Buldak Carbonara vs. Shin Ramyun Toomba: Hvor er betri? Stóra rjómanúðluprófið

Buldak Carbonara gegn Shin Ramyun Toomba! Fullkominn samanburður á tveimur risum í rjómanúðlum: Heiðarleg umsögn eftir smökkun

Halló! Hér er Hi-JSB.

Í gær, eftir að hafa smakkað 'Shin Ramyun Toomba', laust þeirri hugsun niður í kollinn á mér: "Er ekki til önnur sterk kóresk núðluréttur með rjómagrunni?" Jú, einmitt, það er Buldak Carbonara!

Shin Ramyun Toomba og Buldak Carbonara. Báðar vörurnar sameina rjómakeim og sterkt bragð, en hver er nákvæmlega munurinn? Ég ákvað að gera beinan samanburð á þessum tveimur núðlum sem virðast svipaðar en eru samt svo ólíkar.

Shin Ramyun Toomba er ný vara sem kom á markað árið 2024 til að fagna 60 ára afmæli Nongshim, en Buldak Carbonara er metsöluyara sem hefur notið vinsælda um allan heim í nokkur ár. Ég var forvitinn að vita nákvæmlega hvernig þessar tvær vörur, með sama hugmyndafræði en frá ólíkum fyrirtækjum og tímabilum, eru frábrugðnar hvor annarri.

Samanburður á umbúðum og innihaldi

Um leið og ég tók Buldak Carbonara úr hillunni í búðinni fékk ég allt aðra tilfinningu en með Shin Ramyun Toomba.

Umbúðir Buldak Carbonara eru með bleikum grunni og sæta Buldak kjúklingnum teiknuðum á. Orðið "Carbo" stendur stórum stöfum og það eru hjartaform dreifð út um allt, sem gefur mjög krúttlegt og elskulegt yfirbragð. Setningin "Buldak drukknaður í mjúkum rjóma" fangar augað strax.

Samanburður á upplifun umbúða: Meðan Shin Ramyun Toomba heldur í sitt klassíska rauða þríhyrningslaga lógó á drapplituðum bakgrunni fyrir fáguð og "premium" áhrif, virkar Buldak Carbonara með bleika bakgrunninn sinn og sæta karakterinn vingjarnlegri og líflegri. Bara með því að horfa á pakkann má sjá að markhópurinn og hugmyndafræðin fyrir vörurnar tvær eru örlítið ólík.

Innihald: Þegar þú opnar pokann finnur þú núðlur, fljótandi sósu og kryddduft. Hér uppgötvaði ég mikilvægasta muninn. Núðlurnar í Buldak Carbonara eru klárlega þykkari en í Shin Ramyun Toomba.

Ef Shin Ramyun Toomba var með núðlur af svipaðri þykkt og venjulegt Shin Ramyun, notar Buldak sínar einkennandi þykku og seigu núðlur. Þessi munur á þykkt mun síðar hafa mikil áhrif á eldunartímann og áferðina.

Kryddduft: Þetta er duft í hvítum poka með bleikum blæ. Þetta er blanda af rjómadufti og ostadufti, svo ljúffengur ilmur dreifist um leið og þú hellir því úr.

Fljótandi sósa: Hún er í rauðum poka. Þetta er hin fræga sterka sósa frá Buldak. Meðan fljótandi sósan í Shin Ramyun Toomba var meira út í appelsínugult (drapplitað) með mildum styrk byggðum á Gochujang, hefur Buldak Carbonara intensívan styrk með dökkrauðum lit byggðum á chilidufti. Liturinn einn og sér segir til um að þetta sé allt annað, ekki satt?

Matreiðsluferli og niðurstaða

Lykilmunurinn á uppskriftinni:

• Shin Ramyun Toomba: 600ml vatn, sjóðið í 4 mínútur og 30 sekúndur, skiljið eftir um 8 matskeiðar af vatni og hellið restinni af → Sósan verður aðeins þynnri.
• Buldak Carbonara: 600ml vatn, sjóðið í um 5 mínútur, hellið nánast öllu vatninu af → Sósan verður þykk og rjómakennd.

