Ottogi Sajtos Ramen Teszt: A Buldaknál enyhébb, de vajon finom? | Koreai Tészta
Éjszakai nassolás koreai módra: Ottogi Sajtos Ramen
Egy éhes estén papucsban lesétáltam a sarki boltba. A poharas tésztákat böngészve rögtön megakadt a szemem egy sárga csomagoláson a sarokban – az Ottogi Bodeul Bodeul sajtos ramen volt az! Mostanában rengeteg sajtos ramen és tészta tesztet hoztam már a blogon, szóval gondoltam, lehet, hogy egyesek már kezdenek belefáradni a krémes témába.
Ezért előre szólok: ez lesz az utolsó sajtos tészta poszt egy darabig! Legközelebb már az igazán koreai, csípős leveseket hozom – azokat a klasszikusokat, amikért rajongunk. De a mai főszereplőt sem szabad lebecsülni. Vajon méltó lezárása lesz a sajtos sorozatnak? Most kiderül!
Találkozás az Ottogi Sajtos Ramennel
A csomagolás cuki sárga, de aizzadó, tüzet okádó karakter láttán egyértelmű: ez nem gyerekjáték! "Csípős" – figyelmeztet egyértelműen. És itt jön a legfontosabb: ne öntsd le a vizet! (Komolyan mondom!)
A "Bokjak Bokjak" főzési módszer – víz nélkül
Látod a bal alsó sarokban a "복작복작" (bokjak bokjak) feliratot? Ez azt jelenti, hogy a vizet nem kell leönteni – egyenesen a mikróba megy, hogy a szósz teljesen beivódjon a tésztába. A "Csak mikróban készítsd!" figyelmeztetést ne hagyd figyelmen kívül, különben ízetlen tésztát fogsz enni. Pontosan 3 perc 30 másodperc, és kész a krémes, sűrű tészta!
💡 Tipp: Ha nincs mikród, főzd tűzhelyen kevés vízben, és hagyd, hogy a víz teljesen elfőjön – ugyanazt az eredményt kapod.
Tápérték és összetevők elemzése
Meglepően alacsony nátriumtartalom!
A tápértéket nézve meglepő felfedezést tettem. 100g-ra 435kcal jut, de a nátriumtartalom csak 1030mg! Ez mennyit jelent? Az EU napi ajánlott bevitelének (2000mg) körülbelül 51,5%-a. Az ilyen típusú sült tésztáknál az átlag 1140mg körül van.
Sajttal és csípős szósszal együtt azt vártam, hogy nagyon sós lesz, de az átlagnál alacsonyabb – ez megnyugtató! Persze a sajtpor miatt a telített zsír 53%-os, ami magas, de az alacsony nátrium miatt éjszakai nassolásnak elmegy. "A finom ételben nincs kalória" – ma este higgyünk ebben!
Allergén információk (EU szabvány szerint)
Most nézzük meg alaposan az összetevőket. A blogom többnyelvű, és a világ minden tájáról érkeznek olvasók, ezért ezt a részt mindig különös gonddal ellenőrzöm.
Fő allergének: búza, szója és tej – akinek ezekre allergiája van, legyen óvatos!
Fontos figyelmeztetés: A csomagoláson kis betűkkel az áll, hogy tojás, marhahús, sertéshús és csirke nyomai előfordulhatnak. Ez nem azt jelenti, hogy ezek közvetlen összetevők, hanem hogy ugyanabban az üzemben készülnek, ezért keresztszennyeződés lehetséges.
Ezért sajnos a szigorú halal étrendet követő muszlim barátainknak vagy a marhahúst kerülő hindu vallásúaknak nem tudom fenntartások nélkül ajánlani ezt a terméket. A koreai ramen nagyon finom, de a gyártási folyamat miatt nem mindenki élvezheti – ez mindig egy kicsit szomorú.
