3 мүнөттө ресторан тамагы: Ачуу жана каймактуу Shin Ramyun Toomba

Салам! Бул Hi-JSB.

Кыргызстандагы Корея маданиятын сүйгөн досторго жана дүйнөнүн ар кайсы бурчунан Кореянын даамын таанып жаткан бардык досторго салам!

Чет элдик достор Кореяда эмнени эң көп жактырарын ойлондум. Албетте, тизмедеги биринчи орунда **Рамён (Ramyeon)** турат. Ошондуктан мындан ары сиздерге Кореянын өзгөчө рамёндорун тааныштырып барам.

Биринчи каарман – азыр Кореяда эң популярдуу болуп жаткан **Shin Ramyun Toomba**.

Дүкөн текчесиндеги Shin Ramyun Toomba

Дүкөндө Shin Ramyun Toombaны биринчи жолу көргөндө тааныш, бирок башкача сезим пайда болот.

Көздү кубанткан ачык сары (беж) пакет. Баасы да абдан жеткиликтүү, **бир чыны кофенин баасындай**. Салмагы 137г жана 590 ккал. Кызыл рамёндордун арасында бул пакет дароо көзгө урунат.

Саякатчылар жана студенттер үчүн "Лайфхак"

Саякатта же жатаканада (общежитие) газ плитасы болбошу мүмкүн. Бирок рамён жегенден баш тартуунун кереги жок.

Мунун чечими абдан жөнөкөй.

Корея дүкөндөрүндө **микротолкундуу меш үчүн атайын бир жолу колдонулуучу идиштер** сатылат. Бул идиш жана Shin Ramyun Toomba болсо, каалаган жерде ысык тамак даяр.

Пакеттин ичинде эмне бар?

Келгиле, продукцияны жакындан карап чыгалы.

Пакеттен тааныш "Shin" (辛) логотибин көрөбүз, бирок анын жанында **"Spicy & Creamy Toomba"** деген жазуу турат.

Shin рамёнунун кызыл түсү менен Toombaнын жумшак каймак түсү бир пакетте айкалышкан. Бул ачуу жана жумшак даамдын биримдигин алдын ала сездирет.

Жогорку оң бурчунда **Nongshim компаниясынын 60 жылдык юбилейлик логотиби** бар. Бул продукт узак жылдык тажрыйба менен жасалганын билдирет.

Токтоп туруңуз, "Toomba" деген эмне?

"Toomba" сөзү тааныш эмес достор үчүн кыскача түшүндүрүп берем.

Toomba пастасы – башында батыш ресторандарынан чыккан, бирок Кореяда абдан популярдуу болгон тамак. Бул – каймактуу соуска **ачуу калемпир, сарымсак жана помидор** кошулган паста. Жөнөкөй тил менен айтканда, Карбонарага ачуу даам кошкон сыяктуу, андыктан өтө майлуу эмес жана даамы жагымдуу.

Nongshim компаниясы бул трендди кадимки Shin Ramyun менен айкалыштырып, пакетке чыгарары менен дүкөндөрдө тез эле сатылып кете баштады.

Курамын карап чыгуу

Эми даярдоону баштайлы. Пакетти ачканда эмнени көрөбүз?

Курамы жөнөкөй: **Лапша**, **Суюк соус** жана **Порошок татымал (специя)**.

Лапша кадимки рамёнго караганда жоон жана сары түстө. Бул соус менен аралашканда абдан даамдуу болот.

Суюк соус: Ачуу даамдын негизи

Кызгылт сары пакетте **суюк соус** бар. Анда "Жакшылап чайкаңыз!" деген жазууну көрүүгө болот.

Бул – Gochujang (ачуу калемпир пастасы) негизинде жасалган соус. Ал каймактын майлуулугун басып, табитти ачкан ачуу даам берет. Соусту акыркы тамчысына чейин колдонуу керек!

Порошок татымал: Каймактуу даамдын сыры

Күмүш түстөгү пакетте **порошок татымал** бар. Бул рамёнду чыныгы пастага айландырган сырдуу курал.

