Ауыл рухы бар корей ретро кафесі

읍천리382 — Корея сапарында міндетті түрде баруға тұратын ауыл көңіл-күйі бар ретро кафе

읍천리382 — Кореяның ауылдағы шағын елді мекенінің атмосферасын қаланың қақ ортасына әкелген корей ретро кафесі. Бұл — Сеул, Пусан, Тэгу, Тэджон, Чеджу сияқты елдің әр түкпірінде шамамен 200 филиалы бар жергілікті корей франшизасы. Старбакс не Туссом Плэйс сияқты таныс кафелерден бағыты мүлде бөлек, сондықтан Кореядағы кафе мәдениетінің қаншалықты алуан түрлі екенін көрсететін орын ретінде шетелден келген достарыма үнемі ұсынамын. Мұнда мисутгару, ссук лате, якгва сияқты дәстүрлі корей сусындары мен десерттерін татып көруге болады, ал кеңістіктің өзі корей ауылындағы әженің үйіндей етіп безендірілген.

Мен Кореяда тұрамын, 2025 жылдың күзі кезінде әйелім және досым үшеуіміз Тэджондағы Юсон ончхон филиалына барып қайттық. Бұл қаланың өзі Сеулден шамамен 2 сағат оңтүстікте орналасқан ірі қала. Шынын айтсам, бұл кафе туралы бұрыннан білетінмін, бірақ осылай жайланып отырып, шынымен ішіп-жеп көруім алғаш рет болды. Қорытындыны бірден айтсам, бұл жер кофе дәмімен таңғалдыратын орын емес. Бірақ корей кафесі тек кофе сататын орын ғана емес, тұтас бір мәдени тәжірибе бола алатынын дәл көрсететін жер ретінде бұдан жақсысын табу оңай емес. Енді өзім түсірген суреттермен бірге бәрін рет-ретімен айтып шығайын.

Айтпақшы, 읍천리382 — бүкіл елге таралған франшиза болғандықтан, әр филиалдың интерьері аздап өзгеше болады. Мен көрсетіп отырған суреттердің бәрі Тэджондағы Юсон ончхон филиалынан, бірақ негізгі тұжырымдама — ауылдық сезім — бірдей болғанымен, ұсақ заттар мен орналасуы филиал сайын өзгеріп тұрады. Яғни Сеулдегі не Пусандағы басқа бөлімшеге кірсеңіз, әсері сәл басқаша болуы мүмкін.

Тэджондағы 읍천리382 филиалының сыртқы көрінісі — ағаш панель мен кірпішпен әрленген корей ретро кафесі

🏡 읍천리382 деген қандай кафе?

Кореяда «ретро» деп аталатын мәдени ағым бар. Яғни адамдар ескі, жылы әрі жайлы кезеңдерді сағынып, сол көңіл күйді қайта сезінгісі келеді. 읍천리382 осы сезімді кафе форматына ең жақсы енгізген брендтердің бірі. «읍천리» — Кёнсанбук-до аймағындағы Кёнсан қаласының Чаин-мён ауданында шын мәнінде бар шағын ауылдың атауы, ал 382 — сол жердің мекенжай нөмірі. Бұл кафенің ұранының мағынасы шамамен «Әженің естелігін ақшаға сатып ала алмайсың, бірақ 읍천ри-ді сатып ала аласың» дегенге келеді. Осы бір сөйлемнің өзі-ақ бұл жердің не бергісі келетінін толық түсіндіреді.

Есікті ашып кірген бойда ағаш жиһаз, кірпіш пен балшық қабырғадай әсер беретін беттер, дәстүрлі корей ағаш торлы есіктер, ескі сағаттар мен винтаж бұйымдар көзге түседі. Әр филиалдың интерьері сәл өзгеше, өйткені әр иесі өз аймағының атмосферасына қарай бөлек безендіреді. Бір орындықтан бір кішкентай әшекейге дейін мұқият таңдалғаны сезіледі, сондықтан бұл кәдімгі кафе емес, біреу ұзақ жыл тұрған үйге қонаққа келгендей әсер қалдырады.

