ሓር እግሪ ዶሮ ዳክባል — ንብዓት እኳ ዘይሓድግ

እግሪ ዶሮ ኮርያ ጥራይ ዝበልዕዎ ምግቢ ኣይኮነን

ሓር እግሪ ዶሮ ኣብ ኮርያ ብጣዕሚ ዝተፈልጠ ናይ መስተ ምግቢ እዩ። ሶኡል፣ ቡሳን፣ ዴጆን ወይ ዳጉ እንተሄድካ ኣብ ሓደ ጎደና ኣብ ዝኾነ ጠረጴዛ ወይ መስተ ቤት እቲ ቀይሕ ዳክባል ክትረክብ እዩ። ኣብ ናይ ኮርያ ለይቲ ምግቢ ባህሊ እንተዘይኮይኑ ዘይርከብ ምናልባት ኣይኮነን፣ ኣብ ናይ ጎደና ምግቢ ዓለም ድማ ኣብ ሓር ምግቢ ምድብ ዋና ስም እዩ።

ኣነ ኣብ ኮርያ ዝነብር ኮርያዊ እየ፣ ዳክባል ግን ብዙሕ ጊዜ ዘይበልዕ ሰብ እየ። ግን ኣብ ክረምቲ 2025 ምስ በዓልቲ ቤተይ ንዓመታት ድሕሪ ሓደ ጊዜ ሃንሺን ፖጫ ኬድና ነበርና። ካብ ቤትና ርሑቕ ስለ ዝኾነ ሓደ ጊዜ ምኻድ ቀሊል ኣይኮነን፣ ግን ሓደ ሓደ ጊዜ እቲ ሓር ጣዕሚ ምስ ተዘከረኒ ክኸይድ ይግባእ እዩ።

እግሪ ዶሮ ኣብ ኮርያ ጥራይ ዘይብላዕ ምግቢ እዩ

ብሓቂ እግሪ ዶሮ ናይ ኮርያ ጥራይ ምግቢ ኣይኮነን። ኣብ ቻይና ቦንግጃው እናበሉ ኣብ ዲምሰም ምናሌ ይበልዕዎ እዮም፣ ክሳብ ኣብ ሱቕ ዝተኣሸገ እግሪ ዶሮ ስናክ ክትግዛእ ትኽእል እያ። ኣብ ታይላንድ ድማ ኣብ ናይ ጎደና ዕዳጋ ዝተጠቐሰ ወይ ዝተቐልቀለ እግሪ ዶሮ ብዙሕ ትረክብ፣ ኣብ ፊሊፒንስ ድማ “ኣዲዳስ” ተባሂሉ ኣብ ባርበኪዩ ዕንጨይቲ ይሸጥ። መክሲኮ ውሽጢ ሱፕ ይኣትዎ፣ ጃማይካ ድማ እግሪ ዶሮ ሱፕ ልሙድ ምግቢ እዩ።

ግን ናይ ኮርያ ዳክባል ካብ እዞም ሃገራት ብግልጺ ዝፈልዮ ሓደ ነገር ኣሎ። ኣብ ብዙሓት ሃገራት እግሪ ዶሮ ንሸርሸር ወይ ንጥዑም መረቕ ምዃኑ ይጥቀሙሉ፣ ኣብ ኮርያ ግን እግሪ ዶሮ ራሱ ሓርነት እዩ። ብጎቹጃንግን ቀይሕ ሚርባሕ እንጨትን ዝተቀባ እቲ ዳክባል ምስ ረኣኻዮ “እዚ ከመይ ይብላዕ?” ትብል እንተኾነ፣ ሓደ ጊዜ ኢድካ ምስ ወሰዶ ኣይትቁረጽን ኢኻ። ኮርያውያን ብዘይ ሓቂ ንብዓትን ሓፍሽነት ኣፍንጫን እናወጸ እዮም እዚ ምግቢ ዝደልዩ።

ኣብ ኮርያ ብልሙድ ትረኽቦም ዓይነታት ዳክባል

ኣብ ኮርያ ዳክባል ዝሸይጡ ቦታታት ምስ ከድካ ምናሌ ካብ ዝተጠበቐ ንላዕሊ ዝተፋለየ እዩ። ሓደ ዳክባል እኳ ብኣሰራርሓ መሰረት ጣዕሙ ፈጺሙ ይቀያየር።

