ಕೇವಲ ₹100 ರೊಳಗೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸ್ಟೈಲ್ "ಕ್ರೀಮಿ & ಸ್ಪೈಸಿ" ಪಾಸ್ತಾ? ವೈರಲ್ ಆಗಿರೋ ಕೊರಿಯನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ರೆಸಿಪಿ! (Shin Ramyun Toomba)

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ನಮಸ್ಕಾರ! ನಾನು Hi-JSB.

ಕೊರಿಯನ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಮತ್ತು ಹೊಸ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಸವಿಯಲು ಬಯಸುವ ಕರ್ನಾಟಕದ ನನ್ನೆಲ್ಲಾ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಸ್ವಾಗತ.

ನಾನು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದೆ: ವಿದೇಶಿಯರು ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಆಹಾರ ಯಾವುದು? ಉತ್ತರ ಯಾವಾಗಲೂ **'ರಾಮ್ಯೋನ್' (ಇನ್ಸ್ಟೆಂಟ್ ನೂಡಲ್ಸ್)** ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಇದು ಕೇವಲ ಆಹಾರವಲ್ಲ, ಅದೊಂದು ಸಂಸ್ಕೃತಿ. ಹಾಗಾಗಿ, ಇಂದಿನಿಂದ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಕೊರಿಯಾದ ವಿಭಿನ್ನ ನೂಡಲ್ಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಈ ಲಿಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲನೆಯದು, ಸದ್ಯ ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಸಿಕ್ಕಾಪಟ್ಟೆ ಟ್ರೆಂಡಿಂಗ್ ಆಗಿರೋದು: **ಶಿನ್ ರಾಮ್ಯೋನ್ ಟೂಂಬಾ (Shin Ramyun Toomba)**.

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ನೋಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತೆ

ನೀವು ಸೂಪರ್‌ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ 'ಶಿನ್ ರಾಮ್ಯೋನ್ ಟೂಂಬಾ' ನೋಡಿದಾಗ, ಅದು ಉಳಿದವುಗಳಿಗಿಂತ ಡಿಫರೆಂಟ್ ಆಗಿದೆ ಅಂತ ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾಗುತ್ತೆ.

ಇದರ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ ಸಾಫ್ಟ್ ಆಗಿರೋ 'ಕ್ರೀಮ್' (Beige) ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿದೆ. ಬೆಲೆ ಎಷ್ಟು ಗೊತ್ತಾ? ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಇದರ ಬೆಲೆ 1,500 ವೊನ್. ಅಂದ್ರೆ ನಮ್ಮ ರೂಪಾಯಿ ಲೆಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು **₹90 ರಿಂದ ₹100**. ಯೋಚನೆ ಮಾಡಿ: ಒಂದು ಒಳ್ಳೆ ಕೆಫೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯೋದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆ! ಆದರೆ ರುಚಿ ಮಾತ್ರ ದೊಡ್ಡ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಪಾಸ್ತಾ ತರಹ ಇರುತ್ತೆ.

ಕೊರಿಯನ್ ಕಲ್ಚರ್: ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲೇ ಅಡುಗೆನಾ?

ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ನಾವು ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿ ಅಥವಾ ಸೂಪರ್‌ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ನಿಂದ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಗೊಂಡು ಬಂದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡ್ತೀವಿ. ಆದರೆ ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ? ಅವರು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲೇ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ ಅಲ್ಲೇ ತಿಂತಾರೆ!

ಕೊರಿಯನ್ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದಾದ ಸ್ಪೆಷಲ್ **ಪೇಪರ್ ಬೌಲ್ (Paper Bowl)** ಸಿಗುತ್ತೆ. ಬಿಸಿ ನೀರು ಹಾಕಿ, ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟರೆ ಊಟ ರೆಡಿ. ಆಫೀಸ್ ಅಥವಾ ಕಾಲೇಜಿಗೆ ಹೋಗೋರಿಗೆ, ಪಿಜಿ (PG) ಯಲ್ಲಿ ಇರೋರಿಗೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲ.

ಆದರೆ ಚಿಂತೆ ಬೇಡ! ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸಿಯೋಲ್‌ಗೆ ಹೋಗಬೇಕಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಕಿಚನ್‌ನಲ್ಲಿ ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟವ್ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಬಳಸಿ ಇದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಒಳಗೆ ಏನೇನಿದೆ?

ಬನ್ನಿ ಓಪನ್ ಮಾಡಿ ನೋಡೋಣ.

