توكبوكي بالمرق جاهز بـ 8 د.م. | تجربة وجبة ليلية فالساعة 3

واش عمرك جاتك رغبة فالتوكبوكي فالساعة تلاتة ديال الليل؟ أنا كيوقع ليا هادشي بزاف. المشكل هو أنه فهاد الوقت ما كاين حتى محل مفتوح كيبيع هاد الماكلة. تحل تطبيقات التوصيل وتلقى كلشي سادّ، والتوكبوكي ديال السوبيرمارشي ما كيكونش بحال بحال — طعمو ما كيقنعش بزاف.

هاد الأيام، طبق التوكبوكي فالمطاعم الكورية ولّى كيتباع ما بين 15 و 20 درهم تقريباً. ومعاهم الحق — كيكون فيه كامارون ياباني (أوموك) والبيض المسلوق وطعم طازج. ولكن هادشي كامل ما عندو قيمة إلا كان المحل مسدود فالساعة تلاتة ديال الليل. وهنا كتجي أهمية الوجبة الليلية اللي كتلقاها فالسوبيرمارشي — التوكبوكي الجاهز اللي غير تطيبو وتاكلو.

علاش شريت توكبوكي دايريمسون بالمرق

قبل أيام مشيت أنا ومراتي نتسوقو من مارشي ديال المواد الغذائية بالجملة فمدينة دايجون (مدينة كبيرة فوسط كوريا الجنوبية)، ولقيت توكبوكي دايريمسون "ذاك الزمان" بالمرق وديتو معايا. كنّا فشهر أبريل والريح ديال الليل مازال باردة، وفهاد الوقت بالضبط كتمشي معاك شي حاجة حارّة ومحمّرة.

الثمن الأصلي كان حوالي 13 د.م. ولكن بالتخفيض خديتو غير بـ 8 د.م. تقريباً. بهاد الثمن حتى إلا ما عجبنيش ما غاديش نحسّ بالخسارة. الحقيقة ما كنت كنتوقع بزاف، ولكن ملي طيبتو لقيت راسي بغيت نقول عليه شي حوايج.

الانطباع الأول على الپاكاج

الپاكاج حمر كيشد العين بزاف. فالواجهة كاينة تصويرة ديال التوكبوكي شكلها يفتح الشهية، ولكن ملي قريت مزيان لقيت مكتوب بالصغير "صورة للتوضيح فقط" — يعني الواقع غادي يكون مختالف. ولكن فالساعة تلاتة ديال الليل وأنت واقف قدام رف البراد فالمارشي، حتى هادشي كيبان ليك بنين.

مكتوب عليه حصتين، وأنا شريتو باش ناكلو بوحدي — حشمت شوية فالكيسة ملي كنت كنخلص.

طريقة التحضير على الجنب — 10 دقايق وصافي

على الجنب كاينة طريقة التحضير بالرسومات، وكيف ما كنتوقع من توكبوكي جاهز — ما فيها والو معقد. تغسل الموتشي (كعكة الأرز) بالما، تزيد الما والصلصة فالمقلة، وملي يبدا يغلي تزيد الموتشي وتخليه 4 دقايق. مع وقت الغسيل، 10 دقايق بالكثر وعندك طبق جاهز.

مكتوب أنك تقدر تزيد الخضرة أو الكامارون الياباني أو البيض المسلوق، ولكن شكون غادي يحضر هادشي كامل فالساعة تلاتة ديال الليل؟ أنا كنت ناوي نطيب غير اللي كاين فالپاكاج وخلاص.

شنو كاين داخل العلبة

ملي حليتها لقيت الموتشي (كعكة الأرز الكورية) فبوطة شفافة وحدها. مكتوب عليها "موتشي الأرز بحجم لقمة" — وفعلاً الموتشي مقطعة قصيرة وسمينة شوية. هاد البوطة الشفافة تقدر تستعملها بحال طبق، وبالنسبة لواحد ما بغاش يغسل المواعن فالليل، هادشي كان مرحّب بيه. الصلصة وبودرة الخضرة كانو حطينهم فوق الموتشي.

موتشي الأرز بحجم لقمة

خرجت الموتشي وحدها. مكتوب عليها "موتشي الأرز بحجم لقمة" وهي منتوج كيتحفظ فالبراد. مدة الصلاحية كانت باقية تقريباً عام، يعني تقدر تخبيها فالبراد بلا ما تقلق. الموتشي بيضاء ومقطعة قصيرة، وبصح حجمها مناسب باش تاكلها بلقمة وحدة.

الصلصة السرية وبودرة الخضرة

ملي حطيت الصلصة وبودرة الخضرة حدا بعضهم، الفرق فالحجم كان مضحك شوية. الصلصة كتحس بالثقل ديالها، أما بودرة الخضرة ملي تقيسها كتسائل واش كاين شي حاجة داخل أصلاً.

من الخلف ديال بودرة الخضرة مكتوب منتوج خضرة وفاكهة مصنّع — يعني غالباً غير شوية بصلة خضرة مجففة ومفتتة. على الصلصة مكتوب "الصلصة السرية" بحال شي ختم رسمي، ولكن فالحقيقة هي غير صلصة توكبوكي بالكوتشوجانغ (معجون الفلفل الكوري) حارة وحلوة شوية. فالساعة تلاتة ديال الليل ضحكت بوحدي ملي شفت هادشي.

الميكرو-أوند ما كيصلحش — خسارة

من الخلف كاينة نفس طريقة التحضير اللي على الجنب. المشكل هو أنه كنت متيقن بلي البوطة البلاستيكية اللي فالداخل معناها نقدر نطيبو فالميكرو-أوند. ولكن قلّبت وما لقيت حتى إشارة للميكرو-أوند.