Оның үстіне 읍천리382 тек сыртқы көрінісімен ғана ретро емес. Мұнда «қала мен ауылдың қатар дамуы» деген философия бар, сол себепті түрлі жергілікті өңірлермен жұмыс істеп, Йечхон алмасы, Кимчхон алхорысы, Сончжуның корей қауыны, Мунгённің омижа жемісі сияқты аймақтық ауылшаруашылық өнімдерін мәзірде белсенді қолданады. Мунгён омижа шайы, мисутгару сусыны, қара күнжіт қосылған печенье, кептірілген құрма секілді мәзірлері дәстүрлі корей ингредиенттерімен жасалады. Мұндай дәмдерді Кореядан тыс жерде табу шынымен қиын.

Кореяның жас буыны үшін бұл жер бала күнінде әжесінің үйіне барған шақты еске салады, ал Кореяға саяхаттап келген адам үшін бүгінгі мінсіз минимализмнен бөлек, дәстүрлі әрі қарапайым Кореяны сезінуге мүмкіндік береді. Егер Корея сапарында Старбакстың орнына шынымен корейлік реңкі бар кафе іздеп жүрсеңіз, 읍천리382 өте сенімді таңдау деп ойлаймын.

🌐 읍천리382 ресми сайтына өту 📸 읍천리382 ресми инстаграмына өту

읍천리382-тің сыртқы келбеті — көк ай шамы мен қызыл тақтайшаны есте сақтаңыз

Тэджондағы 읍천리382 филиалының сыртқы көрінісі — түнде жанған көк ай шамы мен жылы шамдары бар ретро кафе

읍천리382 филиалын іздегенде ең алдымен көзге түсетіні — сыртқы қабырғаға ілінген үлкен көк ай шамы. Ағаш панель мен кірпішпен безендірілген қасбетке жылы шам жарығы қосылғанда, әсіресе кешке өте әсерлі көрінеді. Осы көк ай шамы 거의 барлық 읍천리382 филиалдарының ортақ белгісі сияқты, сондықтан Корея көшесінде жүріп осыны көрсеңіз, бірден «ия, бұл 읍천리 екен» деп танисыз.

읍천리382 алдындағы қызыл тігінен қойылған тақтайша — бірінші қабаттағы кіреберіс пен кофе белгісі

Кафенің алдында тротуарда қызыл түсті тік тақтайша тұрады. Онда 읍천리 кофесі деп жазылған, бірақ корей тілін білмесеңіз де қиын емес. Қызыл тақтайша мен көк ай шамын ғана есте сақтасаңыз болды, Кореяның қай жерінде жүрсеңіз де 읍천리382-ні оңай табасыз. Әдетте олар ғимараттың бірінші қабатында орналасады және пәтерлі үйлер мен дүкендер көп аудандарда жиі кездеседі.

Ішкі көрініс — қаланың ортасындағы корей ауылындағы әженің үйі

읍천리382 интерьері — үлкен ағаш, люстра, дәстүрлі торлы есік, күнбағыс әшекейі мен алып аюы бар ретро кеңістік

Ішке кірген бойда атмосфера бірден өзгереді. Ортада үлкен ағаш тұр, оның үстінде люстра ілулі. Бір жақта дәстүрлі корей ағаш торлы есік, қабырғада үлкен ескі сағат, күнбағыс әшекейлері және алып аю ойыншығы бар. Қазір Кореядағы кафелердің көбі ақ, таза, минималистік стильде жасалады, ал 읍천리382 соның тура керісінше. Сәл ретсіздеу, заттары көптеу көрінеді, бірақ дәл осысы оның ерекше charm-ы деуге болады. Сусын күтіп отырғанда, кафенің әр бұрышын аралап, суретке түсіргің келеді.

읍천리382-тегі терезе маңындағы орындар — кірпіш қабырға, гүл әшекейлері, ескі стильдегі еден және шілтерлі перде

Кірпіш қабырғаға гүл ілінген, ал еден тақташалары да қазіргі кафелерде сирек кездесетін ескі стильде. Терезе жақта отырсаңыз, шілтерлі перденің арасынан сырт жақ сәл көрініп тұрады, сол сезім маған қатты ұнады. Кафе аса үлкен емес. Тек алып кетуге бағытталған арзанырақ кофеханалардан кеңірек болғанымен, «өте кең» деп айту да қиын. Демалыс күндері түстен кейін бос орын табу қиын болуы мүмкін. Мен барған кезде де аздап күтуге тура келді.

