
Жылуу маанайлуу ретро кафе тажрыйбасы
Мазмун
12 пункт
Ыпчонри 382 — Кореяга барганда сөзсүз кирип көрчү айыл маанайындагы ретро кафе
Ыпчонри 382 — Кореянын айылдагы чакан кыштагынын маанайын шаардын ортосуна алып келген ретро кафе. Бул Кореянын жергиликтүү франшизасы болуп, Сеул, Пусан, Тэгу, Тэжон жана Жежуга чейин өлкө боюнча болжол менен 200дөй филиалы бар. Старбакс же Туссом Плэйс сыяктуу көнүмүш кафелерден таптакыр башкача багытта кетет, ошондуктан мен аны чет өлкөдөн келген досторума дайыма сунуштайм. Себеби бул жер Кореядагы кафе маданияты канчалык ар түрдүү экенин эң жакшы көрсөтөт. Бул жерден мисутгару деген салттуу дан суусундугун, ссук латте, якгва сыяктуу корейче суусундуктар менен десерттерди татып көрүүгө болот. Анан эң кызыгы — жайдын өзү эле корей айылындагы чоң эненин үйүн эске салган өзгөчө мейкиндик.
Мен Кореяда жашайм, 2025-жылдын күзүндө жубайым жана досум менен үчөөбүз Тэжондогу Юсон ысык булак филиалына барып келдик. Чынын айтсам, бул кафени мурда эле билчүмүн, бирок отуруп алып жай отуруп жеп-ичкеним биринчи жолу болду. Ачык айтсам, бул жер кофе даамы менен таң калтыра турган жер эмес. Бирок корей кафеси жөн гана кофе саткан жай болбой, өзүнчө маданий тажрыйба боло аларын көрсөткөн жер катары мындан өткөнү чын эле аз. Эми өзүм тарткан сүрөттөр менен кошо баарын бирден айтып берейин.
Айта кетчү нерсе, Ыпчонри 382 өлкө боюнча тараган франшиза болгондуктан, ар бир филиалдын интерьери бир аз айырмаланат. Мен көрсөткөн сүрөттөрдүн баары Тэжондогу Юсон ысык булак филиалынан. Негизги концепциясы — айыл маанайы — баарында бирдей болгону менен, кооз буюмдары менен жайгашуусу ар кайсы жерде башкача болот. Ошондуктан Сеулдагы же Пусандагы башка филиалга барсаңыз, дагы башкача сезим бериши мүмкүн.

Ыпчонри 382нин сырты — көк ай чырагы менен кызыл тактаны эстеп калсаңыз жетет

Ыпчонри 382ни издеп бара жатканда биринчи көзгө уруна турган нерсе — сырттагы чоң көк ай формасындагы чырак. Жыгач панелдер менен кыштан жасалган фасадга жылуу фонарь жарыгы кошулганда, айрыкча кечинде абдан жагымдуу көрүнөт. Бул көк ай чырагы дээрлик бардык Ыпчонри 382 филиалдарына мүнөздүү белги болгондуктан, Кореянын көчөсүндө басып баратып ушуну көрсөңүз эле “аа, бул Ыпчонри турбайбы” деп дароо тааныйсыз.

Дүкөндүн алдындагы тротуарда кызыл түстөгү тик коюлган такта турат. Анын үстүнө “Ыпчонри кофе” деп жазылган, бирок корей тилин билбесеңиз деле маселе эмес. Кызыл такта менен көк ай чырагын эле эстеп алсаңыз, Кореянын кайсы көчөсүндө жүрбөңүз Ыпчонри 382ни дароо тааныйсыз. Көп учурда имараттын биринчи кабатында, батирлер же соода жайлары көп топтолгон аймактарда кездешет.
Ички көрүнүшү — шаардын ортосундагы корей чоң эненин үйү

Ичине киргенде эле атмосфера бир заматта өзгөрөт. Ортодо чоң дарак турат, анын үстүндө шам чырак илинип турат. Бир тарабында корей салттуу жыгач торлуу эшик, дубалда чоң эски саат, күн карама жасалгалары, анан чоң аюу куурчакка чейин бар. Азыркы корей кафелеринин көбү аппак, таза, минималисттик стилде болсо, Ыпчонри 382 тескерисинче так ошолордун карама-каршысы. Бир аз ала-кулалуу, майда буюмдары көп, бирок дал ошол нерсе бул кафенин өзгөчө кооздугу болуп турат. Суусундукту күтүп жатканда кафенин ар бурчун кыдырып, сүрөткө тартууга мыкты жер.