Shin Ramyun Toomba tekur skýrt fram að maður eigi að skilja eftir um 8 matskeiðar af vatni, en Buldak segir að maður eigi að hella nánast öllu af. Þessi munur hefur mikil áhrif á þykkt og bragð lokaútkomunnar.

Tími í örbylgjuofni: Fyrir Shin Ramyun Toomba dugði heitt vatn + 3 mínútur, en Buldak Carbonara krefst 3 mínútna og 30 sekúndna. Þar sem núðlurnar eru þykkari þurfa þær lengri tíma til að verða fullsoðnar. Ef þú notar kalt vatn mæli ég með að hafa þær í um 4 mínútur.

Núðlurnar eru tilbúnar, vatninu hefur verið hellt af, tími til að bæta sósunum við. Þegar ég setti fljótandi sósuna og duftið ofan á hugsaði ég... "Bíddu aðeins, lítur þetta ekki nákvæmlega eins út og Shin Ramyun Toomba?!" Jú, það gerði það. Sjónin af rauðu sósunni og hvíta duftinu á núðlunum var næstum eins og þegar ég gerði Shin Ramyun Toomba. Á því augnabliki fann ég virkilega að fyrirtækin tvö hafa skapað vörur með mjög svipaða hugmyndafræði.

Eftir að hafa blandað vel í 30 sekúndur er rétturinn tilbúinn! Fyrsta tilfinningin var að þetta væri "miklu rauðara". Meðan Shin Ramyun Toomba hafði mjúkan lit sem var blanda af rjóma og appelsínugulu, hefur Buldak Carbonara bleik-appelsínugulan lit sem virkar mun ákafari. Hver einasta núðla er þykkt þakin sósu.

Bragðsamanburður: Úrslitamunurinn

Nú er loksins komið að smökkun. Með minninguna um Shin Ramyun Toomba gærdagsins ferska í huga smakkaði ég Buldak Carbonara, og munurinn var mjög greinilegur.

Fyrsti bitinn: Sterka bragðið kemur fyrst

Um leið og ég setti fyrsta bitann upp í mig vissi ég það. "Þetta er Buldak." Ef Shin Ramyun Toomba gaf fyrst tilfinningu fyrir mjúkum rjóma, þá slær sterka bragðið fyrst hjá Buldak Carbonara. Hinn einkennandi, krafmikli og sterki hiti frá Buldak finnst fyrst, og síðan fylgir mýktin frá rjómanum.

Hvað varðar styrkleika er Buldak Carbonara klárlega sterkari. Ef hægt er að lýsa Shin Ramyun Toomba sem "krydduðum" (spicy), þá er Buldak "sterkur" (hot). En hann er ekki jafn gífurlega sterkur og upprunalegi Buldak, þar sem rjóminn mildar hitann aðeins.

Hlutverk rjómans er allt annað

Þegar maður heldur áfram að borða finnur maður að hlutverk rjómans er ólíkt í vörunum tveimur.

• Shin Ramyun Toomba: Rjóminn er aðalpersónan, sterka bragðið er aukaleikari. Rjómatilfinningin er sterk og varir lengi. Minnir meira á pasta. Undir lokin getur það virkað örlítið þungt eða feitt.
• Buldak Carbonara: Sterka bragðið er aðalpersónan, rjóminn er aukaleikari. Hlutverk rjómans er að milda hitann. Finnst ennþá eins og steiktar núðlur (wok). Tilfinningin fyrir fitu er hlutfallslega minni.

Ég man að mér fannst ég svolítið þungur í maganum undir lokin þegar ég borðaði Shin Ramyun Toomba í gær, en með Buldak Carbonara var sú tilfinning mun minni. Sterki hitinn virðist eyða fitutilfinningunni.

Áferð núðlanna: Shin Ramyun Toomba notaði hinar kunnuglegu mjúku og sléttu Shin Ramyun núðlur, en Buldak Carbonara notar þykkar núðlur sem er gott að tyggja (chewy). Þar sem núðlur Buldak eru þykkari er upplifunin við að tyggja klárlega betri.