Үстелдер мен ауыл ауласын бейнелейтін сурет

읍천리382-тегі гүлді орындықтар мен үстелдер — корей ретро кафесінің интерьері

Мұнда кәдімгі үстелдер де бар. Гүлді өрнегі бар орындықтар өте қызық көрінеді, мұндай стильді қазіргі корей кафелерінен сирек көресіз. Ескі заманның әсерін әдейі сақтап қалуға тырысқаны байқалады. Үстелдердің өзі де кең, сондықтан сусын мен десертті бірге қойып, жайлы отыруға болады.

읍천리382 қабырғасындағы ауыл ауласы бейнеленген сурет жанындағы орын — ағаш тордың ар жағында жасыл бақ көрінгендей интерьер

Қабырғада ауыл ауласын көрсететін сурет ілулі тұр. Оны соншалық шынайы жасаған, тіпті алғаш қарағанда нағыз терезе деп қалып қоясыз. Ағаш тордың ар жағында жасыл бақ ашылып тұрғандай көрінеді, дәл осындай ұсақ детальдар 읍천리382-ні басқа франшизалардан ерекшелендіреді.

Дәстүрлі корей жерге отыратын орын — пхёнсанға отырып көру

읍천리382-тегі пхёнсан отыратын орын — жастықтар қойылған дәстүрлі ағаш алаңша

읍천리382-те жерде отырып ішетін орындар да бар. Кореяда мұны «пхёнсан» деп атайды — бұл кең, аласа ағаш алаңша, оның үстіне жастық қойып, жерге жақын отырып ішіп-жейтін орын. Кореяның ауылдарына барсаңыз, мұндай алаңшаны аулада не ағаш еденді верандада міндетті түрде кездестіресіз. Жазда әже қарбызды кесіп, дәл осы жерге қояды да, үйдегілер айнала отырып жейді — ойға келетін көрініс дәл осы. 읍천리382 сол естелікті кафенің ішіне әкелген, ал Кореядан тыс жақтан келген адамдар үшін мұндай отырыс түрі әдеттегі нәрсе болмағандықтан, тіпті қызығырақ сезіледі.

읍천리382-тегі корейше жерге отыратын орын — жастықтар мен кішкентай науа үстелі бар ағаш алаңша

Бұл жақта ағаш алаңшаның үстіне жастықтар қойылған және алдына шағын науа-үстел қойған. Аяқкиімді шешіп барып отырасыз, сондықтан бастапқыда тосындау көрінуі мүмкін. Бірақ отырып көргенде, ойлағаннан да ыңғайлы екені байқалады. Корейлер мұндай жерде аяқтарын созып, асықпай әңгімелесіп, ұзақ отыруды жақсы көреді.

읍천리382-тегі кең пхёнсан орны — дөңгелек жастықтар мен дәстүрлі науасы бар ауыл үйінің едені секілді кеңістік

Бұл — одан да кең пхёнсан. Ағаштың үстіне дөңгелек жастықтар қойылған, ал ортасына дәстүрлі науа орналастырылған. Корейдің ауыл үйіне қонақ келгенде, ағаш еденге дәл осылай науа қойып, жеміс пен сусын ұсынатын көрініс бар ғой, тура соның өзі. Осында отырып бірдеңе ішсеңіз, кафеде отырғандай емес, біреудің үйіне қонаққа келіп, құрмет көріп отырғандай сезінесіз.

읍천리382-дегі винтаж бұйымдар — аю, ескі сағат және әженің үйіндегідей сөре

읍천리382-тегі екіжақты ескі сағат пен үлкен аю — алтын түсті әшекейлі сағат астындағы жасыл баскиім киген аю

Ішке кіргенде ең алдымен назарымды аударған осы сағат болды. Алтын түсті өрнегі бар ескі екіжақты сағат, артында үлкен ағаш көрінеді, ал астында 읍천리 жазуы бар баскиім киген алып аю отыр. Бір қарағанда онша үйлеспейтіндей, бірақ қалайда бәрі өте жарасып тұр. Әженің үйіндегі сағаттың қасында немересі қалдырып кеткен ойыншық тұрғандай әсер береді.

