গ্রাম্য আবহের কোরিয়ান রেট্রো ক্যাফে রিভিউ

ঊপচনরি ৩৮২ — কোরিয়া ভ্রমণে অবশ্যই যাওয়ার মতো গ্রাম্য আবহের রেট্রো ক্যাফে

ঊপচনরি ৩৮২ হলো এমন এক কোরিয়ান রেট্রো ক্যাফে, যেখানে কোরিয়ার গ্রামের আবহ ঠিক শহরের ভেতর এনে বসানো হয়েছে। সিউল, বুসান, ডেগু, দেজন আর জেজু পর্যন্ত দেশজুড়ে প্রায় ২০০টা শাখা আছে—একেবারে স্থানীয় কোরিয়ান ফ্র্যাঞ্চাইজি। স্টারবাকস বা টুসম প্লেসের মতো পরিচিত ক্যাফের সঙ্গে এর দিকটাই আলাদা; কোরিয়ার ক্যাফে সংস্কৃতি যে কত বৈচিত্র্যময়, সেটা এই জায়গা খুব ভালোভাবে দেখায়। তাই বিদেশ থেকে আসা বন্ধুদের আমি সব সময় এই ব্র্যান্ডটাই সাজেস্ট করি। এখানে মিসুতগারু মতো শস্যভিত্তিক ঐতিহ্যবাহী পানীয়, সসুক লাতে, আর ইয়াকগোয়ার মতো কোরিয়ান মিষ্টি খাওয়া যায়। আর দোকানটার ভেতরের সাজটাই এমন, যেন কোরিয়ার গ্রামের দাদির বাড়ি হুবহু তুলে আনা হয়েছে।

আমি কোরিয়ায় থাকি, আর ২০২৫ সালের শরতে স্ত্রী আর এক বন্ধুকে নিয়ে দেজনের ইউসঙ উষ্ণ প্রস্রবণ এলাকার শাখায় গিয়েছিলাম। দেজন সিউল থেকে প্রায় ২ ঘণ্টা দক্ষিণে অবস্থিত একটা বড় শহর, আর ইউসঙ তার পরিচিত হট স্প্রিং এলাকা। এই ক্যাফের নাম আগে থেকেই জানতাম, কিন্তু বসে ঠিকমতো খাওয়া-দাওয়া করা এটাই ছিল প্রথম। একদম শুরুতেই বলি, কফির স্বাদের জন্য মুগ্ধ হয়ে যাওয়ার মতো জায়গা এটা নয়। কিন্তু কোরিয়ান ক্যাফে যে শুধু কফি বিক্রির জায়গা না, একটা সাংস্কৃতিক অভিজ্ঞতাও হতে পারে—এটা দেখানোর জন্য এর মতো জায়গা সত্যিই খুব কম। আমি যে ছবিগুলো নিজে তুলেছি, সেগুলো দিয়ে এক এক করে বলছি।

আরেকটা কথা, ঊপচনরি ৩৮২ যেহেতু সারা দেশের ফ্র্যাঞ্চাইজি, তাই প্রতিটা শাখার ইন্টেরিয়র একটু একটু আলাদা। আমি যে ছবিগুলো দেখাচ্ছি, সবই দেজনের ইউসঙ উষ্ণ প্রস্রবণ শাখার। গ্রামের আবহ—এই মূল ধারণাটা একই থাকলেও, সাজসজ্জার জিনিস আর বসানোর ধরন শাখাভেদে বদলে যায়। তাই সিউল বা বুসানের অন্য কোনো শাখায় গেলে আবার আলাদা অনুভূতি হতে পারে।

ঊপচনরি ৩৮২-এর বাইরের চেহারা — নীল চাঁদের আলো আর লাল সাইনবোর্ডটাই মনে রাখুন

ঊপচনরি ৩৮২ খুঁজতে গেলে প্রথমে চোখে পড়ে বাইরের দেয়ালে ঝোলানো বড় নীল চাঁদের আলো। কাঠের প্যানেল আর ইটের সাজানো বাইরের অংশের সঙ্গে উষ্ণ লণ্ঠনের আলো মিলে রাতে বেশ সুন্দর একটা আবহ তৈরি করে। এই নীল চাঁদের আলো প্রায় সব শাখাতেই দেখা যায়। তাই কোরিয়ার রাস্তায় হাঁটতে হাঁটতে এটা দেখলে বুঝবেন—আচ্ছা, এটাই সেই ঊপচনরি।