ናይ ማይ ዳክባል፣ ኣብ ጠረጴዛ ብኢድካ ዝተቐቀለ ሓር እግሪ ዶሮ

እዚ ኣብ ሓንሺን ፖጫ ዝኣዘዝናዮ ናይ ማይ ሓር ዳክባል እዩ። ልዕሊ ጸሊም ብረት ቀይሕ ቅመም ብዝምልኦ ብዙሕ እግሪ ዶሮ እናተነበረ ይመጽእ፣ ልዕሊኡ ድማ ሰምሰምን ቀጠልያ ሽጉርትን ኣሎ — እንተረኣኻዮ ጥራይ እኳ ሓር ምዃኑ ይብል።

እዚ ከም ዝተወደአ እንተመጸ እውን ጉዳዩ ኣብዚ ኣይተወደአን። ኣብ ጠረጴዛ ዘሎ ጋዝ ክንክፍትን ተወሳኺ ክንነድድን ኣለና። መጀመርታ ቅመሙ ትንሽ ፈሳሲ እዩ፣ ግን እናፈለፈለ ምስ ኸደ መረቑ ይቐንስን ቅመሙ ኣብ እግሪ ዶሮ ብግቡእ ይልጠፍን እዩ። ናይ ማይ ዳክባል እዚ ከምዚ ኣብ ኢድ ዓሚል ዝኣቱ ምብሳል ስለ ዝኾነ፣ ብዘመን ምቕላጥ መጠን ቅመሙ ይቀያየር። መረቑ ትንሽ ምስ ተቐነሰን ተጠቢቑ ምስ ኸደን እዚ ድማ ትኽክለኛ ሰዓት ምብላዕ እዩ።

ዋጋን ደረጃ ሓርነትን

ኣብ ሓንሺን ፖጫ መሰረት ሃንሺን ዳክባል (ዘለዎ ኣዕጽምቲ + ቆንጆ ቡቕሊ) ኣብ ከባቢ $15 እዩ፣ ዘይብሉ ኣዕጽምቲ ዳክባል ድማ ኣብ ከባቢ $16 ይኸውን። ደረጃ ሓርነት 1 መደበኛ፣ 2 ሓር፣ 3 ብጣዕሚ ሓር እናበልካ ክትምረጽ ትኽእል ኢኻ፣ ብሓቂ ግን ደረጃ 1 እውን ኣዝዩ ሓር እዩ። ንሓር ምግቢ ዘይተለማመዱ እንተኾይንኩም ካብ ደረጃ 1 ምጅማር ይሓሽ።

ብመረቕ ቆንጆ ቡቕሊ ኣፍሲስካ ዝተቐቀለ መንገዲ

ዳክባል ምስ መጸ እዚ ከምዚ ሱፕ ቆንጆ ቡቕሊ ብተፈላለየ ይመጽእ። መጀመርታ ዳክባል ጥራይ ምስ ረኣኻዮ መረቕ ዘይብሉ ስለ ዝመስል “እዚ ብሓቂ ናይ ማይ ዳክባል ድዩ?” ትብል ትኽእል ኢኻ። ግን እዚ ሱፕ ንላዕሊ ብረት ጣውላ ኣፍሲስካ ምስ እትቐቅሎ እዩ ትኽክል። መረቑ ኣብ ላዕሊ ኣፍሲስካ ካብ ዚርእስ ግዜ ጀሚሩ ቅመሙ ይበተንን ቀይሕ ክኸውን ይጅምርን እዩ። ካብ እቲ ግዜ ብሓቂ እቲ ምግቢ ይጀምር።

ሓር ዳክባል ቀረባ ምስሊ

ቀረባ ምስ ትርእዮ እዚ ከምዚ ይመስል። እግሪ ዶሮ እንታይ ምዃኑ ዘይፈልጥ ሰብ እንተረኣዮ ብሓቂ ክደንግጽ ይኽእል እዩ። ጣቶቱ ሓደ ብሓደ ግልጺ ይርአ እዩ። ግን ኮርያውያን እዚ ምስ ረኣዩ ዝበሉ መጀመርታ “ዋው ጥዑም ይመስል!” እዩ።

ብኢድካ ትቐቅሎ ሂደት

እዚ ጋዝ ከፊትና ብሙሉእ ዝነድድ ዘሎ ሁኔታ እዩ። መረቕ ብዙሕ እንተሎ ከምኡ እናፈለፈለ ትሓድጎ፣ ግን እንተዘይብዙሕ ከምዚ ብማንካ ብቐጻሊ እናመለስካ ክትቐልቀሎ ኣለካ። ካብ እዚ ዘይትግበር እንተኾይኑ ኣብ ታሕቲ ይልጠፍ እዩ። ሱፕ ቆንጆ ቡቕሊ ተወሳኺ እንተደለኻ ብዘይ ገደብ ከምጽኡልካ ይኽእሉ እዮም፣ ተወሳኺ ክፍሊት ድማ የለን።

