Ifo'ia he Me'akai Kōlea: Jumulleok, Kakano'i Manu Moho he Ukamea

Jumulleok — Hingoa Fakaoli 'o e Me'akai Kakano'i Manu Kōlea

I ho'o folau ki Kōlea, te ke fa'a sio ki he ngaahi hingoa fakaoli 'i he lisi me'akai. Ko e taha ai ko e Jumulleok. 'I he'eku fuofua fanongo ki aí, na'á ku pehē, "Ko e hingoa mo'oni eni 'o ha me'akai?" Pea 'oku mo'oni, ko hono hingoá ia.

'I hono liliu ki he lea faka-Pilitāniá, 'oku hangē ko e "Knead & Grill" (Natu mo Tunu). Ko e fo'i lea tatau pē 'oku ngāue'aki ki hono natu 'o e mahoa'a maá 'aki e nimá. Ko e founga tofu pē ia 'oku ngaohi 'aki 'a e Jumulleok. 'Oku nau tānaki atu e sōsí ki he kakano'i manú pea natu mālohi ia 'aki honau ongo nimá. Ko e ngāue ko iá na'e hoko pē ia ko e hingoa 'o e me'akai ni.

Ko hono mo'oní, 'oku 'i ai e talanoa fakaoli ki he tupu'anga 'o e hingoa ni. 'I he ta'u 1970 tupu, na'e 'i ai ha fefine matu'otu'a he falekai 'i Mapo (ko ha feitu'u 'i Seoul). Na'e fonu fakafokifā hono falekaí 'i he kau fakatau, pea 'osi e kakano'i manu kuo 'osi teuteu'í. Na'á ne to'o leva e kakano'i manu mata fo'oú, natu mo e sōsí 'aki hono ongo nimá, pea tunu leva ia ma'a e kakai. Ko e me'a na'e hangē ha fehālaakí, kuo hoko ia he taimí ni ko ha konga mahu'inga 'o e tēpile kai Kōleá. Mahalo na'e 'ikai te ne 'ilo'i, ka ko 'ene me'a na'e fa'ú ko ha toki me'a faka'ofo'ofa 'aupito ia.

Ko e Jumulleok he Ukamea Vela, Ko e Fuofua Vakai

Kapau te ke 'ota 'a e Jumulleok, te nau 'omi ia peheni. 'Oku 'asi mai e kakano'i puaka kuo fonu sōsi soya he ukamea vela mo e onioni, pea mo e liki. Te ke lava 'o sio ki he sōsi soya lanu melomelo tātātaha he funga ukameá. Te ke moho pē 'e koe he tēpilé, pe ko e kau ngāué te nau tokoni ke fakamoho. 'I he kamata ke moho e kakano'i manú, 'oku maha hifo e sōsi soyá pea mapuna hake e nanamu 'o e likí—'oku faka'au'au'a e fā'ai ki he ngaahi tēpile ofi maí.

Ko e vaeua'anga eni 'o hono fakamoho e kakano'i manú he ukameá. 'I he kamata ke vela e sōsi soyá, 'oku hoko e kili 'o e kakano'i manú 'o ngingila, pea kamata ke hā ngatū e onioni. Te ke sio ki ha taha 'okú ne fulihi 'a e kakano'i manú, he ko e taimi lelei taha eni ke vilo'i ai ke ma'u e ifo 'o e sōsí kotoa.

Kuo meimei moho kakato ia. 'I he moho lelei 'a e kakano'i manú, 'oku pikitai e sōsi soyá 'o ma'u ma'u ki he konga takitaha, pea kuo molū ange 'a e likí. 'E hangē kuo holo hifo 'a hono lahí mei he taimi na'e fuofua 'ai ai he ukameá, ka ko faka'ilonga lelei ia kuo moho. Ko e mōmeniti eni te ke lava 'o to'o ai ha konga 'o kai!

Jumulleok Puaka vs Jumulleok Pulu — Fēfē Kapau 'Oku 'Ikai Te Ke Kai Puaka?