ನಮಗೆಲ್ಲಾ 'ಶಿನ್' (Shin) ನೂಡಲ್ಸ್‌ನ ಕೆಂಪು ಲೋಗೋ ಗೊತ್ತೇ ಇದೆ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ **"Spicy & Creamy Toomba"** ಅಂತ ಬರೆದಿದೆ.

ಕೆಂಪು (ಖಾರ) ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ (ಹಾಲು/ಚೀಸ್) ಬಣ್ಣಗಳ ಕಾಂಬಿನೇಷನ್ ಇದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೊರಿಯನ್ ಖಾರ ಮತ್ತು ವೆಸ್ಟರ್ನ್ ಕ್ರೀಮ್ ರುಚಿ ಸೇರಿದ ಒಂದು 'ಫ್ಯೂಷನ್' (Fusion) ಅಡುಗೆ.

ಒಂದು ನಿಮಿಷ, "ಟೂಂಬಾ" (Toomba) ಅಂದ್ರೆ ಏನು?

"ಟೂಂಬಾ" ಅನ್ನೋ ಹೆಸ್ರು ಮೊದಲ ಸಲ ಕೇಳ್ತಿರೋರಿಗೆ ಇಲ್ಲಿದೆ ವಿವರ.

ಟೂಂಬಾ ಪಾಸ್ತಾ ಅನ್ನೋದು ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಫುಲ್ ಫೇಮಸ್ ಆಗಿರೋ ಡಿಶ್. ಇದನ್ನ ನೀವು **"ಸ್ಪೈಸಿ ವೈಟ್ ಸಾಸ್ ಪಾಸ್ತಾ"** ಅಂತ ಅನ್ಕೋಬಹುದು. ಇದು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸೇರಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ, **ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೋ** ಹಾಕಿ ಮಾಡೋದು. ಇದು ಬರೀ ಸಪ್ಪೆ ಅಲ್ಲ, ನಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುವ ಹಾಗಿರೋ "ಖಾರ" (Spicy Kick) ಇದರಲ್ಲಿದೆ.

ಒಳಗಿರೋ ಪದಾರ್ಥಗಳು (Ingredients)

ಪ್ಯಾಕೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ 3 ವಸ್ತುಗಳು ಇವೆ:

**ನೂಡಲ್ಸ್**, **ಲಿಕ್ವಿಡ್ ಸಾಸ್ (ದ್ರವ ಮಸಾಲ)**, ಮತ್ತು **ಪೌಡರ್ (ಪುಡಿ)**.

ಇದರ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮ್ಯಾಗಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಗಲವಾಗಿ, 'ಫೆಟ್ಟುಚಿನಿ' (Fettuccine) ಪಾಸ್ತಾ ತರಹ ಇರುತ್ತೆ. ಇದರಿಂದ ಆ ಕ್ರೀಮಿ ಸಾಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್‌ಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೆ.

ಲಿಕ್ವಿಡ್ ಸಾಸ್: ಖಾರದ ಸೀಕ್ರೆಟ್

ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ ಪ್ಯಾಕೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ *ಗೊಚುಜಾಂಗ್* (ಕೊರಿಯನ್ ಚಿಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್) ಇರುತ್ತೆ. ಇದೇ ಆ ಆಳವಾದ ಖಾರ ರುಚಿ ಕೊಡೋದು. ಪ್ಯಾಕೆಟ್‌ನಲ್ಲಿರೋ ಪೂರ್ತಿ ಸಾಸ್ ಹಿಂಡಿ ಹಾಕಿ!

ಪೌಡರ್: ಕ್ರೀಮಿ ರುಚಿಗೆ

ಸಿಲ್ವರ್ ಪ್ಯಾಕೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರೋದೇ ಮ್ಯಾಜಿಕ್. ಇದರಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಪೌಡರ್ ಇದೆ. ಇದು ಬಿಸಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಖಾರ ಸಾಸ್ ಜೊತೆ ಸೇರಿದಾಗ, ಅದು ಸುಂದರವಾದ "ರೋಸ್" (ಗುಲಾಬಿ) ಬಣ್ಣದ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತೆ.

ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ (ತುಂಬಾ ಇಂಪಾರ್ಟೆಂಟ್ ಟಿಪ್!)

ಸರಿಯಾದ ಹದ ಬರಲು **ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣ** ತುಂಬಾನೇ ಮುಖ್ಯ.

