คาร์โบบุลดัก VS ชินรามยอน ทุมบา เทียบชัดๆ! มาม่าครีมเกาหลีตัวไหนอร่อยกว่า? รีวิวจริงจากคนลองกิน

ทำไมต้องเทียบสองตัวนี้?

สวัสดีครับ! Hi-JSB ครับ

หลังจากลองกิน ชินรามยอน ทุมบา เมื่อวาน ก็นึกขึ้นมาได้ว่า "เอ๊ะ มาม่าเผ็ดครีมเกาหลียี่ห้ออื่นก็มีนี่นา?" ใช่แล้วครับ นั่นคือ คาร์โบบุลดัก (Carbo Buldak)!

ชินรามยอน ทุมบา กับ คาร์โบบุลดัก สองตัวนี้เป็นมาม่าที่ผสมผสานครีมกับความเผ็ดเหมือนกัน แต่ต่างกันยังไงกันแน่? ผมเลยตัดสินใจเทียบให้ดูชัดๆ ครับ

ชินรามยอน ทุมบา เป็นสินค้าใหม่ที่ Nongshim ออกฉลองครบรอบ 60 ปีในปี 2024 ส่วน คาร์โบบุลดัก เป็นสินค้าขายดีระดับโลกของ Samyang ที่ออกมาหลายปีแล้ว คอนเซปต์คล้ายกัน แต่คนละบริษัท คนละช่วงเวลา มาดูกันว่าต่างกันยังไงบ้าง!

หมายเหตุสำหรับผู้อ่าน: บทความนี้เป็นการแนะนำวัฒนธรรมอาหารเกาหลี สินค้าทั้งสองตัวมีส่วนผสมของเนื้อหมูและเนื้อวัว ผู้ที่มีข้อจำกัดด้านอาหารโปรดตรวจสอบส่วนประกอบก่อนรับประทานครับ

เทียบแพ็คเกจและส่วนประกอบ

พอหยิบซองคาร์โบบุลดักขึ้นมา รู้สึกได้เลยว่าต่างจากชินรามยอน ทุมบา มากครับ

แพ็คเกจคาร์โบบุลดักเป็นพื้นสีชมพูมีตัวการ์ตูนไก่บุลดักน่ารักๆ มีตัวอักษร "Carbo" เขียนใหญ่ๆ และมีรูปหัวใจประดับอยู่ทั่ว ดูน่ารักสดใสมากครับ มีข้อความว่า "ไก่บุลดักในครีมนุ่มละมุน"

เทียบความรู้สึกจากแพ็คเกจ: ชินรามยอน ทุมบา ใช้พื้นสีเบจกับโลโก้สามเหลี่ยมแดงของชินรามยอน ดูหรูหราเรียบหรู ส่วนคาร์โบบุลดักใช้สีชมพูกับตัวการ์ตูนน่ารัก ดูเป็นมิตรและสนุกสนาน แค่ดูแพ็คเกจก็รู้เลยว่ากลุ่มเป้าหมายและคอนเซปต์ต่างกัน

ส่วนประกอบ: ฉีกซองออกมาจะเจอเส้น, ซอสเผ็ด และผงครีมครับ ตรงนี้เจอความแตกต่างสำคัญเลย เส้นคาร์โบบุลดักหนากว่าชินรามยอน ทุมบา ชัดเจน

ชินรามยอน ทุมบา ใช้เส้นขนาดใกล้เคียงชินรามยอนปกติ แต่คาร์โบบุลดักใช้เส้นหนาเหนียวนุ่มแบบฉบับบุลดัก ความหนาของเส้นนี้ส่งผลต่อเวลาทำและเนื้อสัมผัสมากครับ

ผงครีม: บรรจุในซองสีขาวอมชมพูครับ เป็นส่วนผสมของผงครีมและผงชีส พอโรยปุ๊บก็ได้กลิ่นหอมมันขึ้นมาเลย