읍천리382-тің үлкен аю-талисманы — жасыл баскиімдегі аюмен суретке түсуге ыңғайлы фотозона

Бұл аю읍천리382-тің талисманы сияқты. Жасыл баскиімінде 읍천리 деп жазылған, әрі әр филиалда осындайдан біреуден бар сияқты көрінді. Әйелім мен досым кірген бойда ең әуелі осы аюдың қасына барып суретке түсті. Өлшемі де үлкен, сондықтан қасына отырып түскен фото жақсы шығады.

Кафенің әр бұрышына жасырылған ұсақ заттар

읍천리382 қабырғасындағы мәзір постері — батат, картоп, жүгері, қарбыз сияқты ауыл өнімдері қолданылған мәзір

Мынау — қабырғаға жапсырылған постерлер. Онда батат, картоп, жүгері, қарбыз сияқты корей ауыл шаруашылығына тән өнімдерден жасалған мәзірлер таныстырылған. Корей тілін білмесеңіз де, суретіне қарап шамамен не екенін түсінуге болады. Тапсырыс киоск арқылы беріледі, бірақ ол тек корей тілінде жұмыс істейді. Ағылшынша мәзір болмады. Дегенмен суреттерінің бәрі көрсетілгендіктен, фотоға қарап таңдау аса қиын емес. Бірақ алғаш келген адам бәрібір сәл тосылып қалуы мүмкін.

읍천리382 сөресіндегі винтаж заттар — піл мүсіні, күнбағыс суреті, Райан және манэки-нэко

Сөренің үсті түрлі заттарға толы. Пілдің әшекейі, күнбағыс суреті, Kakao Friends-тегі Райан, тіпті жапондық манэки-нэко да бар. Шынымды айтсам, бірыңғай стиль қатты байқалмайды. Бірақ әженің үйіндегі сөре де солай емес пе? Немерелері әкелген сыйлықтар, дүкеннен ұнап қалған ұсақ заттар — бәрі араласып жатады. Дәл осы араласқан күйінің өзі кеңістікке жылы, таныс көңіл күй береді.

읍천리382 қабырғасындағы қызыл керосин шамы мен күнбағыс суреті — ағаш тордың ар жағындағы ескі фотолары бар ретро әшекей

Қабырғаға қызыл керосин шамы ілінген, жанында күнбағыс суреті, әрі тағы бір піл әшекейі бар. Ағаш тордың ар жағына ескі фотолар іліп қойған. Осындай заттар кафенің әр бұрышына жасырылғандықтан, кеңістікті аралап көрудің өзі қызық. Әйелім сусын күтіп тұрған кезде бүкіл кафені бір айналып шығып, біраз суретке түсіріп жүрді.

읍천리382-тегі кірпіш қабырғадағы дөңгелек айна мен кішкентай сән үстелі — жасанды қызғалдақтар мен әшекейлер қойылған деталь

Кірпіш қабырғадағы дөңгелек айнаның жанында кішкентай сән үстелі тұр. Үстіне жасанды қызғалдақтар мен ұсақ әшекейлер қойылған, бірақ бұл отыратын жер емес, жай ғана интерьер элементі. Осындай детальдар 읍천리382-ні жай ғана кафе емес, қарап жүрудің өзі қызық болатын орынға айналдырады.

Топпен отыратын аймақ және киоск

읍천리382-тегі топтық орын — алты адамдық үстел мен артында көрінетін киоск

Топ болып отыруға да бөлек орын бар екен. Ұзын үстелге шамамен алты адам сыятын аймақ жасалған, сондықтан бірнеше адам болып келсеңіз, өте ыңғайлы. Арт жағында ағаш, дәстүрлі тор және аю көрініп тұрады, сондықтан отырып алған соң атмосферасы да жаман емес. Жалғыз келсеңіз де, екеу болып келсеңіз де, топпен келсеңіз де, орын жағынан аса қатты уайымдаудың қажеті жоқ.