Кыш дубалга гүлдөр илинип турат, полдогу плиткалары да азыркы кафелерде көп колдонулбаган эски стилде. Терезе жанында отурсаңыз, тор көшөгөнүн арасынан сырт бир аз көрүнүп, аябай жагымдуу сезим берет. Жай анча чоң эмес. Пэйк Даң же Композ кофе сыяктуу алып кетүүгө ылайыкташкан кафелерге караганда кененирээк, бирок “абдан чоң” деп айта албайсың. Дем алыш күндөрү түштөн кийин орун табуу кыйын болуп калышы мүмкүн. Мен барганда да бир аз күтүп калдым.
Үстөл отургучтары жана айыл короосунун сүрөтү

Бул жерде кадимки үстөл отургучтар да бар. Гүлдүү отургучтары өзгөчө кызык көрүнөт, анткени мындай стилди азыркы корей кафелеринен дээрлик көрбөйсүң. Атайын эски кездеги маанайды жандандырыш үчүн ушундай кылышкан. Үстөлдөрү да кенен, суусундук менен десертти чогуу жайып коюп ичип-жегенге жетиштүү.

Дубалга айыл короосу көрүнгөн сүрөт илинип турат. Чыныгы терезедей жасалгандыктан, биринчи көргөндө чындап эле алданып калышың мүмкүн. Жыгач тордун ары жагында жашыл бак жайылып тургандай сезилет. Мына ушундай майда деталдар Ыпчонри 382ни башка франшизалардан айырмалап турат.
Корей салттуу жерге отура турган орундар — пхёнсанга отуруп көрүңүз

Ыпчонри 382де жерге отуруп ичип-жей турган орундар да бар. Кореяда муну “пхёнсан” деп аташат. Бул — жазы жана жапыз жыгач текче сыяктуу орун, үстүнө жаздык коюп, жерге отуруп тамактануу же суусундук ичүүчү салттуу ыкма. Кореянын айыл жерлерине барсаң, короодо же үйдүн алды жагында ушундай пхёнсан сөзсүз болот. Жайында чоң эне дарбыз кесип келип ошого коюп берсе, үй-бүлө тегеректеп отуруп жеген жер да ушул. Ыпчонри 382 дал ошол эскерүүнү кафенин ичине алып кирген экен. Кореядан эмес адамдар үчүн мындай отуруу ыкмасы күнүмдүк нерсе болбогондуктан, тескерисинче кызык тажрыйба болуп калат.

Бул жагы жыгач текченин үстүнө жаздык салынган, алдына болсо кичинекей поднос сыяктуу үстөл коюлган түрү. Бут кийимиңди чечип чыгып отурасың, ошондуктан биринчи жолу келгенде бир аз таң калычтуу сезилиши мүмкүн. Бирок отуруп көргөндө ойлогондон ыңгайлуу экенин түшүнөсүң. Корейлер ушундай жерде бутун сунуп, шашпай отуруп алып көпкө сүйлөшкөндү абдан жакшы көрүшөт.

Бул болсо андан да кененирээк пхёнсан. Жыгач тактайдын үстүнө тегерек жаздыкчалар төшөлүп, ортосуна салттуу поднос коюлган. Кореянын айыл үйүнө конок келсе, дал ушундай текчеге жемиш менен суусундук коюп тосушат эмеспи, так ошондой көрүнүш. Бул жерге отуруп алып ичип отурганда, кафеде отургандай эмес, бирөөнүн үйүнө конок болуп сыйланып жаткандай сезилет.
Ыпчонри 382нин винтаж буюмдары — аюу куурчак, эски саат, чоң эненин үйүндөгү текче

Кафенин ичинде биринчи көңүлүмдү бурган нерсе ушул саат болду. Алтын кооздугу бар эски эки беттүү саат экен, артында чоң дарак көрүнүп, анын астында Ыпчонринин калпагын кийген чоң аюу отурат. Бир караганда бири-бирине такыр жарашпайт окшойт, бирок эмнегедир абдан төп келип турат. Чоң эненин үйүндөгү сааттын жанында небереси таштап кеткен оюнчук тургандай сезим берет.