Lau'i Lētisi mo e Ngaahi Me'akai Tafa'aki — Ko e Tu'unga Angamaheni he Falekai Kōlea

Ko e lau'i lētisi eni 'oku ha'u ta'etotongi mo e Jumulleok. Te ke ai 'a e kakano'i manú ki he funga lētisí 'o kofukofu 'o kai. Ko ha konga mahu'inga eni 'oku 'ikai ke toe tōkaki he falekai kakano'i manu Kōlea kotoa pē. 🥬

Kapau te ke 'ota e Jumulleok, ko e ngaahi me'akai tafa'aki te nau 'omí eni. Tuku kehe 'a e kato lētisí, 'oku 'i ai foki e liki iiki, kāliki, sōsi ssamjang, kimisi, fūfū piini (bean sprouts), mo e lautenga tahi. 'Oku 'ikai fie ma'u ke ke toe totongi ki he ngaahi me'akai tafa'aki ni—'oku 'omai kotoa pē me'a fua. Ko e founga lelei tahá ko hono 'ai ha konga kakano'i manu, kāliki e taha, mo e ki'i sōsi ssamjang ki he lau'i lētisí pea folo kotoa he ngutu pē taha.

Ko e Founga Hono Fakamoho 'o e Jumulleok — Ko e Mōmeniti Mahu'inga

Ko e kamata'anga pē eni hono fakamoho e kakano'i manú. 'Oku hoko 'a tu'a 'o lanu melomelo, ka 'oku kei hauhau pē loto ia, pea 'oku kamata ke mofisi 'a e kālikí 'o faka'u'ui hono nanamu kakalá. 'Oku te'eki ai lava ke kai he tu'unga ko ení, ka kuo 'osi mapuna e nanamu ifó ki he tafa'aki takatakai. 🔥

Kuo toe ki'i moho ange eni. Kuo a'u 'a e sōsi soyá ki he loto kakano'i manú, pea kuo molū 'a e onioni ia ke 'ai ha ifo melie makehe. Kuo kamata foki ke molū mo e likí, pea 'oku hoko e nanamu kona velá 'o nanamu melie ange. Ko e mōmeniti ia te ke fie ala hifo ai ki ho'o me'a vaheá. 🍖

Kuo kamata ke kohu e ukamea velá. Ko e taimi tānaki loto vivilu taha eni 'o e fakamoho me'akaí, ka 'oua te ke hoha'a. 'Oku fe'unga pē 'a e sōsi soyá ia ke malu'i 'a e manú ke 'oua na'a pāku'i pea kei huhu'a lelei pē. 'I hono mo'oní, ko e taimi 'oku mapuna hake ai e kohú ni, ko e taimi taha ia 'oku mafola ai e nanamu ifo tahá. Te ne pule'i 'a e kakai tēpile hoko maí ke nau hanga mai 'o pehē, "Ko e hā 'a e me'a ko e na?"

Tānaki Liki — Ko e Konga Faka'ofo'ofa Taha 'o e Jumulleok

Kuo meimei moho e kakano'i manú, ko ia te nau hilifaki ai 'a e liki kotoa eni ki 'olunga. Ko e mōmeniti 'oku fakatau e liki mo'ui mo e ukamea velá 'a e tumutumu faka'ofo'ofa taha 'o e me'akai ni. Ko hono hilifaki pē e likí, 'oku 'ohofia leva kitautolu 'e he mao vela mo e nanamu makehe 'o e likí—'okú ne ue'i fo'ou hake 'a e ongo'i fiekaí. Ka tunu fakataha si'i e likí mo e manú, 'e toe kehe ange e ifo e sōsí. 'Oku faka'ofo'ofa hono hā maí pea loloto mo e ifó, ko hono faka'osi eni e ngaohí.

Kuo moho! Kuo 'osi folo 'e he manú e sōsi soyá takitaha mo hono ki'i teunga ngingila, pea kuo holo e mofisi 'a e likí ka 'oku kei mapo'upo'u. Neongo hono ngaohi 'i ha maama vela malohi, ka 'oku ne kei puke pe e ongo huhu'á ko e tupu mei he sōsí. 'Oku lava pē ke ke to'o e taha 'o faka-tu'u ki he lau'i lētisi pea kamata ho'o kaí.