읍천리382 мәзірі туралы — лате, дәстүрлі сусындар және нутелла тосты

읍천리382-тегі ағаш науадағы екі лате мен сусын — жүрек пішінді лате-арт және ағаш тақтадағы нутелла тосты

Енді мәзірге көшейін. Мен, әйелім және досым үшеуіміз екі лате, бір басқа сусын және нутелла тосты алдық. Бәрін ағаш науаға әдемілеп әкелді, соның өзі кафеден гөрі үйде дастарқан жасап бергендей әсер қалдырды. Латтенің үстінде жүрек пішініндегі арт болды, ал тост ағаш тақтаға ұқыпты етіп кесіліп қойылған.

읍천리382 латеcінің жақыннан көрінісі — жұмсақ лате-арт және жанындағы шай секілді сусын

Шынымды айтсам, лате жаман болған жоқ. Ерекше емес, бірақ жайлы, жұғымды дәм. Егер арнайы сапалы кофе күтіп барсаңыз, сәл көңіліңіз қалуы мүмкін. Бірақ бұл жер ондай кофемен жеңетін орын емес, мұндағы негізгі нәрсе — атмосфера мен дәстүрлі сусындар. Қасындағы сусынның атын, шынымды айтсам, ұмытып қалыппын, бірақ шай түріндегі бір нәрсе еді. 읍천리382-те кофеден бөлек мисутгару, ма лате, омижа шайы сияқты дәстүрлі корей ингредиенттерімен жасалған сусындар көп, сондықтан осы кафені дұрыс сезіну үшін солардың бірін алған жақсы деп ойлаймын. Өзім де келесі жолы кофенің орнына мисутгару алар едім.

읍천리382 нутелла тосты — қытырлақ нан арасына мол жағылған нутелла мен үстіне себілген жаңғақтар

Нутелла тосты. Қытырлақ етіп қуырылған нанның арасына молынан нутелла жағылған, үстіне жаңғақ себілген. Бұл дәстүрлі корей мәзірі емес, қай жерде де таныс дәм. Өйткені 읍천리382-те тек дәстүрлі ингредиенттен жасалған тағамдар ғана жоқ. Осындай бәріне түсінікті, жеңіл варианттар да көп, сондықтан корейдің дәстүрлі дәміне үйренбеген адам да еш қысылмай тапсырыс бере алады. Порциясы да ойлағанымнан үлкендеу болды, жеңіл тіскебасарға толық жетеді.

읍천리382 бағасы — Старбакстан арзанырақ, бюджеттік кофеханадан сәл қымбатырақ

Бағасы филиалға қарай сәл өзгеруі мүмкін, бірақ шамамен американо $2.4, ал латте түрлері $2.8–$3.2 аралығында. Старбакстан анық арзанырақ, бірақ өте арзан кофе алып кететін желілерден сәл қымбатырақ деуге болады. Егер сэндвич не тост сияқты тамақ қоса алсаңыз, шамамен $7 маңында бір жеңіл, бірақ тоятын ас ішуге болады.

읍천리382-тің негізгі мәзірі — кофе, дәстүрлі сусындар, тағамдар мен десерттер

Өткен жолы барғанымда мәзірдің суретін көп түсіре алмадым. Сондықтан бұл жолы қарап шыққан мәліметтеріме сүйеніп, 읍천리382-тің негізгі мәзірлерін бір жерге жинақтап шықтым.

☕ Кофе мәзірі

Әрине, американо мен кафе лате бар. Бірақ мұнда ерекше назар аударатын нәрсе — «읍천리 кофесі». Бұл — кафенің өз фирмалық блендінен жасалатын тәттірек лате, сондықтан тәтті сусын ұнатсаңыз, осыны ұсынамын. Колд брю, ванильді латте, фундук лате сияқты таныс нұсқалар да бар, сондықтан кофе таңдауы нақты адамдар да қиналмайды. Бұған қоса 1 литрлік үлкен көлемді нұсқасы бар, оны Кореяда «әженің жомарт қолы» деген мағынадағы атаумен атайды. Бағасына шаққанда тиімді, әрі серуен кезінде өзіңмен бірге алып жүруге ыңғайлы.