Heildar bragðjafnvægi:

• Shin Ramyun Toomba: Rjómi 70% + Sterkt 30%. Tilfinningin af rjómapasta með smá kryddi.
• Buldak Carbonara: Sterkt 60% + Rjómi 40%. Tilfinningin af Buldak með viðbættum rjóma.

Báðar vörurnar eru blanda af "Rjóma + Sterku", en hlutföllin og jafnvægið eru allt önnur. Segja má að Toomba sé tilfinningin af Vesturlöndum að koma til Kóreu, en Buldak Carbonara sé kóreskt bragð sem mætir Vesturlöndum.

Næringargildi og viðvaranir

Fljótur samanburður á næringargildum: Buldak Carbonara (550 kcal, natríum 1.330 mg) er aðeins "léttari" en Toomba (590 kcal, natríum 1.390 mg), en báðar vörurnar liggja á svipuðu bili. Saltinnihaldið (natríum) er hátt, en lægra en í súpum, og þar sem þetta eru núðlur án súpu er auðveldara að stjórna inntökunni.

Ef þú hefur áhyggjur af saltinu: Notaðu aðeins minna af fljótandi sósunni, skildu aðeins meira vatn eftir til að þynna út, eða bættu við grænmeti til að minnka heildarsaltmagnið.

Trúarlegar og mataræðislegar viðvaranir: Báðar vörurnar innihalda svínakjöt og nautakjöt.

• ⚠️ Múslimar (Islam): Uppfyllir ekki Halal-staðla vegna innihalds af svínakjöti.
• ⚠️ Hindúatrú: Ekki hentugt vegna innihalds af nautakjöti.

Ofnæmisvaldar: Buldak Carbonara inniheldur soja, hveiti, nautakjöt og kjúkling. Getur innihaldið spor af jarðhnetum, skelfiski og svínakjöti vegna framleiðsluferlisins. Shin Ramyun Toomba inniheldur hveiti, soja, egg, mjólk, svínakjöt, nautakjöt og tómata. Báðar vörurnar innihalda ýmis kjötefni og henta ekki grænmetisætum.

Hvaða vöru ættir þú að velja?

Ég mæli með Shin Ramyun Toomba ef þú:

• ✅ Líkar betur við rjómakennt bragð.
• ✅ Átt erlendan vin sem er ekki vanur sterkum mat.
• ✅ Vilt núðlur í pasta-stíl.
• ✅ Kýst fágaðra bragð.
• ✅ Líkar við mjúkar og sléttar núðlur.

Shin Ramyun Toomba gefur tilfinningu eins og "rjómapasta með léttum keim af sterku kryddi". Þetta er frábær kostur ef þú vilt kynna kóreskar núðlur fyrir vinum sem eru vanir vestrænu pasta.

Ég mæli með Buldak Carbonara ef þú:

• ✅ Elskar sterkan mat (hita).
• ✅ Ert aðdáandi Buldak seríunnar.
• ✅ Kýst núðlur sem þarf að tyggja (chewy).
• ✅ Líkar ekki við of feitt bragð.
• ✅ Vilt upplifa kröftugt bragð.

Buldak Carbonara er eins og "Buldak með viðbættum rjóma". Hún heldur hitanum frá Buldak en mýkir hann með rjóma, svo hún er fullkomin fyrir þá sem fannst upprunalega Buldak of sterk.

Ráð til að stilla bragðið:

• Shin Ramyun Toomba: Meira rjómakennt → bættu við mjólk / Minni fita → notaðu alla fljótandi sósuna / Sterkara → bættu við chilidufti.
• Buldak Carbonara: Minna sterkt → notaðu bara helminginn af fljótandi sósunni / Meira rjómakennt → bættu við meira dufti eða mjólk / Sterkara → alla sósuna + chiliduft.

Samyang gegn Nongshim: Sagan bak við rjómanúðlustríðið

Hér vil ég segja ykkur stutta, áhugaverða sögu.