দোকানের সামনের ফুটপাথে একটা লাল রঙের স্ট্যান্ডিং সাইনবোর্ড রাখা থাকে। তাতে কফির কথা লেখা থাকে, কিন্তু কোরিয়ান ভাষা না জানলেও সমস্যা নেই। লাল সাইনবোর্ড আর নীল চাঁদের আলো—এই দুইটাই মনে রাখলে কোরিয়ার যেখানেই হাঁটুন না কেন, ঊপচনরি ৩৮২ চিনতে পারবেন। সাধারণত এগুলো ভবনের প্রথম তলায় থাকে, আর অ্যাপার্টমেন্ট বা দোকানপাট বেশি থাকা এলাকায় বেশি চোখে পড়ে।

ক্যাফের ভেতর — শহরের মধ্যে কোরিয়ার গ্রামের দাদির বাড়ি

ভেতরে ঢুকলেই আবহ একদম বদলে যায়। মাঝখানে একটা বড় গাছ, তার ওপর ঝাড়বাতি ঝুলছে। একপাশে কোরিয়ান ঐতিহ্যবাহী কাঠের জালি-নকশাওয়ালা দরজা, দেয়ালে বড় পুরনো ঘড়ি, সূর্যমুখীর সাজ, এমনকি বিশাল একটা ভালুক পুতুলও আছে। আজকাল কোরিয়ার বেশিরভাগ ক্যাফে সাদা, পরিষ্কার, মিনিমাল স্টাইলে সাজানো থাকে—ঊপচনরি ৩৮২ পুরো উল্টো। বরং একটু এলোমেলো, সাজসজ্জার জিনিসও বেশি, আর সেখানেই এর আলাদা আকর্ষণ। পানীয় আসার অপেক্ষায় দোকানের এদিক-ওদিক হাঁটতে হাঁটতে ছবি তোলার জন্য দারুণ জায়গা।

ইটের দেয়ালে ফুল ঝোলানো, আর মেঝের টাইলসও এমন পুরনো ধাঁচের যেটা এখনকার ক্যাফেগুলোতে প্রায় দেখা যায় না। জানালার ধারে বসলে লেসের পর্দার ফাঁক দিয়ে বাইরেটা একটু একটু দেখা যায়—আমার সেটা বেশ ভালো লেগেছিল। দোকানটা খুব বিশাল নয়। শুধু নিয়ে যাওয়ার ধরনের ক্যাফের তুলনায় আরামদায়ক ঠিকই, কিন্তু খুব বড়ও বলা যাবে না। তাই সপ্তাহান্তের বিকেলে গেলে সিট পাওয়া কঠিন হতে পারে। আমি গিয়েও একটু অপেক্ষা করেছিলাম।

টেবিল সিট আর গ্রামের উঠানের ছবি

এখানে টেবিল সিটও আছে। ফুলছাপ চেয়ারগুলো দেখতে মজার, আর এখনকার কোরিয়ান ক্যাফেতে এমন স্টাইল প্রায় দেখাই যায় না। ইচ্ছে করেই পুরনো দিনের অনুভূতিটা রাখা হয়েছে। টেবিলও যথেষ্ট বড়, তাই পানীয় আর ডেজার্ট একসঙ্গে রেখে আরাম করে খাওয়া যায়।

দেয়ালে গ্রামের উঠান দেখা যায় এমন একটা ছবি ঝোলানো আছে। এতটাই জানালার মতো বানানো যে প্রথমে একটু ভুলও হতে পারে। কাঠের জালির ওপারে সবুজ বাগান ছড়িয়ে আছে—এমন অনুভূতি দেয়। এই ছোট ছোট ডিটেইলই ঊপচনরি ৩৮২-কে অন্য ফ্র্যাঞ্চাইজি ক্যাফে থেকে আলাদা করে।