Бул аюу куурчак Ыпчонри 382нин бир түрдүү белгисиндей эле. Жашыл калпагына “Ыпчонри” деп жазылып турат, сыягы дээрлик ар бир филиалда бирден бар окшойт. Жубайым менен досум кирери менен эле ушул аюунун жанында сүрөткө түшө башташты. Өзү да бир топ чоң экен, жанында отурсаң сүрөт жакшы чыгат.
Кафенин ар бурчунда жашынып турган майда буюмдар

Бул дубалга илинген постерлер. Анда таттуу картошка, картошка, жүгөрү, дарбыз сыяктуу корей айылдык өсүмдүктөрүн колдонгон менюлар тааныштырылган. Корей тилин билбесең да, сүрөттөрүн карап туруп эле болжол менен эмне экенин түшүнө аласың. Заказды өзүң басып бере турган аппарат аркылуу бересиң, бирок ал корей тилин гана колдойт. Англисче меню жок экен. Ошентсе да сүрөттөрдүн баары чыгып тургандыктан, сүрөтүнө карап тандасаң чоң көйгөй жаралбайт. Бирок биринчи жолу барсаң, баары бир бир аз шаштырып коюшу мүмкүн.

Текченин үстү ар кандай майда буюмдарга толуп турат. Пилдин жасалгасы, күн караманын сүрөтү, Какао досторунун каарманы, жапондордун бакыт чакыруучу мышыгына чейин аралашып турат. Чынын айтсам, бирдиктүү стиль так эле көрүнбөйт. Бирок чоң эненин үйүндөгү текче деле ошентпейби. Неберелери саякаттан алып келген нерселер, дүкөндөн жактырып сатып алынгандар, айтор ар кайсынысы аралашып турганы менен дал ошол бойдон жылуу сезим берет.

Дубалга кызыл керосин фонары илинип турат, күн карама сүрөтүнүн жанында дагы пилдин жасалгасы бар. Жыгач тордун арт жагында эски сүрөттөр да илинген. Ушундай майда жасалгалар кафенин ар бурчуна жашырылгандыктан, айланып көргөндүн өзү кызык. Жубайым суусундукту күтүп жатканда кафени толук бир айланып чыгып, көпкө чейин сүрөткө тартып жүрдү.

Кыш дубалга илинген тегерек күзгүнүн жанында кичинекей макияж үстөлү турат. Үстүндө жоогазын жасалма гүлдөрү жана майда буюмдар коюлган, бирок бул отура турган жер эмес, жөн гана интерьердик жасалга. Ушундай деталдар Ыпчонри 382ни жөн гана кафе эмес, айланып көрүүгө кызыктуу мейкиндик кылып турат.
Топтук орундар жана заказ аппараты

Бул жерде топ болуп отура турган орундар да бар экен. Узун үстөлү бар, болжол менен алтыдай киши өзүнчө отура алат, көп адам болуп барганда так ошол жер ыңгайлуу. Арт жагынан дарак, салттуу жыгач тор, аюу куурчак баары көрүнүп тургандыктан, бир орунга жайгашып отуруп алсаң атмосферасы абдан жакшы. Жалгыз келсең да, экөөң барсаң да, топ болуп келсең да орун жагынан катуу тынчсызданбасаң болот.
Ыпчонри 382 менюсу боюнча таасир — латте, салттуу суусундуктар, Нутелла тост

Эми меню тууралуу бир аз айтып берейин. Мен жубайым жана досум менен үчөөбүз эки латте, бир суусундук жана Нутелла тост заказ кылдык. Баары жыгач подносто келиптир, ошондуктан кафеде берилгенден көрө үйдөн дасторкон жайып бергендей сезилди. Латтенин үстүндө жүрөк формасындагы сүрөт бар, ал эми тост жыгач тактайдын үстүнө тыкан тууралып коюлуптур.

