Korea: Nielimitowane Banchan ZA DARMO! Inne kraje płacą. Dlaczego?
Banchan: Nielimitowane Dokładki i Darmowe Przystawki w Korea Południowa Restauracje
Czym jest Banchan: Kulinarna Kultura, która Zaskakuje Turystów
Jedną z rzeczy, które najbardziej zaskakują zagranicznych turystów podróżujących do Korei, jest...
...fakt, że gdy zamawia się danie główne w koreańskiej restauracji, przystawki (**Banchan**) są podawane bezpłatnie, bez dodatkowych opłat. To, że są darmowe, jest już zaskakujące, ale jest coś jeszcze bardziej zdumiewającego: w większości restauracji, jeśli skończysz **Banchan**, możesz poprosić o darmową dokładkę.
O ile **Banchan** nie są częścią dania głównego, normalną praktyką jest, że większość restauracji poda ci więcej przystawek na twoją prośbę. To jest właśnie urok koreańskich restauracji.
Porównanie Kultury Banchan w Azji Wschodniej: Korea vs. Inne Kraje
Kultura Płatnych Przystawek w Japonii
W przypadku japońskich restauracji, kultura **Banchan** różni się od koreańskiej. W Japonii, zamawiając danie główne, z reguły dostajesz ryż i zupę miso. Jednakże, w przeciwieństwie do Korei, nie otrzymasz automatycznie różnorodnych przystawek. Jeśli chcesz **Banchan** w japońskiej restauracji, musisz zamówić je oddzielnie, a za każdą przystawkę naliczana jest dodatkowa opłata. Na przykład, za małą przystawkę, taką jak pikle czy sałatka, trzeba zapłacić dodatkowo od 300 do 800 jenów. To zupełnie inna struktura niż koreańska kultura **nielimitowane dokładki**.
Opis obrazu: W większości japońskich restauracji **Banchan** zamawia się oddzielnie. Zaletą **kuchnia koreańska** japońskiej jest to, że jest łatwo dostępna dla podróżujących z większości krajów. Chociaż niektóre koreańskie restauracje lub większość restauracji w regionie chińskim mają tę wadę, że są trudniejsze do spożycia przez obcokrajowców, kuchnia japońska ma bardzo niski próg dostępności.
Jednak w przypadku Japonii, struktura cenowa zakłada, że za każdą zamówioną przystawkę pobierana jest opłata, co oznacza, że choć jedzenie jest łatwe do spożycia, końcowa kwota do zapłaty jest wyższa niż w innych krajach. Na przykład, za posiłek, który w Korei kosztowałby 50 dolarów (około 60 000–70 000 KRW), w Japonii trzeba zapłacić 100–130 dolarów (ponad 120 000–160 000 KRW), co jest wadą.
Kultura Wyboru i Płacenia za Przystawki na Tajwanie i w Hongkongu
W przypadku Tajwanu i Hongkongu kultura **Banchan** różni się od koreańskiej. W tajwańskiej restauracji po zamówieniu dania głównego z reguły dostajesz ryż, ale nie otrzymasz automatycznie różnorodnych przystawek jak w Korei. Jeśli chcesz **Banchan** w tajwańskiej restauracji, musisz zamówić je oddzielnie, a za każdą przystawkę naliczana jest dodatkowa opłata. Na przykład, za małą przystawkę, taką jak pikle czy sałatka, trzeba zapłacić dodatkowo od 50 do 150 dolarów tajwańskich.
Ten obrazek został zrobiony przeze mnie podczas ostatniej podróży na Tajwan.
Tajwańskie jedzenie było również bardzo smaczne i wyśmienite. Dziś porozmawiamy o **Banchan**. W tej tajwańskiej restauracji zaletą jest to, że można samemu zabrać przystawki, ale za każdą trzeba zapłacić dodatkowo 45 NTD.
W porównaniu do Japonii, Tajwan podaje większe porcje dań, a ceny są zdecydowanie niższe, ale próg wejścia (dla obcokrajowców) jest nieco wyższy.
W Hongkongu jest podobnie. Powszechną praktyką jest zamawianie dim sum lub małych przystawek oddzielnie, a każda pozycja ma indywidualną cenę. Cena jednej małej przystawki w restauracji w Hongkongu waha się zazwyczaj od 20 do 80 dolarów hongkońskich. To inna struktura niż koreańska kultura **nielimitowane dokładki Banchan**.
Zarówno na Tajwanie, jak i w Hongkongu **Banchan** nie są automatycznie podawane jak w Korei, a zamiast tego wybiera się i zamawia te, które się chce. Jest to duża różnica w stosunku do koreańskiej kultury darmowych i **nielimitowane dokładki Banchan**.
Prezentacja Banchan: Bogactwo Koreańskiej Kuchni w Lokalnych Restauracjach
Zatem, w czym tkwi urok koreańskiego ustawienia **Banchan**? Zobaczmy na zdjęciach!
Dziś pokażę wam ustawienie w bardziej przystępnych, skromnych restauracjach, a nie w tych większych czy droższych.
Główne Danie: Ryż i Zupa
To jest danie główne. Zestaw ryżu i zupy. Samo zdjęcie może wyglądać nieco skromnie. Cena wynosi około 7 dolarów (8 000–9 000 KRW), a samo danie główne może wydawać się skromniejsze niż w krajach sąsiednich, ale oto co towarzyszy daniu głównemu w restauracji dla zwykłych ludzi:
Przykładowe Banchan Oferowane w Korea Południowa Restauracje
Ta restauracja oferuje smażone anchois (Myeolchi Bokkeum) jako podstawową przystawkę,
danie z warzyw sezonowych (Namul) jest podawane jako podstawa,
Marynowana młoda cukinia (Aehobak Muchim)
Marynowane kiełki fasoli (Kongnamul Muchim)
Kimchi w bulionie