Instantní tteokbokki za $2 — recenze noční svačiny

Stalo se vám někdy, že jste ve tři ráno najednou dostali chuť na tteokbokki — korejské pikantní rýžové válečky v omáčce? Mně se to stává docela často. Problém je, že v tuhle hodinu to nikde nekoupíte. Otevřete rozvozovou appku a všechny stánky s korejským street foodem mají zavřeno, a instantní verze z večerky chuťově nic moc.

V Koreji teď porce tteokbokki ve stánku stojí $3,30 až $4,40. Ale ve stánku dostanete rybí koláčky a vejce navíc, a čerstvě udělaný prostě chutná jinak — ta cena za to stojí. Jenže ve tři ráno vám žádný stánek neotevře, takže nakonec člověk vždycky sáhne po tom, co leží v lednici supermarketu — instantní tteokbokki jako záchrana pro noční svačinu.

Proč jsem sáhl po tteokbokki Daerimseon s vývarem

Před pár dny jsem s manželkou zajel do velkoobchodu s potravinami v Sintandžinu u města Tedžon (větší město v centrálním Jižní Koreji) a hodil do košíku jedno balení Daerimseon „Ty staré dobré časy" tteokbokki s vývarem. Byl sice duben, ale večerní vítr pořád štípal, takže něco pálivého a horkého znělo přesně jako to pravé.

Běžná cena je kolem $2,90, ale měli slevu, takže jsem zaplatil $2,20. Za tuhle cenu mi bylo jedno, jestli to bude dobré, nebo ne — prostě jsem to vzal. Očekávání jsem měl nízká, ale po uvaření jsem zjistil, že k tomu mám co říct.

První dojem z balení

Červený obal je pěkně výrazný, hned vám padne do oka. Na přední straně je fotka tteokbokki, která vypadá docela lákavě, ale vedle ní je malým písmem napsáno „ilustrační foto" — takže jasné, že realita bude jiná. Ale když stojíte ve tři ráno před lednicí v supermarketu, i tohle vypadá jako delikatesa.

Na obalu stálo 2 porce, přitom jsem to kupoval jenom pro sebe — u pokladny jsem se trochu styděl.

Návod na boku — za 10 minut hotovo

Na boku je návod na přípravu nakreslený v obrázcích, a jak se na instantní jídlo sluší, nic složitého. Opláchnete rýžové válečky vodou, do pánve nalijete vodu a omáčku, počkáte, až to začne vřít, hodíte tam válečky a ještě 4 minuty povaříte. I s tím oplachováním je to celkem 10 minut a máte hotovou porci.

Na obalu píšou, že si můžete přidat zeleninu, rybí koláčky nebo vařené vejce, ale ve tři ráno to nikdo řešit nebude. Plánoval jsem uvařit jenom to, co je v balení.

Co je uvnitř balení

Po otevření jsem našel rýžové válečky (tteok) v průhledné plastové misce. Na obalu bylo napsáno „Rýžové tteokbokki válečky na jedno sousto" a fakt — každý kousek je nakrájený na krátký, baculatý váleček. Ta průhledná miska vypadá, jako by se dala použít rovnou jako miska na servírování, a ve tři ráno, když se vám nechce mýt nádobí, je to příjemný bonus. Sáček s omáčkou a sáček s posypkou ležely navrchu na válečcích.

Rýžové válečky na jedno sousto

Válečky jsem si vytáhl zvlášť. Produkt se uchovává v lednici a trvanlivost měl ještě zhruba rok, takže se klidně dá naskladnit do lednice na zásobu. Samotné válečky jsou bílé, krátké a přesně na jedno sousto, jak název slibuje.

Tajná omáčka a sáček s posypkou

Když jsem dal sáček s omáčkou a sáček s posypkou vedle sebe, ten rozdíl ve velikosti byl skoro komický. Omáčka je pořádně těžká, zatímco sáček s posypkou je tak tenký, že si říkáte, jestli v něm vůbec něco je.

Na zadní straně sáčku s posypkou stálo „zpracovaný zeleninový produkt" — asi sušené kousky jarní cibulky. Na sáčku s omáčkou bylo razítko „Tajná omáčka", což zní honosně, ale ve výsledku je to prostě pálivě-sladká omáčka na tteokbokki na bázi kočudžangu (korejská chilli pasta). Ve tři ráno jsem se tomu sám pro sebe zasmál.

Do mikrovlnky to nedáte

Na zadní straně je taky návod na přípravu, ale je to úplně to samé co na boku. Problém je, že uvnitř balení je plastová miska, takže jsem automaticky předpokládal, že to půjde hodit do mikrovlnky. Jenže jsem nikde nenašel žádný návod na přípravu v mikrovlnce.

Instantní jídlo kupuju přesně proto, abych v noci nemusel vytahovat hrnec a zapalovat sporák — a tohle mě trochu zklamalo. Nic naplat, musel jsem to udělat podle návodu.