ซอสเผ็ด: บรรจุในซองสีแดงครับ นี่คือซอสเผ็ดซิกเนเจอร์ของบุลดักเลย ซอสของชินรามยอน ทุมบา เป็นสีส้ม (เบจ) เบสโกชูจังรสนุ่มนวล แต่คาร์โบบุลดักเป็นสีแดงเข้มเบสพริกป่นความเผ็ดจัดจ้าน แค่สีก็ต่างกันชัดเจนแล้วครับ

วิธีทำและผลลัพธ์

ความแตกต่างของวิธีทำ:

• ชินรามยอน ทุมบา: น้ำ 600ml, ต้ม 4 นาที 30 วินาที, เหลือน้ำไว้ประมาณ 8 ช้อน → ซอสค่อนข้างเหลว
• คาร์โบบุลดัก: น้ำ 600ml, ต้มประมาณ 5 นาที, เทน้ำออกเกือบหมด → ซอสข้นเข้มข้น

ชินรามยอน ทุมบา บอกให้เหลือน้ำ 8 ช้อนชัดเจน แต่คาร์โบบุลดักบอกให้เทน้ำออกเกือบหมด ความแตกต่างนี้ส่งผลต่อความข้นและรสชาติของผลลัพธ์มากครับ

เวลาทำในไมโครเวฟ: ชินรามยอน ทุมบา ใช้น้ำร้อน + ไมโครเวฟ 3 นาที แต่คาร์โบบุลดักต้องใช้ 3 นาที 30 วินาที ครับ เพราะเส้นหนากว่าต้องใช้เวลาสุกมากกว่า ถ้าใช้น้ำเย็นแนะนำ 4 นาทีครับ

เส้นสุกแล้ว เทน้ำออกแล้วถึงเวลาใส่ซอส พอวางซอสเผ็ดกับผงครีมบนเส้นแล้ว... "เอ๊ะ นี่มันเหมือนตอนทำชินรามยอน ทุมบาเลยนี่!" ใช่ครับ เส้นมีซอสแดงกับผงขาวอยู่ด้านบน หน้าตาเหมือนกันมากเลย ตอนนี้รู้สึกชัดเจนว่าสองบริษัทนี้ทำสินค้าคอนเซปต์คล้ายกันจริงๆ

คลุก 30 วินาทีก็เสร็จครับ! ความรู้สึกแรกคือ "แดงกว่าเยอะเลย" ชินรามยอน ทุมบา เป็นสีครีมผสมส้มอ่อนๆ ดูนุ่มนวล แต่คาร์โบบุลดักเป็นสีส้มอมชมพูเข้มกว่า ดูจัดจ้านกว่า ซอสเคลือบเส้นแต่ละเส้นข้นมากครับ

เทียบรสชาติ: ความแตกต่างชัดเจน

มาถึงเวลาชิมแล้วครับ! พอยังจำรสชาติชินรามยอน ทุมบาเมื่อวานได้ชัดแล้วมาลองคาร์โบบุลดัก รู้สึกถึงความต่างได้ชัดเจนมากครับ

คำแรก: ความเผ็ดมาก่อน

พอคีบเข้าปากคำแรก รู้ได้เลยครับ "นี่คือบุลดักแน่นอน" ชินรามยอน ทุมบา รู้สึกถึงความนุ่มของครีมก่อน แต่คาร์โบบุลดัก ความเผ็ดถาโถมเข้ามาก่อน ครับ ความเผ็ดแบบบุลดักจี๊ดๆ มาก่อน แล้วความนุ่มของครีมค่อยตามมาทีหลัง

เรื่องความเผ็ด คาร์โบบุลดักเผ็ดกว่าชัดเจนครับ ชินรามยอน ทุมบา ใช้คำว่า "เผ็ดนิดๆ" ได้ แต่คาร์โบบุลดักต้องใช้คำว่า "เผ็ด" เลย แต่ก็ไม่ถึงขั้นเผ็ดสุดขีดแบบบุลดักต้นตำรับนะครับ ครีมช่วยลดความเผ็ดได้พอดี (สำหรับคนไทยที่กินเผ็ดเก่ง น่าจะรับได้สบายๆ ครับ)