কোরিয়ান ঐতিহ্যবাহী মেঝেতে বসার জায়গা — কাঠের মাচায় বসে দেখা

ঊপচনরি ৩৮২-এ মেঝেতে বসার জায়গাও আছে। কোরিয়ায় এমন চওড়া, নিচু কাঠের মাচার ওপর কুশন পেতে বসে খাওয়ার একটা ঐতিহ্য আছে। গ্রামের বাড়িতে উঠান বা বারান্দায় এমন জায়গা খুবই সাধারণ। গরমের দিনে দাদি তরমুজ কেটে এনে রাখতেন, আর সবাই মিলে চারপাশে বসে খেত—ঠিক সেই অনুভূতি। ঊপচনরি ৩৮২ সেই স্মৃতিটাই ক্যাফের ভেতরে এনে বসিয়েছে। কোরিয়ার বাইরে থেকে আসা কারও জন্য এটা বরং বেশ নতুন আর মজার অভিজ্ঞতা হতে পারে।

এই অংশে কাঠের মেঝেতে কুশন পাতা, আর ছোট ট্রে-টেবিল রাখা আছে। জুতা খুলে উঠে বসতে হয়, তাই শুরুতে একটু অচেনা লাগতেই পারে। কিন্তু বসার পর মনে হয়, ভাবনার চেয়ে আরামদায়ক। কোরিয়ানরা এমন জায়গায় পা ছড়িয়ে আরাম করে গল্প করতে করতে সময় কাটাতে পছন্দ করে।

এটা আরও চওড়া ধরনের কাঠের মাচা। কাঠের তক্তার ওপর গোল কুশন পাতা, মাঝে রাখা ঐতিহ্যবাহী ট্রে। কোরিয়ার গ্রামের বাড়িতে অতিথি এলে বারান্দায় এমন ট্রে রেখে ফল আর পানীয় দেওয়া হতো—ঠিক সেই দৃশ্যটাই মনে পড়ে। এখানে বসে পানীয় খেলে ক্যাফেতে আছি বলে যতটা মনে হয়, তার চেয়ে বেশি মনে হয় কারও বাড়িতে বেড়াতে এসে আপ্যায়ন পাচ্ছি।

ঊপচনরি ৩৮২-এর ভিনটেজ সাজসজ্জা — ভালুক পুতুল, পুরনো ঘড়ি আর দাদির বাড়ির শোকেস

দোকানের ভেতরে আমার চোখে প্রথমে যে জিনিসটা লেগেছিল, সেটা এই ঘড়ি। সোনালি সাজওয়ালা পুরনো দুইমুখো ঘড়ি, পেছনে বড় গাছ, আর নিচে দোকানের টুপি পরা বিশাল ভালুক পুতুল বসে আছে। আলাদা আলাদা করে ভাবলে যেন মানায় না, কিন্তু একসঙ্গে দারুণ মানিয়ে গেছে। যেন দাদির বাড়ির ঘড়ির পাশে নাতি রেখে যাওয়া একটা পুতুল।

এই ভালুক পুতুলটা যেন ঊপচনরি ৩৮২-এর মাসকট। সবুজ টুপিতে দোকানের নাম লেখা থাকে, আর মনে হলো প্রায় সব শাখাতেই এমন একটা থাকে। আমার স্ত্রী আর বন্ধু ঢুকেই সবার আগে এই ভালুকের পাশে দাঁড়িয়ে ছবি তুলল। আকারও বেশ বড়, তাই পাশে বসে ছবি তুললে সুন্দর আসে।

দোকানের কোণায় কোণায় লুকিয়ে থাকা ছোট ছোট জিনিস

এগুলো হলো দেয়ালে লাগানো পোস্টার। মিষ্টি আলু, আলু, ভুট্টা, তরমুজের মতো কোরিয়ার গ্রামীণ কৃষিপণ্য দিয়ে বানানো মেনুর পরিচয় দেওয়া হয়েছে। কোরিয়ান ভাষা না জানলেও ছবিগুলো দেখে মোটামুটি বোঝা যায় কী ধরনের মেনু। অর্ডার দিতে হয় কিয়স্কে, আর সেটা শুধু কোরিয়ান ভাষাতেই ছিল। ইংরেজি মেনু ছিল না। তবে ছবিগুলো সব থাকায় ছবি দেখে বেছে নিলে খুব বড় সমস্যা হয় না। তবু প্রথমবার গেলে একটু হকচকিয়ে যাওয়া স্বাভাবিক।