Founga Ke Toe Ifo Ange Ai E Jumulleok — Ko e Pōto'i he Kofukofu'i

Ko e taha eni e founga ke toe ifo ange ai e Jumulleok. 'Oku ke hilifaki ha sēpuni 'o e Jumulleok he funga 'o ha la'i lolo fakananamu fīsi'ia māsima mo e masima, ko e ola ko iá ko ha me'a faka'ofo'ofa 'aupito. Ko e ifo vivili mo melie 'a e fakananamú 'oku fetakai lelei ia mo e ifo melie-māsima 'o e Jumulleok. Neongo 'oku ifo pē 'i he lētisí, ka kapau te ke ofi ki he la'i loló, te ke pehē fakapapau'i, "Ko e fo'i ifo totonu eni."

Ko e founga eni ho'o 'ai 'a e fūfū piini ('ulu lolo) he funga lētisí ke teuteu ho kofukofu'i. Te ke lava 'o fokotu'u ha me'akai tafa'aki he fuofua taimí pea fokotu'u leva e Jumulleok he funga ia ke faka'osi. 'Oku 'ikai faingata'a 'a e tukufakaholo fakakofukofu me'akai 'i Kōleá, 'ikai ko ia?

Jumulleok Polo Velavela — Sōsi Polo 'Ikai Ko e Soya

Ko e Jumulleok Polo Velavela eni. 'Oku hā fo'ou 'aupito ia mei he Jumulleok sōsi soya na'a tau toki sio ki aí, 'oku 'u'ufi kakato e kakano'i manú 'e he sōsi kula vela. 'I hono 'omi he peleti sila ukameá, 'oku talamai he fo'i sio pe tahá, "'Oku vela eni 'ikai nai?" Kapau ko e sōsi soyá 'oku ifo melie mo loloto, ko e Jumulleok poló ni 'oku vela pē ia mo mafana loto. Kapau 'oku ke manako kai vela (spicy food), 'e lelei ange kiate koe e fo'i fa'ahinga ni.

'I ho'o hilifaki pē ki he ukameá, te ke sio leva ki he lanu faka'ofo'ofa ko eni. Ko e Jumulleok sōsi soyá ko e lanu melomelo ia, ka ko e Jumulleok poló ni 'oku kula 'aupito mei he kamata'anga ki he ngata'anga. Kimu'a pe ke moho e ngaahi sōsi poló, kuo pupulu 'a hono lanu kulá 'i he ukameá. Taha'i ukamea vela tatau pē, kakano tatau pē, ka koe'uhí ko e lanú, kuo faka'ali hange ko ha fa'ahinga me'akai kehe'aupito eni ia. Ka sio atu pe 'a kinautolu 'oku sai'ia he kai velá ki he lanu ko ení, kuo kamata ke lio kotoa ha'anau fai-huhu'a'i'i-fofonga.

Jumulleok Polo vs Jeyuk Bokkeum — Me'akai E Ua 'Oku Meimei Tatau

Kuo hoko eni ko e mōmeniti a'usia ki hono fakamoho e Jumulleok poló. Kuo ofi mai e sōsi poló 'o hū māfana ki he manú ke toe lanu mo'ui pe mo ngingila. 'I he puli pe vai kotoa na'e hā he kamata'angá, kuo takui 'e he sōsí e konga kotoa 'o e kakano'i manú.

'Oku 'i ai foki e me'akai meimei tatau ko e Jeyuk Bokkeum, fakafuofua te na meimei tatau koe'uhi ko ongo me'a ia 'oku fakamoho kakano'i puaka 'aki e sōsi polo, ka 'oku 'i ai hono faikehekehe. Ko e Jeyuk Bokkeum 'oku ngaohi 'i he pani 'o hangē ha me'akai fakataha pe mo e laisí, ka ko e Jumulleok poló ni 'oku fakamoho hangatonu pe ia he funga tēpilé ukamea vela, ko ia 'oku fa'a tu'u taha e kakano matolutolu pea fiemalie lelei 'ene sōsí. Ko e ongo me'akai tatau pe ka 'oku fakamoho kehekehe, 'oku na ifo lelei fakatou'osi ko ia ke ke fakahoa kinaua kapau te ke folau ki Kōlea.

