Tteokbokki Segera RM7 — Review Jujur Masak Pukul 3 Pagi

Korang pernah tak tetiba pukul 3 pagi mengidam tteokbokki? Aku memang selalu macam tu. Masalahnya, waktu tu mana ada kedai jual tteokbokki. Buka je app delivery, kedai kuih-muih dan snek Korea semua dah tutup. Tteokbokki convenience store pula rasa tak ke mana — separuh jalan je.

Sekarang ni harga tteokbokki kedai dah naik, dalam RM12 sampai RM17 sepinggan. Tapi kedai memang berbaloi sebab dapat fishcake, telur, dan rasa freshly made. Cuma nak buat apa kedai buka kalau pukul 3 pagi semua dah gelap gelita kan. Jadi akhirnya yang jadi penyelamat snek tengah malam ni tetap tteokbokki segera dari bahagian peti sejuk mart.

Kenapa Aku Pilih Tteokbokki Kuah Daerimseon "Zaman Dulu"

Beberapa hari lepas, aku pergi mart bahan makanan di kawasan Sintanjin, Daejeon (sebuah bandar di tengah Korea Selatan) dengan isteri. Masa tengah jalan-jalan rak, ternampak Tteokbokki Kuah Daerimseon "Geuddae Geusijol" — nama dia lebih kurang macam "Zaman Dulu Kala" lah. Bulan April tapi angin malam masih sejuk, memang masa yang buat kau mengidam sesuatu yang pedas.

Harga asal dalam RM11 lebih, tapi sebab ada diskaun, dapat lebih kurang RM7 je. Harga macam tu, kalau tak sedap pun tak rugi sangat. Terus je ambik tanpa fikir panjang. Expectation memang letak rendah, tapi lepas masak dan makan, rupanya ada banyak benda nak cerita.

Kesan Pertama Pembungkusan

Bungkusan merah menyala, memang terus menarik perhatian. Depan tu ada gambar tteokbokki yang nampak sedap gila, tapi kat tepi tu tulis kecik-kecik "imej hiasan" — dah agak dah memang rupa sebenar lain. Tapi pukul 3 pagi berdiri depan rak peti sejuk, benda apa pun nampak menggoda.

Tulis 2 hidangan kat bungkusan. Aku beli untuk makan sorang, dekat kaunter rasa segan pulak entah kenapa.

Cara Masak di Sisi Kotak — Siap Dalam 10 Minit

Kat sisi kotak ada arahan masak dalam bentuk gambar. Macam biasa untuk tteokbokki segera, tak ada apa yang complicated pun. Bilas tok (rice cake) dengan air, masukkan air dan sos dalam kuali, tunggu mendidih, masukkan tok dan masak lagi 4 minit — siap. Kira dari mula bilas sampai habis, dalam 10 minit je dah ada semangkuk.

Ada tulis boleh tambah sayur, fishcake, atau telur rebus kalau nak. Tapi pukul 3 pagi siapa lah yang nak prepare semua tu kan. Aku memang plan nak masak apa yang ada dalam kotak je.

Apa Ada Dalam Kotak

Bila koyak bungkusan, tok disimpan berasingan dalam bekas plastik lutsinar. Tulis "Han-ip-ssok Ssal Tteokbokki Tteok" — lebih kurang bermaksud tok beras saiz sesuap. Tok dipotong pendek-pendek dan montok-montok. Yang best, bekas lutsinar tu boleh jadi mangkuk terus — bagi orang yang malas basuh pinggan pukul 3 pagi, memang kira bonus lah. Sos dan serbuk topping kering diletakkan sekali atas tok.

Tok Beras Saiz Sesuap

Aku keluarkan tok je dulu tengok. Produk ni kena simpan dalam peti sejuk, dan tarikh luputnya lebih kurang setahun — agak lama, memang sesuai untuk sedia stok dalam peti sejuk. Tok tu putih bersih, dipotong pendek, betul-betul saiz sesuap macam nama dia.

Sos "Rahsia" dan Serbuk Topping Kering

Letak sos dan serbuk topping sebelah-sebelah, beza saiz dia lawak jugak. Sos tu rasa berat dan padat, tapi serbuk topping kering tu pegang pun macam tak ada apa — nipis sangat.

Belakang peket serbuk topping tulis "produk sayur-buah diproses." Agaknya serbuk daun bawang kering kot. Kat peket sos pulak ada cop "Sos Rahsia" — nama memang gah, tapi akhirnya tetap je sos tteokbokki berasaskan gochujang yang pedas manis. Aku sorang-sorang pukul 3 pagi baca tu, tersenyum sendiri.

Rupanya Tak Boleh Masak Guna Microwave

Belakang kotak pun ada arahan masak, sama je macam yang kat tepi. Masalahnya, nampak bekas plastik dalam tu, aku ingat memang boleh terus masukkan microwave. Tapi cari punya cari, tak jumpa pun arahan untuk microwave.