Gagnárás Buldak: Velgengnissaga Samyang Foods

Staðreyndin er sú að fram til 1990 var Nongshim miklu stærra fyrirtæki en Samyang. Með velgengni Shin Ramyun réðu þeir lögum og lofum á núðlumarkaðnum. En árið 2012 setti Samyang Foods Buldak Bokkeum Myeon (Hot Chicken Flavor Ramen) á markað, sem varð óvæntur risasmellur. Sérstaklega frá miðjum 2010-áratugnum, þegar "Fire Noodle Challenge" dreifðist um allan heim í gegnum YouTube, varð Samyang táknmynd fyrir K-Food.

Eftir velgengni Buldak setti Samyang á markað ýmsar seríur: Carbonara (2017), Ost, Jjajang, Nuclear (2x Spicy), Cream Carbonara, o.s.frv. Meðal þeirra var einmitt Buldak Carbonara fullkoma lausnin fyrir fólk sem sagði: "Mig langar að borða Buldak, en það er of sterkt fyrir mig".

Svar Nongshim: Shin Ramyun Toomba

Árið 2024, til að fagna 60 ára afmæli sínu, setur Nongshim Shin Ramyun Toomba á markað. Þeir gripu fljótt trendið með "Toomba Pasta" (rjómakenndur, sterkur pastaréttur) og settu á markað nýstárlega vöru sem sameinar Shin Ramyun og rjóma. Ef Buldak Carbonara frá Samyang er "Buldak + Rjómi", þá er Shin Ramyun Toomba frá Nongshim "Shin Ramyun + Toomba". Þannig fæddust tvær vörur með svipaða hugmyndafræði en gerólíka nálgun.

Báðar vörurnar eru mikill sigur. Neytendur segja: "Báðar eru góðar" og velja eftir því hvað þeim langar í hverju sinni. Þetta er góður árangur heilbrigðrar samkeppni. Takk fyrir samkeppnina milli þessara tveggja fyrirtækja getum við borðað enn betri núðlur.

Lokaorð og meðmæli

Við höfum gert langan samanburð, en niðurstaðan er einföld. Báðar vörurnar eru virkilega frábærar og hvor um sig hefur sinn einstaka sjarma.

Fljótur samanburður:

• Shin Ramyun Toomba ⭐⭐⭐⭐☆ (4.5/5): Rjómakeimur 70% + Hiti 30%. Pasta-stíll. Mjúkar núðlur. Mælt með fyrir rjómaunnandann.
• Buldak Carbonara ⭐⭐⭐⭐⭐ (5/5): Hiti 60% + Rjómakeimur 40%. Steiktar núðlur-stíll. Seigar núðlur. Mælt með fyrir þann sem elskar sterkan mat.

En þetta er mín persónulega skoðun og þitt mat gæti verið annað. Svo það besta er að prófa báðar sjálf/ur!

Ráð fyrir ferðalanga: Báðar vörurnar fást í öllum sjoppum í Kóreu (CU, GS25, 7-Eleven, Emart24), og verðið er um 1.500 won (u.þ.b. 150-160 ISK / 1 EUR). Ef þú hefur ekki eldunaraðstöðu geturðu keypt sérstakt ílát fyrir örbylgjuofn í búðinni fyrir 500 won. Ramen 1.500 won + ílát 500 won = fullkomin máltíð fyrir samtals 2.000 won (u.þ.b. 210 kr.)!

Þegar ég bar saman Shin Ramyun Toomba og Buldak Carbonara fann ég að kóreska núðlumenningin þróast mjög hratt. Áður fyrr var "rauð og sterk súpa" allt í kóreskum ramen, en nú koma stöðugt fram vörur sem endurtúlka vestræna bragðtóna eins og rjóma, ost og carbonara í kóreskum stíl.

Ef þú ert í Kóreu, eða hefur tækifæri til að heimsækja landið, vertu viss um að fara inn í búð og prófa þessar tvær vörur. Ég vona að þú missir ekki af þessari litlu en öruggu hamingju sem þú getur notið fyrir um 150 krónur.

Hi-JSB mun halda áfram að kynna ykkur fyrir földum matstöðum Kóreu, sérstökum mat og litlu gleðiefnum hversdagsins. Hvaða ramen eigum við að hitta næst? 🍜

Þessi grein birtist á hi-jsb.blog.