Tteokbokki instant cu supă – recenzie sinceră la 3 noaptea

Vi s-a întâmplat vreodată să vi se facă poftă de tteokbokki la ora trei dimineața? Mie mi se întâmplă destul de des. Problema e că la ora asta nu mai găsești niciun loc deschis care să vândă tteokbokki. Deschizi aplicația de livrare și toate fast-food-urile coreene sunt închise, iar variantele din magazinele de conveniență au un gust nici-nici, așa că nu prea te atrag.

În ultima vreme, un tteokbokki de la o bodeguță de street food coreean a ajuns pe la $3,50–$4,50. E drept, acolo primești și fishcake și ou fiert, plus gustul de proaspăt gătit, deci își merită banii. Dar trebuie să fie deschis la trei noaptea ca să conteze, nu? Așa că, în cele din urmă, pentru o gustare de noapte ajungi mereu la raftul frigorific din supermarket, la un tteokbokki instant.

De ce am ales tteokbokki-ul Daerimseon cu supă

Acum câteva zile, m-am dus cu soția la un supermarket en-gros din Sintanjin, un cartier din Daejeon (un mare oraș din centrul Coreei de Sud), și am aruncat în coș un pachet de Daerimseon „Geuddae Geu Sijeol" Gukmul Tteokbokki – tradus cam așa: „tteokbokki cu supă, ca pe vremuri". Era aprilie, dar vântul de seară era încă destul de rece, exact perioada în care îți vine chef de ceva picant.

Prețul normal era în jur de $3, dar cu reducerea am dat doar ~$2,20. La banii ăștia, mi-am zis că nu am nimic de pierdut chiar dacă e o dezamăgire. Așteptările erau la pământ, dar după ce l-am gătit, am descoperit că am câte ceva de spus.

Prima impresie – ambalajul

Ambalajul roșu îți sare imediat în ochi. Pe față e o poză cu tteokbokki care arată destul de apetisant, dar undeva în colț scrie mărunt „imagine de prezentare" – semn clar că produsul real o să arate altfel. Pe de altă parte, când stai la ora trei dimineața în fața raftului frigorific, și asta ți se pare tentantă.

Pe ambalaj scrie 2 porții, dar eu îl cumpărasem doar pentru mine. La casă m-am simțit puțin penibil, fără motiv.

Instrucțiuni pe lateral — gata în 10 minute

Pe lateral sunt instrucțiunile de preparare desenate pas cu pas, și — cum e tipic pentru un tteokbokki instant — nu e mare filosofie. Clătești bilele de orez sub jet de apă, pui apă și sosul într-o tigaie, când fierbe adaugi orezul și mai lași 4 minute pe foc. Cu tot cu clătitul, în maxim 10 minute ai o porție gata.

Scrie și că poți adăuga legume, fishcake sau ouă fierte, dar cine își mai dă osteneala să pregătească așa ceva la trei dimineața? Planul meu era simplu: bag ce-i în pachet și gata.

Ce găsești în pachet

La deschidere, bilele de orez erau ambalate separat într-o casoletă transparentă. Pe ea scria „Han-ip ssok" – adică „o îmbucătură" – și chiar așa arătau: bucățele scurte și rotunjoare, tăiate perfect pentru a fi mâncate dintr-o dată. Casoleta putea fi folosită și ca bol de servire, ceea ce la ora aia, când spălatul vaselor era ultimul lucru pe care voiam să-l fac, mi s-a părut un detaliu surprinzător de bun. Sosul și plicul cu condimente erau puse deasupra, în același compartiment.

Bilele de orez „o îmbucătură"

Am scos bilele de orez separat. Pe ambalaj scrie că e un produs refrigerat. Termenul de valabilitate era de aproximativ un an, destul de generos, ceea ce le face ideale de ținut în frigider pe stoc. Bilele în sine sunt albe, scurte, exact pe măsura numelui – intră dintr-o dată în gură fără nicio problemă.

Sosul „secret" și plicul cu condimente

Când le-am pus unul lângă altul, diferența de mărime mi-a smuls un zâmbet. Sosul avea o greutate simțită, în timp ce plicul cu condimente era atât de subțire încât te întrebai dacă e ceva acolo cu adevărat.

Pe spatele plicului de condimente scria „produs din legume și fructe procesate". Probabil niște fărâmituri de ceapă verde uscată, cam atât. Pe plicul de sos era ștampilat „Bibab Ssooseu" – adică „sosul secret", un nume pompos pentru ceea ce e, în esență, un sos clasic de tteokbokki pe bază de gochujang (pastă de ardei iute), picant-dulceag. Singur la trei dimineața, am râs pe sub mustață.

La microunde nu se poate, din păcate

Pe spate sunt aceleași instrucțiuni ca pe lateral. Problema e că, văzând casoleta de plastic din interior, eram convins că produsul se pregătește la microunde. Dar oricât am căutat, nu am găsit nicio mențiune despre prepararea la cuptor cu microunde.