🍵 Дәстүрлі сусындар мәзірі

읍천리382-ні басқа кафелерден дәл осы бөлім айқын ажыратады. Мисутгару — дәстүрлі корей астық сусыны, дәмі аздап жаңғаққа ұқсайды әрі жұмсақ тәтті. Мұндағы мисутгарудың қою әрі дәмді екені көп айтылады. Ссук лате шөптің өзіндік иісін сақтайды, бірақ ауыр да, ащылау да емес, сондықтан алғаш ішкен адамға да бірден жақпай қалмайды. Ма лате — корей ямсынан жасалады, жұмсақ әрі қоюлау дәмі бар. Сонымен қатар каштан лате, юльму лате, қара күнжіт лате де бар. Бұдан бөлек «бат лате» деп аталатын сериясы да бар, оған құлпынай, манго, қауын, көкжидек, піскен құрма, пеште пісірілген батат және корей қауыны қосылады. Ішінде жеміс бөліктері болғандықтан, аздап шайнауға келетін құрылымы да бар. Сондай-ақ дәстүрлі тәтті күріш сусыны — гамджу да бар. Мұндай сусынды Кореядан тыс жерден табу оңай емес, сондықтан бір рет болса да байқап көруге тұрарлық.

🥪 Тағам мәзірі

Кафе болса да, тағам жағы да әртүрлі. Булгоги сэндвичі, краб еті қосылған сэндвич, бірнеше түрлі тортилья-рап және тіпті поке-бол бар. Кая тосты Оңтүстік-Шығыс Азияға барғандарға таныс болуы мүмкін — бұл сары май мен кая джемінің үйлесімі. Нутелла тосты да бар. Тағы бір қызық позиция — вафли пицца, онда вафли қамырының үстіне булгоги не пепперони қояды. Жеңіл тамақтануға көлемі әбден жеткілікті.

🍡 Дәстүрлі десерттер

Бұл — Кореяға келген адамдарға ерекше ұсынғым келетін бөлім. Қызыл бұршақ пен жаңғақ салынған қабатты тәтті — дәстүрлі корей жаңғақты бәлішінің бір нұсқасы, ішінде тәтті қызыл бұршақ пастасы болады, сыртынан қабатты қамырмен қапталады, сондықтан әрі қытырлақ, әрі тәтті болып шығады. Корейлер мұндай тәттілерді кейде «әже дайындаған тіскебасар» деп атайды, яғни немересіне жасап беретіндей жылылық сезіледі. Ссук қосылған күріш печеньесі мен қара күнжіт қосылған күріш печеньесі де бар, құрылымы жағынан күріш бәлішін еске салады. Кептірілген құрма да ұсынылады, оның табиғи тәттілігі жақсы сезіледі. Әрине, якгва да бар. Бұл — ұн қамырын майға қуырып, кейін балға малып жасалатын дәстүрлі корей тәттісі. Соңғы кезде Кореяда якгва қатты танымал болып кеткендіктен, 읍천리382-те сыйлыққа арналған якгва жинақтары да сатылады. Корея сапарынан естелікке алып кетуге де жаман емес.

읍천리382 туралы жалпы пікір — мұнда кофеден гөрі әсер ішесіз

읍천리382 — Корея сапары кезінде кем дегенде бір рет кіріп шығуға тұратын кафе. Старбакс не Туссом секілді таныс орындар да жаман емес, бірақ тек Кореяда ғана сезінуге болатын ерекше нәрсе іздесеңіз, бұл жер өте дәл келеді. Ашық айтсам, мұнда бір кесе өте дәмді кофе үшін келмейсіз. Бірақ интерьерді тамашалау, дәстүрлі корей сусынын алғаш рет ішу, пхёнсанға отырып көру, аюмен суретке түсу — осылардың бәрі қосылып, бір кафеде осыншама нәрсе жасауға болады екен ғой деген ой қалдырады. Әйелім интерьерге қарап жүріп, сусынын almost ішпей қойғандай болды, ал досым аюмен суретке түсіп әуре болды.

Ел бойынша шамамен 200 филиалы бар, сондықтан Сеулде жүрсеңіз де, Пусанда не Тэгуда жүрсеңіз де, көшеде көк ай шамын байқасаңыз, бір кіріп шығыңыз. Сонда корей кафесі тек кофе дәмімен шектелмейтінін, осындай мүлде басқа әрі өте қызық бағыттары бар екенін сезесіз.

Бұл жазба алғаш рет https://hi-jsb.blog сайтында жарияланған.