ನೀವು ಗ್ಯಾಸ್ ಮೇಲೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡ್ತಿದ್ರೆ: ನೂಡಲ್ಸ್‌ನ **4 ನಿಮಿಷ 30 ಸೆಕೆಂಡ್** ಬೇಯಿಸಿ. ಆದರೆ! ನೀರನ್ನ ಪೂರ್ತಿ ಬಸಿಯಬೇಡಿ. ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು **8 ಚಮಚ ನೀರು** ಉಳಿಸಿ. ಈ ನೀರು ಪೌಡರ್ ಜೊತೆ ಸೇರಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸಾಸ್ ಆಗುತ್ತೆ. (ರಸಂ ಅಥವಾ ಸಾರು ತರಹ ನೀರು ಮಾಡಬೇಡಿ, 'ಗೊಜ್ಜು' ಅಥವಾ 'ಗ್ರೇವಿ' ತರಹ ಇರ್ಬೇಕು).

ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಇದ್ರೆ ಇನ್ನೂ ಸುಲಭ

ನಿಮ್ಮ ಹತ್ರ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಇದ್ರೆ, ಕೆಲ್ಸ ಇನ್ನೂ ಈಜಿ.

ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬಿಸಿ ನೀರು ಹಾಕಿ. ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ **3 ನಿಮಿಷ** ಇಡಿ.

"ಬಿಸಿ ನೀರು ಇಲ್ವಾ?"

ಪರ್ವಾಗಿಲ್ಲ. ಸಾಧಾರಣ ನೀರು ಹಾಕಿ, ಟೈಮ್ ಅನ್ನು **4 ನಿಮಿಷ** ಇಡಿ ಸಾಕು.

3 ನಿಮಿಷದ ನಂತರ...

ನೂಡಲ್ಸ್ ಬೆಂದಿದೆ. ಬೌಲ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತೆ, ನೋಡ್ಕೊಂಡು ತೆಗಿರಿ!

ಸಾಸ್ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡೋದು

ಜಾಸ್ತಿ ಇರೋ ನೀರನ್ನ ಚೆಲ್ಲಿ, ಆದರೆ **ತಳದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಇದೆಯಾ** ಅಂತ ನೋಡ್ಕೊಳಿ (ನೂಡಲ್ಸ್ ಡ್ರೈ ಆಗಬಾರದು). ಆಮೇಲೆ ಎರಡು ಮಸಾಲಾ ಪ್ಯಾಕೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

30 ಸೆಕೆಂಡ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಸಿ. ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ, ಕ್ರೀಮಿ ಪಾಸ್ತಾ ತರಹ ಆಗೋದನ್ನ ನೀವು ನೋಡ್ತೀರಾ.

ನೋಡಿ! ಇದು ಇಟಾಲಿಯನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಊಟದ ತರಹ ಕಾಣ್ತಿದೆ ಅಲ್ವಾ?

ರುಚಿ ಹೇಗಿದೆ? ತುಂಬಾ ಖಾರನಾ?

ತುಂಬಾ ಜನ ಕೊರಿಯನ್ ಫುಡ್ ಅಂದ್ರೆ "ಸಿಕ್ಕಾಪಟ್ಟೆ ಖಾರ" ಅಂತ ಹೆದರ್ತಾರೆ. ಆದ್ರೆ ಇದು ಹಾಗಿಲ್ಲ.

ಮೊದಲ ತುತ್ತು ತಿನ್ನುವಾಗ ಚೀಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ರುಚಿ ಸಿಗುತ್ತೆ. ತುಂಬಾ 'ಸಾಫ್ಟ್' ಆಗಿರುತ್ತೆ. ಆಮೇಲೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಖಾರ ಗೊತ್ತಾಗುತ್ತೆ.

ಫೈನಲ್ ರಿಸಲ್ಟ್: ಇದು ಸ್ಪೈಸಿ ಹೌದು, ಆದ್ರೆ ತಡ್ಕೊಳೋ ಹಾಗಿದೆ. ಹಾಲು/ಚೀಸ್ ಆ ಖಾರವನ್ನ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೆ, ಸೋ ಇದು ಬಾಯಿ ಸುಡಲ್ಲ, ಒಂದು ಒಳ್ಳೆ ಫೀಲ್ ಕೊಡುತ್ತೆ. ನಿಮಗೆ ಊಟದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಖಾರ ಇಷ್ಟ ಇದ್ರೆ, ಇದು ನಿಮಗೆ ಖಂಡಿತ ಇಷ್ಟ ಆಗುತ್ತೆ.