Kicsomagolás és elkészítés
Az elkészítés egyszerű, de van egy fontos szabály: "Csak mikróban készítsd!" Távolítsd el teljesen a fedelet, öntsd fel vízzel, majd 1000W-on 3 perc 30 másodpercig melegítsd. A vizet nem öntjük le, hanem főzés után rögtön belekeverjük a szószt – így a tészta sokkal krémesebb lesz.
Egyszerű, de tökéletes csomag
A fedelet kinyitva a csomag tartalma nagyon egyszerű: hullámos tészta, a csípősségért felelős piros folyékony szósz, és a ramen sztárja – a sajtpor tasak. Nincs felesleges zöldséges tasak, csak ami tényleg kell!
Tipp: Pontosan 180ml víz
Az útmutató pontosan 180ml vizet ír elő. Hideg víz is működik, de a finomabb eredményért forró vizet használtam. A vízadagoló 180ml-re állítva pont a megfelelő mennyiséget adta. Szemre nehéz eltalálni a vízszintet, de géppel pontosan annyi víz került bele, hogy a tészta éppen ellepve legyen.
Elkészítés után: A végeredmény
3 perc 30 másodperc után a víz teljesen felszívódott a tésztába, és gyönyörűen fénylik. Pont olyan állagú, hogy könnyen össze lehessen keverni!
Ráöntöttem a sajtport bőségesen, majd a koronát a csípős piros szósz tette fel. A sárga sajt és a piros szósz kontrasztja már most nyálcsorgató!
Jól összekeverve krémes, sűrű állag lett belőle! A sajt és a csípős szósz keveredéséből étvágycsináló, mély narancssárga rozé szín jött ki. A mikrós főzésnek köszönhetően a szósz tökéletesen beivódott, és gyönyörűen fénylik. A neve szerint tényleg "bodeul bodeul" (puha-puha), és a kis lé miatt az utolsó falatig nedves marad.
Őszinte ízértékelés és összehasonlítás
Akik követik a blogomat, tudják, hogy mostanában rengeteg sajtos és kevert tésztát teszteltem. Így elég komoly összehasonlítási adatbázisom van. Őszintén szólva a sajtos tésztáknak általában egy nagy problémájuk van: a "zsírosság". Némelyiknél már pár falat után nehéz a gyomor, másoknál gyengébb, de evés után megmarad a zsíros érzés a szájban.
Zsírosság nulla, tiszta sajtíz!
Nos, ennek a tésztának a legnagyobb meglepetése az volt, hogy az utolsó falatig nem volt zsíros érzés! Persze ezért cserébe nincs olyan intenzív, orrot csípő sajtillat, mint más márkáknál. De pont ez lett az előnye! Mivel nem túlzó, nem unod meg, és az utolsó falatig tisztán csúszik le.
Túlzó karakter? Mindenki számára enyhe csípősség
És a csomagoláson lévő tüzet okádó karakter... ez totál túlzás! A piros szósz láttán megijedtem, de a Buldakhoz képest ez kb. csecsemő szint. A csípősség annyira enyhe, hogy a csípőset nem bírók vagy akár gyerekek is mosolyogva ehetik – ez tényleg "enyhe" kategória!
Magyar olvasóknak: Ha a Buldak "atombomba" szintű neked, ez kb. "gyenge paprikás" érzés – semmi komoly.
Ottogi Sajtos Ramen – Végső Értékelés
Összességében akik csípős, sós, intenzív "ütést" keresnek, azoknak ez talán túl szelíd lesz. De akik úgy voltak vele, hogy "szeretnék sajtos tésztát, de annyira zsíros, hogy nem bírom megenni az egészet" – nekik ennél jobb egyensúly nincs. Ha enyhe, de gyomorkímélő sajtos tésztát keresel, ez a válasz!
Hol kapható Magyarországon?
Az Ottogi sajtos ramen Magyarországon is elérhető több ázsiai boltban és webshopban: Momoko Shop (790 Ft körül), Ázsia ABC, K-Shop.eu (€1.69), Panda Food és más budapesti ázsiai üzletekben. Online rendelés esetén általában 1-3 napon belül megérkezik.
Ez a cikk a https://hi-jsb.blog oldalon jelent meg.