บทบาทของครีมต่างกันสิ้นเชิง

กินไปเรื่อยๆ จะรู้สึกได้ว่าครีมทำหน้าที่ต่างกันในสองตัวนี้ครับ

• ชินรามยอน ทุมบา: ครีมเป็นพระเอก ความเผ็ดเป็นตัวประกอบ รู้สึกครีมมี่ต่อเนื่อง คล้ายพาสต้า กินไปเรื่อยๆ อาจรู้สึกเลี่ยนได้
• คาร์โบบุลดัก: ความเผ็ดเป็นพระเอก ครีมเป็นตัวประกอบ ครีมทำหน้าที่ลดความเผ็ด ยังคงเป็นบะหมี่แห้ง ความเลี่ยนน้อยกว่า

จำได้ว่าตอนกินชินรามยอน ทุมบาช่วงท้ายๆ รู้สึกเลี่ยนนิดๆ แต่คาร์โบบุลดักไม่รู้สึกแบบนั้นเลยครับ ความเผ็ดช่วยตัดความเลี่ยนได้ดี

เนื้อสัมผัสเส้น: ชินรามยอน ทุมบา เป็นเส้นชินรามยอนที่คุ้นเคย นุ่มลื่น ส่วนคาร์โบบุลดักเป็นเส้นหนาเหนียวนุ่มกว่า เนื้อสัมผัสเด้งดึ๋ง เส้นคาร์โบบุลดักหนากว่าเลยเคี้ยวอร่อยกว่าครับ

สมดุลรสชาติโดยรวม:

• ชินรามยอน ทุมบา: ครีม 70% + เผ็ด 30% รู้สึกเหมือนพาสต้าครีมใส่ความเผ็ด
• คาร์โบบุลดัก: เผ็ด 60% + ครีม 40% รู้สึกเหมือนบุลดักใส่ครีม

ทั้งสองตัวเป็น "ครีม + เผ็ด" เหมือนกัน แต่สัดส่วนและสมดุลต่างกันสิ้นเชิง ทุมบารู้สึกเหมือนตะวันตกมาเจอเกาหลี ส่วนคาร์โบบุลดักรู้สึกเหมือนเกาหลีไปเจอตะวันตกครับ

ข้อมูลโภชนาการและข้อควรระวัง

เทียบโภชนาการแบบง่ายๆ: คาร์โบบุลดัก (550 แคลอรี่, โซเดียม 1,330 มก.) ต่ำกว่าทุมบา (590 แคลอรี่, โซเดียม 1,390 มก.) นิดหน่อย แต่ทั้งสองตัวใกล้เคียงกันครับ โซเดียมค่อนข้างสูง แต่ก็ต่ำกว่ามาม่าน้ำ และเป็นบะหมี่แห้งเลยควบคุมปริมาณได้ง่ายกว่า

ถ้ากังวลเรื่องโซเดียม: ใส่ซอสเผ็ดน้อยลง หรือเหลือน้ำไว้มากขึ้นเพื่อเจือจาง หรือเพิ่มผักเพื่อลดสัดส่วนโซเดียมโดยรวมครับ

ข้อควรระวังด้านศาสนา: ทั้งสองตัวมีเนื้อหมูและเนื้อวัวครับ

• ⚠️ มุสลิม (อิสลาม): มีส่วนประกอบของหมู ไม่ผ่านมาตรฐานฮาลาล (Halal)
• ⚠️ ฮินดู: มีส่วนประกอบของเนื้อวัว ไม่เหมาะสม

สารก่อภูมิแพ้: คาร์โบบุลดักมีถั่วเหลือง ข้าวสาลี เนื้อวัว เนื้อไก่ และผลิตในโรงงานเดียวกับบัควีท ถั่วลิสง ปลาทู ปู กุ้ง หมู ปลาหมึก หอย และเม็ดสน ชินรามยอน ทุมบามีข้าวสาลี ถั่วเหลือง ไข่ นม หมู เนื้อวัว และมะเขือเทศ ทั้งสองตัวมีส่วนประกอบเนื้อสัตว์หลากหลาย ไม่เหมาะสำหรับมังสวิรัติ ครับ

ควรเลือกตัวไหนดี?