Ак порошокто сыр жана каймактын даамы бар. Лапшанын үстүнө себилгенде, коюу жана даамдуу крем пайда болот.

Бул эки соустун айкалышы – эң маанилүү учур. Ачуу жана каймактуу даам бириккенде гана "Shin Ramyun Toomba" чыныгы даамын чыгарат.

Даярдоо жолу: Суунун өлчөмүнө көңүл бөлүңүз

Эң маанилүүсү – **суунун өлчөмү**.

Казанга бышырсаңыз, **600 мл суу кайнатыңыз** жана лапшаны **4 мүнөт 30 секунд** бышырыңыз. Маанилүү: сууну толук төкпөңүз, болжол менен **8 кашык суу калтырыңыз**. Калган суу соус менен аралашып, коюу крем пайда кылат.

Микротолкундуу меште оңой

Эгер атайын идиш колдонсоңуз, мындай кылыңыз.

Эгер **ысык суу** болсо, дароо куюңуз. Андан кийин микротолкундуу мешке **3 мүнөткө** коюңуз. Бул убакытты үнөмдөйт.

"Ысык суу жок болсочу?"

Кабатыр болбоңуз! Суу муздак болсо да болот, болгону убакытты **30-50 секундга** узартыңыз.

3 мүнөттүк ысытуу

3 мүнөт жетиштүү. Ысык суу болсо, лапша ошол убакытта сонун бышат.

Бышкандан кийин идиш ысык болушу мүмкүн, сак болуңуз!

Соус кошуу

Сууну төкпөңүз, бирок **азыраак калтырууну унутпаңыз** (болжол менен 8 кашык же лапшанын түбүндө бир аз суу калсын).

Андан кийин суюк соус жана порошокту кошуңуз.

Баарын жакшылап аралаштырыңыз. Соусту акыркы тамчысына чейин сыгыңыз!

Мына, даяр! Ар бир лапша талчасы соус менен капталган, жыты аппетитти ачат.

Даамы кандай?

Биринчи жолу даамын татып көргөндө таң каласыз.

"Бул чындап эле корей рамёнубу?"

Батыш пастасы сыяктуу абдан жумшак жана каймактуу. Бирок бир аздан кийин Shin Ramyunга мүнөздүү ачуу даам сезилет. **"Ооба, бул чыныгы корей даамы!"** дейсиз.

Каймак ачуу даамды жумшартат, ал эми ачуу даам майлуулукту басат. Бул экөө бири-бирин толуктап турат.

Маанилүү эскертүү (Мусулман достор үчүн)

Бул продукцияны сатып алуудан же белек кылуудан мурун, **диний чектөөлөрдү** жана **аллергияны** эске алыңыз.

Адал эмес (Халал эмес)

Бул продукциянын (Кореяда чыгарылган версиясы) курамында **чочко жана уй эти** бар.

Ошондуктан **Мусулман досторго** бул продукцияны жеш сунушталбайт (Адал эмес).

Аллергия тууралуу

Курамында буудай, соя, жумуртка, сүт, помидор бар. Ошондой эле, жержаңгак жана деңиз азыктары кайра иштетилген фабрикада өндүрүлгөн.

Кимдерге сунушталат?

Корей рамёнун жегиси келген, бирок **өтө ачуу болушунан корккондорго** абдан ылайыктуу.

Каймактуу соус ачуу даамды жумшартат. Жаңы даам издеп жаткандар үчүн мыкты тандоо.

Жыйынтык

Shin Ramyun Toomba – корей ачуу даамы менен батыш жумшактыгынын айкалышы. Арзан баада ресторан сапатын үйдө (же жатаканада) таба аласыз.

Hi-JSB келечекте да Кореянын кызыктуу жаңылыктарын бөлүшөт.

Кийинки жолу көрүшкөнчө! 🍜

Булак: Hi-JSB Blog

Кыскача маалымат: Shin Ramyun Toomba