ኩሉ ምስ ተጠቢቑ እዚ ይኸውን። ካብ ቀደም ፈጺሙ ዝተፈለየ ኣይመስለኩምን? ቅመሙ ኣብ ነፍሲ ወከፍ እግሪ ዶሮ ብልጭ ኢሉ ተለጢፉ ኣሎ። ብመንኪዒ ሓደ ምስ እትኣልዮ ቅመሙ ይዘርጋሕ እዩ፣ እዚ ድማ ብሓቂ ዝብላዕ ሰዓት እዩ።

ቆንጆ ቡቕሊ ብምውሳኽ ሓርነት ምቁጽጻር

ብዙሕ ሓር እንተመስለካ እዚ ከምዚ ቆንጆ ቡቕሊ ልዕሊኡ ኣውጺእካ ምስኡ ክትነድድ ትኽእል ኢኻ። ቆንጆ ቡቕሊ እቲ ጥሩጥር ሸርሸር ይውስኽ እዩ፣ ሓርነቱ እውን ትንሽ ይሕድእ።

ቆንጆ ቡቕሊ ቅመሙ ትንሽ ምስ ጠለቐ እዚ ጥምረት ብሓቂ ድንቂ እዩ። ሓር ቅመም ዝሓዘ ቆንጆ ቡቕሊ ምስ ቁጥቋጥ ዳክባል ብሓደ ኣፍ ምስ እትበልዖ፣ ስለምንታይ ኣብ ናይ ማይ ዳክባል ቆንጆ ቡቕሊ ኣገዳሲ እዩ ብቕጽበት ትርዳእ።

ኣመጋግባ ዳክባል — ብኢድካ ትቕድዶ ናይ ኮርያ መንገዲ

ፕላስቲክ ጓንቲ ተኣሊኻ ብኢድካ ሒዝካ ካብ ኣዕጽምቲ ስጋ ትፈርስ እዚ ድማ ናይ ኮርያ መንገዲ እዩ። ኣብ መንጎ ኣዕጽምቲ ዝተለጠፈ ስጋ ብስንኻ ስሕብ እናበልካ ምብላዕ ፍሉይ ሓጎስ ኣለዎ፣ ግን ብሓቂ እንተተዛረብና ንምብላዕ ብጣዕሚ ዘይምቹእ ምግቢ ሓደ እዩ። ኣዕጽምቱ ንኣሽቱን ዝተሓላለኹን ስለ ዝኾኑ ኮርያውያን እውን መጀመርታ ትንሽ ይጭነቑ።

ስለዚ ኣብ ጉዕዞ ኮርያ ዳክባል ክትፍትን ትደሊ እንተለኺ ግን ኣዕጽምቲ ምፍራስ ዝሓስበኪ እንተኾይኑ፣ ዘይብሉ ኣዕጽምቲ ዳክባል እመክረኪ። ጣዕሙን ሸርሸሩን ብዙሕ ኣይፈላለይን፣ ኣዕጽምቲ የለን ስለዚ ካብ እቲ ብዙሕ ምቹእ እዩ።

ዘይፈላለይ ባልንጀራ ዳክባል — ጁሞክባብ

ናይ ማይ ዳክባል ክትበልዕ ምስ ከድካ ምስኡ ብግድን ትእዝዞ ሓደ ነገር ኣሎ። እሱ ድማ ጁሞክባብ እዩ። ኣብ ሓንሺን ፖጫ መሰረት ሰልፊ ብኢድካ ትገብሮ ጁሞክባብ ኣብ ከባቢ $2.5 እዩ። ውሽጡ ዘሎ ነገር ብዙሕ ኣይኮነን። ልዕሊ ሩዝ ደቂቕ ባሕሪ ሳዕሪ፣ ዳንሙጂ፣ ሰምሰም፣ ቀጠልያ ሽጉርቲ — እዚ ጥራይ እዩ።

ግን እቲ ጣዕሙ ኣዝዩ ዘይትረስዖ እዩ። ፕላስቲክ ጓንቲ ተኣሊኻ ብኢድካ ምስ ትደልድሎን ንሓደ ኣፍ መጠን ምስ ትጠቕሎን እዩ እቲ መንገዲ፣ ሩዙ ግን ትንሽ ሞቑር ስለ ዝኾነ መጀመርታ ኢድካ ክቃጸል ይኽእል እዩ። ከምኡ እኳ ሓደ ጊዜ ምስ ገበርካዮ ኣብ ኣፍካ ምስ ኣእተኻዮ ምቁራጽ ኣይትኽእልን ኢኻ። ሓር ዳክባል እናበላዕካ ኣብ መንጎ ሓደ ጁሞክባብ ምስ እትበልዖ ሓርነቱ ብድሕሪኡ ይህድእ፣ ከምኡ እንደገና ኢድካ ናብ ዳክባል ይኸይድ።