ಪ್ರಮುಖ ಎಚ್ಚರಿಕೆ (ಮಾಂಸಾಹಾರಿ/Non-Veg Alert)

ಖರೀದಿ ಮಾಡುವ ಮುನ್ನ ದಯವಿಟ್ಟು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು (Ingredients) ಚೆಕ್ ಮಾಡಿ. ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಮುಖ್ಯ.

ಬೀಫ್ & ಪೋರ್ಕ್ ಎಚ್ಚರಿಕೆ

ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಾಡಕ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ (ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ) **ಹಂದಿ ಮಾಂಸ (Pork)** ಮತ್ತು **ದನದ ಮಾಂಸ (Beef)** ಅಂಶವಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, **ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು (Pure Veg), ಹಿಂದೂ ಮತ್ತು ಮುಸ್ಲಿಂ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ (Not Halal/Contains Beef)**.

ಟಿಪ್: ನೀವು ಈ ರುಚಿಯನ್ನು ನೋಡಲೇಬೇಕು ಅಂದ್ರೆ, ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಮೇಲೆ **"Green Dot"** ಇದೆಯಾ ಅಂತ ನೋಡಿ 'Export Version' ತಗೊಳ್ಳಿ. ಅಥವಾ ಸಾಧಾರಣ ನೂಡಲ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಲು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಹಾಕಿ ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಟ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಅಲರ್ಜಿ ಮಾಹಿತಿ

ಇದರಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ (Wheat), ಸೋಯಾ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು ಇದೆ.

ಇದು ಯಾರಿಗೆ ಬೆಸ್ಟ್?

ದಿನಾ ಒಂದೇ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಿಂದು ಬೋರ್ ಆಗಿರೋರಿಗೆ, ಹೊಸದಾಗಿ ಏನಾದ್ರು ಟ್ರೈ ಮಾಡೋರಿಗೆ ಇದು ಬೆಸ್ಟ್. **ಹಾಸ್ಟೆಲ್ ಸ್ಟೂಡೆಂಟ್ಸ್‌ಗೆ** ರಾತ್ರಿ ಹಸಿವಾದಾಗ ತಿನ್ನೋಕೆ ಇದು ಸೂಪರ್.

ನಿಮಗೆ 'ವೈಟ್ ಸಾಸ್ ಪಾಸ್ತಾ' ಇಷ್ಟ, ಆದ್ರೆ ಅದ್ರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನಮ್ಮ ಸ್ಟೈಲ್ ಖಾರ ಬೇಕು ಅಂದ್ರೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಚಾಯ್ಸ್.

ಕೊನೆ ಟಿಪ್

ಪ್ಯಾಕೆಟ್‌ನಲ್ಲಿರೋ ಪೂರ್ತಿ ಸಾಸ್ ಬಳಸಿ!

ಕೆಂಪು ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ನೋಡಿ ಭಯ ಪಡಬೇಡಿ. ಆ ಸ್ಪೈಸಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಪೌಡರ್ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಆದ್ರೇನೇ ಈ "ಟೂಂಬಾ" ರುಚಿ ಬರೋದು.

ಕೊನೆಯದಾಗಿ

ಕಡಿಮೆ ದುಡ್ಡಿನಲ್ಲೂ ಒಳ್ಳೆ ರುಚಿ ಸಿಗುತ್ತೆ ಅಂತ ಶಿನ್ ರಾಮ್ಯೋನ್ ಟೂಂಬಾ ಪ್ರೂವ್ ಮಾಡುತ್ತೆ. ₹100 ಒಳಗೆ, ಒಂದು ಲಕ್ಷುರಿ ಫುಡ್ ತಿಂದ ಸಮಾಧಾನ ಸಿಗುತ್ತೆ.

ಕೊರಿಯನ್ ಮಾರ್ಟ್ ಅಥವಾ ಆನ್‌ಲೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುಡುಕಿ ನೋಡಿ. (Non-veg ತಿನ್ನೋರು ಮಾತ್ರ ಟ್ರೈ ಮಾಡಿ!).

ಮತ್ತೆ ಸಿಗೋಣ ಕೊರಿಯಾದ ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಕರ ವಿಷ್ಯಗಳ ಜೊತೆ! 🍜

ಮೂಲ: Hi-JSB Blog

ಶಾರ್ಟ್ ಆಗಿ: ಶಿನ್ ರಾಮ್ಯೋನ್ ಟೂಂಬಾ