кінці. За кольором і текстурою виглядає так само, як соус з оригінального Buldak. Як ми бачили в інструкції, цей продукт не потребує зливання води, тож після 3 хвилин у мікрохвильовці потрібно додати цей соус і добре перемішати. Якщо зміните порядок, смак може відрізнятися.

Фіолетовий пакетик — це сирний порошок. Чесно кажучи, коли я прочитав "4 сири", очікував, що вони будуть в окремих пакетиках. Але ні, все змішано в одному. Трохи розчарувався, але зрештою головне — смак.

Процес приготування Buldak 4 сири

Залив гарячою водою до позначки. Тепер 3 хвилини в мікрохвильовці. Оскільки воду не зливаємо, мені було цікаво, що вийде. Який смак матимуть чотири сири разом? Наскільки це відрізнятиметься від звичайного Buldak Cheese? Очікування почало наростати.

Пройшло 3 хвилини, дістав. Чесно кажучи, виглядає досить сумно. Просто локшина, що плаває у воді, нічого більше. Без соусу, після нагрівання, це схоже на звичайну воду від локшини. Але магія відбувається, коли додаєш соус Buldak та порошок із 4 сирів. Чи зможе ця жовта вода перетворитися на густий сирний крем? Давайте подивимось...

Додавання приправ

Спочатку висипав сирний порошок. У момент, коли я його висипав, піднявся потужний сирний аромат. Здавалося, що це буде смачно навіть так. Нещодавно я пробував два інших сирних рамени, і відчуття важкості та жирності було дуже сильним. Тому цього разу я був налаштований додати весь червоний гострий соус.

Якщо ви погано переносите гостре, можете використати менше соусу Buldak, щоб зменшити гостроту. Але я маю те, що в Кореї називають "맵부심" (мепбушим) — корейську гордість за вміння їсти гостре — тому додаю все! До того ж, гостре допомагає перебити жирність сиру. У цьому перевага гострої їжі.

Додав соус Buldak. Жовтий порошок із червоним соусом зверху... чесно кажучи, все ще виглядає не дуже апетитно. Це складна частина оглядів локшини: не можеш зробити так, щоб вона виглядала як страва з ресторану. Перед перемішуванням — просто плями приправ, що плавають. Ну що ж, перемішуємо!

Готовий Buldak 4 сири

Готово, все перемішано. Локшина занурена в помаранчевий вершковий бульйон з червоними частинками перцю. Але треба визнати, що корейська локшина не щедра на топінги. Локшина інших країн зазвичай має багато додаткових інгредієнтів. Як кореєць, визнаю: візуально виглядає трохи бідно. Але сила корейської локшини — у смаку. Час куштувати!

Підняв локшину паличками. Помаранчевий соус добре покриває локшину, видно сирний крем між кожною ниткою. Локшина товста і трохи плоска, що допомагає соусу добре триматися. Також видно червоні частинки перцю тут і там, що обіцяє хороший рівень гостроти.

Вердикт: Який смак у Buldak 4 сири?

Останнім часом з'явилося багато продуктів, що поєднують сир із гострим. Але чесно кажучи, скільки б гострого соусу не додавав, відчуття важкості та жирності від сиру повністю не зникає. Це неминуче: локшина з сиром смачна, але завжди супроводжується цим додатковим відчуттям жирності.

Проте з усіх гострих сирних локшин, які я пробував, цей Buldak 4 сири найкраще збалансував це відчуття. Гострий, але сирний аромат чітко відчувається, і баланс досить вдалий. Не те щоб він не жирний — він жирний — але сильна гострота змушує це відчуття значно розсіюватися. Рекомендую тим, хто любить сир, але не любить відчуття переповненості та важкості.

Ще одна перевага серії Buldak — це локшина. Вона помітно більш пружна, ніж інша локшина швидкого приготування. Навіть при приготуванні в мікрохвильовці вона не розварюється, зберігає пружну текстуру. Думаю, це одна з причин, чому серія Buldak від Samyang залишається такою популярною.

Серія Buldak стала глобальним феноменом, і тому Samyang продовжує випускати нові смаки. Для мене це означає більше контенту для оглядів, і це чудово! У мене є ще кілька видів Buldak з Lotte Mart, які чекають на дегустацію. Слідкуйте за наступними оглядами!

Цю статтю було опубліковано на https://hi-jsb.blog