Чынын айтсам, латте жаман эмес, жөн эле кадимки эле даам болду. Өзгөчө бир укмуш эмес, бирок жайлуу, тынч даам. Эгер атайын сапаттуу өзгөчө кофе күтүп барсаң, бир аз көңүл калтырып коюшу мүмкүн. Бирок бул жер кофе даамы менен таймаша турган жер эмес, бул жакта негизги нерсе — атмосфера менен салттуу суусундуктар. Жанындагы суусундуктун атын так эстей албай калдым, бирок чайдын бир түрү эле. Ыпчонри 382де кофеден тышкары мисутгару, ма латте, омижа чайы сыяктуу корей салттуу ингредиенттеринен жасалган суусундуктар көп. Менимче, дал ошолорду заказ кылып көрүү бул кафени чындап сезүүнүн эң туура жолу. Мен да кийинки жолу барсам, кофенин ордуна мисутгару алам го деп ойлоп калдым.

Нутелла тост болсо кытырак бышкан нан арасына Нутелла мол салынган, үстүнө жаңгактар себилген десерт экен. Бул корей салттуу менюсуна кирбейт, каалаган жерде кездеше турган тааныш даам. Ыпчонри 382де салттуу ингредиенттерден жасалган гана менюлар жок экен да. Ар ким оңой жей ала турган мындай варианттары көп болгондуктан, корей салттуу даамдары анча тааныш эмес адамдар да тартынбай заказ кыла алышат. Өлчөмү да ойлогондон кененирээк болуп, жеңил тамак катары толук жетти.
Ыпчонри 382деги баалар — Старбакстан арзан, Пэйк Даңдан бир аз кымбатыраак
Баалар филиалдан филиалга бир аз айырмаланышы мүмкүн, бирок болжол менен американо $2.5 чамасында, ал эми латтелер $2.9–$3.2 тегерегинде. Старбакска караганда кыйла арзан, бирок Пэйк Даңга салыштырмалуу бир аз жогору десек болот. Эгер сэндвич же тост сыяктуу жеңил тамакты кошо алсаңыз да, жалпысы болжол менен $7 айланасында болуп, бир жолку тамакка жетиштүү болот.
Ыпчонри 382нин негизги менюсу — кофе, корей салттуу суусундуктар, тамактар жана десерттер
Акыркы жолу барганда менюнун сүрөттөрүн көп тартып кала албаптырмын. Ошондуктан изилдеп көргөн маалыматтарга таянып, Ыпчонри 382нин негизги менюларын бул жерге кыскача топтоп чыктым.
Ыпчонри 382 боюнча жалпы жыйынтык — кофе даамын эмес, тажрыйбаны иче турган кафе
Ыпчонри 382 — Кореяга саякаттап барганда жок дегенде бир жолу кирип көрүүгө арзый турган кафе. Албетте, Старбакс же Туссом сыяктуу тааныш жайлар да жакшы. Бирок Кореяда гана сезе турган өзгөчө нерсени издеп жатсаңыз, бул жерге тең келе турганы аз. Чынын айтсам, бул жерге “жакшы бир чыны кофе ичейин” деп барчу жер эмес. Бирок интерьерин кыдырып көргөндүн кызыгы, корей салттуу суусундуктарын биринчи жолу татып көргөндүн ырахаты, пхёнсанга отуруп көргөндүн кызыгы, аюу куурчак менен сүрөткө түшкөндүн өзүнчө маанайы — ушунун баары кошулганда, бир эле кафеде мынча көп нерсени баштан өткөрсө болот турбайбы деп ойлойсуң. Жубайым интерьерди карап жүрүп суусундугун дээрлик ичпей калды, ал эми досум аюу менен сүрөткө түшүп эле алек болду.
Өлкө боюнча болжол менен 200дөй филиалы бар болгондуктан, Сеулда болобу, Пусанда болобу, Тэгуда болобу, саякат маалында көчөдө баратып көк ай чырагын көрсөңүз, бир жолу кирип көрүңүз. Ошондо корей кафе маданияты жөн гана кофе даамы менен чектелбей, ушундай өзүнчө багыты да бар экенин сезесиз.
Бул пост алгач https://hi-jsb.blog сайтында жарыяланган.