Faka'osi 'Aki e Laisi Fakapaku — 'Oua 'e Tu'u hake Kuo 'Osi e Kakano'i Manu

Ko e 'osi 'a e Jumulleok, 'oku te'eki ke ngata ai. 'I he falekai ko ení, 'e lava ke ke tānaki atu e laisí ki he funga ukamea vela 'oku fonu he sōsi kakano'i manú mo fakapaku ia. Na'e tānaki atu ki ai mo e totongi, ka na'a nau toe ai ki ai mo e siisi (cheese) 'i 'olunga, 'o tō atu he'ene ifo fakataha mo e limu pakupaku mo e laisí. Ko hono pakupaku e laisí he ukamea sōsí 'oku hanga 'e he laisí 'o mimiti e sōsí kotoa, pea hoko e sisi ke molū hifo kene tānaki ha ifo kehe. 'Oua leva te ke tu'u hake pe na'a kuo 'osi e kakano'i manú. Kuo pau te ke folo mo e laisi fakapaku (bokkeumbap) ke faka'osi totonu ai.

Ko e faka'osi eni e laisi fakapakú (bokkeumbap). Ko ha 'aati faka'ofo'ofa hono siofi 'a e fo'i laisi takitaha 'oku mimiti 'i he sōsi poló mei he ukamea Jumulleok kuo a'u ki hono lanu moli. Kapau 'oku ke manako ha huhu'a vivili, te ke lava 'o kai pe 'i he momeniti ko ia, ka 'o kapau 'oku ke fiema'u ia ke mapo'upo'u si'i 'oku lelei hifo ke tuku noa ke toe māsima'i he ukameá. Ko e 'ilo ko ia te ke lava 'o fili ho ifo pe 'a'au ko e konga lelei ia 'o e laisi fakapakú ni. 'Oku meimei hoko mo'oni pē—he fononga'i mai tokotaha ki he Jumulleok, kae faka'osi pē ia ma'ae manako he laisi fakapaku 'o liliu ki loto.

Ko e Jumulleok, Ko e Faingofua Pē a e Tali Lelei Taha

Ko e Jumulleok 'oku 'ikai ko ha me'akai tō'atu faingata'a ke ngaohi. Ko hono tutu e kakano'i manú mo fā'ai e ongo nima lalahí ai, 'o tukulolo he funga ukamea—ko ha me'akai fu'u faingofua ia he tu'unga totonú. Ka 'i he faingofuá ko ia 'oku hoko ai e ifo loloto 'a e sōsi soyá, ongo'i fakananamu e likí, mo e māsima melie 'a e la'i kofukofu, pea mo e faka'osi ko ia 'i he laisi fakapaku—'e 'ikai pē ke ke ongo'i ta'efiefia 'i he teiti kai kotoa pe.

'Oku fakaoli hono hingoa (Natu mo Tunu), pea ko e founga hono ngaohí 'oku fu'u hā noa pe fakaangamaheni, ka 'o kapau te ke 'ahi'ahi ia, te ke mahino ange ko e hā e 'uhinga na'e ngaohi ai fāinoa pē 'e ha fefine mei Mapo he 1970 tupú 'a ia kuo hokohoko ma'u mai e laui ta'u 'e nimangofulu ki he manako Kōleá ma'u pē.

Lolotonga ho'o folau ki Kōleá, kapau te ke a'u hifo ha lisi me'akai he falekai kakano'i manú ki he Jumulleok, 'oua toe toumoua.

Ngaahi Fehu'i Lahi Fekau'aki mo e Jumulleok (FAQ)

Ngaahi Falekai Jumulleok Lelei Taha — Seoul, Busan, Incheon

Na'e mu'aki pulusi 'a e fakamatala ni 'i he https://hi-jsb.blog.