শেলফের ওপর সাজসজ্জার জিনিসে ভর্তি। হাতির মূর্তি, সূর্যমুখীর ছবি, কার্টুন পুতুল, এমনকি জাপানি মানেকি নেকোও আছে। সত্যি বলতে একধরনের ঐক্যবোধ নেই। কিন্তু দাদির বাড়ির শোকেস কি এমনই না? নাতি-নাতনিরা ভ্রমণ থেকে যা এনেছে, বাজার থেকে সুন্দর দেখে যা কিনেছে—সব মিলেমিশে থাকে, আর সেখানেই আলাদা একটা আপন ভাব তৈরি হয়।

দেয়ালে লাল কেরোসিন লণ্ঠন ঝুলছে, সূর্যমুখীর ছবির পাশে আবার হাতির সাজসজ্জাও আছে। কাঠের জালির পেছনে পুরনো ছবিও টাঙানো। এইভাবে ছোট ছোট জিনিস দোকানের নানা জায়গায় লুকিয়ে আছে, তাই ঘুরে ঘুরে দেখার মজাটাই আলাদা। আমার স্ত্রী পানীয় আসার অপেক্ষায় দোকানের পুরোটা এক চক্কর দিয়ে অনেকক্ষণ ছবি তুলেছিল।

ইটের দেয়ালে লাগানো গোল আয়নার পাশে ছোট একটা ড্রেসিং টেবিল রাখা। তার ওপর কৃত্রিম টিউলিপ আর ছোট সাজসজ্জার জিনিস। বসার জায়গা নয়, শুধু ইন্টেরিয়রের অংশ। এই ধরনের সূক্ষ্ম ডিটেইলই ঊপচনরি ৩৮২-কে শুধু একটা ক্যাফে না রেখে, দেখার মজা আছে এমন একটা জায়গায় পরিণত করেছে।

দল বেঁধে বসার জায়গা আর কিয়স্ক

এখানে দল বেঁধে বসার সিটও ছিল। লম্বা একটা টেবিলে ছয়জনের মতো বসা যায়—অনেকে একসঙ্গে গেলে বেশ সুবিধা। পেছনে গাছ, কাঠের ঐতিহ্যবাহী জালি আর ভালুক পুতুল পর্যন্ত দেখা যায়, তাই বসে থাকলেও আবহটা ভালোই লাগে। একা যান, দুজনে যান বা দল বেঁধে যান—বসার জায়গা নিয়ে খুব বেশি চিন্তা করার দরকার নেই।

ঊপচনরি ৩৮২-এর মেনু রিভিউ — লাতে, ঐতিহ্যবাহী পানীয় আর নুটেলা টোস্ট

এবার মেনুর কথা বলি। আমি, স্ত্রী আর বন্ধু—আমরা তিনজন মিলে দুই গ্লাস লাতে, একটা অন্য পানীয় আর নুটেলা টোস্ট অর্ডার করেছিলাম। সবকিছু কাঠের ট্রেতে সাজিয়ে আনা হয়, তাই এটাও ক্যাফের চেয়ে যেন বাড়িতে সুন্দর করে পরিবেশন করা হয়েছে—এমন অনুভূতি দেয়। লাতের ওপর হার্ট আকৃতির আর্ট ছিল, আর টোস্ট কাঠের বোর্ডের ওপর পরিপাটি করে কাটা অবস্থায় এসেছিল।

সত্যি কথা বলতে, লাতে মোটামুটি ছিল। খুব বিশেষ কিছু না, বরং আরামদায়ক স্বাদ। যদি বিশেষ ধরনের কফির আশা নিয়ে যান, একটু হতাশ হতে পারেন। কিন্তু এখানে আসল ব্যাপারটা কফির স্বাদ নয়, পরিবেশ আর ঐতিহ্যবাহী পানীয়। পাশের পানীয়টার নাম ঠিক মনে নেই, তবে চা-জাতীয় কিছু ছিল। ঊপচনরি ৩৮২-এ কফির বাইরে মিসুতগারু, যাম লাতে, ওমিজা চায়ের মতো কোরিয়ান ঐতিহ্যবাহী উপাদানের পানীয় অনেক আছে। আমার তো মনে হয়, এগুলোর দিকেই ঝুঁকলে এই ক্যাফেটাকে ঠিকমতো অনুভব করা যায়। আমিও পরেরবার গেলে কফির বদলে মিসুতগারুই নেব।