الهدف من شراء توكبوكي جاهز هو أنك ما تبغيش تخرج الكوكوط وتشعل العافية فالليل، وهاد النقطة كانت محبطة شوية. ما بقى لي غير نتبع التعليمات كيف ما هي.

مراحل الطبخ الفعلية

صبيت الموتشي فالمصفاة ولقيت الكمية لا بأس بها. حصتين وفعلاً كتبان بزاف على واحد. غسلتها تحت الما الجاري كيف ما مكتوب — غير تحل الروبيني وتمررها شوية. فكوريا ما الروبيني نقي ما كيحتاجش تصفية. الموتشي كانت ملصقة شوية مع بعضها ولكن بالما تفككات بسرعة.

فخ الـ 350 مل ديال الما

حطيت الموتشي فالكوكوط وزدت الما. التعليمات كتقول 350 مل ديال الما. ولكن بلا كأس معياري وفالليل بالعين المجردة، زدت أكثر من اللازم. من بعد حسبت أنني زدت شي 400 مل تقريباً. تمنيت لو كان مرسوم خط على البوطة كيقول "زيد الما حتى لهنا" باش ما نوقعش فهاد الغلطة.

حليت بودرة الخضرة وصبيتها — طاحو شوية بصلة خضرة يابسة وحبيبات صفرة. بالضبط بحال ملي كتزيد سبيس ديال النودلز. بصراحة هادشي ما يمكنش تسميه "خضرة" بالمعنى الحقيقي، ولكن أحسن من والو.

ملي بدات الصلصة تذوب والمرق يغلي

من فوق عصرت الصلصة ديال التوكبوكي — بما أنها بالكوتشوجانغ كانت غليظة شوية. الصلصة الحمرة فوق الموتشي البيضاء وفتات الخضرة كانت تستاهل تصويرة قبل ما نخلط.

حركت مرة وحدة والصلصة بدات تذوب والمرق ولّى حمر. ولكن اللون ما كانش متجانس — كاينة بلايص فيها الصلصة مركزة وبلايص خرين خفيفة. غالباً حيت الما مازال ما غلاش مزيان، ولكن حتى فهاد المرحلة الريحة بدات تطلع.

ملي بدا يغلي تبدل الحال تماماً. اللون ديال المرق اللي كان متفرق ولّى حمر متجانس وبدا يبان بحال التوكبوكي الحقيقي. كيفور وكيطلع بخار حار شوية، والموتشي كتعوم فالمرق — من هنا بديت نتفاءل. طبعاً ما شبهش التصويرة اللي على الپاكاج، ولكن قلت هادشي ماشي خايب.

رأيي الصريح فالطعم

صبيتو فالطبق، ورغم أنه توكبوكي بالمرق، المرق كان بزاف فعلاً. الموتشي غرقات فالمرق حتى ولّى الشكل بحال "شوربة فيها موتشي" بدل ما يكون توكبوكي. هنا بان لي أنه الما الزايد اللي زدت هو اللي خرّب عليا.

بصراحة الطعم ما كانش خايب. كان فيه الحار والحلو، ولكن بما أن المرق كان بزاف، الصلصة تخففات والحرارة اللي كتحس بيها فلسانك كتختفي بسرعة. كتحس بالحار شوية فالبداية ولكن الآخر كيجي خفيف بزاف.

ملي تقرب تشوف، لون المرق حمر وزوين. الموتشي شاربة شوية من الصلصة وتلونات، وفتات البصلة الخضرة طايحة هنا وهنا. ولكن ملي تكبّر الصورة كتبان أكثر كمية المرق الزايدة.

شديت وحدة بالعيدان — الموتشي طابت مزيان وكانت طرية ومطاطية. كتشوف حبيبات الفلفل الأحمر ملصقين على سطح الموتشي. ملي ذقتها، الموتشي نفسها كانت مضبوطة ومطاطية زوينة، ولكن المرق الخفيف خلّى الطعم ما يتشربش فيها مزيان. الموتشي بوحدها ماشي خايبة، ولكن بقيت نحسب على الما الزايد اللي زدت.

الحكم النهائي على توكبوكي دايريمسون بالمرق

توكبوكي دايريمسون "ذاك الزمان" بالمرق ماشي خايب بالنسبة لمنتوج جاهز بـ 8 د.م. الموتشي مطاطية والصلصة فيها ذاك الحار والحلو اللي كتوقع من التوكبوكي. غير خاصك تحذر من كمية الما وما تزيدش بزاف بحالي.

النقط اللي ما عجبوش كانو جوج. الأولى هي أنه ما كاين حتى شي حاجة مع الموتشي — لا كامارون ياباني لا بيض مسلوق. غير موتشي ومرق وخلاص، وهادشي كيخلي الطبق ناقص شوية. صعيب تطلب أكثر من هادشي بـ 8 د.م.، ولكن إلا كان عندك شي أوموك (كامارون ياباني) فالبراد زيدو معاه. الثانية هي أنه ما كاينش طريقة تحضير فالميكرو-أوند. كتشري جاهز باش ما تتعبش فالليل وتلقى بوطة داخل ولكن الميكرو-أوند ما يصلحش — شوية ديال التناقض.

المرة الجاية غادي نقلل الما ونزيد شي أوموك على الأقل، وغادي يطلع أحسن بكثير. كوجبة ليلية حارة ملي كتكون فالدار ومعندكش ما تدير، هاد التوكبوكي ديال السوبيرمارشي كيقضي الغرض. تخبيه فالبراد وملي بغيتي تطيبو — وهادشي هو بالضبط علاش كيتسنّا التوكبوكي الجاهز.

أسئلة شائعة