Jak příprava probíhala doopravdy

Vysypal jsem válečky do cedníku a bylo jich docela dost. Na dvě porce psali pravdu — pro jednoho to vypadalo trochu moc. Opláchl jsem je pod tekoucí vodou, jak bylo napsáno, stačí pustit kohoutek a chvíli je propláchnout. V Koreji je voda z kohoutku čistá, takže žádné filtrování není potřeba. Válečky byly trochu slepené, ale pod vodou se hned od sebe oddělily.

Past jménem 350 ml vody

Opláchnuté válečky jsem hodil do hrnce a přidal vodu. Podle návodu to mělo být 350 ml vody. Jenže ve tři ráno neberu odměrku, takže jsem to odhadl od oka a asi jsem to trochu přehnal. Zpětně tipuju, že tam skončilo spíš 400 ml. V takových chvílích by se hodila ryska na misce s nápisem „vodu nalijte sem" — ale ta tam nebyla.

Roztrhl jsem sáček s posypkou a nasypat to dovnitř — vypadly sušené kousky cibulky a žluté drobky. Úplně stejný pocit jako když sypete koření do instantních nudlí. Upřímně, říkat tomu „posypka" je trochu odvážné vzhledem k množství, ale lepší něco než nic.

Když se omáčka rozpustí a začne to vřít

Navrch jsem vytlačil omáčku — na bázi kočudžangu, takže pěkně hustá. Červená omáčka se usadila jako chuchvalec na bílých válečcích a kouscích cibulky, a než jsem začal míchat, chtěl jsem to vyfotit.

Jednou jsem to zamíchal a omáčka se začala rozpouštět, tekutina zčervenala. Ale barva nebyla úplně rovnoměrná — někde tmavší, někde světlejší, protože se omáčka ještě úplně nerozpustila. Asi proto, že voda ještě pořádně nevřela, ale vůně už stoupala.

Jakmile to začalo vřít, celá atmosféra se změnila. Ta nerovnoměrná barva se postupně sjednotila do krásné červené a konečně to začalo vypadat jako pořádné tteokbokki. Bublalo to, pálivá vůně stoupala vzhůru a válečky plavaly ve vývaru — od téhle chvíle jsem se začal těšit. Jasně, s fotkou na obalu se to srovnávat nedá, ale říkal jsem si, že to zas tak špatné nevypadá.

Upřímná ochutnávka

Nalil jsem to do misky a i když se tomu říká tteokbokki s vývarem, tohle bylo vývaru trochu moc. Válečky se úplně ponořily a místo tteokbokki to vypadalo spíš jako „polévka s rýžovými válečky". Ten odhad od oka s vodou se mi tady vymstil.

Upřímně, chuť špatná nebyla. Bylo to pálivě-sladké, jak má být, ale kvůli přebytečné vodě se omáčka zředila a ta výrazná pikantnost hodně oslabila. Pálivost se na špičce jazyka trochu ohlásila, ale pak přišla jen mdlost.

Zblízka měl vývar docela hezkou červenou barvu. Válečky trochu nasákly omáčkou a jsou lehce zbarvené, tu a tam plavou kousky cibulky. Ale v tomhle přiblížení je taky víc vidět, že toho vývaru je prostě moc.

Zvedl jsem jeden váleček hůlkami a byl pěkně žvýkavý, hezky provařený. Na povrchu byly vidět drobné částečky chilli. Kousnu a samotný váleček je příjemně tažný a textura je fajn, ale kvůli řídkému vývaru do něj chuť úplně nepronikla. Váleček jako takový nebyl špatný, jen mě pořád mrzela ta voda navíc.

Celkové hodnocení tteokbokki Daerimseon s vývarem

Daerimseon „Ty staré dobré časy" tteokbokki s vývarem je na instantní tteokbokki za $2,20 docela slušný produkt. Válečky jsou žvýkavé a omáčka má správnou pálivě-sladkou chuť. Akorát pozor na množství vody — pokud přelijete jako já, bude to mdlé.

Co mi vadilo? Dvě věci. Za prvé: žádné přílohy typu rybí koláčky nebo vařené vejce — vůbec nic. Jenom válečky a vývar, což je trochu prázdné. Za $2,20 to asi těžko čekat, ale pokud máte v lednici rybí koláčky, hoďte je tam s tím — fakt doporučuju. Za druhé: žádný návod na mikrovlnku. Instantní jídlo kupuju přesně proto, abych v noci nemusel vytahovat hrnec a zapalovat sporák, a balení sice obsahuje plastovou misku, ale do mikrovlnky s tím nemůžete — to je trochu ironie.

Příště uberu vodu a přidám aspoň rybí koláčky, a myslím, že to bude o dost lepší. Jako instantní tteokbokki do lednice pro noční chvíle, kdy máte chuť na něco pálivého, to rozhodně stačí. Možnost uvařit si ho kdykoli se vám zachce — to je přesně důvod, proč tyhle instantní tteokbokki z obchodu vůbec existují.

Často kladené otázky