নুটেলা টোস্টটা ছিল মচমচে করে সেঁকা রুটির ভেতরে ভরপুর নুটেলা, ওপরে ছড়ানো বাদামসহ। এটা কোরিয়ান ঐতিহ্যবাহী মেনু না, বরং পরিচিত আর সহজে পছন্দ হওয়ার মতো স্বাদ। ঊপচনরি ৩৮২-এ শুধু ঐতিহ্যবাহী উপাদানের জিনিসই নেই। এমন অনেক মেনুও আছে যা যে কেউ স্বাচ্ছন্দ্যে খেতে পারে। তাই কোরিয়ান ঐতিহ্যবাহী স্বাদের সঙ্গে একদম পরিচয় না থাকলেও নিশ্চিন্তে অর্ডার করা যায়। পরিমাণও ভাবনার চেয়ে বেশ ভালো, হালকা খাবার হিসেবে যথেষ্ট।

ঊপচনরি ৩৮২-এর দাম — স্টারবাকসের চেয়ে সস্তা, সস্তা কফি চেইনের চেয়ে একটু বেশি

দাম শাখাভেদে একটু আলাদা হতে পারে, তবে মোটামুটি আমেরিকানো ৩,৫০০ ওন, মানে প্রায় $2.5, আর লাতে ধরনের পানীয় ৪,০০০ থেকে ৪,৫০০ ওন, মানে প্রায় $2.8–$3.2। স্টারবাকসের তুলনায় স্পষ্টভাবেই সস্তা, আবার খুব সস্তা কফি চেইনের চেয়ে একটু বেশি। স্যান্ডউইচ বা টোস্টের মতো খাবার মিলিয়েও ১০,০০০ ওনের কাছাকাছি, মানে প্রায় $7-এর মধ্যে ভালো একটা হালকা মিল হয়ে যায়।

ঊপচনরি ৩৮২-এর জনপ্রিয় মেনু — কফি, কোরিয়ান ঐতিহ্যবাহী পানীয়, খাবার আর মিষ্টির সারাংশ

গতবার যাওয়ার সময় মেনুর ছবি খুব বেশি তুলতে পারিনি। তাই পরে খোঁজ নিয়ে ঊপচনরি ৩৮২-এর জনপ্রিয় মেনুগুলো একসঙ্গে গুছিয়ে নিলাম।

ঊপচনরি ৩৮২-এ যাওয়ার মোট অভিজ্ঞতা — এখানে কফি নয়, একটা অভিজ্ঞতাই পান করা হয়

ঊপচনরি ৩৮২ কোরিয়া ভ্রমণের সময় অন্তত একবার যাওয়ার মতো ক্যাফে। স্টারবাকস বা টুসমের মতো পরিচিত জায়গাও ভালো, কিন্তু কোরিয়াতেই কেবল পাওয়া যায়—এমন কিছু খুঁজলে এই জায়গার তুলনা সত্যিই কম। সত্যি বলতে, শুধু একটা দারুণ কফি খাওয়ার জন্য যাওয়ার জায়গা এটা নয়। কিন্তু ইন্টেরিয়র ঘুরে দেখার মজা, কোরিয়ান ঐতিহ্যবাহী পানীয় প্রথমবার খাওয়ার আনন্দ, কাঠের মাচায় বসার অভিজ্ঞতা, ভালুক পুতুলের সঙ্গে ছবি তোলার মজা—সবকিছু মিলিয়ে মনে হয়, একটা কোরিয়ান রেট্রো ক্যাফেতে এত কিছু করার থাকতে পারে! আমার স্ত্রী সাজসজ্জা দেখতে দেখতে প্রায় পানীয়ই খায়নি, আর আমার বন্ধু ভালুক পুতুলের সঙ্গে ছবি তুলতেই ব্যস্ত ছিল।

দেশজুড়ে যেহেতু প্রায় ২০০টা শাখা আছে, তাই সিউল, বুসান বা ডেগু—যেখানেই ভ্রমণ করুন না কেন, রাস্তায় হাঁটতে হাঁটতে যদি ওই নীল চাঁদের আলো দেখেন, একবার ঢুকে পড়ুন। তখন বুঝতে পারবেন, কোরিয়ার ক্যাফে সংস্কৃতি শুধু কফির স্বাদ নিয়েই নয়, এমন আবহ আর অভিজ্ঞতাকেও ঘিরে তৈরি হতে পারে।

এই পোস্টটি প্রথম প্রকাশিত হয়েছিল https://hi-jsb.blog এ।