Beli makanan segera sebab malas nak keluarkan periuk dan pasang dapur pukul 3 pagi, tapi siap ada bekas plastik pun tak support microwave — agak ironi jugak. Takpe, ikut je lah arahan yang ada.

Proses Memasak Sebenar

Tuang tok atas penapis, rupa-rupanya banyak jugak. Kata 2 hidangan, memang nampak macam banyak untuk sorang. Ikut arahan, bilas bawah air mengalir — on je paip, cuci laju-laju. Tok yang melekat-melekat tu kena air terus terpisah senang je.

Perangkap Air 350ml

Masukkan tok yang dah dibilas dalam periuk, pastu tuang air. Arahan kata air 350ml. Tapi mana lah aku nak sukat guna cawan penyukat pukul 3 pagi — agak-agak je tuang. Lepas tu baru perasan macam dah lebih, agaknya sampai 400ml. Masa ni terfikir, kalau bekas tu ada garisan "tuang sampai sini" mesti senang. Tak payah main teka-teki.

Koyak peket serbuk topping, tuang masuk. Serbuk daun bawang kering dan ketulan kuning jatuh berderai. Rasa dia macam masukkan perencah mi segera — memang feel yang sama. Jujur cakap, nak panggil ni "topping" pun rasa tak sampai sebab sikit sangat, tapi ada lah daripada takde langsung.

Bila Sos Mula Larut dan Mendidih

Perah sos tteokbokki atas tok — berasaskan gochujang, memang agak pekat. Sos merah tu mendap atas tok putih dan serbuk daun bawang, nampak cantik sebelum dikacau. Terus rasa nak ambik gambar dulu.

Kacau sekali, sos mula larut dan kuah jadi merah. Tapi warna tak sekata — ada bahagian pekat, ada bahagian cair, macam tak sebati lagi. Agaknya sebab air belum betul-betul mendidih. Walaupun begitu, bau pedas manis dah mula naik dari periuk.

Bila dah mula mendidih betul-betul, suasana terus berubah. Kuah yang tadi tak sekata tu makin lama makin jadi merah seragam, bentuk tteokbokki pun mula nampak. Menggelegak sambil bau pedas naik perlahan-lahan, tok terapung-apung dalam kuah merah — dari sini mula rasa teruja sikit. Memang tak sama macam gambar kat kotak, tapi setakat ni tak buruk jugak.

Review Rasa Jujur

Cedok masuk mangkuk — walaupun nama dia tteokbokki kuah, ni kuah terlampau banyak. Tok tenggelam dalam kuah sampai nampak macam "sup campur tok" lebih daripada tteokbokki. Situ lah akibat tadi main agak-agak tuang air.

Jujur cakap, rasa tak teruk. Memang ada rasa pedas manis, tapi sebab kuah terlalu banyak, sos jadi cair dan rasa pedas tajam tu berkurangan. Rasa pedas tu sempat sentuh hujung lidah, tapi lepas tu hilang — belakang dia hambar.

Dekat-dekat tengok, warna kuah memang cantik merah. Tok pun dah mula menyerap warna sos, dan serbuk daun bawang terapung sana sini. Tapi bila zoom macam ni, lagi nampak jelas kuah memang terlalu banyak.

Sepit satu tok angkat — kenyal, masak elok. Nampak butiran serbuk cili melekat rata kat permukaan tok. Gigit satu, tok memang kenyal dan okay, tapi sebab kuah cair sangat, rasa tak meresap betul ke dalam tok. Tok je memang sedap, cuma menyesal tuang air lebih tadi tu memang tak hilang.

Verdict Keseluruhan Tteokbokki Kuah Daerimseon

Tteokbokki Kuah Daerimseon "Geuddae Geusijol" ni untuk harga sekitar RM7 (harga diskaun), boleh tahan lah sebagai tteokbokki segera. Tok kenyal dan sos memang ada kick pedas manis yang betul. Cuma kena jaga jumlah air — kalau lebih sikit je, terus jadi hambar macam pengalaman aku.

Kelemahan yang aku nak highlight ada dua. Pertama, memang takde langsung isi lain macam fishcake atau telur rebus. Makan tok dengan kuah je, rasa macam ada yang kurang. Memang lah harga RM7 tak boleh expect banyak, tapi kalau ada fishcake dalam peti sejuk, memang suggest masukkan sekali. Kedua, takde arahan masak guna microwave. Beli makanan segera sebab malas nak setup dapur tengah malam, tapi siap bagi bekas plastik pun tak boleh microwave — pelik jugak kan.

Lain kali aku nak cuba kurangkan air dan tambah fishcake sekali, rasa mesti lagi sedap. Sebagai tteokbokki segera dari mart yang boleh disimpan untuk malam-malam mengidam sesuatu yang pedas, memang layak ada dalam peti sejuk. Nak makan bila-bila masa, terus masak 10 minit — itulah sebab utama tteokbokki segera macam ni wujud.

Soalan Lazim