แนะนำชินรามยอน ทุมบา ถ้า:

• ✅ ชอบรสครีมมี่มากกว่า
• ✅ เพื่อนต่างชาติที่ไม่คุ้นกับอาหารเผ็ด
• ✅ อยากได้มาม่าสไตล์พาสต้า
• ✅ ชอบรสชาติที่ประณีต
• ✅ ชอบเส้นนุ่มลื่น

ชินรามยอน ทุมบารู้สึกเหมือน "พาสต้าครีมใส่ความเผ็ดนิดหน่อย" ครับ เหมาะมากสำหรับแนะนำมาม่าเกาหลีให้เพื่อนต่างชาติที่คุ้นกับพาสต้าตะวันตกเป็นครั้งแรก

แนะนำคาร์โบบุลดัก ถ้า:

• ✅ ชอบความเผ็ด
• ✅ แฟนซีรีส์บุลดัก
• ✅ ชอบเส้นเหนียวนุ่ม
• ✅ ไม่ชอบความเลี่ยน
• ✅ อยากได้รสชาติจัดจ้าน

คาร์โบบุลดักรู้สึกเหมือน "บุลดักใส่ครีม" ครับ เก็บความเผ็ดของบุลดักไว้แต่ใช้ครีมช่วยลดความเผ็ด เหมาะมากสำหรับคนที่อยากกินบุลดักแต่รู้สึกว่าเผ็ดเกินไป

ทิปส์ปรับรสชาติ:

• ชินรามยอน ทุมบา: อยากครีมมี่กว่านี้ → เพิ่มนม / ไม่อยากเลี่ยน → ใช้ซอสเผ็ดทั้งหมด / อยากเผ็ดกว่านี้ → เพิ่มพริกป่น
• คาร์โบบุลดัก: อยากเผ็ดน้อยลง → ใส่ซอสเผ็ดแค่ครึ่งเดียว / อยากครีมมี่กว่า → เพิ่มผงครีมหรือนม / อยากเผ็ดกว่า → ใช้ซอสเผ็ดทั้งหมด + พริกป่น

Samyang VS Nongshim: เบื้องหลังสงครามมาม่าครีม

ขอเล่าเรื่องสนุกๆ ให้ฟังสักหน่อยครับ

การโต้กลับของบุลดัก: เรื่องราวความสำเร็จของ Samyang

จริงๆ แล้วช่วงยุค 90 Nongshim ใหญ่กว่า Samyang มากครับ ครองตลาดมาม่าด้วยความสำเร็จของชินรามยอน แต่ในปี 2012 Samyang ออก บุลดักบกกึมยอน ที่ประสบความสำเร็จเกินคาด โดยเฉพาะตั้งแต่กลางปี 2010 ที่ "Buldak Challenge" แพร่ไปทั่วโลกผ่าน YouTube ทำให้ Samyang กลายเป็นไอคอนของ K-Food

หลังจากบุลดักบกกึมยอนประสบความสำเร็จ Samyang ก็ออกซีรีส์บุลดักหลากหลายแบบ มีคาร์โบบุลดัก (2017), ชีสบุลดัก, จาจังบุลดัก, แฮ็กบุลดัก, ครีมคาร์โบบุลดัก และอื่นๆ ในบรรดานั้น คาร์โบบุลดัก เป็นทางออกที่สมบูรณ์แบบสำหรับคนที่อยากกินบุลดักแต่รู้สึกว่าเผ็ดเกินไปครับ