ሂደት ምግባር ጁሞክባብ

ቀረባ ምስ ትርእዮ ከምዚ እዩ። ሩዝ፣ ደቂቕ ባሕሪ ሳዕሪ፣ ዳንሙጂ፣ ሰምሰም፣ ቀጠልያ ሽጉርቲ። ብሓቂ እዚ ጥራይ እዩ።

ፕላስቲክ ጓንቲ ተኣሊኻ እዚ ብኢድካ ብሓይሊ ምስ ትደልድሎ ከምዚ ይኸውን። ደቂቕ ባሕሪ ሳዕሪ ኣብ መንጎ እቲ ሩዝ እናኣተወ ሕብሩ ብግልጺ ይቀያየር እዩ።

ድሕሪኡ ንሓደ ኣፍ መጠን ዙር ዙር ምስ ጠቕለልካዮ ይውዳእ። ሂደት ምግባሩ ራሱ እውን ዘደስ እዩ። ኣብ መንጎ ሓር ዳክባል ሓደ ሓደ ምስ ትበልዖ ካብ ሓር ጣዕሚ ናብ ዘይቲ ጣዕሚ፣ ከምኡ ድማ እንደገና ካብ ዘይቲ ናብ ሓር ጣዕሚ ዝመለስ እቲ ድግግም ክትቁረጾ ኣይትኽእልን።

ብሓቂ ዝተሰምዐኒ ግምገማ

ዳክባል ኣብ መንጎ ኮርያውያን እውን ሰብ ዝፈትዎን ዝጸልኦን ብግልጺ ዝተከፈለ ምግቢ እዩ። መልክዑ እውን እንተኾነ፣ ኣብ ምፍራስ ኣዕጽምቲ ዘሎ ሂደት እውን እንተዘይተለማመድካ ብዙሕ ኣድካሚ እዩ። ግን ሓደ ጊዜ ምስ ወደቕካሉ ብሓቂ ምውጻእ ኣጭንቃ እዩ። ሓር ቅመም ኣፍካ እናኣበለ እኳ ኢድካ እንደገና ይኸይድ፣ ኣብ መንጎ ጁሞክባብ ብምብላዕ ኣፍካ ትንሽ ኣርጊምካ እንደገና ዳክባል ክትወስድ ትጅምር — እዚ ብኢድካ ምስ ተፈተንካዮ ስለምንታይ ኮርያውያን እዚ ምግቢ ከይተረፈ ከም ዝፈትውዎ ትርዳእ።

ብተወሳኺ ዳክባል ኮላጅን ዝበዝሕ ምግቢ እዩ እናበሉ ይፍለጥ፣ ስለዚ ኣብ ኮርያ ንቆርበት ጽቡቕ እዩ ብምባል ዝበልዕዎ ሰባት እውን ብዙሓት እዮም።

ዘይተደለየ ክፋል እንተብል እውን ብሓቂ ክብሎ እየ፤ ሓንሺን ፖጫ መሰረቱ መስተ ቤት ስለ ዝኾነ ውሽጡ ትንሽ ይጮህ እዩ። ብጸጥታ ትበልዕ ዝኾነ ኣየር ኣይኮነን። ካብ ቤትና ርሑቕ ስለ ዝኾነ ምስ ደለኹ ብቕጽበት ክኸይድ ዘይክእል ድማ ብውልቀይ ዝበለጸ ዘየስተስውእ ክፋል እዩ፣ ግን መስተ ቤት እዩ እሞ ጭውጭዋ ምህላዉ ምቕባል ይኣክል እዩ።

ዘይብሉ ኣዕጽምቲ ዳክባል እውን ኣሎ ስለዚ ኣዕጽምቲ እንተጫንቐካ ካብ እቲ ምጅማር ይሓሽ፣ ደረጃ ሓርነት እውን ክትመርጽ ትኽእል ኢኻ ስለዚ ካብ ደረጃ 1 ቀስ ቀስ ብምፍታን ጀምር።

እዚ ጽሑፍ መጀመርታ ኣብ https://hi-jsb.blog ተሓቲሙ ነበረ።