Tocmai pentru asta cumperi un produs instant – ca să nu scoți oale și să aprinzi focul la ore imposibile. Din punctul ăsta de vedere, e cam dezamăgitor. Să includă o casoletă și totuși să nu meargă la microunde – asta e puțin ironic, nu? N-am avut încotro și am procedat conform instrucțiunilor.

Prepararea propriu-zisă

Când am turnat bilele în strecurătoare, cantitatea era chiar destul de mare. Pentru 2 porții, dacă mănânci singur, e clar că o să fii sătul. Le-am clătit sub jet de apă cum scria pe ambalaj – le treci de câteva ori sub robinet și gata. Bilele care se lipiseră între ele s-au desprins imediat la contactul cu apa.

Capcana celor 350 ml de apă

Am pus bilele clătite în cratiță și am turnat apa. Pe instrucțiuni scria 350 ml de apă. Numai că la trei dimineața nu stai cu paharul gradat în mână – am turnat din ochi și cred că am ajuns pe la 400 ml. M-am gândit atunci că ar fi fost util să aibă pe casoletă o linie cu „turnați apă până aici".

Am desfăcut plicul cu condimente și au căzut niște fărâmituri de ceapă verde uscată și câteva particule gălbui. Fix ca atunci când pui plicul de condimente la un instant noodle. Sincer, să numești asta „garnitură" e cam mult spus, dar tot e mai bine decât nimic.

Când sosul se dizolvă și începe să fiarbă

Am stors și sosul deasupra – pe bază de gochujang, deci avea o consistență vâscoasă. Sosul roșu căzut pe bilele albe și pe fărâmiturile de ceapă verde formau un contrast care te făcea să vrei să tragi o poză înainte de a amesteca.

Am amestecat o dată și supa a început să se coloreze în roșu, dar nu uniform. Erau zone mai concentrate și zone mai deschise – sosul nu se dizolvase complet. Probabil pentru că apa nu fierbea încă pe deplin. Totuși, mirosul picant deja se simțea în bucătărie.

Când a început să fiarbă de-a binelea, atmosfera s-a schimbat complet. Culoarea supei s-a uniformizat într-un roșu bogat, iar forma de tteokbokki a prins contur. Bolboroseala din cratiță, mirosul picant care se ridica, bilele de orez plutind în supa roșie – din momentul ăla am început să am așteptări reale. Evident, nu arăta ca pe ambalaj, dar m-am gândit: „pentru un instant, nu-i rău deloc".

Recenzie sinceră a gustului

L-am pus în bol și, deși se numește „tteokbokki cu supă", asta era cam multă supă. Bilele de orez erau complet scufundate, așa că vizual arăta mai degrabă ca o „supă cu bile de orez" decât ca un tteokbokki. Apa turnată din ochi mai devreme își arăta acum consecințele.

Sincer, gustul nu a fost rău. Avea acel picant-dulceag specific, dar din cauza cantității mari de supă, sosul se diluase și senzația iute de pe vârful limbii se pierdea repede, lăsând un gust cam fad. Simțeai un pic de ardei pe limbă, dar finalul era apăsat de prea multă apă.

Privind de aproape, culoarea supei e un roșu destul de frumos. Bilele de orez s-au colorat ușor de la sos, iar fărâmiturile de ceapă verde plutesc ici și colo. Dar tocmai de la distanța asta mică îți dai seama și mai bine cât de multă supă era de fapt.

Am ridicat una cu bețișoarele (chopsticks) și textura era exact cum trebuie – chewy, elastic, bine fiartă. Pe suprafața bilei se vedeau particule fine de ardei iute lipite. La gust, bila de orez în sine era foarte ok, cu o masticație plăcută, dar tot se simțea că supa diluată nu lăsase sosul să pătrundă suficient. Bila singură era bună, dar regretam iar că am pus prea multă apă.

Verdict final — tteokbokki Daerimseon cu supă

Daerimseon „Geuddae Geu Sijeol" Gukmul Tteokbokki este un produs instant de ~$2,20 care nu dezamăgește. Bilele de orez sunt elastice, sosul are acel gust picant-dulceag clasic de tteokbokki. Singura condiție: nu face ca mine cu apa – dozează cu grijă, altfel totul devine fad.

Am două nemulțumiri. Prima: nu conține niciun extra – fără fishcake, fără ou fiert, fără nimic. Mănânci doar bile de orez în supă, ceea ce lasă un gol. La $2 nu poți cere luna de pe cer, dar dacă ai niște fishcake în frigider, bagă-le fără ezitare. A doua: nu se poate prepara la microunde. Cumperi un produs instant tocmai ca să nu scoți crătiți la ore nebune, și totuși vine cu casoletă dar fără opțiune de microunde – un paradox, nu?

Data viitoare pun mai puțină apă și adaug măcar fishcake, și cred că rezultatul va fi mult mai bun. Ca gustare de noapte când ți-e poftă de ceva picant, merită să ai un pachet în frigider. Poți să-l gătești oricând, indiferent de oră – și tocmai ăsta e sensul existenței unui tteokbokki instant.

Întrebări frecvente