การตอบโต้ของ Nongshim: ชินรามยอน ทุมบา

ปี 2024 Nongshim ฉลองครบรอบ 60 ปีด้วยการออกชินรามยอน ทุมบา จับเทรนด์ "พาสต้าทุมบา" ได้เร็วและออกสินค้านวัตกรรมที่ผสมครีมกับชินรามยอน คาร์โบบุลดักของ Samyang คือ "บุลดัก + ครีม" ส่วนชินรามยอน ทุมบาของ Nongshim คือ "ชินรามยอน + ทุมบา" คอนเซปต์คล้ายกันแต่แนวทางต่างกันสิ้นเชิง สองสินค้าเกิดขึ้นมาครับ

ทั้งสองตัวประสบความสำเร็จมากครับ ผู้บริโภคบอกว่า "อร่อยทั้งคู่" แล้วก็เลือกกินตามสถานการณ์ นี่คือผลดีจากการแข่งขันที่ดี Samyang ครองตำแหน่งมั่นคงในตลาดโลกด้วยซีรีส์บุลดัก และ Nongshim ยังคงรักษาอันดับ 1 ทั้งในและนอกประเทศด้วยความหลากหลายของชินรามยอน ต้องขอบคุณการแข่งขันของสองบริษัทนี้ที่ทำให้เราได้กินมาม่าที่อร่อยกว่าเดิมครับ

สรุปและคำแนะนำ

เทียบมายาวแล้ว แต่สรุปง่ายๆ ครับ ทั้งสองตัวยอดเยี่ยมมากและมีเสน่ห์ของตัวเองชัดเจน

เทียบแบบง่ายๆ:

• ชินรามยอน ทุมบา ⭐⭐⭐⭐☆ (4.5/5): ครีม 70% + เผ็ด 30% สไตล์พาสต้า เส้นนุ่ม แนะนำสำหรับคนรักครีม
• คาร์โบบุลดัก ⭐⭐⭐⭐⭐ (5/5): เผ็ด 60% + ครีม 40% สไตล์บะหมี่แห้ง เส้นเหนียวนุ่ม แนะนำสำหรับคนรักความเผ็ด

แต่นี่เป็นความชอบส่วนตัวนะครับ ความคิดเห็นของคุณอาจต่างออกไป ดังนั้นทางที่ดีที่สุดคือ ลองกินทั้งสองตัวด้วยตัวเอง!

ทิปส์สำหรับนักท่องเที่ยว: ทั้งสองตัวซื้อได้ที่ร้านสะดวกซื้อทั่วเกาหลี (CU, GS25, 7-Eleven, emart24) ราคาประมาณ ₩1,500 (ประมาณ 40 บาท / $1.1 USD) ถ้าไม่มีอุปกรณ์ทำครัว ซื้อภาชนะสำหรับไมโครเวฟราคา ₩500 (ประมาณ 13 บาท) ได้ที่ร้านสะดวกซื้อ มาม่า ₩1,500 + ภาชนะ ₩500 = รวม ₩2,000 (ประมาณ 53 บาท) ได้มื้อสมบูรณ์แบบ!

จากการเทียบชินรามยอน ทุมบากับคาร์โบบุลดัก สิ่งที่รู้สึกได้คือ วัฒนธรรมมาม่าเกาหลีพัฒนาเร็วมาก ในอดีต "น้ำซุปแดงเผ็ด" คือทั้งหมดของมาม่าเกาหลี แต่ตอนนี้มีสินค้าที่นำรสชาติตะวันตกอย่างครีม ชีส คาร์โบนาร่ามาตีความใหม่แบบเกาหลีออกมาเรื่อยๆ

ถ้าคุณอยู่เกาหลีหรือมีโอกาสไปเที่ยวเกาหลี แวะร้านสะดวกซื้อแล้วลองทั้งสองตัวนี้ดูนะครับ ความสุขเล็กๆ แต่แน่นอนในราคา ₩1,500 (ประมาณ 40 บาท) อย่าพลาดครับ

Hi-JSB จะแนะนำร้านอร่อยที่ซ่อนอยู่ในเกาหลี อาหารพิเศษ และความสุขเล็กๆ ในชีวิตประจำวันต่อไปนะครับ มาม่าตัวไหนจะได้เจอกันครั้งหน้า? 🍜

บทความนี้เผยแพร่จาก https://hi-jsb.blog