Якисоба Булдак обзору | Күткөндөн аз ачуу, бирок укмуш даамдуу!

Таңгак дизайны япон стилине толгон

Таңгактан эле япон стили сезилет. Булдактын маскоту Хочи япон майрам кийимин жана күндөн коргоочу көз айнекти тагынып, абдан стилдүү көрүнөт. "Ачуу жана даамдуу терең аромат" деген жазуу дароо көңүлдү бурат. Якисобанын туздуу соусу менен Булдактын ачуулугу кантип аралашканын элестете албайм. Бышыруу сүрөттөрүндө калың жана жабышкак көрүнөт, менин даамыма жагабы деп азыр ачам.

Суу төгүүнүн ыңгайлуу системасы

Капкакта суу төгүү үчүн үч бурчтук белги бар. Куурулган лапша жегендер билет, бир нече жылдан бери мындай түрлөрдө таякчалар менен тешип суу төгүү ыкмасы бар. Мурун капкакты бир аз ачып лапша түшүп кетет деп тынчсызданчу күндөр эстелик. Кичине деталь окшойт, бирок бир дагы лапша жипчеси жоголбой суу гана таза төгүлөт – абдан ыңгайлуу! Мурун суу төгүп жатканда раковинага 30-40% лапша кетчү.

Тамак-аш баалуулуктары жана натрий өлчөмүн текшерүү

Азыркы корей лапшаларында капталында дайыма мындай график болот. Ден соолукка көңүл бурган керектөөчүлөр көбөйгөндүктөн тамак-аш өнөр жайында натрийди ачык көрсөтүү милдеттүү тренд болуп калды. Супермаркетте дээрлик бардык лапшада бар.

Бул продуктта 1260 мг натрий бар, 8 деңгээлден 4-деңгээл. Сорпосуз куурулган лапшанын орточо 1140 мг, бул бир аз жогору. Балким якисобанын туздуу-умами даамы үчүн бир аз көбүрөөк кошкон. Тузду көзөмөлдөгөндөр көңүл бурсун.

Жөнөкөй бышыруу көрсөтмөсү

Капталында Хочи кадамдарды түшүндүрөт. Абдан жөнөкөй: капкакты ач, суюк соусту чыгар, кайнак суу куюп 4 мүнөт күт, капкакты тешип, бардык сууну төг жана соусту аралаштыр. Мурунку 4 сыр Булдак микротолкундуу болчу суу төгүү жок – бул классикалык бибим стили. Ачык жазылган "бардык сууну төг", калган суу даамды суутат. Толук төгүү – негизгиси.

Глобалдык окурмандар үчүн ингредиенттерди текшерүү

Ингредиенттерди кылдат караганда: жумуртка, соя, буудай, помидор, тоок, уй. Маанилүү жагы: чочко эти жок, бирок уй эти бар.

Hi-JSB блогу көп тилге которулуп дүйнө жүзүндө окулат, ошондуктан диний же маданий себептер менен ингредиенттерди текшергендер үчүн бул жерди баса белгилегим келди. Мусулман окурмандар үчүн өзгөчө эскертүү: продукт чочко этин камтыбайт, чочкодон качкандарга ылайыктуу.

Жөнөкөй курам

Капкакты ачканда курам минималдуу: лапша жана бир гана суюк соус. Карбонара же сыр сыяктуу атайын серияларда кошумча порошок болот, бул жерде бир соус якисоба жана Булдак ароматын көтөрөт. Татаал эмес – тескерисинче жакшы.

1. Кайнак суу куюу

Диспенсерден ысык суу алып ички сызыкка чейин толтурдум. Капкакты жакшы жаптым жана лапша бышканча 4 мүнөт кызыгуу менен күттүм.

2. Суу төгүү (Маанилүү кеңеш)

4 мүнөттөн кийин суу төгүү убактысы. Кеңеш: үч бурчтук белгиде кичине тешик жасабаңыз, бир аз чоңураак кылыңыз. Кичине болсо суу абдан жай агат – ачкачылыкта тажатат! Лапша чыкпай тургандай чоң тешик менен суу тез агып кетсин – психикалык ден соолук үчүн жакшы!

3. Соус кошкондон кийин дароо

Суу толук төгүлдү, соус гана калды. Көрүнүшү бир аз бош, кошумча жок – чыны лапшанын сапат чеги.

4. Аралаштыргандан кийин

Жакшы аралаштырганда Булдак кызылы жок болуп күрөң гана калат. Түсүнөн ачуу көрүнбөйт – кемитип койгон көрүнүш.

5. Лапша жана жалтырак

Лапшаны көтөрүп көрдүм: якисоба соусу кемчиликсиз жабышкан. Жалтырак жалтырап турат – каптоо мыкты. Кадимки соя лапшасына окшош, бирок ичинде Булдак ачуулугу жашырынып жатабы? Чыңалуу жана кубаныч менен – азыр даамын татам.

Якисоба Булдак лапшасынын даам баалоосу

Даамын татып көргөндө жергиликтүү япон стилине ылайыкташтыруу аракети көрүнөт. Якисобага мүнөздүү таттуу-түздүү аромат абдан жакшы сакталган.

Бирок жеп жатканда бир нерсе башымды чайкады: "Бул чынында Булдакпы?" Мага ачуулугу дээрлик сезилген жок. Булдак сериясы адатта оозду күйгүзөт, бул жумшак. Балким ачууга көнбөгөн япон керектөөчүлөрүнө ылайык баарына ыңгайлуу болуш үчүн баланстаган.

Менин "Булдак = ар дайым супер ачуу" деген түшүнүгүмдү толугу менен талкалады. Бирок чынчыл айтканда эң өкүндүргөнү – уникалдуу өзгөчөлүк бир аз жетишсиз. Жаман эмес, бирок япон дүкөндөрүндөгү башка якисоба чыны лапшаларына абдан окшош. Булдак брендине мүнөздүү көбүрөөк сокку болсо кандай сонун болмок.

Жыйынтык

Кыскача айтканда Якисоба Булдак экстремалдуу ачуудан көрө якисобанын таттуу-түздүү жагымдуулугуна көбүрөөк көңүл бурган продукт. Кадимки Булдактын өлтүргүч ачуусунан корккондор үчүн мыкты киришүү. Тескерисинче мен сыяктуу стресс бошотуу үчүн күчтүү ачуу күткөндөргө бир аз жадагалса болот. Анда майонез кошуп кремдүү кылсаңыз же чили порошогун көп чачсаңыз болот.

Кээде башка лапша кааласаңыз атайын тамак катары жетиштүү жагымдуу. Лотте Март себетинде дагы көп лапша күтүп жатат – кийинкисин күтүңүз!

Бул макала https://hi-jsb.blog сайтында жарыяланган.